黑竹香雞鳳，竹鳳香雞是什么拜托各位大神

老大是菜名啊…采納哦

黑竹香雞商標(biāo)總申請(qǐng)量2件其中已成功注冊(cè)0件，有2件正在申請(qǐng)中，無(wú)效注冊(cè)0件，0件在售中。經(jīng)八戒知識(shí)產(chǎn)權(quán)統(tǒng)計(jì)，黑竹香雞還可以注冊(cè)以下商標(biāo)分類：第1類（化學(xué)制劑、肥料）第2類（顏料油漆、染料、防腐制品）第3類（日化用品、洗護(hù)、香料）第4類（能源、燃料、油脂）第5類（藥品、衛(wèi)生用品、營(yíng)養(yǎng)品）第6類（金屬制品、金屬建材、金屬材料）第7類（機(jī)械設(shè)備、馬達(dá)、傳動(dòng)）第8類（手動(dòng)器具（小型）、餐具、冷兵器）第9類（科學(xué)儀器、電子產(chǎn)品、安防設(shè)備）第10類（醫(yī)療器械、醫(yī)療用品、成人用品）第11類（照明潔具、冷熱設(shè)備、消毒凈化）第12類（運(yùn)輸工具、運(yùn)載工具零部件）第13類（軍火、煙火、個(gè)人防護(hù)噴霧）第14類（珠寶、貴金屬、鐘表）第15類（樂(lè)器、樂(lè)器輔助用品及配件）第16類（紙品、辦公用品、文具教具）第17類（橡膠制品、絕緣隔熱隔音材料）第18類（箱包、皮革皮具、傘具）第19類（非金屬建筑材料）第20類（家具、家具部件、軟墊）第21類（廚房器具、家用器皿、洗護(hù)用具）第22類（繩纜、遮蓬、袋子）第23類（紗、線、絲）第24類（紡織品、床上用品、毛巾）第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）第26類（飾品、假發(fā)、紐扣拉鏈）第27類（地毯、席墊、墻紙）第28類（玩具、體育健身器材、釣具）第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）第30類（面點(diǎn)、調(diào)味品、飲品）第31類（生鮮、動(dòng)植物、飼料種子）第32類（啤酒、不含酒精的飲料）第33類（酒、含酒精飲料）第34類（煙草、煙具）第36類（金融事務(wù)、不動(dòng)產(chǎn)管理、典當(dāng)擔(dān)保）第37類（建筑、室內(nèi)裝修、維修維護(hù)）第38類（電信、通訊服務(wù)）第39類（運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)、能源分配、旅行服務(wù)）第40類（材料加工、印刷、污物處理）第41類（教育培訓(xùn)、文體活動(dòng)、娛樂(lè)服務(wù)）第42類（研發(fā)質(zhì)控、IT服務(wù)、建筑咨詢）第44類（醫(yī)療、美容、園藝）第45類（安保法律、婚禮家政、社會(huì)服務(wù)）

味道一般，服務(wù)環(huán)境還行，最愛(ài)吃里面的筍子，不過(guò)我要強(qiáng)烈推薦的是旁邊的童園黔江雞雜。另外可以說(shuō)的是服務(wù)水平還可以，上菜很快，大概是沒(méi)有多少人吧

因?yàn)槌啥己芏嗌n蠅館子都是老牌子，平民價(jià)位，薄利多銷。蓉城傳說(shuō)已久的蒼蠅館子，味道好，價(jià)格低廉，卻是好得不得了。1、彭記兔火鍋彭記兔火鍋位于成都市金牛區(qū)一環(huán)路北一段360號(hào)。這是一家有著將近30年歷史的以兔肉為主食的火鍋館子，網(wǎng)傳已久的網(wǎng)紅另類火鍋館子。兔肉都是經(jīng)過(guò)爆炒之后，在放到火鍋底料里面煮的。當(dāng)然作為蒼蠅館子，就不要追求就餐環(huán)境了，但是人流量卻是非常的火爆。 人均：50元左右。2、蔡姐肥腸粉蔡姐肥腸粉位于成都市雙流縣雙流東升街道電視塔路三段，距離市區(qū)較遠(yuǎn)，但是距離也掩蓋不了她味道的出名。肥腸一直是小編的最愛(ài)，他家的肥腸粉，味道非常棒，里面伴菜有蓮花白，吃起來(lái)連肥腸粉都有甜味。同時(shí)加上油潑辣子，不是很辣，卻是非常的香。人均：30元。推薦：肥腸湯、拌拐肉、頭子湯、肥腸頭子粉、蒸牛肉、涼拌肥腸。3、三哥田螺三哥田螺位于成都市青羊區(qū)北書院街與育嬰堂街交叉口。這是一家川菜館子，在四川吃川菜，那是相當(dāng)?shù)恼诿牢?。雖然他家算作是蒼蠅館子，大家菜品價(jià)位卻是不便宜。成都重口味同志吃夜宵的首選，每個(gè)菜幾乎都是麻辣鮮香，超級(jí)下酒。田螺很好吃，要大田螺吃起來(lái)比較方便;腦花超級(jí)入味，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有;魚香蝦仁很特別，不辣，適合改善口味。人均：100元左右。推薦菜：炒黃喉、燒腦花、炒田螺、魚香蝦仁、兔兒肚、鮮炒螺肉。4、叁無(wú)粉蒸叁無(wú)粉蒸位于成都市成華區(qū)猛追灣橫街中部，名叫叁無(wú)粉蒸，卻并不是三無(wú)館子。卻是一家非常接地氣的店，門口有大大的招牌，主營(yíng)蒸粉，都是自助風(fēng)格的。而且他家比較厲害的是，周日不營(yíng)業(yè)，想體驗(yàn)的朋友平時(shí)沒(méi)時(shí)間周六就可以約起來(lái)啦。人均：25元左右。推薦：粉蒸牛肉、櫻桃肉、涼拌白肉、粉蒸排骨、蒜泥白肉。5、黑竹香雞黑竹香雞位于成都市金牛區(qū)營(yíng)和巷40號(hào)。這是一家雞肉為主火鍋店，非常適合聚會(huì)，人氣是非常的高，吃貨進(jìn)進(jìn)出出。雞是烏皮的，判斷不是速成雞，除雞以外的片筍、芋頭也非常入味。 人均：40元左右。

醇而不膩，香嫩而不燥。香雞采用貴州赤水地區(qū)天然黑竹筍和農(nóng)家土烏雞，配數(shù)十種中藥和調(diào)料烹制而成，食甘醇而不膩、香嫩而不燥、口感清香而細(xì)膩、并有抗癌、潤(rùn)肺、美容等功效、是天然綠色食品

味道一般，服務(wù)環(huán)境還行，最愛(ài)吃里面的筍子，不過(guò)我要強(qiáng)烈推薦的是旁邊的童園黔江雞雜。另外可以說(shuō)的是服務(wù)水平還可以，上菜很快，大概是沒(méi)有多少人吧

上周和瓜瓜、九元小姐姐去了趟成都，作為一個(gè)離鄉(xiāng)多年的假成都人，我自然擔(dān)起了導(dǎo)游的任務(wù)，火鍋肯定也是要安排上的。 傳統(tǒng)火鍋的選擇上，我更偏愛(ài)開(kāi)在居民區(qū)里的小店。然而為了彰顯我本地人的優(yōu)勢(shì)，我決定額外再安排一些外地朋友很少涉獵的成都火鍋，暫且稱之為花式火鍋。 其實(shí)在成都， 雞、魚、兔、蛙，甚至是豆花都可以變成火鍋中的主角 。所以去成都除了傳統(tǒng)的火鍋，各種花式火鍋才是更有當(dāng)?shù)靥厣倪x擇。 結(jié)合我在成都生活二十年的經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)成都朋友們的死纏爛打、苦苦哀求、威逼利誘，我終于獲得了這份成都土著舍不得拿出來(lái)的火鍋店清單（ 在文末 ）。這些店好吃又不貴，人均消費(fèi)最低的甚至只要三十。帶著瓜瓜和九元這兩位外地朋友實(shí)測(cè)幾家之后，趕緊來(lái)和大家分享這些 成都人民也在苦苦排隊(duì)的火鍋店。 開(kāi)在社區(qū)里的才夠味！ 近兩年，成都又刮起了一股老火鍋的風(fēng)潮，通常是以社區(qū)店的形式出現(xiàn)，店面不大，環(huán)境普通，味道卻“巴適得板”。和本地人擠在小小的堂子里，吃的是獨(dú)具市井煙火氣息的火鍋。 青年火鍋 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-23:00 地址：白云街、較場(chǎng)壩各一家 青年火鍋算是玉林社區(qū)老火鍋中的后起之秀，總店在玉林，市中心這家是分店，離春熙路不遠(yuǎn)，藏在老居民區(qū)里。原本以為新開(kāi)的分店肯定要?dú)馀梢恍瑳](méi)想到還是一家小小的門面，桌子加起來(lái)一共不過(guò)七八張。 鍋底要的微辣，剛端上來(lái)的時(shí)候鍋里是滿滿的牛油和辣椒，瓜瓜和九元同學(xué)看到之后一度懷疑店家是不是搞錯(cuò)了。作為一個(gè)在外漂泊的成都游子，看到這厚厚的牛油就忍不住淚流滿面，這才是火鍋嘛，外地那些面上飄著薄薄一層紅油的算是什么東西。 加水開(kāi)火，其實(shí)青年火鍋鍋底的味型是比較溫和的，正如店家自己所說(shuō)，是“辣中帶甜”的。 鍋底煮開(kāi)之后下菜， 干貢菜 一定要點(diǎn)，下鍋稍微煮一下就可以吃了，吃起來(lái)是脆脆的口感，煮久了就“耙”了，不好吃，在外地的火鍋店基本是吃不到的。干花菜也非常好吃的，可惜我們?nèi)サ臅r(shí)候已經(jīng)沒(méi)有了。 鮮鴨血 也是必點(diǎn)，紅彤彤的鴨血在不銹鋼碗中搖晃，像是剛剛凝固上的。一股腦兒倒入鍋中，不要攪拌，開(kāi)大火煮開(kāi)，待到鴨血飄在面上就能撈起來(lái)吃了。那個(gè)鮮，那個(gè)嫩，那個(gè)入味，回想起來(lái)都忍不住吞口水。 麻辣牛肉片 看著十分重口，但實(shí)際上下到鍋里辣椒面就會(huì)掉落，厚厚的碼料只是讓肉片更加入味，煮到變色就要撈起來(lái)吃了，否則就老了。 他家的 蟹肉棒、午餐肉、耙雞腳 都很不錯(cuò)，唯一不推薦的是滑嫩豬肉片，面粉裹得太厚，吃起來(lái)過(guò)于爽滑不像是在吃肉。其他的愛(ài)吃啥點(diǎn)啥吧，火鍋的快樂(lè)就是如此簡(jiǎn)單呀。 相似推薦 ： 鴻社、正源、五里關(guān)、徐記君味 都是這幾年出現(xiàn)的社區(qū)火鍋佼佼者，廣受好評(píng)。 渣女、黃瀟灑 知名度不如前面幾家高，卻是我朋友私藏的心頭好。 成都的火鍋店更新迭代得很快，有一些開(kāi)店之初味道不錯(cuò)，廣受追捧后開(kāi)始搞加盟走上資本的道路，急速擴(kuò)張卻忽略了品質(zhì)。這幾家目前還都在專心做火鍋，有分店也是自營(yíng)的，處于“最佳賞味期”，過(guò)幾年就不好說(shuō)了。 當(dāng)然了，如果你對(duì)環(huán)境有要求的話，那成都人愛(ài)吃的大型連鎖火鍋店我也順便推薦幾家： 蜀九香、巴蜀大宅門、川西壩子 。這幾家是出品穩(wěn)定的成都火鍋代表，分店多但品質(zhì)一直在線。 兔兔這么可愛(ài)，肯定要拿來(lái)涮火鍋 成都人愛(ài)吃兔兔是舉國(guó)皆知的不爭(zhēng)事實(shí)，麻辣兔頭、紅油兔丁、手撕烤兔……在眾多的吃兔兔方式中，最為合家歡的方式一定是兔火鍋了，也是我覺(jué)得 最成都特色的一種火鍋 。如果你不抵觸吃兔肉，那成都之行請(qǐng)務(wù)必把火鍋兔排上日程。 楊記雄起中和兔 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00 地址：雙流區(qū)公濟(jì)橋路300號(hào) 兔肉是一種比較容易腥的肉，越新鮮越好吃。成都三環(huán)以內(nèi)是不允許殺活禽的，所有的活禽都是殺好之后再運(yùn)進(jìn)去。想吃現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的火鍋兔就得出城，而這家位于成都雙流的店在兔肉的新鮮程度上可以說(shuō)是領(lǐng)先了成都絕大數(shù)的兔火鍋。 因?yàn)榇诵形覀冏≡诃h(huán)球中心的洲際，離這家店非常近，打車十幾分鐘就到了，于是到酒店放下行李就去了。工作日的下午五點(diǎn)，店里入座率已經(jīng)達(dá)到了七八成，不一會(huì)兒就開(kāi)始排隊(duì)了。 在嬢嬢們的引導(dǎo)下落座點(diǎn)餐，市區(qū)里的兔火鍋大多是按照份量售賣，這家由于是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，所以是按只售賣，三個(gè)女生點(diǎn)一只就完全夠了。 現(xiàn)殺現(xiàn)做，等待時(shí)間會(huì)比一般的兔火鍋要長(zhǎng)一些，期間可以去隔壁來(lái)碗冰粉，是有很多小氣泡的手搓冰粉，好吃，解辣。 默默吞了許多口水之后，我們的兔兔終于端上來(lái)了。紅彤彤的一大鍋，看著就喜人，正要伸筷子之時(shí)，旁邊的嬢嬢提醒說(shuō)，要煮開(kāi)了才能吃哈。 他家鍋底味道很足，建議吃兩口再?zèng)Q定要不要加鹽和蠔油，怕辣的點(diǎn)個(gè)油碟，不怕辣的直接打鍋里原湯吃起來(lái)才夠味。店里的勺子看上去造型獨(dú)特，就是專門用來(lái)打原湯的，非常方便。 大火煮開(kāi)后，趕緊撈一筷子兔肉上來(lái)，兔肉是過(guò)了一遍油再進(jìn)行炒制的，所以肉質(zhì)非常緊實(shí)，不容易煮散，濃烈的麻辣味道驅(qū)散了兔肉的腥，吃起來(lái)非常過(guò)癮。 吃完肉肉，就可以下菜了，鍋里本身有不少豆芽，店家還會(huì)送十二塊錢的自選素菜，按照自己的喜好點(diǎn)就行了。瓜瓜同學(xué)著重推薦青筍條，在辣鍋里煮過(guò)的青筍更顯鮮甜。 等到我們吃完，店門口已經(jīng)排起了隊(duì)。由于店內(nèi)比較熱鬧嘈雜，機(jī)智的老板在門口安了個(gè)話筒，有什么事情不用來(lái)回跑，坐在吧臺(tái)上對(duì)著麥克風(fēng)吼一嗓子就行了，成都人民懶都懶得這么有風(fēng)格，愛(ài)了。 相似推薦： 金麒麟兔火鍋（猛追灣東路5號(hào)） 馮記香辣兔（營(yíng)門口花照壁中橫街55號(hào)） 晶晶火鍋兔（土龍公路15號(hào)） 彭記兔火鍋（一環(huán)路北一段鐵路新村） 成都還流行過(guò)一段時(shí)間的 芭夯（hang）兔 ，是不辣版本的兔肉火鍋，用的是無(wú)骨的兔里脊肉下到湯鍋里，吃的是兔肉的鮮美。目前成都還有近十家芭夯兔的連鎖店，不能吃辣又想嘗試兔肉火鍋的可以去嘗嘗。 人均五十不到就能吃撐 花式吃法的火鍋里，我記得最開(kāi)始在成都風(fēng)靡的是冷鍋魚自助，最開(kāi)始只要十五塊錢一位，魚和蔬菜都是無(wú)限量供應(yīng)的。冷鍋魚不是說(shuō)魚是冷的，而是說(shuō)魚肉是做熟了連鍋一起端上來(lái)的。魚肉久煮易散，所以剛上來(lái)的時(shí)候不開(kāi)火，先吃鍋里已經(jīng)煮好的魚，然后再開(kāi)火燙菜。 兄弟梭邊魚 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-15:00，17:00-23:00 地址：水碾河路6號(hào)鋼管廠一區(qū)內(nèi) 現(xiàn)在成都市內(nèi)的冷鍋魚自助已經(jīng)不多了，大多都在學(xué)校和老小區(qū)附近。這家冷鍋魚是論斤稱的，開(kāi)在成都社區(qū) 美食 聚集地鋼管廠一區(qū)（風(fēng)靡全國(guó)的小郡肝串串香就是從這里發(fā)源的）。 雖然叫兄弟梭邊魚，但店里的標(biāo)志性人物卻是老板娘。衣著 時(shí)尚 的美麗老板娘非常熱情，問(wèn)清幾人就餐之后動(dòng)作麻利地從池中撈起一條大魚，稱好之后送到后廚。等待的過(guò)程中幫我們打好調(diào)料，等魚鍋上來(lái)之后又幫忙舀起原湯，簡(jiǎn)直閑不住。 一般這種火鍋，成都人默認(rèn)都是打鍋中的原湯來(lái)當(dāng)蘸碟，這家店還沒(méi)有新式的原湯勺，用的是湯勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些紅油，不能吃辣就多打一些湯底。 我們是中午去吃的，人少，不用等位，魚也上的快。鍋端上來(lái)別被這密密麻麻的花椒嚇著了，實(shí)際上吃起來(lái)比較溫和，麻味和辣味都比較淡，對(duì)外地朋友很友好。 梭邊魚學(xué)名鉗魚，是一種刺少肉嫩價(jià)格便宜的懂事魚。要說(shuō)缺點(diǎn)的話，這種魚皮下脂肪比較多，吃多了會(huì)膩，按人頭來(lái)算的話一人一斤就夠夠的了。 吃完了魚，再開(kāi)火燙菜。十幾種火鍋常見(jiàn)的素菜全都無(wú)限量免費(fèi)供應(yīng)，著重推薦 米涼粉 和 井水豆腐 。菜品都很新鮮，不會(huì)因?yàn)槭敲赓M(fèi)提供的而喪失品質(zhì)，大概是鄰里們追捧這家店的另一個(gè)原因吧。 不過(guò)這家店由于最近被抖音上的 美食 博主推薦了，很多人慕名而去，到了晚上排隊(duì)非常嚴(yán)重。其實(shí) 成都目前幸存下來(lái)開(kāi)了五年以上的冷鍋魚味道都不會(huì)差 ，可以就近找一家（除非你想見(jiàn)見(jiàn)美麗的老板娘）。 相似推薦： 重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋（高攀路26號(hào)附12號(hào)） 小饕薈雅安貢椒魚鮮館（廣福路5號(hào)附34號(hào)） 蛙蛙雞冷鍋魚（清溪南街16號(hào)附9號(hào)） 配菜比雞肉還好吃 有魚有兔，成都人怎么可能放過(guò)最常見(jiàn)的家禽呢，無(wú)論是前些年流行的芋兒雞，還是肥腸雞，成都人吃雞也是非常有一套的。 黑竹香雞 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00 地址：營(yíng)和巷40號(hào) 成都的老網(wǎng)紅火鍋了，上了點(diǎn)評(píng)的必吃榜，所以不少會(huì)吃的外地游客也都會(huì)尋過(guò)來(lái)。開(kāi)在成都西門扶琴社區(qū)的老巷子里，沿街都是各種 美食 。雖然店面一直在擴(kuò)大，但味道一直在線，排隊(duì)的盛況也是一直保持，讓人又愛(ài)又恨。 老舊低矮的桌凳，油膩的地面，環(huán)境嘛就是典型的蒼蠅館子，但成都人民從不在意這些，每桌都坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，大快朵頤好不快活。 小鍋88元，里面除了雞肉還有很多配菜，夠3個(gè)女孩子吃了。鍋端上來(lái)滿滿一盆，嬢嬢會(huì)第一時(shí)間為你打上原湯，不用開(kāi)火就可以直接吃了。和冷鍋魚一個(gè)道理，你也可以叫它冷鍋雞。 雞肉選用的是 烏骨雞 ，經(jīng)過(guò)高壓鍋壓制之后入口即化，不過(guò)雞肉并不是主角，里面的配菜才是主角， 魔芋、竹筍、芋兒、雪豆、香菇..... .在紅油的浸潤(rùn)下全都那么可口。 成都人管芋頭叫芋兒，非?？蓯?ài)。這家的芋兒也經(jīng)過(guò)高壓鍋的歷練，超級(jí)軟糯，夾爛后混合著原湯蘸碟特別入味，入口即化。 筍片脆爽，魔芋Q彈，吃不夠還能單獨(dú)再加，連店家自己都在墻上貼著，告訴大家配菜才是特色。當(dāng)然，一些常規(guī)的火鍋配菜也是有的，不過(guò)建議大家吃完鍋里的再加菜。 在這里給大家透露一個(gè)不用排隊(duì)的技巧， 點(diǎn)外賣 。想吃的配菜都一并點(diǎn)好，店家會(huì)一鍋燒好之后打包。 當(dāng)然，勤儉持家的附近居民直接拿自家鍋來(lái)盛，吃完還能在家就著鍋燙菜，太會(huì)過(guò)日子了。 相似推薦： 絕城芋兒雞（龍王廟正街7號(hào)） 不吃辣星人友好 在成都“胡吃海喝”幾天，腸胃有點(diǎn)告急，但奈何嘴巴還是饞的，這時(shí)豆花火鍋的存在就很有必要了，它是紅油火鍋主場(chǎng)里的溫柔鄉(xiāng)，是來(lái)蓉外地人的避風(fēng)港。身邊有不太能吃辣的朋友來(lái)成都的話，我也會(huì)推薦豆花火鍋給他們的腸胃來(lái)個(gè)緩沖。 瀘州酸菜豆花 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-23:00 地址：共和路共和村8號(hào)附4號(hào) 這家店開(kāi)在川大旁邊，離九眼橋也很近，十幾年的老店重新裝修過(guò)，環(huán)境在今天推薦的火鍋店里來(lái)說(shuō)已經(jīng)算得上是不錯(cuò)了。 豆花火鍋的鍋底只有“豆花系”的，什么葷豆花、三鮮豆花、極品豆花，名字聽(tīng)上去可能有點(diǎn)不明就里，其實(shí)可以理解成豆花+各種食材的組合，幾個(gè)人就點(diǎn)幾份鍋底，所有食材是混雜在一個(gè)鍋里端上來(lái)。 豆花、豆?jié){都是不限量免費(fèi)提供的 。 和前面蓋著厚厚一層紅油，望不見(jiàn)湯水的鍋底不同，豆花火鍋的鍋底端上來(lái)時(shí)，就看起來(lái)很 健康 ，是那種爸媽看了都要夸營(yíng)養(yǎng)均衡的程度。 清淡的豆花火鍋保留了食材本身的鮮，而成都火鍋的傳統(tǒng)技能：香辣，則是由蘸碟來(lái)負(fù)責(zé)。想要刺激點(diǎn)口感的話，就讓食材多在蘸碟里滾上幾圈，而吃不得辣的話，就輕輕地讓食材拂過(guò)下蘸料，意思一下就好，嗜辣星人和清淡星人能在豆花火鍋前達(dá)成世紀(jì)和解。 鍋里的豆花入口后不需要用力就會(huì)化在嘴里，帶著點(diǎn)鹵水味，是那種古早的味道，吃起來(lái)親切。豆腐煮得越久，各種食材的鮮也都鉆進(jìn)它的孔隙里，整個(gè)豆腐變得更加可口。 鍋里的菜撈完，我個(gè)人極力建議一定要點(diǎn)一份 豌豆尖 ，這是豌豆苗最嫩的部分，是所有成都人的白月光，為了它甚至可以主動(dòng)要求吃鴛鴦鍋。倒入鍋里后，燙個(gè)幾十秒就可以撈出了，單吃的話能嘗到豆香和蔬菜的清甜，蘸上蘸料的話，則會(huì)更凸顯出它的甜味，鮮嫩得不得了。 最后，想小小提醒下，這家店在單點(diǎn)鍋底的情況下，鍋里食材的份量就已經(jīng)給得很足了（重點(diǎn)表?yè)P(yáng)成都的親民物價(jià)），不要一開(kāi)始就沖動(dòng)地一通盲點(diǎn)，很容易造成浪費(fèi)。 相似推薦： 陳記瀘州酸菜豆花火鍋（建設(shè)路第五大道1層） /// 最后，照例奉上清單： -成都土著私藏火鍋店 - 傳統(tǒng)火鍋 青年火鍋店 星鴻社重慶老火鍋 天星正源火鍋 五里關(guān)火鍋 徐記君味老火鍋 蜀九香 巴蜀大宅門 川西壩子 兔火鍋 楊廚雄起中和兔 馮記香辣兔 晶晶火鍋兔 彭記兔火鍋 金麒麟兔火鍋 冷鍋魚 兄弟梭邊魚 重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋 小饕薈雅安貢椒魚鮮館 蛙蛙雞冷鍋魚 雞火鍋 黑竹香雞 絕城芋兒雞 豆花火鍋 瀘州酸菜豆花火鍋（共和路） 陳記瀘州酸菜豆花火鍋 相關(guān)閱讀： 成都不辣的 美食 ，來(lái)了 在蒼蠅館子里吃出最地道的成都 重慶的火鍋店，是市井版解憂雜貨鋪

“黑竹筍香雞”是利用貴州赤水森林里特有的一種竹筍，與農(nóng)家土烏雞一起，用數(shù)十種中草藥和調(diào)料共同烹調(diào)而成的菜肴。竹筍采自赤水高山森林地帶，村民采摘以后利用傳統(tǒng)煙熏方法熏制便成為通身黑色的黑竹筍了。竹筍味道奇佳，質(zhì)嫩爽口，獨(dú)具風(fēng)味。烏雞也是農(nóng)民利用玉米喂食散養(yǎng)的，兩者烹于一爐，加上貴州特有香料，不好吃才怪。這家黑竹筍香雞店，采用了火鍋方式，食用時(shí)，先將黑竹筍與香雞烹調(diào)好，一大盤端上桌來(lái)，撒上翠綠的香菜，兩黑一綠，霎時(shí)生輝。點(diǎn)上火，邊吃邊煮，再燙點(diǎn)時(shí)蔬，香辣可口。尤其是濃濃的花椒香，讓人難忘。

黑竹筍香雞制作方法 主要配料：竹筍鄉(xiāng)雞調(diào)料1袋（350g）(可在各大超市內(nèi)買到)、鄉(xiāng)村烏皮雞一只（1.5kg左右）。 輔助用料：菜油500g、干玉蘭或干金竹筍150g、干香菇50g、菜紅椒150g、魔芋200g、老姜15g、蒜瓣15g、大蔥節(jié)50g、香菜15g、料酒20g。 制作方法： ⑴、將雞宰殺后脫羽（如是客多量大，建議買電動(dòng)脫毛機(jī)）、去爪皮、嘴殼、鼻污，掏膛洗凈，斬切寸半大小塊。 ⑵、菜油煎熟、水發(fā)玉蘭順筋成45度斜切成片、干香菇水發(fā)切塊、魔芋切片、老姜拍松、菜紅椒切成片、大蔥拍松切2寸節(jié)備用。 ⑶、取高壓鍋，倒入熟菜油500g，雞塊、鄉(xiāng)雞調(diào)料一袋、玉蘭片、水發(fā)香菇塊、魔芋片、姜塊、蒜瓣、料酒、清水250g，蓋上蓋開(kāi)大火等上氣后調(diào)小火壓15分鐘左右?；?。 ⑷、稍等淋水放氣開(kāi)蓋放入菜紅椒片、蔥節(jié)混勻，然后將其倒入干鍋中，稍加整理放上香菜點(diǎn)綴后即可上桌食用。 ⑸．食雞時(shí)可先暫時(shí)不開(kāi)火或?qū)⒒鹫{(diào)至微開(kāi)即可。食雞后可另加水0.5kg左右，開(kāi)大火燒開(kāi)，點(diǎn)些葷素菜品燙食。 油碟配制： 一般可不用另加油碟，個(gè)別可用麻辣醬作調(diào)味油碟，也可用舀鍋中的香辣油湯加蒜泥作調(diào)味油碟。