鳳香烤雞，天津金鳳凰烤香雞怎么樣天津金鳳凰烤香雞味道怎么樣

喜歡吃烤雞，更喜歡他家烤雞用的醬汁！甜蜜適度，很美味，每天去排隊的人都特別多，推薦！

黃了。該店鋪目前已經關門了，入不敷出已經破產了。該店鋪的產品口味一般，價格偏貴，回頭客較少，沒有收益。

材料: 西裝雞1只、帶皮大蒜6-8瓣、鹽2小勺、現磨黑胡椒粉碎適量、迷迭香、百里香各1小把 做法： 1、準備好西裝雞1只，浸泡去除血水瀝干，將大腿用線繩捆綁 2、撒上鹽和黑胡椒碎，按摩后腌漬入味 3、將迷迭香和百里香沖洗干凈 4、雞腹中塞入帶皮大蒜和香菜，取一部分香草揉碎后涂抹到雞身上 5、烤箱預熱220度，雞胸朝上，烤大概10分鐘， 6、將雞翻身后溫度調至190度，烤大概15分鐘，將雞再次翻身烘烤15-20分鐘，至表皮酥脆。 溫馨小貼士：雞要充分瀝干哦！

用雞肉可以做出驚艷且精致的美味如下介紹：【三杯雞】做法：將雞剁成塊狀，雞塊冷水下鍋熬湯。熬湯熟的雞塊撈出瀝干水備用，將蔥蒜辣椒切好。鍋內倒入食用油后放入蔥蒜辣椒爆香。將煮熟的雞塊倒入翻炒。再倒入老抽、料酒、白糖、少許食鹽繼續(xù)翻炒，翻炒到雞塊上色加入羅勒葉。將羅勒葉稍微翻炒下就可以關火，裝盤出鍋即可?！倦婏堨覡F雞】做法： 1.雞肉剁成小塊，洗凈，控干水分。 2.加入烤肉烤肉醬、老抽、生抽、色拉油、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、攪拌均勻，腌制2小時以上。3.將腌制過得雞肉倒入電飯煲中，開啟，大約20分鐘后，會自動跳起，沒關系，再次按下，持續(xù)2-3次，直至雞肉煮熟爛為止。 4.雞肉熟爛，出鍋即可?！韭槔彪u條】　做法：1.將蔥白洗凈后縱向剖開，一半切成細沫，一半切成段（長3里米）。 2.姜洗凈后，一半切成。一半切成，一半切成細沫。 3.干紅椒切成絲。 4.將雞宰殺褪毛，開膛取出內臟，用水洗凈，剁成均勻的小長方塊，放入盆水，加入姜片、蔥段、料酒，放入鍋內蒸熟取出，碼入盆內。 5.將鍋置于旺火上，放入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋，燒開后加入味精，盛入小碗內，澆在雞塊上，淋上香油即可。【辣子雞】做法：雞洗凈，斬小塊。加入鹽和料酒腌制30分鐘，使雞塊入味。辣椒切段。蒜切塊，姜切片。鍋里燒熱油，下入雞塊，炸至表皮變干發(fā)黃時撈出瀝油待用。鍋里留適量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻時加入炸好的雞塊，在辣椒中翻炒一會，最后倒入適量鹽，和香蔥，炒勻后即可出鍋?！倦u肉串】做法： 1.將雞脯肉和請紅切成小塊備用。 2.將雞肉中加入醬油、耗油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、食用油攪拌均勻，腌制兩小時以上。 3.青紅椒切丁備用。 4.把雞肉串在洗凈的竹簽上，在相臨的地方依次串上辣椒。 5.雞肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盤（鋪上錫箔紙）入預熱好烤箱，180度上下火，烤制20分鐘即可。長期吃雞可以補脾胃、補血、補腎填精。而且這些都是家常小菜，分享給大家吧！

材料：鮮雞半只，洋蔥2只，姜一塊，蒜五粒，生抽3匙羹，料酒1湯匙，糖1/3湯匙，鹽少許，油少許，蜂蜜一湯匙做法：1 鮮雞洗干凈備用，洋蔥切小細，姜切片，蒜去衣切小塊2 把雞倒入深盤子中，倒入配料，生抽3匙羹，料酒2湯匙，糖一湯匙 ，鹽少許，用手給雞按摩幾分鐘3 然后把雞裝入保鮮袋，密封放入冰箱冷藏保存八個小時左右待雞肉徹底腌制入味4 取出雞肉，烤盤內鋪錫紙，放入腌制好的雞肉，下面墊入腌制雞肉的配料，上面再鋪入新切碎的新洋蔥?？鞠湓O定烤雞，預熱好后雞肉放入烤箱底層烤15分鐘，先讓洋蔥的香味充分散發(fā)出來。5 取出雞肉，刷一次腌制雞肉的汁，烤箱改上下火200度，回爐中層繼續(xù)烤15分鐘6 備好兩只小碗，一只小碗裝少許油，另一只裝少許蜂蜜水（蜂蜜水為蜂蜜：水=1：1）取出雞肉，翻過來，有皮的一面朝上，刷一層蜂蜜水再刷一層油，入烤箱再烤5分鐘（這時候雞肉已經熟了，剩下的就是上色的功夫）7 然后取出雞肉再重復刷一次蜂蜜水和油，把烤箱溫度設為上下火210度，雞肉回烤箱中層烤5分鐘，然后再重復一次，其實重復兩次到三次都可以，烤至色澤金黃誘人即可，重復的次數越多，雞肉表皮顏色越好看，但是甜度也會增加，所以蜂蜜水千萬不能太濃稠，基本上來說：這種溫度烤一個小時左右雞肉是不會老的哈，肉也不會干！

除了芙蓉街之外，東門大街，英雄山，中華小吃城的最好. 濟南名吃 ★草包包子 普利街15號，6921454。 >做1路公交車到普利街下車前行10米左右。 > 濟南的名吃，始創(chuàng)于20世紀30年代。 > 因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。 > 精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風味。 > 生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。 > 建議你去那里的大堂墻上看看名字的由來，還有，那里做正宗的魯菜。 > 喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。 > 蛋花湯特別好喝?；ㄉ埠煤?。 > 吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。 > 這可是濟南的老字號，不僅是一種食品，而且是一種文化。 ★孟家扒蹄 > 共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。 > 具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。 > 老字號。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。 > 上午10-12點，下午16-18營業(yè)。去晚了就沒的買了。 ★名士多烤全羊 > 濟南經三緯九路26號，7931027。 > 泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名聲大起。 > 選梁山1歲青山羊，以祖?zhèn)髅胤娇局疲３衷?，色香味俱佳? ★黃家烤肉 > 濟南名吃?？峙潞芏嗳藳]有吃過。 > 黃家烤肉作坊在二七西邊小梁莊內，濟南目前有四個地方有賣。 > 一個在建設路二七新村西頭往南集市內。 > 還有一家在民族大街。 > 另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。 > 再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色 的亭子，正沖著集市的三岔路口。 > 黃家烤肉起源于章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤制成，口味 略咸。 > 黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。 > 瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。 > 目前市價：12元/斤。 ★雨雨炸雞醬雞 > 濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。 > “濟南名小吃金獎”產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。 ★華林居“香菇烤雞” > 濟洛路136號，5915514。 ★亮亮拉面 > 泉城“十大名吃之一”。多次參加廚師節(jié)獲得好評。 > 地道的配料，勁道的拉面，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字號了。 > 店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉面卻長長地拉住了老濟南人的腳步。 > 要上一盤肘子肉，一碗3元的面，在來上點香菜，著上點醋。 > 又清咽，又潤喉，比你吃什么藥都管用。心情一準就好了。 > 總店在經四緯十二路西商業(yè)街。一店英雄山名優(yōu)小吃城。二店濟微路38號。 > 感覺濟微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。 ★油旋 > 濟南的名吃。 > 今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。 > 其實濟南不是沒有傳統(tǒng)的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。 > 如果有時間和金錢真想去拍個專題。 > 濟南老字號在東門后面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。 > 蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。 > 報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德靠馬路窗口買過，又涼又硬的 。 > 以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念 啊。 > 現在據說在老東門后面的巷子里還有，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發(fā)售，決不 多賣。 > 有時間去考察一下。 ★經七緯二路啊里吧吧燒烤。門面不大，里面卻很寬敞。 > 一樓一進門就是明檔點餐區(qū)和炭爐燒烤間。現點現烤，沒烤熟的絕對不會端到 你桌上。 ★玉景花園的一九燒烤是比回民小區(qū)的羊肉串還好吃的地方。在南辛莊。 >坐102汽車到南辛莊下車，然后下車后往西走一點。路南有條小胡同。 > 很大的一個廣告牌，寫著玉景花園。一進胡同第一家就是。寫著一九燒烤。 > 雖然不是正宗的一九，但確實很好吃，肉很新鮮，而且還多。 > 肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是他的燒餅，又香又脆，味很 足。&馕食烤吧，在山大新校南門附近。70路在閔子騫路站下車，然后西行20米路南。 > 原木結構夾層，風格以自由、浪漫、音樂、搖滾為主。 > 在這里燒烤不可不點的東西有雞翅膀、舌頭魚、魷魚板、尖椒、蘑菇和饅頭片 ★玉函路上的好旺角。環(huán)境很不錯。 > 古代圖騰墻飾，鋪著淡格臺布的桌椅，燈光在磨砂的處理下變得很輕柔，店中 還有棵參 ★天大樹。 > 精致的小竹筐盛著羊肉串、魚串、金蟬、明蝦、茄片、土豆片，散發(fā)著誘人的 香味， > 不吃都是一種享受。 > 想吃得浪漫，就去好旺角吧。 ★良田青龍店。良田燒烤的招牌看著很親切，玉函路上也有隔路相望的兩家。 > 200多平方米，60多個餐位，幾道竹籬錯落有致，有點采菊東籬下的感覺。 > 這里不僅僅有羊肉串、牛筋、多春魚等等燒烤，還有藍山咖啡、咸魚雞炒飯和 吞拿魚三文治。 > 把傳統(tǒng)燒烤與西餐結合起來挺有意思，對喜歡新鮮的人來說誘惑不小。 ★新疆食府 > 正宗新疆風味的餐館。暫且放這吧。 > 洪樓大潤發(fā)后面第一條街，這條街的東口正對著洪樓教堂，好像叫作洪樓商業(yè)街。 > 這家餐館就在教堂向西走400米左右 > 地方不大，樓下6張桌子，樓上兩間房是雅座，老板是新疆人。 > 清真店，剛開張不久，廚師是從新疆帶來的，一個是回族，一個是維吾爾族。 > 特色菜——大盤雞，大盤羊肉，大盤那仁，香酥雞，大盤肚子，炒烤肉，植物 四寶芝 > 麻牛肉干，紅燒鯉魚…… > 面食主要是炒面、過油肉拌面、揪片子湯飯等。 > 家常菜也做得很好，比如辣子雞塊，和一般濟南的做法就是不一樣，雞肉特別 嫩，真的 > 很好吃。 > 羊肉串用的孜然是專門從新疆發(fā)來的，味道純正，還有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊腸，烤羊心等。 > 總之味道很不錯，而且很干凈，好吃不貴，2個人40元左右，4個人也不會超過 100元的。 ★新疆吐魯番葡萄園餐廳，煤炭總醫(yī)院往前走，森林公園東300米。 > 點碗羊湯，吃著新疆人的特有的——“囊”，再點些1元一串的大的烤肉，絕對很爽。 > 公車大概有7，76，k96，k91，k107。 http://www.qilubbs.com/archiver/?tid-11360.html 齊魯論壇 特色小吃 1 、陽光家常菜 自制肉凍、辣炒豆芽 3-4 人百元左右 千佛山公園正門、齊魯賓館對面 2 、微山湖漁館 三吃黑魚、風味魚渣 3-4 人一百二十元左右 3 、幸福樓全羊館 沙鍋鲇魚、炸藕盒、龍蝦球 3 － 4 人一百二十元左右 湖山路 4 、于記妙食 水煮魚、毛血旺、亂炒 3 － 4 人百元左右 幸福樓全羊館隔壁 5 、湖北漁村 湖北三蒸、瓦罐白菜 3 － 4 人百元左右 五龍?zhí)豆珗@北門 6 、萊蕪羊肉湯 很純正的魯中做法，豪華羊肉湯 3 － 4 人 120 元左右 7、“ 新紹興 ” 小菜館 苔桿炒肉絲 鳳爪 龍蝦球 山大那邊的阿波羅對面 3 － 4 人 80 元左右 8、“ 玉環(huán)泉 ” 老菜館 在省府前街 主要是龍是、田雞 3 － 4 人百元左右 9 、老街坊魚頭館 當然是火鍋了 3 － 4 人百元左右 銀座商城附近 10 、渝香酒家 酸菜魚，口水雞，蒜泥白肉，水煮魚（肉）片，夫妻肺片 共青團路，市中醫(yī)對面 3 － 4 人百元左 （財院附近也有一家） 11 、好特天府 蒜泥白肉 水煮肉片 3 － 4 人 50 元左右 山師東路上一家小店 13 、金盆水煮魚 3 － 4 人 80 元左右 在燕子山西路南段的路東，過了萬隆超市再向南大約五 十米 ，緊挨著武警支隊的禮堂 14 、三友魚館 火鍋魚 大份 40 元，小份 25 元，辣味分為三星，可以自選 經七緯一路口南（有人反映一般） 15 、小天鵝 正宗川味火鍋滋補類全有、價格較高 3 － 4 人 180 元左右 16 、泉城路新華書店后邊有個滕州羊肉泡饃，很不錯，實惠的很，羊排最地道。便宜！ 17 、玉泉森信旁邊有家米線味道好極了 3 － 4 人 60 元左右 文化東路上體院旁邊有家米線也不錯，就是歷下大潤發(fā)路口往西一碗米線才 4 元 18 、欣意川味 水煮魚 18 元一份 紅油雞塊 8 元 3 － 4 人 60 元 據反映味道好極了！泉城路女人街、肯德基隔壁二樓！！ 19 、春江飯店（魯菜） 爆炒腰花 海鮮豆腐湯 3 － 4 人百元左右 地方我就不用說了吧 20 、百草園湘菜館 黑魚三吃 臘肉蘿卜條 3 － 4 人百元左右 東關大街東首中泰大廈一樓 21 、瑞香村 東關大街東頭，各種熟肉制品一絕，特色品：熏制五香肉 22 、英雄山腳下的小吃城，都不錯??！記得有一家西北風味的，肉加饃和酸湯水餃做的地道，而且價格便宜。 23 、在經七路、建設銀行大樓東臨有家 “ 文武快餐 ” 典型的濟南口味、新推出排骨味道很好、木須肉、小白菜粉條肉絲都是特色、最主要是米飯正點、經濟實惠、 3 － 4 人 50 元飽飽！ 24 、黃土地，解放橋路口往西，北面第一個路口往北行 100 米 ，里面大部分是陜西風味，最好吃的是西安涼皮做的特滑爽，小土豆燒排骨，那個 “ 小土豆 ” 是用芋頭做的，還有好多菜做的也特別好吃。 25 、陶然餃子城，車站北街這邊，全福立交橋這里（過火車的那個橋）味道不錯，而且量大，而且餃子也做的特棒，皮薄餡多， 4 人百元左右 26 、衛(wèi)巷快餐，泉城路新華書店向南，拉皮，魷魚圈，涼拌黃瓜，海鮮疙瘩湯都是特色菜，排骨什么的也挺好吃，菜品較甜， 4 個人也就花 70 多就可以吃的不錯 27 、經七緯二路東方大廈旁邊的阿里巴巴，很不錯的燒烤，六角一串。 28 、芙蓉街里年前開了家肉夾饃涼皮店，味道很正宗，剛開業(yè)時見過女老板，正宗陜西人，現在在山師東路北段又開了家分店。 29 、解放橋仙竹對面的重慶魚莊的特色菜是：酸菜魚，辣炒田雞，龍蝦球，嘎拉游 龍蝦有兩種：魯味和川味的，都好吃。 3 － 4 人 120 元左右 30 、說幾家我覺得不錯的麻辣燙 東門往東的一個路口，往里走有一家候姓麻辣燙，很棒噢，料足，麻汁調的 N 好吃 財院有家小攤就在 34 路車站（路北的）旁邊，生菜球特別的好吃 順便說一家燒餅夾雞蛋，就在財院正對面拐角的那里 31 、濼文路上有家 “ 青州小吃 ” ，店小飯香，那里做的棒骨、肋骨風味別具一格。各類小炒味道也不錯。都是 10 元。 32 、泉城路中段百段百貨大樓原址對面大胡同里新開的北京炸醬面館，風味獨特，而且那里有比較地道的京腔吆喝，極富北京的地方特色。 5 元一碗 33 、上新街（飲虎池對面）有家燒餅店，老濟南都喜歡吃，那家的麻醬燒餅香噴可口。 0.35 元一個 34 、濟南馮氏餃子城 35 、省博物館北邊的賴皮魚進去可以先要一盆黑魚（偶覺得黑魚最好，沒什么刺）然后再點火，用黑魚的湯涮東西！！大盆的黑魚是 68 ，小的是 48 ，推薦要土豆哦！一盤是 3 塊錢，還有凍豆腐。。。。。牛肉羊肉是 10 塊錢一盤，還有好多種！四個人的話 100 到 150 是足夠的了！ 36 、斜馬路北頭 “ 老王燒烤 ” 那里的白腰和雞翅非常好吃，特別推薦！ 37 、家樂福 F-1 沸騰魚 好吃、貴 38 、銀座 F-1 日式火鍋 好吃，俺都懷疑是不是加料了 39 、黑西路非凡附近有一家東北人開的韓國燒烤，開業(yè)是不錯，后來質量有下降 40 、山師東路的無窮花，一韓國老太太開的，韓國飯地道，貴 41 、劉氏鴨腸的石鍋善魚做的不錯，就是量少 42 、舜玉路西段路南有一家朝天鍋，地道，但俺不愛吃 43 、人民商場對面的魯能燒鵝仔二樓的自助火鍋也不錯 44 、湖山路的圓緣園是一家不錯的休閑吧，二人 20-100 。若幾個朋友打牌、看球更佳 45 、玉泉森信旁邊有家米線味道好極了 3 － 4 人 60 元左右 光米線就分 40,50,60 一份 ,3,4 人不點菜也是不夠的 , 菜很貴 ! 名字叫福利來 . 但味道很好 . 46 、文化西路上體院旁邊有家米線也不錯，就是歷下大潤發(fā)路口往西一碗米線才 4 元 文西路上的叫妙妙 , 味道比福利來差遠了 . 就是快餐店 . 47 、銀座商城北 50 米 東拐路北 , 有個新開的飯館叫 -- 萬味霖 , 燒烤不錯 , 還有海鮮和家常菜 , 羊肉串和羊排串是進口的新西蘭綿羊肉 , 特香 ... 還有烤毛蟹一元一串 ( 特價 ), 還有烤海腸等 , 家常菜口味也不錯 , 不貴 這種館子比較適合俺這種想吃燒烤又不想光吃燒烤的人 , 嘿嘿 48 、八一立交橋那邊有一家藥膳全雞！ 49 、省博物館北邊的賴皮魚，路東，上次去參觀見過，但是沒去過，嘿嘿，好像生意不錯的樣子，當時門口還掛了個某某明星光臨過的橫幅，不記得是哪個明星了，嘿嘿 ~~

用料主料雞肉1只香菇調料食鹽1小匙姜生抽2小匙蠔油1大匙長壽深山野蜜1小匙小蔥蒜香烤雞的做法1.雞收拾干凈之后，肉厚部分用小刀在內側劃幾條口子以便于入味，所有調味料調勻抹勻雞身，放入樂扣大盒，冷藏，腌1晚，中間可拿出翻一個面，并補充一些蒜泥。2.要烤之前，將雞肚子里放入蒜瓣5個 ，生姜幾片 ，香菇4個 香蔥一把，然后再雞腿2側開個小洞，將對邊雞腿塞在洞里，這樣雞肚子就封上了，雞腿也盤起來了。3.烤箱預熱200度，用小張鋁箔紙將雞翅膀和雞腿包起，放入烘烤40分鐘左右，之后刷上一層蜂蜜，繼續(xù)烘烤20～25分鐘至表皮紅亮香脆即可（此期間可將烤箱打開1條縫以加快速度）。

材料：雞 .1只 (約1.5~2kg 或3~4磅)洋蔥 .1粒雞腌料：蒜頭 .10瓣 (先用烤箱烤軟，或是微波爐中火叮20秒)水 .2杯 ( 500ml )鹽 .1大匙黑胡椒粉 .1/2小匙 橄欖油 .1大匙檸檬 .1/2個 (皮洗凈，切成4瓣， 擠汁)月桂葉 .2 片做法：1.蒜頭先用烤箱稍微烤過 (180度c ，約10分鐘)，或是微波爐中火叮20秒, 然后 連同2杯水放入果汁機中攪打，取出倒入大盆中，再加入其余腌料 (檸檬擠完汁液后，將皮也放入腌料中，增加香氣) 將整只雞浸泡于腌料中，密封好，放入冰箱冷藏24小時 (中途要翻動幾次，確保 雞的每一部位都能均勻入味)2.我是將腌料與雞用2層塑料袋盛裝，然后擠出空氣，打結綁緊，這樣整只雞就能完全接觸到腌料3.洋蔥切粗絲灑入適量的鹽與粗黑胡椒稍微拌一下，塞入腌好的雞肚中4.用棉繩將雞的腿部綁緊，于雞的表面抹上適量橄欖油，用雙手替雞按摩. 再均勻灑上少許鹽與粗黑胡椒粉 (我還在雞胸肉與雞皮之間的部份，塞入蒜片)5.最后 將雞置于烤架上，送入已經預熱的烤箱，以攝氏200度烤約1小時

脆皮雞的做法（圖） 原料 光油雞1只（約800克），飴糖75克，浙醋3克，黃酒5克，水菱粉100克，生油750克（實耗50克），椒鹽、酸辣醬各20克。 制法 （一）油雞除去內臟雜物，擦凈血水，放在用鹽、八角、桂皮、草果、陳皮、水煮成的白鹵水內浸透（約2小時），將雞取出擦凈，用飴糖、浙醋、水菱粉調勻，擦遍雞身，經過風干，再涂上水菱粉、酒、醋調的糊。 （二）鍋內放生油，用中火燒至六成熱時，一面將雞頭放入油內炸，一面將熱油從雞的肛門澆入肚內，等雞頭呈金黃色，肚也燒熟，再將腿放入油鍋內炸，同時用油澆遍全身，至皮呈金黃色后取出。食用時可將雞切成塊，仍按整雞形狀，裝在盆中，跟椒鹽、酸辣醬上桌。

我會脆皮鴨，我有配方

- 配 料: 鮮嫩雞1只,味精,鹽,酒,花椒、蔥、姜、麥芽糖 制 作: ①將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝干； ②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾干,再用麥芽糖均勻地涂在雞身上； - ③雞裝入烤盤后進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可

烤雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：烤烤雞的制作材料： 主料：母雞1200克 輔料：洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）200克,番茄100克 調料：植物油50克,鹽10克,醬油15克,姜2克,料酒15克教您烤雞怎么做，如何做烤雞才好吃 1. 將雞去內臟洗凈，剁成5～6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用； 2. 元蔥去皮洗凈切成條狀； 3. 土豆煮熟去皮，切成長方條； 4. 西紅柿洗凈，切成片或瓣； 5. 用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好； 6. 將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然后淋在雞塊上，用素油抹在雞上； 7. 土豆條放于邊側，此時飯盒底部應有一層油湯及宜； 8. 放入烤箱內，先用大火燒烘烤7～8分鐘，再用小火烘烤7～8分鐘即好； 9. 用原飯盒桌也可，上桌前將切好的西紅柿碼在適當的位置上。 烤雞的制作要訣： 1. 如有洗好的芹菜葉放上1～2片更添佳色； 2. 本品需姜粉適量。 小帖士-食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。