江南鳳香無(wú)骨雞爪視頻，飄香鳳爪怎樣做法

健康功效雞爪：富含蛋白質(zhì)、富含膽固醇海帶：軟堅(jiān)、化痰、消痰用料雞爪雞爪海帶做法1.調(diào)料2.鍋里放糖，冷鍋冷油3.慢慢炒冒煙4.加水，鹽，生抽，老抽，蔥，姜，蒜。和第一步的調(diào)料包。5.把鹵水留下來(lái)，下次吃的時(shí)再加些料。慢慢就成了千年飄香老鹵水了6.藕和海帶。7.千張和豆油皮。8.嗯，啃吧。別忘了吮手指

主料：雞爪300克 調(diào)料：大蔥5克,姜5克,粗鹽5克,味精3克,雞精2克 鹽香鳳爪的做法： 1. 蔥、姜洗凈分別切段、片待用； 2. 將鳳爪洗凈，用鹽、味精、雞精和蔥段、姜片腌漬入味； 3. 用錫紙包好鳳爪（要包嚴(yán)以免粗鹽進(jìn)入）； 4. 鍋中加精鹽炒熱后，放入鳳爪，反復(fù)?幾次，至雞爪熟透； 5. 取出雞爪，剁去趾尖，斬開裝盤即可。 鹽鳳爪的制作要訣：本品需用精鹽約50克。

材料：雞爪，蔥姜片，干紅辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，冰糖，熟芝麻，蔥花做法：1.雞爪洗凈，剪去指甲，放入開水中焯水后撈出瀝干水份備用。2.熱鍋上油，油熱后下蔥姜片，干紅辣椒段，八角，桂皮爆香，下雞爪翻炒。3.加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻勻。4.加入適量水，調(diào)入鹽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燜煮約20分鐘左右。5.再轉(zhuǎn)大火收汁，撒上熟芝麻，起鍋裝盤撒上蔥花即可。小貼士：1.雞爪入鍋翻炒的時(shí)候有點(diǎn)愛爆油，注意安全哈。2.燉的時(shí)候可以根據(jù)自個(gè)的喜好自行調(diào)整，喜歡有嚼勁的話就少煮會(huì)，喜歡婆婆爪的口感就延長(zhǎng)時(shí)間。

香辣鳳爪的做法1.鍋里 倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2.加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3.小火慢慢把辣醬炒濃稠。4.雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。5.雞精的雞爪放入內(nèi)膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。6.用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。7.將內(nèi)膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，按“營(yíng)養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時(shí)指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點(diǎn)亮，就可以了。8.雞爪燉好后，相應(yīng)功能指示等會(huì)熄滅，會(huì)切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。

主料：肉雞爪12個(gè)左右、泡紅椒30克、大蔥5克、小蔥2根、姜5克、蒜5瓣調(diào)料：A料：植物油300ML（實(shí)耗50克）、香油2大勺、料酒2大勺B料：李錦記頭抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、糖20克、淀粉水30ML、高湯或水100ML、鹽適量、雞精適量做法：1:雞爪一切為二，加入大蔥圈、姜絲、料酒和鹽腌制20分鐘左右。2:腌好的雞爪用廚房紙吸干水分。3:找一個(gè)小點(diǎn)的深鍋，入油燒五成熱左右，加入雞爪炸制表面金黃。4:瀝干油脂，最好是表面炸至起泡。5:入鍋中蒸一小時(shí)左右。6:將B料調(diào)成味汁。7:小蔥切花，姜和蒜切粒，泡紅椒切小丁。8:鍋入香油燒熱，入泡紅椒炒出紅油。9:再入姜和蒜粒炒香。10:加入B料調(diào)成的味汁。11:快速加入蒸好的雞爪炒勻。12:最后加入蔥花即可。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站