麥芽汁，麥芽汁是什么東西

就是麥芽榨出的汁

麥芽壓榨出來的汁??！

造啤酒用的，用大麥芽擠出來的！

看不清楚

飲料！ 用麥芽榨的汁~

飲料

麥芽汁過濾后渾濁方法如下。過濾速度太快，及時調(diào)整過濾速度。麥汁回流不夠，增加回流至麥汁清亮。洗糟水溫太高，降低洗糟水溫在80℃以下。耕糟太深，適當提升耕糟機，穩(wěn)定片刻再濾。糟層厚薄不均，開動耕糟機，使糟層均勻，重新形成過濾層。原料質(zhì)量差，糖化不完全，根據(jù)存在問題調(diào)整以后的糖化。麥芽汁的功效與作用麥芽汁主要是用炒麥芽研制成粉末以后沖水或煎煮之后制作而成的湯劑。它的作用還是比較豐富的，麥芽汁中含有大量的谷酰氨酰和蛋白質(zhì)?？梢杂行У拇龠M新陳代謝的進行，并且可以為人體提供一定的能量。麥芽還有一定的健脾開胃、理氣潤腸的功效。對于消化不良有一定的作用。適量的喝一些麥芽汁，可以有效的回乳，對于已經(jīng)結(jié)束哺乳的女性，有很好的回奶效果。

將小麥芽，先用人工清洗，再經(jīng)機械噴淋，甩干水后送入破碎機破碎成糊狀。麥芽糊狀物經(jīng)雙層濾布榨汁機榨汁，其麥芽纖維雜質(zhì)，渣與汁自動分離。汁經(jīng)過80-200目的過濾篩過濾，把纖維渣過濾掉，將上述汁送入蒸煮鍋調(diào)配，將大麥胚芽糖稀、大棗汁或者枸杞汁作為輔料，放進蒸煮鍋里調(diào)配均勻后進行高溫蒸煮消毒，麥芽汁在50-70℃條件下，采用真空脫氣法進行脫氣，裝進罐內(nèi)真空度為0.1兆帕，脫氣時間為20-30分鐘。麥芽汁是一種純天然綠色新型健康飲料，主消酒毒，暴熱，疏利腸胃的卓越功效。

麥芽汁主要成分是麥芽糖，主要為微生物提供碳源物質(zhì)，構(gòu)建微生物的碳架結(jié)構(gòu)，同時碳源物質(zhì)又是微生物生長的能源物質(zhì)，簡單說就是提供能量了！

主要是碳源，如麥芽糖，葡萄糖等，還有無機金屬離子和一部分氮源

麥芽汁主要成分是麥芽糖，主要為微生物提供碳源物質(zhì)，構(gòu)建微生物的碳架結(jié)構(gòu)，同時碳源物質(zhì)又是微生物生長的能源物質(zhì)，簡單說就是提供能量了！再看看別人怎么說的。

麥芽汁是含酒精的。麥芽汁是將優(yōu)質(zhì)的大麥麥芽經(jīng)過篩選、清洗、糖化、糊化等多道工序精制抽提而成的飲品，又名麥芽抽提物。同時，其間還須經(jīng)水解、酶解，以將優(yōu)質(zhì)麥芽中所含的蛋白大分子充分斷裂成小分子多肽和部分游離氨基酸分子，從而更利于微生物的吸收和利用。麥芽汁濃度用來計量發(fā)酵前可發(fā)酵糖分的含量,是指開始發(fā)酵時原料中麥芽汁的糖度。原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性標志。1.040原麥芽汁濃度相當于10度的麥芽汁能產(chǎn)生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。麥芽汁的生產(chǎn)工藝：1、把準備好的大麥進行粉碎處理，具體方法有很多種，像干法粉碎和濕法粉碎以及回潮粉碎等，其中干法粉碎法最為常用，如果大量加工需要有專業(yè)調(diào)備才可以。大麥粉碎以后可以根據(jù)大小分為粉粗粒、細粒以及粉末等多處不同的檔次。2、把粉碎以后在大麥進行糖化處理，不同的檔次，糖化時間也不同，糖化以后要進行過濾，最后經(jīng)過麥汁壓濾機，得到麥芽汁。3、麥芽在糖化時，酶類物質(zhì)的加入特別重要，像淀粉分解酶和蛋白分解酶以及磷酸酶等物質(zhì)都是必須要加入的成分，另外麥芽在糖化時，它里面的蛋白質(zhì)、酸性物質(zhì)和糖分都會發(fā)生質(zhì)的變質(zhì)，只有糖化質(zhì)量高，得到的制備麥芽汁才能純正，生產(chǎn)出的啤酒質(zhì)量也會出色。以上內(nèi)容參考 百度百科-麥芽汁

麥芽在啤酒中的應用最多，直接食用方面沒有。 第一，小麥芽和大麥芽一樣都是制作啤酒的原料。但是小麥屬于主要糧食供應，小麥的蛋白質(zhì)比大麥大米都要高。小麥沒有麥皮在過濾時候無法過濾。所以只是少量的添加到啤酒原料中。 小麥芽內(nèi)的物質(zhì)主要以淀粉和蛋白質(zhì)的形式存在。小麥芽中，淀粉分解為果糖，葡萄糖等糖類。蛋白質(zhì)主要分解為肽和氨基酸。希望能幫到你

乙基麥芽酚是國內(nèi)外均允許使用的人工合成的食用香料之一。是一種白色針狀結(jié)晶或粉末,具有水果樣甜香氣味,是—種安全無毒,具有增香、保香和增甜作用的廣譜香味和香氣增效劑 乙基麥芽酚是重要的食品添加劑,經(jīng)多年實驗研究發(fā)現(xiàn),大劑量使用香蘭素等香料可以導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難,甚至能夠損傷肝、腎,對人體有較大危害.

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1.粉碎、調(diào)漿：主要參數(shù)是料水比（麥芽和大米是不同的）和調(diào)漿溫度（40-45度）2.糖化：通常分為2段升溫，到設定溫度后休止20-30分鐘，要保證物料攪拌均勻3.過濾：主要保證麥汁的清澈程度，頭道麥汁過濾流速可以適當大一點，二道洗糟時，水溫75-78度，PH=0.6-0.7，流速根據(jù)麥汁濁度調(diào)整。4.煮沸：加熱到沸點后（通常選擇間歇加熱），煮沸10-15分鐘，測得定型麥汁糖度5.澄清：依設備而定，通常20-30分鐘，排掉熱凝固物。6.冷卻：與澄清步配合，控制麥汁流速，通過換熱器使麥汁冷卻到設定溫度，通常7-10度。

材料麥芽10g，山楂3g，紅糖15g做法1、先將山楂切片與麥芽分別炒焦（也可以選購中藥店的炒麥芽與干山楂片）。2、將炒好的山楂片與炒麥芽放入干凈的小鍋中，加水400ml，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱15分鐘。3、將煮好的水放至稍涼后，調(diào)入紅糖，即可飲用。

將小麥芽，先用人工清洗，再經(jīng)機械噴淋，甩干水后送入破碎機破碎成糊狀。麥芽糊狀物經(jīng)雙層濾布榨汁機榨汁，其麥芽纖維雜質(zhì)，渣與汁自動分離。汁經(jīng)過80-200目的過濾篩過濾，把纖維渣過濾掉，將上述汁送入蒸煮鍋調(diào)配，將大麥胚芽糖稀、大棗汁或者枸杞汁作為輔料，放進蒸煮鍋里調(diào)配均勻后進行高溫蒸煮消毒，麥芽汁在50-70℃條件下，采用真空脫氣法進行脫氣，裝進罐內(nèi)真空度為0.1兆帕，脫氣時間為20-30分鐘。麥芽汁是一種純天然綠色新型健康飲料，主消酒毒，暴熱，疏利腸胃的卓越功效。

麥芽汁的功效與作用體麥芽汁的功效與作用之助消化作用炒麥芽15g，山藥15g，粳米30g。共研為細末，加水做成湯，放適量的白糖調(diào)味，每天服1～兩回。凡年老體弱、食欲不佳、消化不良者，都可以常服麥芽汁而健身。麥芽汁的功效與作用之降血糖作用麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液給兔注射200mg，麥芽汁可使血糖降低40%或更多，大多在7小時后才恢復。麥芽汁的功效與作用之治療潰瘍性結(jié)腸炎麥芽中還有富含谷胺酰胺的蛋白質(zhì)和富含半纖維素的纖維，這些物質(zhì)對潰瘍性結(jié)腸炎有治療作用。麥芽汁的功效與作用之緩解乳房脹痛麥芽汁用于斷乳或者乳汁郁積所導致的乳房脹痛證。前者麥芽汁可單用麥芽30～60g，煎汁分服，后者麥芽汁用量加倍。麥芽汁的做法之麥芽山楂飲材料：麥芽10克、山楂3克、赤砂糖15克麥芽汁的做法：先將山楂切片與麥芽分別炒焦。取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調(diào)味即可。

本品為禾本科植物大麥hordeumvulgarel.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，干燥。

本品為禾本科植物大麥hordeum vulgare l.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，干燥。

小麥發(fā)芽后還能吃，曬干，然后磨成面粉就可以了。它和土豆不一樣，土豆發(fā)芽后在芽根那里有毒。你想一下，如果小麥發(fā)芽不能吃的話，那收麥子的季節(jié)突然下雨刮大風，把小麥刮倒后，田里面不能進入收割機，等到能進收割機了，小麥很多在麥穗上面已經(jīng)發(fā)芽了。受了后還是能吃，不過呢，它的產(chǎn)量會大幅度下降，磨出來的面粉也不好。做饅頭的話會有一點粘。其營養(yǎng)豐富，含有100多種要素和豐富的蛋白質(zhì)及酵素。其維生素C含量與柑橘相當，維生素A含量與胡蘿卜不相上下。小麥芽含有與牛乳等量的鈣、與菠菜等量的鐵、與洋蔥等量的鈉、與葡萄等量的鉀以及與花椰菜相當?shù)逆V。由于小麥芽的葉綠素與人體內(nèi)的鮮血成分很類似，所以小麥芽被稱為“綠色的血液”。經(jīng)臨床證實小麥芽有抑制細菌、癌細胞滋生，清除體內(nèi)鉛、鎘等有毒金屬，平衡血糖、清肝，降低高血壓，解除便秘，治療各種血液毛病等功效。

我想要買小麥芽粉 請問河北有沒有代理的聯(lián)系電話 請留言

其營養(yǎng)豐富，含有100多種要素和豐富的蛋白質(zhì)及酵素。其維生素c含量與柑橘相當，維生素a含量與胡蘿卜不相上下。小麥芽含有與牛乳等量的鈣、與菠菜等量的鐵、與洋蔥等量的鈉、與葡萄等量的鉀以及與花椰菜相當?shù)逆V。由于小麥芽的葉綠素與人體內(nèi)的鮮血成分很類似，所以小麥芽被稱為“綠色的血液”。經(jīng)臨床證實小麥芽有抑制細菌、癌細胞滋生，清除體內(nèi)鉛、鎘等有毒金屬，平衡血糖、清肝，降低高血壓，解除便秘，治療各種血液毛病等功效。

優(yōu)質(zhì)麥芽中所含的蛋白大分子充分斷裂成小分子多肽和部分游離氨基酸分子。小麥芽性平，味甘，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)。具有行氣消食、健脾開胃、回乳消腫的功效。對于食積不消、腹部脹滿、脾虛食少、乳房脹痛、乳汁郁積等癥具有食療的作用。而且用小麥芽榨汁喝，還有幫助消化和緩解乳房脹痛的作用。對于潰瘍性結(jié)腸炎，也有很好的食療作用。另外小麥芽汁還可用于婦女斷乳，對干脅脹痛，肝胃氣滯等癥也有輕微的疏肝作用。擴展資料：注意事項：1、麥芽的適用人群：肝郁氣滯，胸脅脹悶及肝脾不各，噯氣少食者，以增其舒肝和胃之效。脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，以增健脾消食之力。2、麥芽的食用禁忌：若久服者，須同白術(shù)諸藥兼用則無害。3、忌與水楊酸鈉、阿司匹林、四環(huán)素族抗生素、鞣酸蛋白、煙酸等同服，因麥芽淀粉酶可降低這些藥物的效果。4、服用期間，忌飲茶，以免降低療效。參考資料來源：搜狗百科-小麥芽參考資料來源：搜狗百科-榨汁

你好，我是麥芽公司的。樓上的兄弟說的有點不靠譜。因為我是研究麥芽在啤酒中的應用，直接食用方面沒有涉及。希望這個對你有幫助。 第一，小麥芽和大麥芽一樣都是制作啤酒的原料。但是小麥屬于主要糧食供應，小麥的蛋白質(zhì)比大麥大米都要高。小麥沒有麥皮在過濾時候無法過濾。所以只是少量的添加到啤酒原料中。 小麥芽內(nèi)的物質(zhì)主要以淀粉和蛋白質(zhì)的形式存在。小麥芽中，淀粉分解為果糖，葡萄糖等糖類。蛋白質(zhì)主要分解為肽和氨基酸。