蘭州桂花稠酒廠(chǎng)，桂花酒怎么釀啊

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西安飯莊的散裝好，我們家人經(jīng)常去飯莊提散裝的，桂花味道很濃的。永康的應(yīng)該是沒(méi)有皇瑰牌的好，買(mǎi)過(guò)一次永康的倒出來(lái)忘記喝了，結(jié)果等想起來(lái)去喝的時(shí)候發(fā)現(xiàn)杯子的上面半邊是水下半邊是稠的白色米漿，主要是永康的不加熱喝多了有一點(diǎn)點(diǎn)惡心上頭，加熱就沒(méi)有惡心的感覺(jué)的，估計(jì)是我腸胃不好吧?；使宓氖琴Z平凹題的字，味道上沒(méi)有飯莊的農(nóng)厚，桂花味也淡一些，但口感還是很正宗，適合旅游采購(gòu)的。西安其他的品牌基本上都是小作坊了，大多都沒(méi)有衛(wèi)生許可，去旅游只要認(rèn)準(zhǔn)這些品牌就可以了。

稠酒，見(jiàn)諸史冊(cè)，始于商周時(shí)期，至今已三千多年，那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國(guó)最早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。《詩(shī)經(jīng)·周頌》中還記有：“豐年多黍多徐，亦有高廩，萬(wàn)億及秭。為酒為醴，蒸畀祖妣，以洽百禮?！薄缎⊙拧酚小盎蛞云渚?，或以其漿”的詩(shī)句黍指黃米，梭指糯米；醴，就是一種甜酒，可以貢獻(xiàn)給祖宗和用于各種祭祀?？梢?jiàn)，在商周時(shí)期，關(guān)中地區(qū)就已經(jīng)是黍稻等農(nóng)作物的盛產(chǎn)區(qū)，并且用盛產(chǎn)的黍稻作為釀造稠酒的原料?！稘h書(shū)·楚元王傳》中有這樣一段記載：“初，元王敬禮申公等，穆生不嗜酒。元王每置酒，常為穆生設(shè)醴。及王戍即位，常設(shè)，后忘設(shè)焉。穆生退曰：‘可以逝矣!醴酒不設(shè)，王之意怠，不去，楚人將鉗我于市’?！睆倪@個(gè)故事中可以看出，稠酒在漢時(shí)已是名酒了。北魏高陽(yáng)郡太守賈思勰《齊民要術(shù)》中稱(chēng)為“白醪”。盛唐時(shí)期，古長(zhǎng)安(今西安市)長(zhǎng)樂(lè)坊出美酒，在段成式的《酉陽(yáng)雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說(shuō)：“唐人愛(ài)飲甜酒”。唐代詩(shī)人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒(méi)有加漿的“撇醅”稠酒。傳說(shuō)唐玄宗攜楊貴妃光臨長(zhǎng)樂(lè)坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當(dāng)即將手中的桂花贈(zèng)與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開(kāi)花，在長(zhǎng)安坊繁衍成林，花開(kāi)時(shí)節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長(zhǎng)樂(lè)坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠(yuǎn)溢?！包S桂稠酒”便由此傳開(kāi)，至今傳為佳話(huà)?！肚瀹愪洝匪d“李太白好飲玉浮梁”，指的就是古代的稠酒。1. 1924年魯迅先生到西安講學(xué)，曾對(duì)稠酒產(chǎn)生濃厚興趣，幾次要求痛飲。2. 70年代，朝鮮國(guó)家主席金日成訪(fǎng)華，在北京喝了西安飯莊送去的臻品稠酒后，連連贊好。回國(guó)后，又經(jīng)常通過(guò)朝鮮駐中國(guó)大使館專(zhuān)程到西安飯莊購(gòu)買(mǎi)，并委托使館工作人員多次送高麗參、人參酒等禮物給當(dāng)時(shí)的西安飯莊總經(jīng)理，以示謝意。3. 新中國(guó)建立后，彭德懷元帥曾用西安飯莊臻品稠酒宴請(qǐng)陜甘寧邊區(qū)的各路將領(lǐng)。4. 1956年，宋慶齡、郭沫若來(lái)西安考察，郭老高興異常，詩(shī)興勃發(fā)，連聲稱(chēng)贊此物“似酒非酒勝似酒！”5. 30年代，楊虎城、張學(xué)良將軍駐軍西安時(shí)，宴客總要用陜西的臻品稠酒。6. 1983年，法國(guó)總統(tǒng)密特朗訪(fǎng)問(wèn)西安時(shí)，慕名品嘗了西安飯莊的臻品稠酒，飲后連聲稱(chēng)贊：“好酒！好酒！”改革開(kāi)放后，隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，黃桂稠酒已不僅是隨意便酌的優(yōu)良飲品，而且同“茅臺(tái)”、“西鳳”等名酒同為筵席佳品，博得了國(guó)際友人的青睞。日本一位醫(yī)學(xué)界朋友飲后說(shuō)：“從《內(nèi)經(jīng)》里只知道它是中藥的‘引子’，還不了解它這么綿甜、醇香，真是一種高級(jí)飲料。