火鍋怎么推銷白酒，怎樣在火鍋店里推銷酒水

只要臉皮厚，每來一桌客人，在他們坐上之后，倒上茶，然后問他們要什么酒水，，，你就推薦。。。。

熱天難度是蠻大.純粹的烈性白酒,平時就很少有人喝,更別說火鍋桌上了.但是如果是保健藥酒,可能還是會有人喝的,驢肉,湯鍋里的藥酒,劉雙喜的女兒紅等,都是藥酒.推銷時,主要注重其保健和養(yǎng)身的功效. 望您成功！

主料大皖魚1條酸菜1包輔料油適量鹽適量老干媽2勺豆瓣醬1勺香菜適量姜適量火鍋配菜適量蔥適量步驟酸菜魚火鍋的做法步驟11.買的大皖魚一條，檔主幫斬好塊了，酸菜魚調(diào)料1包，里面的配料太辣不要了，我用的自己調(diào)料酸菜魚火鍋的做法步驟22.將魚骨和魚肉分離洗干凈，魚肉斜刀切成薄片，魚骨斬成小塊酸菜魚火鍋的做法步驟33.魚片加入適量白酒，油，淀粉，鹽，胡椒粉和姜片拌勻，腌制備用酸菜魚火鍋的做法步驟44.魚骨和魚頭用一兩勺白酒抹勻去腥，平底鍋放油熱鍋，將魚頭魚骨下入，兩邊稍微煎香，煎好盛起備用酸菜魚火鍋的做法步驟55.鍋里放油，下入姜蒜，2勺老干媽，1勺豆瓣醬，煸炒出紅油酸菜魚火鍋的做法步驟66.然后倒入酸菜翻炒勻酸菜魚火鍋的做法步驟77.加足夠水，大火燒開酸菜魚火鍋的做法步驟88.水沸騰時加入魚頭魚骨煮幾分鐘，再放點鹽（煎過的魚頭魚骨，腥味少，湯會更鮮更濃）酸菜魚火鍋的做法步驟99.將酸菜魚湯轉入另一個小圓鍋里刷火鍋用，加入香菜提香酸菜魚火鍋的做法步驟1010.湯煮出味后放入魚片就可以開吃咯酸菜魚火鍋的做法步驟1111.火鍋的配菜提前洗切好的了，配菜根據(jù)自己喜好添加。特別推薦放些白蘿卜，吃太多消化不良它有下氣消滯作用，其中的膳食纖維能幫助趕走腸胃中的油

1根據(jù)客人喝酒的習慣 喜好2 看客人喝酒的程度 說話的語氣 3 看客人的友好與謙讓是否恰當 4看自己的表現(xiàn)與表達

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍候 1.豐富的專業(yè)知識積累。銷售者應掌握白酒方面的專業(yè)知識，如白酒的種類、酒精濃度以及保質(zhì)期等顧客可能會關注的問題。2.優(yōu)質(zhì)的銷售方案。一個好的白酒銷售方案是銷售成功的關鍵，所以銷售者應提前做一份白酒的銷售方案，并向白酒行業(yè)有相應經(jīng)驗的人士虛心求教，努力優(yōu)化銷售方案。3.良好的服務能力。銷售者進行白酒銷售時服務態(tài)度必須良好，其次要了解客戶需要，根據(jù)需要為客戶推薦白酒產(chǎn)品，白酒售出后也要做好售后服務工作，努力給予消費者舒適的購物體驗。

首先知道 酒的種類 都有哪些 然后 找適合的人群 最后用你流利的口才 敏捷的思維 去贏得顧客的信任 哦了

其實我們在推銷白酒的時候，一定要找準客戶的需求，只要是找到這個需求點，自己的酒肯定很好推銷出去的。所以我總結了一些我的經(jīng)驗。首先在推銷酒的時候，一定要看一下客戶在乎的是酒的品質(zhì)還是酒的價格。如果客戶在乎的是酒的品質(zhì)，那說明這個客戶是一個經(jīng)濟條件還不錯的一個客戶。這要是客戶的經(jīng)濟條件還不錯，你肯定是要推銷出來口感最好，并且品質(zhì)最好的一款酒。只要是這樣的一款酒符合客戶的要求，那下面就要好好地去推銷一下了。如果客戶在乎的是酒的價格，這種情況下就說明客戶需要的是一款性價比比較高的一款酒吧，品質(zhì)還是比較不錯的，同時價格比較便宜實惠。你只要是找到這樣的一款酒，直接向客戶推銷就行了?；旧暇褪沁@幾個方面吧，所以你要看一下客戶到底是什么樣的一種需求，只要是把客戶的需求能夠滿足，并且讓客戶感覺到買你的酒，最主要的就是開心并且也能夠得到一個很大的實惠，那么客戶肯定會購買的。所以自己在推銷酒的時候一定要真誠，一定要為客戶而著想，這樣自己的酒肯定會很快打開銷路。

個人經(jīng)驗，站在客人的角度去推薦，價格高的確實是提成高，但是不一定每個人都會買，推薦價位中等的成功率會高一些。平時注意收集喝過的人的評價，好的可以介紹給客人。真誠~！

送給你四個字——————細心 熱心

你好！建議你熱天來了推薦脾酒，能讓她心甘情愿的買的問題是關系到他愛喝什么牌的酒希望對你有所幫助，望采納。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白酒銷售技巧主要有：1.豐富的專業(yè)知識積累。銷售者應掌握白酒方面的專業(yè)知識，如白酒的種類、酒精濃度以及保質(zhì)期等顧客可能會關注的問題。2.優(yōu)質(zhì)的銷售方案。一個好的白酒銷售方案是銷售成功的關鍵，所以銷售者應提前做一份白酒的銷售方案，并向白酒行業(yè)有相應經(jīng)驗的人士虛心求教，努力優(yōu)化銷售方案。3.良好的服務能力。銷售者進行白酒銷售時服務態(tài)度必須良好，其次要了解客戶需要，根據(jù)需要為客戶推薦白酒產(chǎn)品，白酒售出后也要做好售后服務工作，努力給予消費者舒適的購物體驗。 我認為，要想把酒賣出去，你必須注意以下幾點：　1．你的顧客是誰？你的顧客喜歡你嗎？　每一個產(chǎn)品都有它的客戶，你必須很明確地了解誰是你的顧客，尤其誰是你理想的顧客。有哪些人最適合你的產(chǎn)品？有哪些人最迫切需要你的產(chǎn)品？你怎么樣去找出這些人？很多推銷員在開發(fā)新客戶上都有很大的困難，是因為他們從來沒有仔細地分析過這些問題?！〔皇敲恳环N產(chǎn)品都適合每一個人，不是說你推銷的是世界最棒的產(chǎn)品，你就一定會成功。有人說“xo是全世界最棒的酒”，可是假如這個顧客只是一個家庭主婦，她可能不需要xo，即使它是最好的酒。同時，你怎樣使你的顧客喜歡你？事先你可以把想要給顧客的印象設計出來。這里，推銷技巧和對行銷的概念是不同的。第一個行銷的概念是“你要給顧客一個什么樣的印象？”比如，當顧客談到我的時候，他會說：“這個人很忠厚老實，這個人值得信賴……”或是“這個人很禮貌，這個人介紹的產(chǎn)品很棒，這個人的態(tài)度很好，這個人的穿著一流，這個人非常討人喜歡……”你要事先把你想要給顧客的印象設計出來，寫在一張白紙上，每一天反復看，并且問自己：“我每一天可以做哪些事情來符合這樣的一個印象？”　如此顧客提到你的時候，大部分會說較好的事情，而不是不好的事情。這樣的良好印象就可能會造成顧客大量地口頭介紹，使顧客主動和你搭言。此外，要給顧客百分之百的安全感。在推銷的過程中，你要不斷地提出證明給顧客，讓他百分之百地相信你。每一個人在做決定的時候，都會有恐懼感，他生怕做錯決定，生怕他花的錢是錯誤的。所以你必須給他安全感。你必須時常問你自己，當顧客在購買我的產(chǎn)品和服務的時候，我要怎樣做才能給他百分之百的安全感？ 2．你推銷的產(chǎn)品比競爭對手的好在哪里？誰對顧客有很大的影響力？　在推銷過程當中，你必須問你自己：“為什么顧客要購買我的產(chǎn)品，而不是我競爭對手的？”這一點非常重要。很多推銷員都覺得顧客應該買他的產(chǎn)品，但是有很多其他的產(chǎn)品和服務都很好，為什么顧客要買你的？假設你沒有仔細地分析過，我想在推銷過程當中就會遇到很大的困難?！‘斎唬€有一個重要的問題就是，你必須了解誰對你的顧客有很大的影響力。因為有些人可能自己沒有辦法做主，他可能要問他太太。以前我在推銷一套化妝品時，就經(jīng)常遇到這樣的情況：一家的太太總是會說，“這么貴的東西，我不敢亂買，怕我先生會罵我。”所以通常我在推銷的時候，盡量要先生和太太在一起。而且一定要先生、太太一起聽，不然我就不做產(chǎn)品介紹，因為這是沒有效果的。所以，你一定要了解誰對你的顧客有絕對的影響力。假如你不了解這一點，那你很難讓他當場下決定。永遠要記住，銷售是一種情緒的轉移，所以當場沒有成交的話，事后成交的機率非常小，所以務必確定所有的關鍵人物都在場。 3．善于觀察分析，尋找顧客購買的關鍵點在哪里?！×硗猓€有一個銷售關鍵是，每一個顧客都有一個“key buying point”，也就是他會購買你產(chǎn)品的主要關鍵。也許你產(chǎn)品的特色有十一項，可能只有一項對他來講是最重要的，那個最重要的關鍵假如沒有掌握住，其他的都沒什么用?！∥矣浀昧挚现v過，他說“假如我要去法庭幫一個人辯護，要辯護七項，如果前六項都沒有第七項來得重要，那前六項我都讓你贏，我只要辯護最后這一項?！边@實在是太有道理了。在確定顧客購買的關鍵點后，一定要反復強化，反復刺激顧客的購買關鍵點。例如賣房子，假如有一對夫妻去看房子，先生會對喜歡游泳池的太太說，“你不要讓業(yè)務員知道你喜歡，以免我們不容易殺價?！钡敉其N員已看出太太對游泳池的特殊喜好，那么如果先生說，“啊，這房子漏水。”推銷員就會對太太說，“太太你看看后面有這么漂亮的游泳池?！毕壬绻f：“這個房子好像那里要整修?！睒I(yè)務員卻只顧著跟太太說，“太太，你看看，從這個角度可以看到后面的游泳池?！薄‘敇I(yè)務員不斷地說這個游泳池的事，這個太太就會說：“對！對！游泳池！買這個房子最重要的就是這個游泳池！”這也就是說，一旦找到了關鍵的時候，你說服顧客的機率是相當大的。 4．善于總結經(jīng)驗與教訓：分析顧客購買或不購買的原因?！☆櫩蜑楹尾毁徺I，你必須至少了解顧客不跟你購買的理由。就像我剛才所提的，文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)每一個人可能都有一個主要的抗拒點，但是一般來講，在銷售產(chǎn)品過程中都會有最主要的三個抗拒點。比如說我時常跟別人講，要上課、要讀書。我知道他們第一個理由是不知道看什么書啦，第二個理由是他沒錢上課，第三則是沒時間，抽不出空來。假如我要說服他，若我不解除這三大抗拒點，他們是不可能報名上課的。因此，你必須仔細分析你的顧客，就像暢銷書《攻心為上》作者麥凱所講的：“了解你的顧客和了解你的產(chǎn)品一樣重要?！蹦惚仨殕柲阕约海簽槭裁搭櫩蜁I我的產(chǎn)品？你要研究出這些原因。為什么有些潛在客戶不買？購買的顧客有哪些共同點？不買的顧客有哪些共同點？你只要把這些顧客分類研究，你就可以了解，原來買的顧客有這種特質(zhì)，不買的顧客有同樣的抗拒點。了解這些之后，你就很容易知道，如何來改善產(chǎn)品介紹的方式和行銷的方法。當然，還有其他更好的辦法，但好方法往往出自于實踐，實踐出真知嘛，你說對嗎？ 更多3條 

首先要看燈光的效果了，是飯館或餐廳的話酒放在一清新明亮的地方容易賣出。 如果是菜的話，你一般把新菜菜單放在第2第3頁，可減少抵觸心理，也符合大眾的從前心理

點菜后， “先生/女士，請問需要什么酒水？” “...（客人一般會問你們有什么）” 介紹/推薦

那你就要練好口才啊`還要懂的看臉色``然后要膽大```要推新菜就要靠自己慢慢研究多看些資料``

那你一定好的人員，還有就是你要會做推銷

餐廳服務員在為餐廳顧客提供服務時，還有另外一種身份——餐廳菜品酒水推銷員。餐廳顧客對餐廳菜品和酒水了解并產(chǎn)生消費欲望，一方面是通過餐廳菜譜傳達的相關視覺信息，另一方面則是通過餐廳服務員的語言介紹等傳達的聽覺信息，而后者往往會對顧客的消費欲望產(chǎn)生更加直接的影響，因此，餐廳服務員需要充分利用這一優(yōu)勢，在餐前菜品酒水介紹、餐中服務、上菜等餐廳服務過程中，針對不同的餐廳顧客消費類型，采取不同的餐廳推銷技巧，在提高顧客滿意度的前提下，盡可能的提升餐廳菜品酒水等的消費額。 那么，我們餐廳服務員到底應當掌握哪些推銷技巧，如何運用推銷技巧才能勾起餐廳顧客的消費欲望呢？下面我們就針對不同的餐廳產(chǎn)品（菜品、酒水等）、不同的餐廳顧客消費類型（小朋友、老年人、情侶等）、不同的餐廳服務階段（餐前、餐中等），同大家共同探討餐廳服務員推銷技巧。 一、餐廳服務員推銷技巧的三要點 1、餐廳服務員要針對不同用餐者的身份及用餐性質(zhì)，進行有重點的推銷。一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，服務員就應把經(jīng)濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人?？腿思饶艹燥?、吃好，又能品嘗獨特風味，達到了在大飯店就餐既排場又實惠的目的。而對于談生意的客人，服務員則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟實力。同時，服務員還要為其提供熱情周到的服務，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。 2、餐廳服務員要學會察言觀色，選準推銷目標。餐廳服務員在為客人服務時要留意客人的言行舉止。一般外向型的客人是服務員推銷產(chǎn)品的目標。另外，若接待有老者參加的宴席，則應考慮到老人一般很節(jié)儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進行推銷，要選擇健談的客人為推銷對象，并且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷，這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受服務員的推銷建議，有利于推銷成功。 3、餐廳服務員要靈活運用語言技巧，達到推銷目的。語言是一種藝術，不同的語氣，不同的表達方式會收到不同的效果。例如，服務人員向客人推銷飲料時，可以有以下幾種不同的詢問方式，一問"先生，您用飲料嗎？"二問"先生，您用什么飲料？"三問"先生，您用啤酒、飲料、咖啡或茶？"很顯然第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人很容易在服務的誘導下選擇其中一種。可見，第三種推銷語言更利于成功推銷。因此，運用語言技巧，可以大大提高推銷效率。 二、不同產(chǎn)品的推銷技巧 1、推銷飯菜的基本技巧當迎賓把客人引領到餐位上后，服務人員要主動向客人介紹當天供應菜式。此時，服務員應站在客人的右邊，距離保持在0.5---1米之間，姿勢端正，面帶微笑，身體稍向前傾，留心聽、認真記。在點菜的過程中要注意：第一、如果客人點的菜沒有供應時，應先道歉“對不起，今天生意特別好，XX菜已經(jīng)售完，您看XX菜怎么樣？”為客人推薦的菜肴應該與客人所點的類似，或者更有特色的菜品。第二、如果客人點了相同類型的菜要提醒客人，要提醒客人，另點其它菜式，第三、如果客人表示要趕時間，盡量建議客人點比較快的菜，不向客人推薦蒸、炸、釀的菜品。第四、客人點菜完畢后，要征求客人點菜的分量，然后向客人重復菜單，檢查是否有聽錯或漏寫的內(nèi)容。沒聽清客人的話時要說“對不起，請您重復一遍好么?”。說話時聲音以客人能夠聽清為宜。 2、推銷酒水的基本技巧在推銷前，服務人員要牢記酒水的名稱、產(chǎn)地、香型、價格、特色、功效等內(nèi)容，回答客人疑問要準確、流利。含糊其詞的回答，會使客人對餐廳所受酒水的價格、質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。在語言上也不允許用“差不多”、“也許”、“好像”等詞語。例如在推銷“XX貢酒”時應該向客人推銷：“先生，您真有眼光，XX貢酒是我們餐廳目前銷售最好的白酒之一，他之所以深受客人的歡迎，是因為制作貢酒所用的礦泉水來自當?shù)匾淮笃嬗^‘XX泉’，XX貢酒屬于清香型酒，清香純正，入口綿爽，風味獨特，同時還是您饋贈親朋好友的上好佳品，您選它我相信一定會令您滿意的。”三、不同服務階段的推銷技巧1、餐前準備也有推銷技巧其實餐廳產(chǎn)品推銷從顧客走進餐廳的那一瞬間就開始了，從餐廳裝飾與菜品產(chǎn)品的搭配到餐前準備的餐桌桌面擺臺，確實應了那句話：“營銷無處不在” ，下面特別為大家介紹餐廳擺臺是如何向顧客推銷的：在菜牌上附上專欄、夾上別的紙張或其它裝置；將酒杯與其它餐具一起擺在桌上；特價或促銷活動，例如好酒論杯計或每月特選等；在餐桌上放置菜品酒水宣傳卡。這些看似微不足道的細小環(huán)節(jié)，可能是顧客在走進餐廳以后最先注意到的東西，所以我們餐廳服務員在餐前準備時就應當從一些細小的環(huán)節(jié)中來挖掘推銷技巧。 2、用餐中的推銷技巧絕大多數(shù)進入餐廳的客人對自己今天吃什么，沒有一個準確的感念。一個優(yōu)秀的服務人員在與客人短暫接觸后，應能準確判斷出自己接待客人的消費水平在一個什么樣的檔次，只有判斷正確才能有針對性地給客人推銷菜點和酒水?！熬七^三巡，菜過五味”，宴席隨之會進入一個高潮。這時，服務員不失時機的推銷酒店的菜品和酒水往往都能夠獲得成功。比如：“各位先生打擾一下，看到大家喝得這么高興，同樣我也感到很開心，只是現(xiàn)在酒已所剩不多，是否需要再來一瓶呢？”往往用餐客人中有人會隨聲附和，“好，那就再來一瓶”，這樣酒就很容易的推銷出去了。 3、菜上齊后的推銷技巧菜上齊后，首先要告訴客人：“各位打擾一下，您的菜已經(jīng)上齊，請慢用。若還有其它的需要，我非常愿意為你效勞?！边@樣說有兩層含義：一是要讓客人清楚菜已上齊，看看與所點的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不夠的話可以在加菜。 四、針對不同顧客類型的推銷技巧 1、對小朋友的推銷技巧小朋友到酒店就餐一般都是由父母帶著，對于不是經(jīng)常光顧餐廳的小朋友來說，對餐廳的一切都會感到新鮮。如果要問小朋友喜歡吃什么菜，他們一般都說不上來，但在挑選飲料上卻恰恰相反。由于電視廣告的作用，小朋友對飲料的種類如數(shù)家珍。在接待小朋友時，要考慮一下推銷那種飲料才能讓他喜歡?？梢赃@樣說：“小朋友，你好，阿姨給你介紹XX牛奶果汁，非?？煽?，好喝，如果你喜歡的話告訴阿姨，阿姨幫你拿好嗎？” 2、對老年人的推銷技巧給老人推銷菜品時要注意菜肴的營養(yǎng)結構，重點推薦含糖量低、易消化的食品或者軟嫩不上牙齒的菜肴，不如：“您老不如品嘗一下我們酒店的這一道菜，它的名字叫脆糖豆腐。這道菜的特點是吃起來像豆腐，但卻是用蛋清等原料精制而成，入口滑嫩、味道鮮香、有豐富的營養(yǎng)價值，因其外形酷似豆腐，所以我們就把它稱為“脆糖豆腐”。我相信一定會讓您滿意的，用事也祝您老“福如東海，壽比南山”。 3、對情侶的推銷技巧戀人去酒店用餐不是真的為吃菜肴，而是吃環(huán)境，浪漫的就餐氛圍會吸引更多的情侶光顧。服務人員在工作中要留心觀察，如果確定就餐的客人是情侶關系，在點菜時就可以的推銷一些有象征意義的菜，比如“拔絲香蕉”象征甜甜蜜蜜、如膠似漆等。同時服務人員可以針對男士要面子，愿意在女士面前顯示自己的實力與大方，并且在消費時大都是男士掏錢的情況，可適當推銷一些高檔菜 4、對挑剔客人的推銷技巧在日常接待服務工作中，服務人員經(jīng)常會碰到一些對餐廳“軟件”和“硬件”評頭論足的客人。對于愛挑毛病的客人，服務人員首先要以自己最大的耐心和熱情來服務，對于客人所提意見要做到“有則改之，無則加勉，不卑不亢，合理解答”。要盡可能順著客人的意思去回答問題，在推銷飯菜和酒水時要多征求客人的意見，不如“先生，不知您喜歡什么口味的菜，您不妨提示一下好么？我會最大限度的滿足您的需求”等等，同時要切記，無論客人如何挑剔，都要以燦爛的微笑對待。 5、對猶豫不決客人的推銷技巧有些客人在點菜時經(jīng)常猶豫不決，不知道該點那道菜好。從性格上講這種客人大部分屬于“隨波逐流”型，沒有主見，容易受到人觀點左右。因此，面對這些客人，服務人員要把握現(xiàn)場氣氛，準確地為客人推薦酒店的招牌菜、特色菜，并對所推薦的菜品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的菜肴，很多情況是客人選了半天什么都沒點，所點的全都是服務員推薦的。 6、對消費水平一般客人的推銷技巧一般來說，工薪階層客人的消費能力相對較弱。他們更注重飯菜的實惠，要求菜品價廉物美。在向這些客人推銷菜品時，一定要掌握好尺度，要學會尊重他們，如果過分過多的推銷高檔食品會使他們覺得窘迫，很沒面子，甚至會極大的刺傷客人的自尊心，容易使客人產(chǎn)生店大欺客的心理。所以在推銷高檔菜品、酒水時，要采取試探性的推銷方法，如果客人堅持不接受，那么就需要服務人員轉過來在中、低檔菜品、酒水上做文章。切記，消費水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人，厚此薄彼會使這些客人永不回頭。 五、餐廳服務員的推銷語言技巧 1、推銷語言技巧一——加法例如：客人向你咨詢，他的喜宴席單上還應配點什么菜，你就可以采用語言的加法了?！斑@桌席只有鳳沒有龍，如果加上一只龍蝦就龍鳳呈祥了。”，又如客人訂的是壽宴，在咨詢你時，你就可以說：“這桌壽宴中加上一只甲魚就增加了壽字的意義?！?2、推銷語言技巧二——減法例如：“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。”，到北京不吃烤鴨真會是一種遺憾。來四川不吃江團，過了這個村就沒有這個店了。 3、推銷語言技巧三——乘法例如有人問：“你這個菜怎么這么貴，賣28元一份？”?！斑@里面有十幾種原料，要用多種烹飪技法制作，在家里是做不出來的。” 4、推銷語言技巧四——除法例如客人問：“這份香辣蟹怎么這么貴？”你可以這樣說：“這是兩斤重的海蟹啊，8個吃，1個人才幾塊錢，不貴！” 5、推銷語言技巧五——借用他人之口法 你可以借用具有一定身份的消費者的話來證明和推銷的菜品。例如你可以這樣說：“張總最喜歡吃這個菜。他說這是他最近吃到的最好的菜。”，“黃經(jīng)理每次都要點這個菜?！保爸朗吃u論家XXX說這道菜很精彩?！?，這樣就會增加可信度，把菜品推銷出去。 最后需要提醒餐廳服務員的是，無論是菜品推銷還是酒水推銷，我們在推銷的過程中要注意“度”的把握，切忌“為了推銷而推銷”，一旦引起顧客的反感，不但不能推銷餐廳產(chǎn)品，嚴重的還會讓顧客產(chǎn)生負面情緒，顧客滿意度下降帶來的損失將會遠遠在推銷的菜品酒水的價格之上。

干推銷就憑一張嘴，在介紹酒的時候一定要有信心，要向顧客推薦，不能強求，向顧客說的時候要向為自己家買東西一樣主動，看作為顧客著想，為顧客省錢，自己家有事就和這酒，顧客問你酒質(zhì)的時候，不能一味夸獎，要說人的口味不同，要看您的口味，要讓顧客看酒花（百分之八十的顧客看不懂），這就要你說了，這樣的就是好酒，如果遇上行家要贊揚，使其心情上爽更有利于你忽悠，最后說服務行業(yè)還要多用您，這樣使顧客感到親切，呵呵，我也不知說的對不對

首先你得熟悉你所推銷與暫未的酒水的優(yōu)缺點，如酒精濃度，成分等公司的簡介（稍一點夸獎也行）適合什么樣的人，最好是對一些名酒水也有所了解。 再者就是對自己所推銷的酒水要有信心

直接讓他試酒。

把他灌醉

了解一些相關的專業(yè)知識 靈活的運用

1、代理白酒也好，任何酒，任何產(chǎn)品都好首先要看的是你想怎樣的獲取利潤~做大代理商的分銷？還是給廠家做？人家讓不讓你做？ 酒水有低中高三個檔次，低檔酒是一種做法，中高檔酒又是另外一種做法~低端面相底層，走的是量，高中檔走的是社會中的中產(chǎn)階級和高層人士（醫(yī)院、學校、銀行、企事業(yè)單位、政府機關等）~ 前者酒從質(zhì)量上來說很一般，利潤薄，銷量大，基本是廠家的倉庫(做部分的高檔酒分銷也是這樣），后者利潤空間大，根據(jù)經(jīng)濟學上的“28法則” （我們的社會中百分之二十的人消費了百分之八十的財富。），買你貨固定的消費群體的社會階層越高，你就越賺錢~對比總結下，賺有錢有權人的錢，不累，還容易~ 具體看你的資金了.... 2、產(chǎn)品本身的質(zhì)量，酒質(zhì)量不合格，低檔酒人家都不買...還有就是酒的同質(zhì)化，本地低檔酒品牌肯定很多強勢的，而且不讓你獨家做的，你做本地低檔酒吧，賺不了幾個錢，做外來低檔酒..產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，人家喝當?shù)氐膞x大曲就那個味道，為什么要認可你的家差不多口感的xx老窖呢？..買家認為不好喝，沒有賣點，說什么都沒用~要找有一定特點賣點的產(chǎn)品做！ 3、看你自己的資金勢力，你的魄力和信心，你的人脈，最最重要的是無論決定代理一個品牌或幾個品牌都要拿出你自己的毅力去做市場，市場如人與人之間的感情，是需要時間和精力去培育的。如果資金適合，我覺的應該去嘗試做做小區(qū)域獨家代理~這樣會盡量避免竄貨，亂價.. 4、廠家的政策，像茅臺、五糧液、劍南春這樣的名酒，肯定是霸王條款，你沒強大的資金勢力，沒強橫的權勢，達到不了他們給的銷售量，你是肯定做不了的。因為人家廠家，哪怕是大區(qū)域代理根本不需要去刻意做市場！就算人家不要你這塊市場也無所謂！他們根本不會面對終端這些代理經(jīng)銷商的利益，你不做有的是人做~（總有人做買賣強調(diào)什么返點問題送車問題，以這些東西去描述廠家的誠意，其實所謂“返點”的前提是什么呢？是你達到多少多少的銷售額度，你想想，哪個廠家會從自己利潤里出錢給你返點！羊毛出在羊身上，其實你賣到那個額度了返點那些利潤本來就應該是你的了，他就是不一次性的給你而已，“送車”這個往往更坑人，你只能進20w的貨，人家廠家和經(jīng)銷商說你打30w送你輛車，其實呢，這個經(jīng)銷商的銷售能力最高就是那預計的20w，剩下10w的貨咋辦？屯在手里？竄貨？都是賠錢?。?但正經(jīng)八本想做好市場的白酒廠家一般來說對經(jīng)銷商的政策都是很人性化的，因地制宜，變通行事~ 我是廠家的工作人員，如果你有興趣做廠家地區(qū)獨家代理的話 不妨聊聊~ 2485后面30265