火鍋怎么做好吃，想在家做火鍋但是不知道怎么做才好吃

這個(gè)很麻煩哦,1料 準(zhǔn)備好, 火鍋調(diào)味與加湯要求： 1、麻味不夠:加炒制過(guò)的花椒與老油攪拌即可 2 、麻味過(guò)重:加入白糖和醪糟攪拌加老油適量 .3 、辣味不夠:加炒香的糍粑辣椒和老油攪拌.注意糍粑辣椒炒制(色拉油10斤,糍粑辣 椒5斤,泡小茴香適量,老生姜顆粒適量 炒制到半干時(shí)加白酒炒干即可) 4 、辣味過(guò)重:從鍋中取出一部分老油,參入一部分清湯然后加入適量醪糟和白糖即可. 5 、咸味不夠 將鹽溶于清湯適量加入底鍋即可 6、咸味過(guò)重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入適量清湯也可以解決.(藕片和土豆有減咸的作用) 7、告訴客人不要倒很多菜倒鍋里，以免影響鍋底質(zhì)量,請(qǐng)保持鍋底8分滿(mǎn).

您沒(méi)在家吃過(guò)火鍋嗎 收拾起來(lái)可麻煩了

配好,或者是買(mǎi)好火鍋料.加上自己喜歡的菜就可以了.

到超市買(mǎi)火鍋料，再買(mǎi)點(diǎn)自己喜歡吃的菜就OK啦

這里我就說(shuō)一個(gè)簡(jiǎn)單點(diǎn)的做法：在超市里買(mǎi)一袋火鍋底料和一袋郫縣的豆瓣醬，回來(lái)后， 在鍋里放些油，然后把豆瓣醬放些在鍋里翻炒，直到油變成金黃色，再放一些火鍋底料（根據(jù)你的喜好放多少）翻炒。炒好后放水到鍋里（如果你用湯骨或者雞湯熬成的湯加在里面就最好了），然后加鹽、雞精、大料、桂皮、茴香。如果你喜歡吃的辣的話(huà)，再放些干辣椒，然后讓它煮即可。 這里我還有個(gè)建議，這種鍋底是越吃到最后的香味才濃，所以在涮菜之前，最好就把鍋底多熬一會(huì)最佳。

火鍋?zhàn)銎饋?lái)真的很簡(jiǎn)單，主要是看你用的什么樣的主料，比如雞、鴨、臘味或者魚(yú)、骨頭，我想家里一般都是這些！ 可以把這些主料用鹽，料酒，豆瓣醬，姜，蒜腌一會(huì)，然后炒一下，炒的時(shí)候油要適當(dāng)，不要放的少了，少了會(huì)不好吃的！ 翻炒一會(huì)后，放入生姜，大蒜，干辣椒，根據(jù)自己的喜好放花椒，辣椒油，大料等佐料，也可以在超市買(mǎi)現(xiàn)成的火鍋料加入一些，放入水煮到可以食用就可以了！

做好火鍋重點(diǎn)在麻辣味道上 掌握好麻和辣味道就一定不錯(cuò)

如上

樓上的都大篇幅的說(shuō)了火鍋，但我想樓主不一定有耐心看下去！ 其實(shí)火鍋?zhàn)銎饋?lái)真的很簡(jiǎn)單，主要是看你用的什么樣的主料，比如雞、鴨、臘味或者魚(yú)、骨頭，我想家里一般都是這些！ 可以把這些主料用鹽，料酒，豆瓣醬，姜，蒜腌一會(huì)，然后炒一下，炒的時(shí)候油要適當(dāng)，不要放的少了，少了會(huì)不好吃的！ 翻炒一會(huì)后，放入生姜，大蒜，干辣椒，根據(jù)自己的喜好放花椒，辣椒油，大料等佐料，也可以在超市買(mǎi)現(xiàn)成的火鍋料加入一些，放入水煮到可以食用就可以了

三鮮雞火鍋 主輔料：熟雞肉200克，熟豬肉200克，鮮菇、冬筍各200克，菠菜、大白菜各250克、粉絲100克，雞湯1千克。 調(diào)料：雞油25克、精鹽10克，小蔥15克。 制法：①將熟雞肉、熟豬肉切成片。鮮菇洗凈后焯水，涼透。粉絲用熱水泡軟洗凈，瀝水。蔥切成末。菠菜擇洗干凈，整齊地碼入盤(pán)中。②在火鍋中放入雞湯和雞油，把白菜放在下面，粉絲放白菜上面，再將雞片、豬肉片、冬筍片、鮮菇整齊地碼在上面，點(diǎn)燃火鍋將湯燒開(kāi)，加入精鹽，至白菜熟時(shí)，撒上蔥花，即可上桌。食菜喝湯，菠菜隨吃隨煮。 其雞肉入味，冬筍微脆，粉絲爽口，湯鮮味美。 麻辣芋頭火鍋雞的做法 原料： 雞肉、芋頭、魔芋、香料（辣椒，花椒，香葉，茴香，三奈，八角，桂皮，老姜） 做法： 1.雞切塊，芋頭鹽水煮熟，魔芋開(kāi)水焯一下，去堿味。 菜油燒熟，冷卻，放小塊火鍋底料和郫縣豆瓣，炒香后放入所有香料，再放一把干辣椒，花椒。 2.香料炒香后（一定用最小的火多炒一下），放入生雞肉，大火炒2分鐘，加水，雞煮好后，放入魔芋，煮軟的芋頭，少量鹽，雞精，最后放蒜苗。 火鍋雞的做法 1．雞剁成小塊．先把雞在熱水里焯一下去腥味和血． 2．火上坐炒鍋．放入比平時(shí)炒菜多一倍的油．然后放豆瓣醬翻炒出香味．倒入火鍋中． 3．炒鍋刷干凈放在火上．鍋熱到同樣多的油．油熱放入番茄醬一代或兩代．炒出香味放入焯好的雞翻炒．炒三五分鐘后關(guān)火．把雞倒入火鍋加水． 4．最后把蔥．姜．八角．麻椒（少許）．鹽（三小勺）．雞精．糖（一勺）．一起放入火鍋中．基本就算完了．．

我個(gè)人覺(jué)得.. 火鍋不是燒出來(lái)的好吃.. 應(yīng)該 是吃火鍋時(shí)候的心情如何.. 那樣. 就算 在難吃的火鍋. 到嘴里都是好吃的

是做給女朋友吃吧！告訴你作料：用愛(ài)心，溫馨，貼心，怎做都好吃哈哈

火鍋?zhàn)詈?jiǎn)單了 樓主可以找個(gè)煤氣火找個(gè)鍋放上加水既可 然后樓主再放些喜歡吃的火鍋料到鍋里既可了 不知樓主喜歡吃麻醬料還是蒜油料 調(diào)好既可 然后等鍋開(kāi)后放入樓主喜歡吃的肉肉或蔬菜煮熟既可和麻醬料蒜油料一起吃了

自己煮火鍋吃，衛(wèi)生實(shí)惠！味道也可以按自己的喜好！ 可以去超市買(mǎi)包火鍋底料，怎樣才有火鍋的味道～ 首先，最好是準(zhǔn)備一點(diǎn)骨頭湯，雞湯什么的，或者煮肉的湯也可以，沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，用水味道也不會(huì)差很多！ 然后，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，干辣椒，炒出香味后加入火鍋底料，再一起炒1分鐘左右，再加入準(zhǔn)備好的燙的湯或者水。 然后 加入大蔥葉子，我個(gè)人喜歡再這個(gè)時(shí)候加一個(gè)西紅柿和一些蘑菇，我覺(jué)得這樣味道格外的鮮，用食物本身來(lái)調(diào)味，提味比味精更爽口！ 最后 大火熬10～15分鐘就可以開(kāi)始燙菜了！ 保證美味！ 另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈！ 再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調(diào)個(gè)蘸水碟，真是無(wú)比美味爽口?。? 說(shuō)說(shuō)湯底，你可以買(mǎi)現(xiàn)成的濃縮的高湯，也可以自己熬，將豬骨、豬手、雞腳先用開(kāi)水抄一下再撈出放入大的砂鍋或鐵鍋都可，放涼水大火煮沸轉(zhuǎn)小火敞蓋熬2.3個(gè)小時(shí)就可以了，不要放調(diào)料就放些姜蔥枸杞黨參之類(lèi)的，因?yàn)槿绻缘奶比菀咨匣?，高湯熬的好就不?huì)的。 然后就是鍋底料了：想吃四川口味的可以買(mǎi)大重慶、友聯(lián)、三五、紅久久、白家、大紅袍這些都不錯(cuò)，一般一包夠三個(gè)人左右，建議人多你買(mǎi)兩包，想吃新疆西藏味道的你就買(mǎi)小肥羊吧。 原料：蔥姜蒜、辣皮子、花椒、高湯、油、涮料（牛羊肉片、毛肚、小魚(yú)、帶魚(yú)、丸子、蟹棒、魷魚(yú)、海參、蝦、豆腐、寬粉、粉絲、海帶、木耳、各種鮮蔬：蘑菇、金針菇等根據(jù)你的喜好） 做法：中火燒熱鍋中油，放入洗凈的將洗凈的蔥姜蒜、辣皮子、花椒，炒香，火不要大了會(huì)炒糊的，然后加入買(mǎi)的料包炒香，火小點(diǎn)不要糊了，然后加入高湯熬煮幾分鐘即可，將熬好的湯倒入涮鍋既可以涮了，熬制高湯的原料如果喜歡吃也可以繼續(xù)放進(jìn)涮鍋中涮食。 碗里的小料：小蔥末、香菜末、芝麻醬、花生醬、醋。 主食：面或餃子 味道也相當(dāng)不錯(cuò)

材料淡奶油1杯（低卡），巧克力16安士，櫻桃酒/橘子酒（或白蘭地）2茶匙，新鮮水果或普通蛋糕做法1、先將烘培巧克力掰成小碎塊。 2、將所有原料倒入鍋具中。 3、用低溫加熱，均勻攪拌，直至所有原料柔軟、絲滑般地融合在一起。 4、將新鮮水果（如草莓、香蕉、蘋(píng)果等）或者切塊后的蛋糕蘸上調(diào)制后的巧克力溶液即可。材料湯底材料A： 2大匙，姜片3片，干辣椒3支，蒜末1大匙，湯底材料B：1小匙，辣豆瓣醬3大匙，酒2大匙，辣椒粉1小匙，湯底材料C：1小匙，雞骨高湯2000cc，鹽1小匙，火鍋料：120公克，豆腐80公克，鴨血1大塊，大腸頭300公克，大白菜500公克，金針菇120公克，火鍋肉片300公克做法1.以2大匙沙拉油炒香A.材料后，再放入B材料一同翻炒數(shù)下，再加入C材料，用小火一起煮透約20分鐘，即可濾除去渣。2.大腸頭汆燙過(guò)洗凈，放入電鍋加一杯水蒸軟，再取出切小段；鴨血切塊；白菜切段并汆燙；青蒜斜切備用。3.將作法1的麻辣湯底煮至滾沸，將所有火鍋料（火鍋肉片除外）和作法2的材料放入鍋中煮熟；要食用時(shí)將肉片放入湯底燙熟，沾醬一起食用即可。 主料：雀巢淡奶1000毫升，高湯1000毫升，鮮蝦4尾，魚(yú)板片，雞胸肉50克，洋蔥半粒，鮮香菇數(shù)朵，紅蘿卜半根，豌豆適量，玉米筍適量。雀巢美極雞精2小匙，雀巢雞湯塊1塊。做法1.將鮮蝦洗凈，雞胸肉切片，紅蘿卜切片，鮮香菇切十字備用。 2.將高湯及雀巢植脂淡奶煮開(kāi)當(dāng)作鍋底，加入所有材料及調(diào)味料即可。 材料大白菜適量，玉米2段，豆腐3片，南瓜2片，金針菇1小包，鮮冬菇2朵，油豆腐小福袋1-2個(gè)，火鍋牛肉片適量，日式芝麻醬蘸料1小碗，（咸芝麻醬2勺+1勺冷開(kāi)水+半勺醋+少許糖）做法1.先來(lái)做豆腐福袋。油豆腐用搟面棍壓一壓，放入開(kāi)水中汆燙去油，擠干水分，剪去一個(gè)邊，中間放入糯米制的年糕，口部用燙過(guò)的香菜梗、小蔥葉或繩子札緊。2.各種蔬菜切洗準(zhǔn)備好，鍋中先放白菜墊底，3.然后逐樣放入所有材料，加入清水煮 ，約10分鐘左右材料熟后，最后加入火鍋牛肉片略煮，即可關(guān)火端上桌沾著芝麻醬開(kāi)吃了。

不愛(ài)吃麻辣的火鍋~！

自己煮火鍋吃，衛(wèi)生實(shí)惠！味道也可以按自己的喜好！可以去超市買(mǎi)包火鍋底料，怎樣才有火鍋的味道～ 首先，最好是準(zhǔn)備一點(diǎn)骨頭湯，雞湯什么的，或者煮肉的湯也可以，沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，用水味道也不會(huì)差很多！ 然后，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，干辣椒，炒出香味后加入火鍋底料，再一起炒1分鐘左右，再加入準(zhǔn)備好的燙的湯或者水。 然后 加入大蔥葉子，我個(gè)人喜歡再這個(gè)時(shí)候加一個(gè)西紅柿和一些蘑菇，我覺(jué)得這樣味道格外的鮮，用食物本身來(lái)調(diào)味，提味比味精更爽口！ 最后 大火熬10～15分鐘就可以開(kāi)始燙菜了！ 保證美味！ 另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈！ 再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調(diào)個(gè)蘸水碟，真是無(wú)比美味爽口啊！說(shuō)說(shuō)湯底，你可以買(mǎi)現(xiàn)成的濃縮的高湯，也可以自己熬，將豬骨、豬手、雞腳先用開(kāi)水抄一下再撈出放入大的砂鍋或鐵鍋都可，放涼水大火煮沸轉(zhuǎn)小火敞蓋熬2.3個(gè)小時(shí)就可以了，不要放調(diào)料就放些姜蔥枸杞黨參之類(lèi)的，因?yàn)槿绻缘奶比菀咨匣穑邷镜暮镁筒粫?huì)的。 然后就是鍋底料了：想吃四川口味的可以買(mǎi)大重慶、友聯(lián)、三五、紅久久、白家、大紅袍這些都不錯(cuò)，一般一包夠三個(gè)人左右，建議人多你買(mǎi)兩包，想吃新疆西藏味道的你就買(mǎi)小肥羊吧。 原料：蔥姜蒜、辣皮子、花椒、高湯、油、涮料（牛羊肉片、毛肚、小魚(yú)、帶魚(yú)、丸子、蟹棒、魷魚(yú)、海參、蝦、豆腐、寬粉、粉絲、海帶、木耳、各種鮮蔬：蘑菇、金針菇等根據(jù)你的喜好） 做法：中火燒熱鍋中油，放入洗凈的將洗凈的蔥姜蒜、辣皮子、花椒，炒香，火不要大了會(huì)炒糊的，然后加入買(mǎi)的料包炒香，火小點(diǎn)不要糊了，然后加入高湯熬煮幾分鐘即可，將熬好的湯倒入涮鍋既可以涮了，熬制高湯的原料如果喜歡吃也可以繼續(xù)放進(jìn)涮鍋中涮食。 碗里的小料：小蔥末、香菜末、芝麻醬、花生醬、醋。 主食：面或餃子 味道也相當(dāng)不錯(cuò)

我給你介紹一種正宗的火鍋制作方法，就是麻煩點(diǎn)，但可以供你參考： （一）紅湯，是典型的重慶火鍋基礎(chǔ)湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點(diǎn)是：口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調(diào)制方法很多，各有特色。下面介紹三種比較著名并被大家公認(rèn)的配方和調(diào)制方法，供選用。 配方一： 清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節(jié)50克、姜末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克 配方二： 牛肉湯1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精鹽10克、料酒25克、醪糟汁150克 配方三： 雞湯2000克、牛油250克、豆瓣醬200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干紅辣椒25克、花椒25克、精鹽10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克 以上三種配方，所用調(diào)料雖有差別，但做成后基本上都是正宗重慶火鍋紅湯的滋味。 紅湯的具體調(diào)制方法是： 先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時(shí)，便可舀入火鍋中使用。 調(diào)制紅湯還要注意以下兩點(diǎn)：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點(diǎn)豆瓣、花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經(jīng)補(bǔ)充調(diào)味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風(fēng)味。 上面介紹的配方，適用于火鍋店、火鍋酒樓。一般家庭可采用以下簡(jiǎn)易配方： 豬肉湯1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精鹽15克、黃酒50克 此方實(shí)用簡(jiǎn)便，香味稍弱，但基本風(fēng)味仍然較濃。 （二）白湯，即清湯鹵，用途也廣，如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補(bǔ)火鍋等均用此湯，也是重慶火鍋的基礎(chǔ)湯。其特點(diǎn)是：鮮味濃郁，湯汁較清，爽口適宜，不燥不膩，但制作過(guò)程比較復(fù)雜。下面將其配方和調(diào)制方法介紹如下： “清湯火鍋”清湯的熬制方法 熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個(gè)步驟。 （1）吊湯 原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）： 雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、老姜50克、料酒50克 1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開(kāi)水中“出一水”后，再用清水洗凈。 2、原料放入鍋中，摻水5000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。 （2）掃湯 原料緝怠光干叱妨癸施含漸： 雞脯肉150克、鹽10克、胡椒粉4克、豬凈瘦肉200克、味精4克 制作：1、事先舀出500克吊制好的鮮湯進(jìn)行冷卻。然后將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。 2、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢攪勻，待肉絨浮于湯面時(shí)，把鍋移至小火上，保持微沸，五分鐘后用漏絲瓢撈出肉絨，再次將湯燒沸，下雞絨于湯中，用瓢攪勻，待雞絨浮于湯面后，把鍋移至小火上，保持微沸，再將雞絨擠壓為一坨，在湯中熬制。上席時(shí)，撈去雞絨，放味精即成

1\先去超市買(mǎi)一袋四川火鍋料 2\用魚(yú),雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽， 3＼把干紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下， 4＼把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開(kāi)后，再放辣椒和花椒，（如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經(jīng)常放的和水煮魚(yú)的一樣上面漂滿(mǎn)一層）因?yàn)榛疱伒琢侠镉泻枚嗯淞狭?，所以香料就不用放了? 5＼開(kāi)后就可以轉(zhuǎn)移到火鍋里準(zhǔn)備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了 6＼調(diào)小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了． 我們每次都吃的辣的過(guò)癮，但經(jīng)常都會(huì)吃過(guò)后拉肚子，太辣了，但是真的好吃??！ 試一下，很不錯(cuò)的. 另：家庭火鍋的做法： 特點(diǎn)：葷素俱備，軟、韌、香、脆，味道鮮美。 原料：熟紅肉丸10個(gè)，熟橄欖肉丸12個(gè)，熟蛋卷12個(gè)，浸發(fā)粉絲250克，芽白菜400克，冬筍100克，水發(fā)香菇25克，豬瘦肉50克，熟豬肚50克，水發(fā)墨魚(yú)50克。 調(diào)料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，醬油10克，熟豬油75克，肉清湯1000克。做法： 1、將熟紅肉丸從中橫切開(kāi)成20個(gè)；芽白菜切成4.5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；粉絲切成長(zhǎng)15厘米的段；冬筍、瘦豬肉分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.3厘米厚的片；熟豬肚、墨魚(yú)分別切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的片；...1\先去超市買(mǎi)一袋四川火鍋料 2\用魚(yú),雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽， 3＼把干紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下， 4＼把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開(kāi)后，再放辣椒和花椒，（如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經(jīng)常放的和水煮魚(yú)的一樣上面漂滿(mǎn)一層）因?yàn)榛疱伒琢侠镉泻枚嗯淞狭?，所以香料就不用放了? 5＼開(kāi)后就可以轉(zhuǎn)移到火鍋里準(zhǔn)備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了 6＼調(diào)小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了． 我們每次都吃的辣的過(guò)癮，但經(jīng)常都會(huì)吃過(guò)后拉肚子，太辣了，但是真的好吃??！ 試一下，很不錯(cuò)的. 另：家庭火鍋的做法： 特點(diǎn)：葷素俱備，軟、韌、香、脆，味道鮮美。 原料：熟紅肉丸10個(gè)，熟橄欖肉丸12個(gè)，熟蛋卷12個(gè)，浸發(fā)粉絲250克，芽白菜400克，冬筍100克，水發(fā)香菇25克，豬瘦肉50克，熟豬肚50克，水發(fā)墨魚(yú)50克。 調(diào)料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，醬油10克，熟豬油75克，肉清湯1000克。做法： 1、將熟紅肉丸從中橫切開(kāi)成20個(gè)；芽白菜切成4.5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；粉絲切成長(zhǎng)15厘米的段；冬筍、瘦豬肉分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.3厘米厚的片；熟豬肚、墨魚(yú)分別切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的片；香菇洗凈，大塊切開(kāi)；青蒜切成長(zhǎng)2.5厘米的段。 2、先將芽白菜、粉絲放入火鍋，上放紅肉丸、橄欖肉丸、蛋卷。 3、鍋內(nèi)倒入50克豬油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，再下肉片、肚片、墨魚(yú)片、香菇、醬油、鹽(3克)炒熟，倒入火鍋內(nèi)。 4、炒鍋內(nèi)放豬油25克，燒至六成熱時(shí)，放入肉清湯，加入味精、胡椒粉、青蒜、鹽，燒開(kāi)后倒入火鍋，點(diǎn)燃火鍋，燒沸，上桌即成。