湘香鳳辣條，像皺紋紙一樣的辣條很難撕咬有人吃過(guò)嗎叫什么名字

牛板筋

能吃嗎再看看別人怎么說(shuō)的。

我們這里吃的叫牛板筋。不清楚你們吃的是什么牌子的。一包4片，每片都是很多細(xì)條組成的。

淘寶上找萍鄉(xiāng)辣片，應(yīng)該就是那種，包裝一樣的，質(zhì)感偏硬，辣椒粉多

小賣部里面都有，兩塊錢一袋，里面有一片一片的

我這個(gè)好像也吃過(guò) 但我們這邊是2毛一包。現(xiàn)在已經(jīng)不復(fù)存在了。

香辣辣條的家常做法1將人造肉用水泡發(fā)，切成條狀2涼油下鍋，炸至金黃色3撈出于盤中4留少量油于炒鍋，中火，加入辣椒兩勺，白糖一勺半，十三香半勺多，一小勺陳醋。炒出香味（避免辣椒糊掉，千萬(wàn)不要開(kāi)大火）。倒入適量開(kāi)水。關(guān)火。放入適量鹽和味精。（避免大火放入味精，對(duì)身體不好。）5將炸好的人造肉倒入鍋中，攪拌均勻。蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。6裝盤就可以辣～

香辣雞塊兒 柴雞一只，切拇指肚大小塊兒，炒鍋放少量油燒熱，放入柴雞塊兒翻炒至水分全部出來(lái)并蒸發(fā)，約需5分鐘左右，此時(shí)國(guó)力只有耗出的雞油，把雞塊向四周扒開(kāi)，放姜末蔥末熗鍋，將香辣醬兩勺放入油中，用鏟子扒拉至油變紅色，將四周雞塊與紅油混合翻炒變色后放一兩白酒，然后放糖、生抽，加水沒(méi)過(guò)雞塊，中火咕嘟20分鐘左右，中間嘗一下咸淡，因辣醬是咸的，一般可以不再放鹽；20分鐘后若還有較多的湯汁，大火將湯汁靠干，加蒜末或者青蒜短起鍋裝盤。此菜香鮮略辣，雞肉很有嚼頭，余味無(wú)窮。 小貼士： ①柴雞可選用超市賣的德青雞，人口少的可以買半只裝；綠鳥(niǎo)雞和普通三黃雞比較嫩，烹制時(shí)間要相應(yīng)縮短。 ②雞塊一定要炒至無(wú)水后再加調(diào)料，這是這道菜成功的關(guān)鍵。

辣條的自制方法：1、泡豆：黃豆需泡發(fā)8~10個(gè)小時(shí)，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆。2、打漿：料理機(jī)研磨打成豆?jié){，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點(diǎn)即可，打磨1分鐘，成細(xì)滑的豆?jié){汁。3、過(guò)濾：放到干凈的布袋子里擠出豆?jié){，除去豆渣。4、把過(guò)濾好的豆?jié){放在煮鍋里，加熱燒開(kāi)5分鐘，但不要反復(fù)加熱。5、把燒開(kāi)的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個(gè)鍋，鍋里放著水，隔水微開(kāi)加熱。6、豆?jié){盆的表面隨著加熱，開(kāi)始出一層豆皮。7、用筷子從兩邊夾起豆皮。8、上提筷子，豆皮就出來(lái)了。9、晾在鐵絲架上或干凈繩上風(fēng)干，風(fēng)干5分鐘。10、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。11、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。12、放上豆皮，加鹽料酒，燜到入味，撒辣椒粉，起鍋。注意事項(xiàng)：辣椒等根據(jù)個(gè)人口味添加

準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油?！　≈谱鞑襟E：　　1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒　　2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出?！　?、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸?！　?、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒?！　?、將成品切片即可使用?！　?zhǔn)備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉、花椒，桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油?！　∨Ｈ鈼l加鹽、料酒腌一會(huì)兒　　將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出?！　∮湾佅扔媒┍幌?，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸?！　》湃肱Ｈ鈼l，燜到入味，起鍋。

麻辣面制食品(俗稱辣條)原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調(diào)味品的分量可根據(jù)個(gè)人口味的輕重來(lái)調(diào)配，或加或減）。 制作過(guò)程： 味汁制作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開(kāi)至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌?，取出后晾1分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時(shí)熄火，油煙略散時(shí)，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時(shí)以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。