冰紅葡萄酒，冰紅葡萄酒有什么好處艾斯露酒莊怎樣

冰酒的營(yíng)養(yǎng)成分里幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸，有養(yǎng)顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。據(jù)說(shuō)全世界只有奧地利、德國(guó)以及加拿大等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家的少數(shù)幾個(gè)地方出產(chǎn)冰酒。釀造冰酒的葡萄必須滿足在8℃的自然條件下、掛枝霜凍1個(gè)月以上的條件。由于生產(chǎn)方式獨(dú)特，產(chǎn)量稀少，這種酒的價(jià)錢也比較貴，國(guó)際上又叫作“液體黃金”?？纯醇幽么蟮乃归拙魄f吧，艾斯露的產(chǎn)品沒(méi)喝過(guò)，呵呵

紅葡萄酒是皮汁混合發(fā)酵的，發(fā)酵過(guò)程中，葡萄皮上的色度融合到了酒里。白葡萄酒是皮汁分離發(fā)酵的，所以呈現(xiàn)的顏色是黃色或者禾桿色。里面成分大致相同，不過(guò)白葡萄酒有對(duì)肺部有養(yǎng)生功能，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是對(duì)肺有好處。 艾斯露冰酒的冰白就比較甜一些適合女性喝，冰紅就沒(méi)有那么甜適合男性飲用

冰紅葡萄酒有葡萄酒的好處，國(guó)內(nèi)新出現(xiàn)了一個(gè)品牌，叫吉斯波爾冰酒，據(jù)說(shuō)口感不錯(cuò)。

冰白葡萄酒好喝一些。冰白整體酒體會(huì)更加清爽，偏蘋果，桃子，蜂蜜香氣。冰紅酒體會(huì)更加厚實(shí)一點(diǎn)，偏櫻桃，李子，果干等香氣。根據(jù)個(gè)人喜喜好選擇即可。

最早出名的是德國(guó) 現(xiàn)在是加拿大 現(xiàn)實(shí)是熱帶地區(qū)都有冰葡萄酒出產(chǎn) 悠著一點(diǎn)買了

冰白葡萄酒和紅葡萄酒都屬于葡萄酒的一類，只是不同的釀制方法而成不同的種類。所謂冰白葡萄酒就是就是指在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。而紅葡萄酒則是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。除此之外，冰白葡萄酒與紅葡萄酒的區(qū)別還體現(xiàn)在以下的幾個(gè)方面。1、根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種、紅色品種和染色品種三大類；用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁與葡萄皮渣混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對(duì)固體部分浸漬的強(qiáng)度:浸漬越強(qiáng)，顏色越深。 3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時(shí)帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。參考資料:永利酒品。

1、首先看冰紅酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 2、在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。 3、回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過(guò)味覺(jué)評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來(lái)，通過(guò)咽喉傳到鼻子，使各種感覺(jué)器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。

暗紅色，所謂冰紅葡萄酒只不過(guò)是葡萄成熟不采摘，掛在藤上凍的皺巴巴再摘下來(lái)釀酒～～～～

冰紅, 它那誘人的、燒杏般的色澤體現(xiàn)了這款冰酒口感層次的豐富、渾厚和雋永，它既含有杏、桃和芒果的芳香，又融合了焦糖和肉豆蔻的精妙口感。沒(méi)錯(cuò)，好口感就是這樣的：搭配杏、紅橘、桃子、芒果和菠蘿等熱帶水果的沙拉，偶爾出乎意料的加入點(diǎn)辣椒及黑胡椒。舒適地坐下，品嘗一份巧克力芝士蛋糕、乳酪，或者試著倒一點(diǎn)“冰上皇后”冰紅在法國(guó)香草冰淇淋上，這絕對(duì)是一次真正精彩絕倫的美味體驗(yàn).

美味

冰葡萄酒是將葡萄推遲采摘，當(dāng)氣溫低于-7攝氏度時(shí)在樹枝上保持一段時(shí)間，結(jié)冰，采收。在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨后發(fā)酵，釀制成的葡萄酒。 按顏色分為白葡萄酒，桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。 在評(píng)價(jià)時(shí)把紅葡萄酒按色調(diào)可稱為紫羅蘭色，紫色，鮮紅，紅櫻桃色，朱紅色，磚紅色，棕色，紅褐色，瓦紅色。（根據(jù)葡萄酒的年份而定） 覺(jué)得可以給個(gè)滿意評(píng)價(jià)吧！謝謝

冰酒是甜的。有冰白和冰紅兩種顏色。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-03 三九冰紅葡萄酒紫色圓筒 三九冰紅葡萄酒的保存環(huán)境需要陰涼的地方，溫度差不多在10-15攝氏度左右，沒(méi)有光線的刺激和過(guò)度的氣溫變化是最佳的保存條件，而三九葡萄酒保存的時(shí)間長(zhǎng)了，可以長(zhǎng)達(dá)10-12年，這樣年份老的葡萄酒味道成熟口味獨(dú)特，口感綿長(zhǎng)悠久，一口回味無(wú)窮，當(dāng)然，年份少的三九葡萄酒品嘗起來(lái)也極為不錯(cuò)，清新又鮮純。而三九葡萄酒飲用之前，放在冰箱里冰凍1小時(shí)，使冰紅葡萄酒兩頭，再使用高腳的水晶酒杯，倒入適量酒，進(jìn)行30分鐘左右的醒酒，這樣能夠保持住冰紅葡萄酒的層次感以及細(xì)膩均衡的糖澀感。

冰紅，干紅都是屬于紅葡萄酒冰白、干白都是屬于白葡萄酒冰紅、冰白屬于冰酒，冰酒：就是成熟的葡萄果在秋天時(shí)不采摘，等其自然風(fēng)干、濃縮，還要到冬天在零下10°自然結(jié)冰的時(shí)候采摘下來(lái)，然后壓榨、發(fā)酵！這樣糖分超級(jí)濃縮。釀造出的酒成一種甜度、風(fēng)味濃郁的獨(dú)特甜酒。干，是指葡萄酒每升含糖量低于4克。就是葡萄里的糖分全轉(zhuǎn)化為酒精。干白，就是干型的白葡萄酒。釀造時(shí)不用提取葡萄皮里的色素。只是葡萄汁的顏色。干紅，就是干型的紅葡萄酒。釀造時(shí)需要連皮一起，提取葡萄皮里的色素。結(jié)果成為紅色的葡萄酒。紅酒是我國(guó)對(duì)葡萄酒的通稱，但是葡萄酒并不只有紅葡萄酒，還有桃紅和白葡萄酒，而葡萄酒又分為干紅和干白，干白和干紅在釀造工藝上，顏色上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飲用溫度上都有很大的區(qū)別。干白干紅什么區(qū)別？說(shuō)起“干紅”與“干白”區(qū)別時(shí)，很大一部分朋友認(rèn)為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。具體來(lái)講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上、飲時(shí)溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。1.釀造工藝上：簡(jiǎn)而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離 陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。2.顏色上：由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上：“干紅”所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。4.具體上，“干紅”用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。5.“干白”是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。6.飲時(shí)溫度上：“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果;而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。7.總體上，“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過(guò)程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口

冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。它最初在歐洲氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)和釀造。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國(guó)際上一直享有很高的聲譽(yù)。 生產(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，它們被罩上一層保護(hù)網(wǎng)，原封不動(dòng)地留在葡萄樹上，直到加拿大冬天的第一次冰凍期。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮。 加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體，使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的水分在壓榨過(guò)程中都以冰晶的形式析出。 VQA對(duì)冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 VQA對(duì)冰酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)稱世界上最嚴(yán)格的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)。因此加拿大被認(rèn)為是世界上最主要的冰酒生產(chǎn)國(guó)。加拿大冰酒也在著名國(guó)際葡萄酒大賽上屢獲殊榮。 最終點(diǎn)冰酒顏色呈金黃色或深琥珀色，口感當(dāng)然非常甜蜜，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的風(fēng)味。冰酒聞起來(lái)還往往有干果的味道。冰酒通常都作為甜酒先冷凍幾小時(shí)后再飲用，用的杯子往往也是小杯。著名葡萄酒作家羅賓遜夫人對(duì)飲用冰酒的感覺(jué)有一個(gè)形象而生動(dòng)的描述：真正的冰酒就像嘴里含了一口最純凈葡萄汁的同時(shí)臉上又挨了一巴掌。

名稱： 楓露冰紅葡萄酒 類別： 精品薈萃紅酒篇 會(huì)員價(jià)： 295元 市場(chǎng)價(jià)： 328元 產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 原酒產(chǎn)地：加拿大配 料：100%葡萄汁酒精度：11%vol.糖 度:≥50g/l凈含量：375ML產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB/T15037-94保質(zhì)期：8年儲(chǔ)存條件：陰涼通風(fēng)處

據(jù)我了解的，冰紅葡萄酒是指晚收天然冰凍葡萄經(jīng)人工采摘，在冰凍下壓榨釀制成的葡萄酒。他也是葡萄酒的一種，只是口味上和別的確良一樣吧！

我以前看過(guò)關(guān)于冰葡萄酒的報(bào)道， 據(jù)說(shuō)這種酒很珍貴， 因?yàn)獒劸朴玫钠咸咽窃诮Y(jié)冰的時(shí)候才能采摘。。。 具體的我記不得了， 今天等我下班回家找找那篇文章， 明天告訴你~

冰酒是由冰凍在葡萄藤上的葡萄，經(jīng)壓榨后獲得的高濃縮葡萄汁發(fā)酵后得到的一款甜酒。加拿大和德國(guó)生產(chǎn)冰酒的標(biāo)準(zhǔn)是不同的，所以，采收冰葡萄的環(huán)境溫度是不一樣的。生產(chǎn)冰酒的過(guò)程，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)相當(dāng)復(fù)雜。其復(fù)雜性主要表現(xiàn)在葡萄園的管理、冰葡萄采收過(guò)程的控制和低溫發(fā)酵過(guò)程的控制等。冰酒-icewine是加拿大專用名詞，是加拿大人獨(dú)創(chuàng)的一個(gè)英文新單詞，字典里查不到這個(gè)詞，但其含義已經(jīng)被世界公認(rèn)。icewine已經(jīng)是加拿大冰酒的代名詞。世界公認(rèn)的三個(gè)出產(chǎn)真正意義冰酒的國(guó)家：加拿大、德國(guó)和奧地利。冰酒，源于德國(guó)，在加拿大發(fā)揚(yáng)光大。原因很簡(jiǎn)單，優(yōu)越的自然環(huán)境保證加拿大（尼亞加拉半島地區(qū)）每年都能產(chǎn)出上好的冰酒產(chǎn)品。世界各地的高等級(jí)酒評(píng)會(huì)上，加拿大冰酒獲得的頂級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)（甜酒系列）最多，所到之處，均有斬獲！冰酒，聽來(lái)讓人遐思，看去令人愛憐，聞起蕩起春意，品后回味無(wú)窮！干酒的香，暗沉。需要經(jīng)驗(yàn)，需要想象；甜酒的香，明了。像一朵花，在空中飄蕩；冰酒的香，濃烈！一簇花、一籃水果并混合著漿果、蜂蜜及熱帶水果等帶來(lái)的撲面而來(lái)的感覺(jué)。似曾相識(shí)，但又突然說(shuō)不出具體的名稱。

釀出的酒更獨(dú)特，更醇香，冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。冰酒最適合用來(lái)佐配甜點(diǎn)。香濃的冰酒最適合單獨(dú)品嘗，午茶時(shí)刻或飯后來(lái)上一杯，可以直接當(dāng)飲料喝。冰酒通常相當(dāng)濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過(guò)多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認(rèn)為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當(dāng)，可以降低冰酒的甜膩，也不會(huì)太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。新鮮的冰酒開瓶后，并不會(huì)像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。擴(kuò)展資料：歷史：冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無(wú)意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國(guó)的葡萄園遭受突然來(lái)襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。按照《冰葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源）。參考資料來(lái)源：百度百科-冰酒

冰葡萄酒喝了有什么好處：1、冰葡萄酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。2、冰酒系100%葡萄汁發(fā)酵而成，色澤金黃或酒紅，澄澈清亮，口感雋永，品質(zhì)上乘，其營(yíng)養(yǎng)成分幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸，具有養(yǎng)顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。3、冰葡萄酒酒除了珍貴以外，還有著獨(dú)特的風(fēng)格和很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，它要比干酒多出100多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，冰葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成份里幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸，有養(yǎng)顏、美容、保健等功能;其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，這是其它任何酒類產(chǎn)品所無(wú)法比擬的.4、冰葡萄酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機(jī)酸 0.3%-1.5%，各種礦物質(zhì)成分 0.3%-0.5%，含有Vb、Vc等多種維生素及多種活性物質(zhì)，能夠維持人體正常的代謝，是生命和健康所必需的。另外，冰葡萄酒還含有人體代謝所需的氨基酸，冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，促進(jìn)血液循環(huán)， 能預(yù)防心血管疾病、保護(hù)視力、延緩衰老、減少脂肪堆積等尤其有利于美容養(yǎng)顏?？他惤z汀娜 冰酒獲得過(guò)國(guó)際眾多葡萄酒大賽的殊榮，而成為西方七國(guó)首腦會(huì)議指定佐餐用酒更使她光芒四射、卓爾不群。5、冰葡萄酒富有豐富的文化內(nèi)涵，是宴客、商務(wù)、饋贈(zèng)、朋友相聚、家人團(tuán)聚的最佳用酒。冰酒現(xiàn)在已成為葡萄酒中的極品、成為人們的消費(fèi)新寵。

冰葡萄酒酒除了珍貴以外，還有著獨(dú)特的風(fēng)格和很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，它要比干酒多出100多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，冰葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成份里幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸，有養(yǎng)顏、美容、保健等功能；其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，這是其它任何酒類產(chǎn)品所無(wú)法比擬的.　　冰葡萄酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機(jī)酸 0.3%-1.5%，各種礦物質(zhì)成分 0.3%-0.5%，含有Vb、Vc等多種維生素及多種活性物質(zhì)，能夠維持人體正常的代謝，是生命和健康所必需的。另外，冰葡萄酒還含有人體代謝所需的氨基酸，冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，促進(jìn)血液循環(huán)， 能預(yù)防心血管疾病、保護(hù)視力、延緩衰老、減少脂肪堆積等尤其有利于美容養(yǎng)顏?？他惤z汀娜 冰酒獲得過(guò)國(guó)際眾多葡萄酒大賽的殊榮，而成為西方七國(guó)首腦會(huì)議指定佐餐用酒更使她光芒四射、卓爾不群?！　”咸丫聘挥胸S富的文化內(nèi)涵，是宴客、商務(wù)、饋贈(zèng)、朋友相聚、家人團(tuán)聚的最佳用酒。冰酒現(xiàn)在已成為葡萄酒中的極品、成為人們的消費(fèi)新寵。