米酒能放多長時間，米酒可以放多久

米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；常溫下不宜留太久是因原生態(tài)的米酒留久會持續(xù)發(fā)酵，酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。在裝之前，若要長時間儲存即需滅菌，否則還會發(fā)酵。即將酵母之類的菌種殺死。一般在開水里保溫半小時以上即可。 米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；常溫下不宜留太久是因原生態(tài)的米酒留久會持續(xù)發(fā)酵，酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。在裝之前，若要長時間儲存即需滅菌，否則還會發(fā)酵。即將酵母之類的菌種殺死。一般在開水里保溫半小時以上即可。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3至5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。

一般而言，已開封的糯米酒是不能保存很長時間的，時間過長，其是會變質(zhì)的，不僅口感會變差，而且也會滋生細(xì)菌，吃了對人體的健康不利。所以，已開封的糯米酒應(yīng)盡快喝掉，保存時間最好不超過三至四天。但是，若在溫度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯米酒可以保存很長的時間，一個月、一年甚至是更長的時間，久而久之，其會變成味道香濃醇厚的佳釀，令人垂涎三尺，回味無窮。大概3年左右，但是米酒過期了也可以喝。米酒過了保質(zhì)期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外）。在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質(zhì)期X年的字樣。但這并不代表過了保質(zhì)期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質(zhì)期，酒的濃度會有變化。比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5%，過一年濃度會變成7%左右，過了保質(zhì)期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。

自做的米酒密封好一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在米酒口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱可放15天左右。因為米酒尚會繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。擴展資料米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。若是米酒發(fā)酵后，表面出現(xiàn)白色的絨毛，屬于正常發(fā)酵現(xiàn)象，不影響食用，若是出現(xiàn)黑色的菌斑，則不能食用，可以將那層米酒舀出，剩下的可以正常發(fā)酵。參考資料來源：百度百科-米酒