新鮮雞中翅怎么做好吃，雞中翅有幾種做法

雞中翅可以做成油炸雞中翅、紅燒雞中翅、土豆燉雞中翅、香煎雞中翅，下面香煎雞中翅的是具體做法：準(zhǔn)備材料：雞中翅 12個(gè)，蔥姜蒜 適量，花椒粉 適量，料酒 適量，精鹽 適量，生抽 適量，白糖 適量1、雞中翅兩面切花刀，用蔥姜蒜、花椒粉、白糖、鹽、生抽及料酒拌勻腌制兩小時(shí)左右。2、取不粘鍋，放入少量橄欖油，油熱后放入腌制好的雞中翅中火煎。3、雞中翅一面煎成金黃色之后翻面煎另一面。4、兩面都成金黃色之后，調(diào)成小火慢煎。5、煎至兩面都焦黃的時(shí)候，出鍋即可。6、盛出擺盤，美味的香煎雞中翅就可以開始享用。

紅燒雞翅的做法1.雞翅用清水浸泡約二十分鐘，沖洗干凈；2.蔥切段、姜切片，花椒、大料、冰糖備用；3.鍋中水沸后放入雞翅，水再次煮沸撈出雞翅；4.鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入雞翅翻炒均勻；5.烹入料酒，加老抽上色，翻炒均勻；6.倒入適量清水沒過雞翅，蓋上鍋蓋，大火煮開；7.小火煮約二十分鐘，加入冰糖和少許鹽；8.翻炒至冰糖融化湯汁收干即可。烹飪技巧1、醬油要選擇最普通的原釀那種，不要選紅燒醬油、老抽、生抽等，全程要用大火燒制；2、雞翅油脂含量高，所以在一開始的煎制時(shí)建議用油要少，如果用不粘鍋煎的話，可以不放油，煎制過程中雞翅表皮自然會(huì)傾出油；3、雞翅油脂含量較高，建議每次食用不要超過3個(gè)，本菜僅適合一般普通人群。

做可樂雞翅啊完整的雞翅4個(gè)，可樂一罐。調(diào)料：姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點(diǎn)即可，都是隨意的）。

可以先用醋，鹽，腌制20分鐘在放一湯匙豆瓣醬，少許料酒，少許姜汁，辣椒油。下鍋紅燒。以上為兩斤雞中翅調(diào)料。

看你是要煲湯喝還是怎樣，如果煲湯的話就直接放入高壓鍋放點(diǎn)煲湯的藥酒好，如果不要這樣的話建議你先在市面上買點(diǎn)五香什么的可以先腌制一下，在煮。

紅燒雞翅 　　原料：雞翅若干（翅中最好） 　　 　　調(diào)料：姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、醬油（生抽）、料酒（或白酒）、糖 　　 　　做法： 　　 　　1、雞翅洗干凈后，在雞翅上用刀隨便割兩下（使燉的時(shí)候容易入味），備用 　　 　　2、開火。鍋稍熱后，用姜片把鍋底擦一下（這樣雞翅不容易沾鍋） 　　 　　3、把姜片拿出，倒油。油熱后，放入幾粒花椒，入味兒后撈出。 　　 　　4、一個(gè)一個(gè)的把雞翅放入油中，煎至金黃色（要不停的翻面，以防雞翅沾鍋），放一點(diǎn)點(diǎn)糖，繼續(xù)翻 　　 　　5、把雞翅扒拉到一邊，放入姜、蔥、干辣椒（可依據(jù)自己的口味，多放或不放），用鍋里剩下的油把調(diào)料的香味炒出 　　 　　6、倒入一些醬油（生抽），把雞翅和調(diào)料一起翻炒（要多扒拉，不要沾鍋） 　　 　　7、倒適量的水在鍋里，水量到淹沒雞翅就行。放入一點(diǎn)料酒（或白酒）和鹽，蓋上鍋蓋 　　 　　8、水開以后，用小火燉，直至把水都收干為止，但注意不要干鍋 　　 　　9、關(guān)火，盛盤 　　 　　 一盤美味的紅燒雞翅就做成了，絕對(duì)美味。

雞翅劃幾刀，放姜，酒，一點(diǎn)鹽（只要一點(diǎn)點(diǎn)）。生抽腌1個(gè)半小時(shí)，然后倒蜂蜜再腌半小時(shí)，放入鍋中煎一下兩面，小火哦，要不蜂蜜焦了就苦了。。然后放水煮熟就好了

新奧爾良烤翅材料：雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒制作方法：1、如果是速凍雞翅，先解凍，然后將雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。2、加入少量料酒或紅酒還有醬油，攪拌均勻。3、加入鹽、少許姜末、少許辣椒，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒，然后再次把雞翅和這些調(diào)料攪拌均勻，充分粘取作料。4、將腌制過的雞翅放入冰箱冷藏室2小時(shí)以上，最好是一夜(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做)。5、將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì))。可根據(jù)口味適當(dāng)增減蜂蜜涂抹的多少。6、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱10分鐘左右即可。

黑椒炸雞中翅做法:1.雞翅用鹽、黑胡椒和生粉腌好，炸時(shí)可撲些生粉，直接放入鍋中炸，炸時(shí)先低些溫度，讓油彈起得少些，炸到一半時(shí)放高些溫度，炸至金黃色，濾油，上碟。是不是好簡(jiǎn)單呢，吃起來有少秒黑椒味和脆感。有時(shí)候覺得，食物做法簡(jiǎn)單，但不代表不好吃。蒜香雞中翅做法:1.大蒜制成蒜茸，蔥、姜切片2.雞中翅洗凈，搌干水分，用蒜茸、蔥、姜、鹽、米酒、五香粉腌漬2個(gè)小時(shí)3.放入糯米粉、色拉油拌勻4.放溫油中浸炸至金黃色5.ok

可樂雞翅耗油雞翅這兩種味道都挺好的，百度搜索做法就OK了。

麥香蔥燒翅的做法步驟1雞中翅洗凈，并用牙簽在背雞背上扎幾下，洋蔥切塊，京蔥切段備用2取一碗，加入麥芽糖、醬油、米酒、黑胡椒、水?dāng)嚢杈鶆虺呻鐫n醬汁3將調(diào)好的腌漬醬汁倒入雞中翅中腌制30分鐘4熱鍋，倒入適量油，將腌制好的雞中翅煎至兩面金黃盛出備用5取一筷子麥芽糖，將麥芽糖拉絲拉成白色，冰糖敲碎備用6領(lǐng)取一個(gè)鍋，倒入適量油，放入麥芽糖和冰糖，炒至糖融化顏色變成棗紅色7放入洋蔥塊、青蔥段、蒜頭、姜片、月桂葉、干辣椒炒香8倒入剩余的腌漬醬汁、100cc的水、3/4茶匙鹽、1/2茶匙味極鮮醬油以及煎好的雞中翅，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜燉入味【中途記得給雞翅翻翻身哈】9待湯汁收得差不多了關(guān)火，取出雞翅裝盤并淋上少許湯汁即可

干鍋麻辣雞翅材料雞翅中500克、洋蔥絲100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、鹽適量、油50克、鮮湯（開水）50克做法1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。 2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。 3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。 4、放入洋蔥絲炒軟。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。 6、放入焯過水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。 7、倒入鮮湯（或者開水）翻炒均勻燒開。 8、 加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，最后淋上香油翻勻出鍋。 新奧爾良雞翅材料10個(gè)雞翅、 蜂蜜、 醬油、 鹽、 料酒（紅酒也Ok） 姜、 紅干辣椒、 五香粉、 黑胡椒做法1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可 檸檬可樂雞翅材料1.雞翅 2.可樂 3.檸檬1個(gè) 4.蔥 5.姜 6.老抽 7.雞精 8.鹽做法1、在雞翅的腹部上劃兩刀，在放入燒開的水中燙，煮30秒內(nèi)取出雞翅。 2、把雞翅放在干凈的冷水中洗。 3、開鍋，加可樂（不加油）4大勺，加入八角一至兩粒，生姜，蒜，大蔥，熬片刻。 4、下雞翅（刻刀的那面朝上），加兩小勺老抽，把雞翅翻過來（等8分鐘）下一些雞精、鹽 5、加糖，淋上檸檬汁（一個(gè)檸檬擠出來的汁），把雞翅取出。 6、把其他蔥、姜什么的撈出來，只剩下汁。 7、在湯底里加一點(diǎn)水淀粉，加一點(diǎn)食用油。 8、把汁淋在雞翅上，切一些蔥絲放在雞翅上點(diǎn)綴即可食用。 滑嫩蒸雞翅材料雞中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞（沒有可不放）做法1、雞翅中浸泡半小時(shí)以上，期間換水一兩次，瀝干或擦干。 2、從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時(shí)以上（時(shí)間越長(zhǎng)越入味，可腌制過夜）。 3、木耳泡發(fā)洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡。 4、將木耳鋪在盤底，雞翅拌入適量濕淀粉后鋪在木耳上。 5、水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關(guān)火，撒入蔥花和枸杞即可。 紅酒香烤雞翅材料雞翅15個(gè)，醬油15ml，蜂蜜15ml，鹽5g，姜粉少許，蒜末少許，黑胡椒適量，做法1.將雞翅用醬油、鹽、紅酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小時(shí)備用。如果擔(dān)心雞翅入味不充分，可以在腌制之前在雞翅上劃兩刀2.在腌制好的雞翅上表面均勻涂上蜂蜜3.烤箱200°c預(yù)熱5分鐘，將雞翅放入烤箱中間層，烤制20~25分鐘既可4.為了更好的入味，放了2個(gè)盤子分別腌制5.已經(jīng)放進(jìn)烤箱烤了10多分鐘后，在刷一次蜂蜜，效果更佳，我一般都刷兩遍，很方便6.底下墊個(gè)烤盤，上面鋪層油紙，不用刷盤子

可樂

紅燒

話梅雞中翅 先把雞中翅洗干凈用姜茸、蒜茸、鹽、糖、醬油、酒、酸梅腌一個(gè)晚上。 最后把余下的汁也倒下鍋直到把雞中翅燜熟。 酸酸甜甜的酸梅雞中翅叫人回味。 燒烤雞中翅 國(guó)家: 墨西哥配　　料: 鱈寶 1包 雞翅 8只 紅蘿卜 1/4根 蘆筍 4根 腌料：蔥段、姜片 各少許 洋蔥(切絲) 數(shù)片 生抽、米酒 各1大匙 鮮味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香醬 適量 黑胡椒牛排醬 適量－ ·操作: (1)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿卜各切成長(zhǎng)條狀8小段，蘆筍切半備用。 (2)雞翅去骨后，與所有腌料材料一起放入容器中腌約10分鐘備用。 (3)取出腌好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿卜與蘆筍都塞進(jìn)雞翅里，8份全部作好之后，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10～15分鐘即可。 如果沒有烤香醬，也可以一般烤肉醬替代 板栗燒鳳翅 原料　　雞中翅，板栗，蔥，姜，精鹽，味精，料酒，高湯，冰糖，香油，花生油各適量。制作　　1、將雞中翅擇洗凈，剁成塊；板栗去皮?！　?、冰糖炒制成糖色?！　?、鍋內(nèi)注油燒熱，加入板栗炸至外酥時(shí)撈起鍋內(nèi)留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板栗，高湯煮入味，加味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。特點(diǎn)　　肥糯適口，清淡略甜。

話梅雞中翅 先把雞中翅洗干凈用姜茸、蒜茸、鹽、糖、醬油、酒、酸梅腌一個(gè)晚上。 最后把余下的汁也倒下鍋直到把雞中翅燜熟。 酸酸甜甜的酸梅雞中翅叫人回味。 燒烤雞中翅 國(guó)家: 墨西哥 配 料: 鱈寶 1包 雞翅 8只 紅蘿卜 1/4根 蘆筍 4根 腌料：蔥段、姜片 各少許 洋蔥(切絲) 數(shù)片 生抽、米酒 各1大匙 鮮味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香醬 適量 黑胡椒牛排醬 適量－ ·操作: (1)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿卜各切成長(zhǎng)條狀8小段，蘆筍切半備用。 (2)雞翅去骨后，與所有腌料材料一起放入容器中腌約10分鐘備用。 (3)取出腌好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿卜與蘆筍都塞進(jìn)雞翅里，8份全部作好之后，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10～15分鐘即可。 如果沒有烤香醬，也可以一般烤肉醬替代 板栗燒鳳翅 原料 雞中翅，板栗，蔥，姜，精鹽，味精，料酒，高湯，冰糖，香油，花生油各適量。 制作 1、將雞中翅擇洗凈，剁成塊；板栗去皮。 2、冰糖炒制成糖色。 3、鍋內(nèi)注油燒熱，加入板栗炸至外酥時(shí)撈起鍋內(nèi)留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板栗，高湯煮入味，加味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。 特點(diǎn) 肥糯適口，清淡略甜。

紅燒雞翅 　　原料：雞翅若干（翅中最好） 　　調(diào)料：姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、醬油（生抽）、料酒（或白酒）、糖 　　做法： 　　1、雞翅洗干凈后，在雞翅上用刀隨便割兩下（使燉的時(shí)候容易入味），備用 　　2、開火。鍋稍熱后，用姜片把鍋底擦一下（這樣雞翅不容易沾鍋） 　　3、把姜片拿出，倒油。油熱后，放入幾?；ń?，入味兒后撈出。 　　4、一個(gè)一個(gè)的把雞翅放入油中，煎至金黃色（要不停的翻面，以防雞翅沾鍋），放一點(diǎn)點(diǎn)糖，繼續(xù)翻 　　5、把雞翅扒拉到一邊，放入姜、蔥、干辣椒（可依據(jù)自己的口味，多放或不放），用鍋里剩下的油把調(diào)料的香味炒出 　　6、倒入一些醬油（生抽），把雞翅和調(diào)料一起翻炒（要多扒拉，不要沾鍋） 　　7、倒適量的水在鍋里，水量到淹沒雞翅就行。放入一點(diǎn)料酒（或白酒）和鹽，蓋上鍋蓋 　　8、水開以后，用小火燉，直至把水都收干為止，但注意不要干鍋 　　9、關(guān)火，盛盤 　　 一盤美味的紅燒雞翅就做成了，絕對(duì)美味。

紅燒雞翅材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜做法 1：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。2：鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。3：繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。美式炸雞翅材料：雞翅中，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。 調(diào)料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，鹽，黃酒／料酒。做法雞翅表面劃幾刀，泡水２０分鐘后反復(fù)沖洗（可以去除肉內(nèi)的血和雜質(zhì)）。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒／料酒腌制３０－６０分鐘。 將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中，再沾雞蛋液，最后再回到干粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實(shí)，然后將多余的面粉抖掉。 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸４－５分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復(fù)炸一次瀝干油分即可?！　　〖t酒雞翅材料紅酒100克，糖20克，鹽1小勺，醬油1小勺，姜3`~4片，雞中翅一斤做法雞翅洗凈，拌好料，腌一個(gè)晚上就很入味了 整齊鋪在烤盤上 然后上火200度，中層腐乳雞翅膀材料翅膀，腐乳21片，腐乳汁2小匙，胡椒面適量，辣椒粉，蛋，玉米淀粉做法 1.翅膀洗凈用廚房紙吸干水，倒入大盤里，放半塊腐乳和兩湯匙左右腐乳汁、少許胡椒面和辣椒粉，攪拌均勻；2.打一只蛋，分開蛋白蛋黃，只用蛋白，將若干玉米淀粉加入蛋青里，攪拌均勻；3.將雞翅周身蘸滿蛋漿，放在六七成熱的油里炸至淺黃色，撈起，升油溫高些，再翻炸至金黃色，撈起，大功告成。果醬雞翅主料：雞翅中（翅根和全翅也是一樣的?。{(diào)料：蔥，蒜，料酒，鹽，糖，雞精，生抽，草莓果醬。做法 1、把雞翅用熱水焯一下（先把水燒開然后關(guān)火放入雞翅，攪動(dòng)看水的顏色稍偏白就撈出雞翅），焯的目的是為了去掉雞翅的腥味。 2、熱鍋倒入少許油爆香蔥蒜放入糖炒出顏色（小火，不停攪動(dòng)）后倒入雞翅讓雞翅均勻粘上糖，倒入少許料酒、生抽，翻炒。 3、往鍋中加水（沒過雞翅的一面即可），大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋到雞翅成熟（10分鐘左右），大火收汁加入適量鹽、雞精、草莓醬兩勺！待汁完全裹在雞翅上。 4、出鍋，裝盤！ 提示：1、這道菜最好選用紅糖，因?yàn)榧t糖更能襯托出草莓醬香甜味道.2、炒糖色要用小火并不停攪動(dòng)。3、草莓醬要最后放、因?yàn)檫@樣雞翅就會(huì)油亮很好看！干鍋麻辣雞翅材料雞翅中500克、洋蔥絲100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、鹽適量、油50克、鮮湯（開水）50克 做法 1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。 2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。 3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。 4、放入洋蔥絲炒軟。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。 6、放入焯過水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。 7、倒入鮮湯（或者開水）翻炒均勻燒開。 8、 加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，最后淋上香油翻勻出鍋黑椒汁煎雞翅材料 a：雞翅、大蒜瓣、洋蔥 b：黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。做法 1、 雞翅洗凈瀝干，用鹽腌制。 2、 洋蔥、大蒜瓣切顆粒。 3、 4、鍋中放適量油，將腌制好的雞翅，放入煎至表面金黃， 瀝油。 5、 煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。 6、 轉(zhuǎn)小火慢慢炒香。 7、 放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。 放適量清水。 8、 放入煎好的雞翅、 放少許生抽。 9、 蓋上鍋蓋燜煮至入味。 10、 將煮好的雞翅撈出裝盤。 11、 鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。 12、 用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。 13、 剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。孜然雞翅主料：雞翅350克，輔料：土豆（黃皮）150克，調(diào)料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克做法 1.將雞翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分鐘待用； 2.土豆切片待用； 3.將土豆片放入盤中墊底，腌好的雞翅擺放在土豆片上； 4.放入微波爐用中高火加熱2分鐘； 5.取出翻轉(zhuǎn)雞翅，再加熱3分鐘即可出爐； 6.在做好的雞翅上撒上孜然和辣椒粉即可。啤酒香菇雞翅材料 1.雞翅中8只， 2.用兩匙黃酒，五大匙老抽；（用三大匙腌雞翅用）。 3.啤酒一瓶； 4.香菇六，七朵，(香菇是我秋末的時(shí)候買的鮮香菇曬干后，存放起來的，所以要先用溫水泡一個(gè)小時(shí)左右。）香菇用刀在上面切三，四道十字花； 5.老姜一小塊，蒜半個(gè)然后切末；蔥兩棵，切碎；熟白芝麻一匙備用。做法首先，要把雞翅中洗干凈，在雞翅上用刀尖多扎幾下，每一個(gè)雞翅都要扎，這樣腌制的時(shí)候比較容易入味。 然后加入三大匙老抽，兩匙黃酒腌制半個(gè)小時(shí)。 1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。 2、倒入雞翅翻炒半分鐘。 3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃時(shí)起鍋裝盤. 裝盤后撒上熟的白芝麻。日式照燒雞翅原料：雞翅一斤，李錦記照燒雞翅醬一包(3.5元)，輔料：蔥姜粉，老抽，糖，鹽若干做法 雞翅一斤洗凈，放冷水淹沒雞翅煮沸，出鍋瀝干水分;用剪刀在中間將它剪一刀，當(dāng)然不能剪斷，這樣容易入味；然后用糖，葡萄酒(稍微多點(diǎn)，烹飪時(shí)不用放水)，蔥姜粉、鹽、老抽生抽腌一個(gè)小時(shí)，中間要把雞翅翻面，以便讓它更入味；洗凈雙立人鍋（無水無油烹飪法）放入腌制好的的雞翅及李錦記照燒雞翅醬，直接放入鍋中燒開后該用中小火30分鐘收汁裝盆出鍋，鍋中留有的汁水盛出淋在雞翅上面。三杯雞翅材料雞中翅十個(gè)，麻油50ml，料酒50ml，老抽25ML，姜片做法 1.雞中翅一切二.2.鍋內(nèi)倒入麻油50ML，熱后倒入雞翅翻炒.3.加老抽25ML，料酒50ML，姜數(shù)片，加水沒過雞翅，加白糖調(diào)味.4.大火煮開，小火燜20分鐘左右.5.最后大火收干湯汁，放雞精，裝盤.咖喱香酥雞翅材料雞翅半斤，面包糠半碗，雞蛋一個(gè)，咖喱粉，鹽，白胡椒粉，姜絲，生抽，黑芝麻少許做法 1.雞翅洗凈，扎孔，加入姜絲、鹽、胡椒粉和咖喱粉，少許生抽，拌勻腌制。2.雞蛋加少許鹽，打散，將腌好的雞翅均勻裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盤，撒上少許黑芝麻。3.烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘左右即可。糯米雞翅材料雞翅中（越大越好）6個(gè)，糯米適量，香菇2朵，肉糜適量，料酒適量，生抽適量，蔥姜粉適量，老抽適量，糖適量做法 1.雞翅洗干凈，瀝水待用糯米適量，提前洗凈用水浸泡好，瀝水待用香菇五朵洗凈提前用水泡發(fā)，洗凈切碎待用三肥七瘦的豬肉一小塊冼靜剁成肉糜待用2.雞翅去骨，這個(gè)是技術(shù)活，先把雞翅一頭的骨頭去掉，然后在抽去中間兩根骨頭。這個(gè)步驟可以用剪刀幫忙。3.把去骨的翅中反過來（就是皮朝內(nèi)，肉朝外）加入適量鹽，黃酒，生抽，老抽，蔥姜粉，少量糖和雞精拌均腌制半小時(shí)，半小時(shí)后再把去骨的翅中支過來抓勻（就是返回原來的樣子，既皮朝外肉朝內(nèi)）繼續(xù)腌制半小時(shí)4.把浸泡好瀝水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入適量雞精，老抽拌勻然后把拌好的餡小心的塞到雞翅中里面去，不過太多，不然會(huì)溢出來。5.燒水，帶水開后把雞翅放入水中隔水蒸15分鐘后關(guān)火，在悶5分鐘。取出后放涼。6.不粘鍋內(nèi)倒入少許油，放入雞翅炸至兩邊金黃后即可出鍋。普羅旺斯風(fēng)味烤雞翅材料新鮮的雞翅，COOK100普羅旺斯腌料做法 1.腌肉：按照建議比例配制專用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），與雞翅充分混拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時(shí)充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，腌制3-4個(gè)小時(shí)即可烤制。如果想要盡快腌制入味，可以考慮在雞翅上劃兩道然后多攪拌按摩。 2.烤肉：用烤爐或微波爐均可，把腌制好的雞翅放到燒烤支架上，調(diào)到烤爐或微波爐的燒烤檔，沒有燒烤檔的請(qǐng)調(diào)到中高火檔，烤制時(shí)間大約8-12分鐘左右?？局茣r(shí)間根據(jù)肉量的多少做適當(dāng)調(diào)整。 3.最后：出爐開始品嘗美味的普羅旺斯烤翅。豆瓣醬蒸雞翅材料雞翅8個(gè)，六月鮮豆瓣醬，姜絲，蔥段，料酒做法 1.雞翅洗凈擦干表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。2.把雞翅放進(jìn)容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬。3.所有材料拌勻，腌制0.5～1個(gè)小時(shí)。4.燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。

烤來吃

紅燒或清燉都很好吃

材料雞中翅，大蒜，蔥，姜，鹽，米酒，五香粉，糯米粉做法1.大蒜制成蒜茸，蔥、姜切片2.雞中翅洗凈，搌干水分，用蒜茸、蔥、姜、鹽、米酒、五香粉腌漬2個(gè)小時(shí)3.放入糯米粉、色拉油拌勻4.放溫油中浸炸至金黃色5.ok