香辣鳳零食，求推薦辣點(diǎn)的零食像泡椒鳳爪之類的

金大州香辣味的金針菇不錯，正宗的川味零食，而且金針菇膳食纖維很豐富對身體也有好處，不用擔(dān)心上火，你應(yīng)該會喜歡~

可以試試金大州金針菇！

步驟1.雞爪洗干凈，剪去雞指甲，再對半切開。2.取鍋?zhàn)⑷肭逅S白酒，煮沸后放入雞爪灼水，撈出后用流動水沖洗。3.另取鍋?zhàn)⑷脒m量清水，下十三香，煮沸后放入雞爪，煮到雞爪熟爛。撈出雞爪，放入冰水中，浸泡10分鐘，撈出后瀝干水分。4.雞爪放入容器中，下適量魚露、鮮味露、白糖、涼開水、辣椒、檸檬片、香菜根，拌勻。移至冰箱中，浸泡4-5個小時后即可食用。5.成品6.成品

雞年就要吃抓錢鳳爪，新春佳節(jié)，吃鳳爪寓意“抓”賺大錢。不僅寓意好，而且香辣虎皮鳳爪，好吃到讓你舔手指。鳳爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，還可以是涼茶…..今天做的醬香鳳爪，可以當(dāng)菜，也可以放零食，還可以是下酒菜，滿足一家老小，各種口味的需求。輕松一道菜，讓上輩喜歡你，讓孩子愛上你，讓你的愛人覺得你是巧婦。食材雞爪500克油10ml鹽5克八角1個香葉2片紅辣椒2個蒜10克豆豉20克蠔油5ml生抽5ml料酒2ml生姜3克制作時間：1-2小時用餐人數(shù)：步驟?1雞爪洗凈，去指甲；?2清水煮沸，放入雞爪汆燙去污血；?3撈出，用廚房吸水紙巾吸干水份；?4熱鍋，倒入適量的油，油溫?zé)崃?，倒入雞爪炸至微黃；PS：炸的時候記得蓋上蓋子，以防油濺出燙傷。?5炸好的雞爪放入冰水中，浸泡至膨脹；PS：食用冰水，也可以是冰塊。?6熱鍋，倒入少許油，放入紅辣椒、蒜、豆豉、生姜、八角、香葉等煸香；?7浸泡的鳳爪，撈出瀝干水，放入鍋中翻炒；?8放生抽、耗油、料酒、鹽翻炒，轉(zhuǎn)為小火收汁即可小貼士1.雞爪要去指甲； 2.汆燙好雞爪一定要吸干水份，炸的時候才不會有油濺出； 3.炸雞爪的時候記得蓋上蓋子，不要炸的過于老； 4.收汁改為小火，慢慢煮，菜入味。

我是來看評論的

雞爪1斤姜塊干紅辣椒辣椒醬兩勺抽少許抽少許料酒適量步驟 1我比較喜歡爛點(diǎn)唆皮~吃起省力~我做：爪爪指甲洗凈放姜片滾水焯3鐘撈起再洗凈步驟 2熱鍋~適量油姜片爆香再加入喜歡辣椒醬爆香倒入雞爪、抽、抽、干辣椒、適量料酒碗水再翻炒步驟 33、所東西倒入高壓鍋按雞肉鍵（剛電高壓鍋鍵覺間并久約半）~（喜歡太爛加點(diǎn)水火燒改火慢慢燒干收水）步驟 4點(diǎn)擊查看圖?4、高壓鍋倒入炒鍋再火收干水~起鍋~完美~???(????ω????)?

材料： 生姜，蔥，蒜，八角，花椒，辣椒，瑤柱汁及油適量，鳳爪一斤，白糖少許，白酒、醋、醬油等 。 做法： 將鳳爪洗凈， 涼水入鍋水開后洗凈瀝干。 鍋中油開后，加糖少許，將鳳爪及生姜，蔥，蒜，辣椒，八角及花椒同進(jìn)順鍋沿滑入滾燙的油中，這東東很猛的小心自己的鳳爪被燙到了：） 適時翻動，待外皮泛黃之后，加少許白酒，醋，醬油。 香后加入瑤柱汁及水旺火燒開，改文火燒透入味后轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后即可出鍋。

用料材料用量雞爪 1000g生姜 1大塊干辣椒 根據(jù)口味添加大蒜 一整個八角 2小個紅辣椒 適量(為了色澤)老抽 料酒 2勺耗油 2勺鹽、雞精 折疊編輯本段做法1. 將鳳爪過水淖一道，水煮沸后，去沫撈起。2. 將鍋里倒入油，將辣椒、生姜、蒜、八角爆炒。炒至半熟。3. 將鳳爪倒入鍋內(nèi)和配料一起炒，加入兩勺料酒，兩勺耗油，醬油、鹽適量。炒至醬油上色均勻后加水煮。水和材料保持平衡。4. 水煮沸三至五分鐘后，講其倒入電飯煲中，根據(jù)自己的喜好煮至適當(dāng)?shù)某潭取?如果沒有電飯煲也可以直接用鍋煮，大概講水煮至剩三分之一即可)

你是說家常做法還是酒店的 ？ 泡椒鳳爪的制作材料： 主料：雞爪,花椒,鹽（最好當(dāng)然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關(guān)系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒 1、泡菜水一壇 2、野山椒一瓶3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點(diǎn)混在一起，放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。這里特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當(dāng)然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關(guān)系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。這是酒店的做法，我在給你說一種家常做法；1白醋，小米辣椒，白糖，鹽2雞爪最好是去骨的市場有賣的 ，蔥姜，雞爪在鍋里用開水煮熟，用白醋，白糖，小米辣椒，調(diào)味 ，小米辣椒里面的汁一起放進(jìn)去，調(diào)成微酸辣甜的口味就行了，當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味來調(diào)，然后把雞爪放進(jìn)去泡上兩天基本就行了，記住里面別進(jìn)油，這個方法你還可以泡圓白菜，紫甘藍(lán)都可以..

主料： 雞爪 500克 輔料： 辣椒(紅、尖、干) 30克 調(diào)料： 大蒜 10克 大蔥 15克 鹽 4克 味精 2克 雞精 1克 白砂糖 3克 醋 15克 辣椒油 5克 蔥油 10克 各適量 山椒鳳爪牙的做法： 1. 雞爪除去老皮及趾尖，剁成小塊，入冷水中漂洗干凈；2. 野山椒洗凈去蒂，剁成小段；3. 鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入雞爪煮熟后，撈出；4. 投入涼開水中過涼，瀝干水分；5. 將雞爪放入盆中，加入鹽、野山椒、蒜蓉，腌制約30分鐘；6. 最后加入味精、雞精、白糖、醋、辣椒油、蔥油拌勻，裝入盤中即可。 更多山椒鳳爪牙信息見薄荷網(wǎng)食物庫

山椒鳳爪牙的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 口味：香辣 工藝：拌 山椒鳳爪牙的制作材料：主料：雞爪500克輔料：辣椒(紅,尖,干)30克調(diào)料：大蒜（白皮）10克,大蔥15克,鹽4克,味精2克,雞精1克,白砂糖3克,醋15克,辣椒油5克,蔥油10克 教您山椒鳳爪牙怎么做，如何做山椒鳳爪牙才好吃1.　雞爪除去老皮及趾尖，剁成小塊，入冷水中漂洗干凈；2.　野山椒洗凈去蒂，剁成小段；3.　鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入雞爪煮熟后，撈出；4.　投入涼開水中過涼，瀝干水分；5.　將雞爪放入盆中，加入鹽、野山椒、蒜蓉，腌制約30分鐘；6.　最后加入味精、雞精、白糖、醋、辣椒油、蔥油拌勻，裝入盤中即可。 山椒鳳爪牙的制作要訣：1.　山椒鳳爪分兩種：一種是脫骨的，一種是不脫骨的；2.　至于選擇哪種鳳爪，就看你的口味喜好了；3.　如果是用不脫骨的制作，腌制時間就要長一點(diǎn)，以免不入味。