香芋絲郭鳳秀，小煎香芋絲怎么做

[原料/調(diào)料] 大香芋200克、干蝦肉10克、雞蛋2個。花生油50克、精鹽10克、雞精粉5克、白糖3克、生粉10克。 [制作流程] 1.香芋去皮切細絲，干蝦肉發(fā)透切小粒。2.雞蛋打散、加入鹽、雞精粉、白糖、生粉拌勻。3.煎鍋下油，放入原料，用小火煎透，切件擺入碟內(nèi)。

： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。　　·操　作： 1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。 　　2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。 　　3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。 　　4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。

香芋絲的原料：中等大小的香芋一個、肥三瘦七的豬肉200克　　香芋絲的配料：香蔥、鮮紅椒、蒜籽　　香芋絲的調(diào)料：鹽、油、醬油　　香芋絲的做法：　　1、香芋去皮洗干凈，切成較長的絲，加入適量鹽腌制二十分鐘?！　?、豬肉剁成肉末備用?！　?、蒜和鮮紅椒分別切粗米?！　?、鍋熱油，燒至五成熱，放入蒜米和紅椒米爆香，然后放入肉末煸炒?！　?、加入少許鹽和醬油翻炒均勻?！　?、炒好的肉末蓋在腌制好的香芋絲上，上鍋大火蒸七到八分鐘?！　?、出鍋撒上少許蔥花，吃的時候拌勻即可。

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到菜市場買了鄱陽湖獅子頭可是又不知道鄱陽湖獅子頭怎么做！忽然想起了網(wǎng)絡(luò)就可以幫我們很大的忙。家常菜譜大全能告訴我們鄱陽湖獅子頭怎么做！看似簡單的鄱陽湖獅子頭卻有很多的做法！今天心血來潮，突然很想吃鄱陽湖獅子頭做的菜，買了本家常菜譜，又到網(wǎng)上看了看鄱陽湖獅子頭怎么做好吃，終于下定決心，選擇這道鄱陽湖獅子頭的做法，介紹給大家如何做鄱陽湖獅子頭，喜歡鄱陽湖獅子頭的朋友千萬不要錯過這個美食的喲！ 　　鄱陽湖獅子頭是南昌名菜，制作獨特，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。 　　制作方法：先將香芋切絲放盆內(nèi)加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末、雞蛋拌在一起，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打后分成4份，每份包一個咸蛋黃，即為獅子頭生坯。然后炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入高湯（與獅子頭相平）后再加精鹽、料酒、醬油、蔥結(jié)、姜絲上籠蒸2小時左右。至酥爛出籠，揀去蔥結(jié)。炒鍋上火，放入清水燒沸，加入少量油，放入菜心、精鹽、雞精、味精，略炒至熟，出鍋盛于平底湯盤內(nèi)。炒鍋重上火，將獅子頭的原汁倒入鍋內(nèi)，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。

鄱陽湖的獅子頭我在91年到鄱陽縣城吃過，是用糯米坐的，有拳頭那么大，一吃就飽

食材明細香芋適量植物油適量原味口味炸工藝廿分鐘耗時簡單難度脆香香芋絲的做法步驟1香芋一個，。2去皮。3用刨子刨絲。4刨好的香芋絲放進熱油鍋里。5翻勻。6炸香炸脆。7瀝油。

原料編輯芋頭300克、米粉150克。2調(diào)料編輯干淀粉50克、五香粉10克、植物油50克、鹽、醬油、味精。3制法編輯1、芋頭洗凈，去皮，切成約0．5厘米厚的塊，放盆中，加植物油、鹽、味精、醬油拌勻。2、將干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋頭的盆中，拌勻。3、將拌好的材料入籠，大火蒸25分鐘至熟即可。剛剛做了吃.很好吃。我喜歡咸的.呵呵。.現(xiàn)在說做法..把芋頭削皮,切成八片,然后在芋頭兩面涂上鹽,用手搽上去就可以了。不用搽太多哦然后上鍋蒸~~~我買的微波爐送有蒸霸,不知道你的有沒有.微波爐蒸30分鐘就很透了..很好吃...(買芋頭的時候要選老一點的.這樣的芋頭會粉粉的...好吃.)地瓜面蒸餃的做法詳細介紹 菜系及功效：魯菜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：粉蒸地瓜面蒸餃的制作材料： 主料：豬里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水發(fā)),100克,小麥富強粉300克,甘薯粉200克 調(diào)料：大蔥30克,姜20克,植物油20克,醬油5克,鹽3克,味精2克地瓜面蒸餃的特色： 2.面粉200克與地瓜粉200克，用開水燙過和勻，醒1個小時，將面粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻，做成20個劑子，搟成皮，包上肉餡，捏上褶子成蒸餃，入籠蒸熟，吃時帶大蒜汁同上桌。 小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。