蟲草燉老鴨湯要幾根蟲草,燉湯蟲草放多少為合適

1,燉湯蟲草放多少為合適

病情分析:你好!平時為了身體保健燉湯放少量蟲草就可以。意見建議:可以根據(jù)燙的多少加減,一般不少于2克的。

燉湯蟲草放多少為合適

2,蟲草燉老鴨湯幾天喝一次最好

鴨肉性涼,癌癥化療后身體需要溫補,再吃鴨肉性涼的食物就會不舒服
如果條件允許,一周喝一次最好

蟲草燉老鴨湯幾天喝一次最好

3,蟲草燉水鴨

冬蟲夏草燉水鴨的做法步驟1. 把水鴨剁成塊,加入適量料酒,飛水。水開后,把浮沫撇掉2. 過水的水鴨,撈起備用3. 把瘦肉切塊,大小自己喜歡吧。姜塊、枸杞備好,放入4. 冬蟲夏草12根,自己家人喝,多放點不心疼,哈哈…5. 把水鴨放入后,蟲草洗凈,加入燉盅內(nèi)6. 加清水,4—5碗的量7. 蓋上燉盅蓋,一切準備就緒,就是這么簡單!隔水燉:3小時。8. 燉好后,關(guān)火,放鹽便可。9. 湯好了,喝吧!

蟲草燉水鴨

4,烹飪蟲草老鴨湯時應該放入多少蟲草合適

一只鴨子就二斤左右 ,一般做菜10克就夠了 成本很高 自己酌情考慮就可以了 蟲草要等鴨子燉到八成熟以后再放進去一起燉個10-20分鐘就可以了
冬蟲夏草老鴨湯的功效取決于冬蟲夏草的功效,具有醫(yī)藥療效的冬蟲夏草產(chǎn)地是西藏那曲和青海玉樹兩個產(chǎn)地的蟲草,福臨門冬蟲夏草和同仁堂是這兩個產(chǎn)地的代表品牌,其中以同仁堂價格最高。
蟲草鴨是一道傳統(tǒng)藥膳,就是將蟲草與鴨一起燉熟,然后加其它調(diào)味料。一般只放七八棵。
5L的砂鍋,2/3鍋,放5左右就可以。

5,煲湯冬蟲夏草放多了少

關(guān)鍵還是看怎么煲,和什么一起煲,目前很多養(yǎng)生節(jié)目都有一些滋補的菜單,當然具體蟲草的量也根據(jù)不同的養(yǎng)生湯,放的量不同,先推薦給樓主一道武則天以前喝過的蟲草老鴨湯吧:做法:1、選一只上好的三斤老鴨,在鴨胸尾部橫著開刀,去內(nèi)臟、肛門,洗凈沸水鍋中汆半分鐘撈出,斬去鴨嘴,將鴨翅扭翻在背上盤好;2、接下來的巧妙之處是用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔,每戳一孔,插入1根國寶北蟲草,蟲草的用料在5克左右。這樣的做法是讓老鴨煲更加入味;3、細活做完,再放入蔥段、姜片、料酒可入鍋了,大火燒開后,用文火加以烹飪。在煲湯時請掌握好,一是煲湯時鴨腹部向上,二是我今采用了黑木耳,這黑木耳一定要與老鴨一同入鍋,這樣黑木耳才能人味;4、湯沸之后,至少煲三個小時以上,待鴨肉熟爛,加雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味,即可食用。蟲草枸杞淮山羊肉湯【來源】民間方【用料】冬蟲草10克,枸杞子15克,淮山藥20克,羊肉500克,生姜3片,蜜棗3枚,大蒜頭4個。【制作】將冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗凈;大蒜頭去皮;羊肉洗凈,切塊,用開水洗去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,再改用文火煲3小時,調(diào)入適量醬油、味精食用?!竟πА空{(diào)補肝腎、益精養(yǎng)血壯陽。用于婦女虛弱面色無華、腰酸氣短或男性精液稀少神疲乏力等癥。 蟲草紅棗燉甲魚【來源】民間方【原料】活甲魚1只蟲草10克紅棗20克料酒鹽蔥姜蒜雞清湯各適量【制作】1.將甲魚切成4大塊,放入鍋中煮沸,撈出,割開四肢,剝?nèi)ネ扔?,洗凈?.蟲草洗凈;紅棗用水浸泡。3.甲魚放入湯碗中,上放蟲草、紅棗,加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯,上籠隔水蒸2小時,取出,揀去蔥、姜即成?!居梅ā棵咳?次。佐餐食?!竟πА孔剃幰鏆猓a腎固精。適用于腰膝酸軟、遺精、陽痿、早泄乏力、痔瘡、月經(jīng)不調(diào)、白帶多等。健康人食用更能增強體質(zhì),防病延年。蟲草鴨盅 ----- 《養(yǎng)生食譜》197頁,【原料】 老鴨1只,冬蟲夏草30g,鹽少許.【制法】 1、將鴨子宰殺放血.拔毛.去內(nèi)臟,洗凈.2、在鴨體上戳小洞,從洞內(nèi)塞入冬蟲夏草,加少許鹽和水適量,上籠蒸熟后分次食用.【功效】滋陰補肺,益氣生津。適用于陰虛盜汗,自汗等.止咳蟲草湯 ----- 《女性滋補養(yǎng)顏食譜》136頁,【配料】水鴨1只,生姜4片,冬蟲夏草20克?!咀龇ā刻迌羲?,去毛腸內(nèi)雜,將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi),清水浸至水鴨半身,置燉盅內(nèi),隔水燉2.5小時即可。【功效】滋養(yǎng)益血,對支氣管哮喘,老年人慢性氣管炎,虛弱咳嗽,白日痰多而夜咳難眠者有療效。蟲草燉羊肉湯 ----- 《家庭靚湯》141頁【用料】冬蟲夏草10克(2錢),炮天雄10克(2錢),肉蓯蓉10克(2錢),羊肉100克(2錢)生姜2片?!咀龇ā?、洗凈冬蟲夏草、炮天雄,肉蓯蓉。2、羊肉放落滾水中,煮5分鐘取起洗凈。3、將全部材料同放入燉盅內(nèi),加入適量開水,蓋上蓋燉4小時,下鹽調(diào)味即可。【功效】此湯可治頭眩,黑眼圈、飛蚊癥。冬蟲草燉白鴿湯 ----- 《家庭靚湯》146頁【用料】瘦鴿2只,瘦肉200可(4錢),冬蟲夏草15可(3錢),姜1片?!咀龇ā?、冬蟲草洗凈。2、白鴿切去腳,洗凈,放落滾水中煮5分鐘,取起洗凈。3、瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取起洗凈。4、把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內(nèi),加入適量之滾水,蓋上蓋燉4小時半,下鹽調(diào)味即可。

6,在家做老鴨湯不知道怎么做

你好不知道你是喜歡哪種口味的下面介紹幾種你參考下筍干燉老鴨 老鴨半只,筍干100克,火腿50克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。 1、老鴨去雜洗凈,適當切塊,放入開水鍋中焯一下,洗凈血沫;筍干泡發(fā)洗凈切成大粗條。 2、砂鍋中置清水,將老鴨、筍干、火腿片、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中,燒開后改用小火燉。 3、待老鴨燉爛后,酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。 如果用微波爐制作,先用高火10分鐘,再用中火50分鐘即可。 Dawnrain: 超市中有浙江天目山的筍干,配以金華火腿,做此菜最佳酸蘿卜燉老鴨 用料: 老鴨1只(約1500-2000克)、泡酸蘿卜300克、老姜40克、大蔥50克、胡椒粉6克、雞精10克、味精5克、料酒50克、花椒10余粒、鹽適量、化豬油70克。 制作: 1、 將鴨宰殺煺毛,剖腹去內(nèi)臟收拾干凈,剁成約3厘米大的塊,入沸水中“飛一下”后,用清水沖漂一下。酸蘿卜切成薄片,放入清水中略微淘洗一下;老姜刮皮洗凈后拍破;大蔥洗凈挽成結(jié)。 2、 鍋置火上下油燒熱,先投入姜蔥、花椒爆香,再下鴨塊煸炒,見鍋內(nèi)水分漸干時烹入料酒,再下酸蘿卜片炒香,便轉(zhuǎn)入燉鍋(或高壓鍋)內(nèi)、摻入適量清水將鴨塊淹沒。 3、 用旺火將燉鍋內(nèi)的水燒開,打去浮沫,用小火煨燉80分鐘左右(高壓鍋約需20分鐘),當鴨肉爛熟粑軟,下雞精、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味后食用。 冬 蟲 夏 草 燉 老 鴨 一 原料: 冬蟲夏草15克,老雄鴨1只。 制法: 雄鴨去毛,去內(nèi)臟治凈,砍開鴨頭,插入蟲草5根,其余蟲草放入鴨腹內(nèi)。加清水適量,放瓦盅內(nèi)隔水燉熟。 功效: 補虛損,益精氣;對肺結(jié)核喘咳,腎虛夜多小便,病后體虛有一定作用。 冬 蟲 夏 草 燉 老 鴨 二 用  料 老鴨1只(約500克),冬蟲夏草15克,紹酒15克,生姜5克,蔥白10克。 調(diào) 味 料 胡椒粉、鹽少許。 制  作 1、鴨宰殺后,去毛,剁去腳爪,去內(nèi)臟,洗凈,在開水鍋內(nèi)略焯片   刻,再撈出用涼水洗凈。 2、冬蟲夏草用溫水洗凈,姜、蔥洗凈切片。 3、將鴨頭順頸劈開,取8~10枚冬蟲夏草放入鴨頭內(nèi),再用棉紙   纏緊,余下冬蟲夏草同姜、蔥一起放入鴨腹之內(nèi)。然后放入燉盅   內(nèi),注入清湯,加食鹽、胡椒粉、紹酒,用濕棉紙封嚴燉盅口,   隔水燉2小時。 功  效 補肺益腎,止咳平喘??捎糜谥尾『篌w虛而見咳喘短氣,咽干口渴;也可用于治肺腎兩虛之喘咳,自汗,陽痿、遺精等。 注  意 1、對肺、腎病患者,本品可作輔助治療。 2、脾虛濕重之腹?jié)M便溏或痰濕內(nèi)盛者不宜。 3、用水鴨亦可。 火 腿 燉 老 鴨 原材料: 主料:凈光鴨 輔料:香菇、金華火腿 調(diào)料:蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精、食用油 做 法: 1,將蔥姜洗凈分別切成段和片,鴨子火腿切成塊; 2,坐鍋點火放入油,油溫6成熱,放入蔥段、姜塊炒出香味時,倒入鴨塊、火腿塊翻炒,加入料酒、白糖、香菇、鹽、適量清水,燉40分鐘出鍋即可。 特 點:味道鮮美,營養(yǎng)豐富。 提 示: 火腿還具有益腎、補脾、開胃、充精髓、補氣血等功效。取用要適量,多則過咸。 “紅棗燉老鴨” 將市場購活鴨去凈毛和內(nèi)臟,洗凈血水,從背部片開洗凈,放開水鍋中汆透撈用;清水沖洗干凈,取大號沙鍋加水,放入老鴨瘦肉少許、豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量,急火燒開,慢火煲至肉爛調(diào)味即可。該菜主要是喝湯,調(diào)味主要是鹽、味精、雞粉、胡椒粉,口味香醇、營養(yǎng)豐富,男女老少都可食用。  白果燉老鴨 傳統(tǒng)滋補菜,采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃,具有滋補生津、潤肺益氣功能。 燉老鴨時,為了使老鴨爛得快,可將幾只螺螄一同入鍋烹煮,任何陳年老鴨,也會燉得酥爛。
老鴨湯的做法很多,有冬瓜老鴨湯,薏仁綠豆老鴨湯,酸蘿卜燉老鴨湯,火腿胡椒老鴨湯,黃瓜老鴨湯等等,其做法不少。下面介紹幾種老鴨湯的做法: 老鴨湯普通做法 老鴨湯當然得選老鴨子,這樣比較容易去掉鴨腥味兒,一般來說鴨年齡在一年以上;酸蘿卜也有講究,酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定,蘿卜大小不同泡制的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調(diào)味材料,所以要求會比較高。 材料:老鴨1800克,酸蘿卜900克,老姜一塊,花椒四五粒。 制作: 1、老鴨子打整干凈,取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。 經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時,不過平時為了方便用高壓鍋更快些,這里就用高壓鍋了。 冬瓜老鴨湯 材料:果皮一張、三片如一元硬幣大小的姜片、薏米15粒、老鴨一只、冬瓜一斤 制作: 1,準備工作:用水浸一浸果皮,把果皮反面白色的東西用小刀輕輕刮去;冬瓜洗凈,去核,不要去皮; 2,把鴨、姜片、薏米,果皮一塊扔進煲里(再次強調(diào),廣東人煲湯用的煲,即瓦煲),放水,蓋過鴨面。 3,開大火,水開以后,把浮起來的白泡、鴨油、血水等等雜質(zhì)輕輕撈走,要注意的是,這些雜質(zhì)只會在水開半分鐘左右的時候浮起來,如果等水開得太久,雜質(zhì)就徹底煲進湯里,到時候煲出來的湯會很難看。 4,關(guān)至中小火,煲一小時四十五分鐘的時候,把冬瓜放進煲里,開大火,水開的時候撈走鴨油,再煲一小時十五分鐘至六碗水,好,,放鹽,嘿,,成功了。 酸蘿卜燉老鴨湯 主材:老鴨一只約3到4斤,泡酸蘿卜300克,老姜一大塊,蔥一束,料酒50克,花椒10余粒,化好的豬油70克,胡椒粉6克,雞精10克,味精5克,鹽適量。 制作: 1、鴨切入開水中焯后用清水洗凈,酸蘿卜切薄片略洗,姜拍松,蔥挽結(jié) 2、將豬油在鍋內(nèi)化開燒熱,爆香姜、蔥、花椒,下鴨塊煸炒,鍋內(nèi)水分漸干時烹入料酒,再下酸蘿卜放入再炒香 3、在燉鍋內(nèi)加入淹過鴨塊的水(我仍用的原鍋因為方便),大火燒開撇去浮沫,轉(zhuǎn)入砂鍋,小火約80分鐘,燉至鴨肉爛熟粑軟,下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。 黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條(約一點五公斤),老鴨一只(約一點二公斤),去核紅棗十二粒,花生油一湯匙,鹽一茶匙,生抽二湯匙,清水十六碗 制作: 1老黃瓜連皮洗凈,縱向切開,去囊和籽,切長段 2老鴨劏凈,去皮除內(nèi)臟,入熱油鍋中煎至焦黃色 3燒滾清水,下瓜、老鴨及紅棗,旺火燒滾,改中火煲三小時,用鹽調(diào)味即可。 附注: (1) 此湯味道鮮甜,可去積滯 (2) 鴨肉可挑出,蘸生抽進食 (3) 黃瓜宜削去頭尾,才無苦味;以粗壯,皮色金黃為上品,可清熱解暑。
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