高檔白酒成本多少，餐飲酒水成本應(yīng)占總成本的百分之多少

看是什么類型的餐飲 一般的小型的餐飲是30%左右 中型接近40% 高檔餐飲機(jī)構(gòu)分用餐類型30%到60%不等

有點(diǎn)高了,一般酒水的利潤都比較高,成本在百分之三十五左右

工藝上講，高檔白酒都是用純糧釀造的，即純糧固態(tài)釀酒，而很多低檔白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用酒精經(jīng)過降度和使用正常的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌而成，這種勾兌方法成本比較低、效率高。一些高檔白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計(jì)，能勾引起人的購買欲望。而低檔白酒為了控制成本，低檔白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡易包裝。無論高低檔白酒，都有它不一樣的價(jià)值所在，就像百年糊涂酒，雖然它是中檔白酒出身，但它絲毫不比高檔酒差，口感醇香，不上頭。

高檔白酒一般采用純糧固態(tài)發(fā)酵，使用蒸餾出的優(yōu)質(zhì)酒作為酒基，調(diào)配而成，飲用后不上頭，不干口；低檔白酒一般使用蒸餾出的普通酒作為酒基，部分低檔酒會(huì)適量添加適量酒精（一般玉米酒精）調(diào)配，添加適量食用香精。過量飲用易上頭，口干。

純糧釀造一個(gè)勾兌

毛利比較高，同時(shí)費(fèi)用也挺高的，凈利潤就不是太好，各商場(chǎng)，飯店都要收高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的，如果有廠方支持就比較好

毛利比較高，同時(shí)費(fèi)用也挺高的，凈利潤就不是太好，各商場(chǎng)，飯店都要收高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的，如果有廠方支持就比較好

你好！毛利比較高，同時(shí)費(fèi)用也挺高的，凈利潤就不是太好，各商場(chǎng)，飯店都要收高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的，如果有廠方支持就比較好我的回答你還滿意嗎~~

有的白酒都不是你能定價(jià)的，都是廠商那邊定價(jià)，是為了惡性競爭。代理價(jià)啊，經(jīng)銷商價(jià)啊，零售價(jià)啊。當(dāng)然你也可以自己定價(jià)，進(jìn)一些事業(yè)單位價(jià)格你可以定的稍微坑人一點(diǎn)也沒關(guān)系?，F(xiàn)在白酒的利潤跟過去沒法比了，主要是銷售費(fèi)用占去了大部分利潤比例

毛利比較高，同時(shí)費(fèi)用也挺高的，凈利潤就不是太好，各商場(chǎng)，飯店都要收高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的，如果有廠方支持就比較好

1、釀造工藝的區(qū)別 從工藝上講，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨(dú)特的工藝釀制而成，簡單而言就是需經(jīng)過長期的發(fā)酵，再經(jīng)過高溫蒸餾，這種酒釀造的時(shí)間久，成本價(jià)相對(duì)高。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。 2、儲(chǔ)藏時(shí)間的不同 儲(chǔ)藏工藝，高端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。像茅臺(tái)儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲(chǔ)藏的時(shí)候酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至，在陳釀過程中會(huì)出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒有陳釀的價(jià)值，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。 3、包裝成本的差異 內(nèi)外包裝，所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計(jì)，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價(jià)地布置上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。為了控制成本，低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡易包裝。 4、品飲的身體反應(yīng) 高端白酒飲用后一般都不會(huì)上頭，不頭痛、不口感等之類的現(xiàn)象，而低端白酒特別是很多低品質(zhì)的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。

這是中高端白酒了，這價(jià)位的酒名酒基本上都能買的到，如果你是選擇地產(chǎn)酒的話，算是廠家的頂級(jí)產(chǎn)品了。

據(jù)華商煙酒公司總經(jīng)理徐幼霖介紹，這段時(shí)間，包括茅臺(tái)和五糧液在內(nèi)的中高檔 白酒的零售價(jià)格一直在悄悄地上揚(yáng)。在杭城各大超市，52度五糧液的零售價(jià)從幾個(gè)月以前的每瓶368元逐步提高到398元，53度飛天茅臺(tái)則從365元一路上漲到最高418元。而與今年2月份的價(jià)格相比，五糧液每瓶上漲了70元，茅臺(tái)則上漲了140元，平均每個(gè)月上漲十幾元。這也是自上世紀(jì)80年代初期以來，茅臺(tái)酒零售價(jià)格首次超過五糧液。就在去年12月30日，貴州茅臺(tái)發(fā)布提價(jià)公告，宣布自即日起，15年、30年、50年、80年等四種陳年茅臺(tái)酒將再一次提高出廠價(jià)，具體上調(diào)幅度沒有公布。據(jù)華商煙酒公司總經(jīng)理徐幼霖介紹，此番提價(jià)幅度不會(huì)低于30%。去年年初，貴州茅臺(tái)曾對(duì)這些年份酒提價(jià)20%。據(jù)了解，目前杭州市場(chǎng)上的15年茅臺(tái)陳年酒的零售價(jià)大體在每瓶2100元左右，幾乎是去年初價(jià)格的兩倍。與之相對(duì)應(yīng)的是，貴州茅臺(tái)（600519）的股價(jià)連連攀升，12月29日的最高價(jià)為每股92.1元，是滬深股市第一高價(jià)股。茅臺(tái)、五糧液一直是白酒行業(yè)價(jià)格上的標(biāo)桿，每次價(jià)格變動(dòng)都會(huì)引起中高檔白酒品牌的價(jià)格集體上揚(yáng)。近期，52度劍南春每瓶由175元升至180元，瀘州老窖6年醇由62元提高到65元至68元。水井坊、國窖1573、伊利特、酒鬼、郎酒等中檔白酒的價(jià)格也都有不同程度上漲。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中高檔白酒紛紛漲價(jià)與成本無關(guān)，主要還是供不應(yīng)求所致。世紀(jì)聯(lián)華超市酒水采購負(fù)責(zé)人說，年末除了公司宴請(qǐng)采購量增加以外，扎堆結(jié)婚的年輕人也開始用高檔白酒當(dāng)作婚宴用酒，超市四季度每個(gè)月都缺貨。

今年以來，高端白酒出現(xiàn)了一波漲價(jià)潮，而對(duì)于高端白酒與低端白酒，從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講，價(jià)值決定他們的價(jià)格。高端白酒為什么比低端白酒價(jià)格貴幾十倍甚至幾百倍呢？今天，小編就和大家聊一聊酒的價(jià)格問題。逢年過節(jié)，離不開喝酒；走親訪友，離不開送酒......針對(duì)白酒的價(jià)格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區(qū)別究竟在哪里？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？今天我們就來簡單了解一下白酒高端和低端的區(qū)別是什么??釀造工藝的區(qū)別從工藝上講，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨(dú)特的工藝釀制而成，簡單而言就是需經(jīng)過長期的發(fā)酵，再經(jīng)過高溫蒸餾，這種酒釀造的時(shí)間久，成本價(jià)相對(duì)高。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。儲(chǔ)藏時(shí)間的不同儲(chǔ)藏工藝，高端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。像茅臺(tái)儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲(chǔ)藏的時(shí)候酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至，在陳釀過程中會(huì)出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒有陳釀的價(jià)值，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。包裝成本的差異內(nèi)外包裝，所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計(jì)，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價(jià)地布置上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。為了控制成本，低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡易包裝。品飲的身體反應(yīng)喝的時(shí)候感覺醇厚諧調(diào)，舒適度高；而飲后反應(yīng)上，自己的身體是不會(huì)騙人的，高端白酒飲用后一般都不會(huì)上頭，不頭痛、不口感等之類的現(xiàn)象，而低端白酒特別是很多低品質(zhì)的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。

劍南國寶介紹： 劍南國寶酒是劍南春集團(tuán)子品牌中的第二名，僅次于金劍南。從03年銷4萬箱，到04年40萬箱，劍南國寶創(chuàng)下了一個(gè)成長奇跡。 四川劍南春集團(tuán)于2003年推出的劍南國寶酒，上市之初即震動(dòng)業(yè)界，兩年不到，已是聲名顯赫，年銷售收入突破1億元，市場(chǎng)發(fā)展迅猛，成為劍南春集團(tuán)繼金劍南之后正在成功崛起的又一強(qiáng)勢(shì)品牌！ 而劍南國寶的運(yùn)作思路與金劍南全然不同，逆向創(chuàng)新的思維是其成功的法寶。 很多人都認(rèn)為“國寶”這一品牌的“含金量”非常高，對(duì)消費(fèi)者也具有天然、美好的親和力，一般人心目中的國寶，是國家珍貴稀有的東西，比如大熊貓。自然，“國寶酒”也是珍貴、稀有的高檔產(chǎn)品，想象中它必然有個(gè)很高的價(jià)位，甚至可能高出現(xiàn)有的不少高檔酒。 但是，劍南國寶的價(jià)位主體卻定在了100元左右，產(chǎn)品從二三十元到一百多元均有，具有很大的消費(fèi)心理反差。商業(yè)上經(jīng)常有采用消費(fèi)心理反差來使消費(fèi)者感到物超所值的做法，劍南國寶也是這樣想的。 劍南國寶酒銷售公司總經(jīng)理?xiàng)罱终f：“劍南國寶酒是劍南春酒廠采用優(yōu)質(zhì)基酒精心勾釀而成的，品質(zhì)出眾，但我們?yōu)槭裁礇]有隨大流把它定位為四百元或五百元的高檔酒呢？有兩個(gè)道理，一是白酒的成本，不管多好的白酒，其實(shí)成本上的差距不會(huì)太大，最多也就是幾十塊錢，作為一個(gè)新的高檔品牌，我們感到合理的市場(chǎng)定價(jià)應(yīng)該是這樣。此外，同樣是高檔白酒，五糧液為什么能賣那么高？那是因?yàn)樗辗e月累的品牌價(jià)值，而我們還需要一個(gè)品牌積累的過程。其二，作為新的高檔品牌，我們首先要讓利于經(jīng)銷商并盡量降低經(jīng)銷風(fēng)險(xiǎn)，要讓盡可能多的不同層次的人喝得起劍南國寶，形成好的口碑。五糧液、劍南春都是從‘民酒’到‘名酒’的，我相信名牌是喝出來的，這才是認(rèn)真、踏實(shí)的名牌之路。因此我們的定位是既要讓老百姓喝得起、愿意喝，還要讓經(jīng)銷商賺錢，同時(shí)留有足夠的價(jià)格上升空間。如果劍南國寶的價(jià)位被老百姓越喝越高，我想我們就成功了，我們的經(jīng)銷商也發(fā)財(cái)了?！?從劍南國寶的定位可以看出，其繼承并發(fā)揚(yáng)了劍南春母品牌一向穩(wěn)健、務(wù)實(shí)、負(fù)責(zé)的營銷作風(fēng)。回頭看看那些當(dāng)前動(dòng)輒就喊出四五百元價(jià)格的所謂高檔酒，不僅由于宣傳不到位不為人所知，還因其離譜的高價(jià)，拉開了與消費(fèi)者的距離。事實(shí)上，沒有了群眾基礎(chǔ)的高檔酒是很難成為真正的高檔酒的，這就如一個(gè)領(lǐng)袖，若他老是高高在上，自封為王，失去了對(duì)民情的體察，最終會(huì)敗下陣來；而只有他深入群眾當(dāng)中，與群眾打成一片，才會(huì)被大家所擁戴。劍南國寶的做法恰似后者，它深知，沒有廣泛消費(fèi)認(rèn)可的產(chǎn)品是危險(xiǎn)的和缺乏生命力的。 劍南國寶雖然品牌極具優(yōu)勢(shì)，但沒有人云亦云，而是冷靜、準(zhǔn)確地抓住了“高檔酒起步檔”，在市場(chǎng)的深入推動(dòng)中，一步步穩(wěn)健地“加檔”，最終帶領(lǐng)經(jīng)銷商穩(wěn)步、務(wù)實(shí)地贏得市場(chǎng)。 從這個(gè)意義來講，劍南國寶是理性的，正因?yàn)槔硇?，它首先獲得了市場(chǎng)的安全性：因?yàn)榱己玫男詢r(jià)比與較大的市場(chǎng)投入而很快被各地市場(chǎng)接受，除華南等部分區(qū)域外，基本完成全國銷售網(wǎng)點(diǎn)布局，年銷售額突破1個(gè)億，經(jīng)銷商“安居樂業(yè)”的賺到了錢。這樣的市場(chǎng)認(rèn)可度和網(wǎng)絡(luò)細(xì)密度，為劍南國寶的后續(xù)發(fā)力，奠定了強(qiáng)大而安全的基礎(chǔ)。 劍南國寶價(jià)格：此報(bào)價(jià)僅供參考！ 劍南國寶 500毫升 價(jià)格 ￥180元/件 鉆石劍南國寶酒500ml 52度 價(jià)格 ￥128元 明珠劍南國寶酒 價(jià)格 ￥76元 劍南國寶 凈重 250（ml） 52度 價(jià)格 ￥ 38.00元/250ml 金卡劍南國寶 價(jià)格 ￥40元 [46°世紀(jì)劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [38°新方盒劍南國寶] 規(guī)格：250×1×12 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [38°明珠劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [52°尊貴劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/20525855-8.12(優(yōu)級(jí)) [38°迎賓劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [38°鉆石劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [52°經(jīng)典劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB-T10781.1 (優(yōu)級(jí)) 生產(chǎn)許可證編號(hào)：XK16-030 0003 [52°新方盒劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [52°新紅盒劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/20525855-8.12(優(yōu)級(jí)) 生產(chǎn)許可證編號(hào)：XK16-030 0003 [52°明珠劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB-T10781.1 (優(yōu)級(jí)) 生產(chǎn)許可證編號(hào)：XK16-030 0003 [38°新紅盒劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [46°新紅盒劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [46°新方盒劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [52°鉆石劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB-T10781.1 (優(yōu)級(jí)) 生產(chǎn)許可證編號(hào)：XK16-030 0003 [52°世紀(jì)劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/20525855-8.12(優(yōu)級(jí)) [52°迎賓劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/20525855-8.12(優(yōu)級(jí)) 生產(chǎn)許可證編號(hào)：XK16-030 0003 [38°新方盒劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [52°新方盒劍南國寶] 規(guī)格：250×1×12 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/20525855-8.12(優(yōu)級(jí)) [38°世紀(jì)劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [38°尊貴劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí)) [46°迎賓劍南國寶] 規(guī)格：500×1×6 原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 香型：濃香型 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 11859.1(優(yōu)級(jí))

200duormb