有機(jī)葡萄酒廠，嘉柏儷原生態(tài)有機(jī)干紅葡萄酒是大型企業(yè)的產(chǎn)品嗎

是啊，嘉柏儷原生態(tài)有機(jī)干紅葡萄酒是嘉柏儷(中國(guó))酒業(yè)有限公司的出產(chǎn)，這家公司是一家以集葡萄種植，葡萄酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的葡萄酒釀造企業(yè)，并且我買(mǎi)他們的干紅葡萄酒了，口感確實(shí)是好。

購(gòu)買(mǎi)了幾次嘉柏儷原生態(tài)有機(jī)干紅葡萄酒了，他們的葡萄生產(chǎn)基地應(yīng)該是在煙臺(tái)，我記得我當(dāng)初查資料了，現(xiàn)在我給領(lǐng)導(dǎo)送貨都買(mǎi)他們的產(chǎn)品呢，領(lǐng)導(dǎo)也說(shuō)非常的好喝呢。何為有機(jī)：實(shí)際上是一種生產(chǎn)方式，這種生產(chǎn)方式絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物，也不允許使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，同時(shí)使用地要遠(yuǎn)離污染源，并且普通土地操作存在一定的轉(zhuǎn)換期，是一種可持續(xù)的生產(chǎn)方式。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，有機(jī)就是一種不施化肥、不用農(nóng)藥、純天然、無(wú)污染的生產(chǎn)方式。 有機(jī)農(nóng)業(yè)：在種植生產(chǎn)采用非基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使????芻

有機(jī)葡萄只是個(gè)概念化的東西，其實(shí)所釀出來(lái)的東西所含的物質(zhì)基本不會(huì)改變。在國(guó)外的酒莊為了做有機(jī)葡萄酒盡可能使用不施肥，低灌溉，動(dòng)物勞力，野生酵母發(fā)酵等手段，甚至為了提升一些特殊的風(fēng)味在葡萄樹(shù)邊種一些花或草，還有拿動(dòng)物內(nèi)臟施肥的方式。國(guó)內(nèi)的有機(jī)葡萄酒我真沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更沒(méi)嘗過(guò)，10年后可細(xì)細(xì)品味國(guó)產(chǎn)葡萄酒，現(xiàn)在我不會(huì)喝國(guó)內(nèi)的有機(jī)葡萄酒。

什么是有機(jī)葡萄酒？目前國(guó)際上仍沒(méi)有一個(gè)明確的共同定義?；緛?lái)說(shuō)，有機(jī)葡萄酒必須采用有機(jī)種植的葡萄釀制而成。釀制時(shí)要盡量不用或少用合成化學(xué)物質(zhì)，甚至在包裝方面亦有嚴(yán)格的要求?，F(xiàn)對(duì)有機(jī)葡萄酒的釀制條件作一簡(jiǎn)介： 1、 有機(jī)葡萄的種植條件 ⑴葡萄樹(shù)要按照生物節(jié)律種植。 ⑵沒(méi)有經(jīng)過(guò)合成化學(xué)物質(zhì)處理。認(rèn)證為有機(jī)的葡萄園中，嚴(yán)禁采用能被葡萄樹(shù)吸收（內(nèi)吸）的化學(xué)物質(zhì)，如農(nóng)藥、除草劑、殺早劑、殺蟲(chóng)劑和化學(xué)肥料等。 ⑶在有機(jī)葡萄園中只能采用天然的物質(zhì)作肥料，如海藻、牲口糞便和植物混和肥料。 ⑷應(yīng)采用生物動(dòng)態(tài)、相似療法。 ⑸人工采收，以便剔除損壞或不熟的葡萄。 2、 有機(jī)葡萄酒的釀制條件 在有機(jī)葡萄酒的釀制過(guò)程中，要特別注意酵母的使用、過(guò)濾和澄清方法、二氧化硫（so）的使用。 ⑴酵母的使用：要采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，葡萄皮中的天生酵母能提供更佳的天然芳香，以提高有機(jī)葡萄酒的質(zhì)量。 ⑵過(guò)濾和澄清方法：要采用輕度過(guò)濾，以保持所有的葡萄汁液。 ⑶二氧化硫的使用：使用量要盡可能低。有機(jī)葡萄酒中最好不含全盛化學(xué)添加劑，但大多數(shù)生產(chǎn)廠家仍會(huì)添加少量二氧化硫，同天然慧的亞硫鹽一起來(lái)防止氧化和腐敗。 此外，生產(chǎn)廠家還必須注意的是，許多物質(zhì)是嚴(yán)禁在有機(jī)葡萄酒的釀制過(guò)程中使用的，包括亞硫酸氫鉀和偏亞硫酸氫鉀e224、硫酸銨、硫酸氫銨、磷權(quán)衡安、山梨酸鉀、血和血清蛋白、骨膠、海藻酸鉀e402、植物鈣、氯亞鐵酸鉀、阿拉伯膠、氨水、黑碳、維生素b1、偏酒石酸等等，同時(shí)也不能塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮作包裝材料來(lái)盛裝有機(jī)葡萄酒。