一．氣泡酒和起泡酒
1．起泡或者氣泡都無(wú)所謂，西方教sparkling wine。所有的champagne都是sparkling wine，但不是所有的sparkling wine都能叫champagne。
2．依據(jù)國(guó)際法規(guī)定，只有在法國(guó)香檳區(qū)采用香檳釀造法釀制的氣泡(起泡)葡萄酒才能教香檳。三種葡萄: chardonnay， pinot noir， pinot meunier(僅限以上三種葡萄，可以單獨(dú)使用，也可以混合使用)四個(gè)區(qū)域:蘭斯山脈， 馬恩河谷， 白岸， 巴河河岸香檳法:特點(diǎn):二次發(fā)酵再瓶中進(jìn)行，工藝考究，耗費(fèi)人工多，生產(chǎn)效率低。
二．起泡酒分幾個(gè)類(lèi)型？
1．你好 很高興為您解答~什么是起泡酒？起泡酒，又叫起泡葡萄酒、氣泡酒、汽酒，因葡萄酒中含有二氧化碳形成氣泡而得名，專(zhuān)業(yè)的解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?。
2．5巴的葡萄酒。起泡酒通常呈白色或粉紅色，根據(jù)含糖量分為天然型、絕干型、干型、半干型和甜型，酒精含量約為9%-14%。
3．起泡酒入口清涼酸澀，特有的氣泡能讓人精神振奮。 起泡酒的種類(lèi)香檳Champagne香檳是一種高級(jí)起泡葡萄酒，是葡萄酒中最名貴的品種，起源于法國(guó)香檳地區(qū)而得名。
4．法國(guó)法律規(guī)定只有在香檳地區(qū)，采用特定的葡萄品種和生產(chǎn)方法釀造的起泡酒，才能叫香檳，其他地區(qū)采用同樣生產(chǎn)工藝的起泡酒，只能叫起泡葡萄酒。
5．克雷蒙Cremant法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)采用酒瓶二次發(fā)酵法釀造的起泡酒，“克雷蒙”表明起泡酒是采用傳統(tǒng)酒瓶二次發(fā)酵法釀造而成，克雷蒙起泡酒主要集中在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，特別是在以種植白詩(shī)南葡萄為主的索米爾附近。
6．這類(lèi)葡萄酒大都酸度頗高，帶有青色水果和柑橘類(lèi)水果的風(fēng)味，有時(shí)候帶有酵母香，但是層次不及香檳復(fù)雜。西班牙的卡瓦Cava卡瓦同雪莉酒一起構(gòu)成了西班牙這個(gè)伊比利亞半島國(guó)度與民族風(fēng)情的符號(hào)。
7．卡瓦是西班牙特有的起泡酒，擁有悠久的歷史傳承與優(yōu)秀的文化沉淀。同時(shí)，釀造工藝也和香檳幾乎一致，不過(guò)價(jià)格卻低了近乎一半，極為親民。
8．意大利阿斯蒂Asti阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一，地位僅次于法國(guó)香檳。皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)一直以“酒中之王，王者之酒”的巴羅洛葡萄酒而聞名于世，殊不知阿斯蒂起泡酒的產(chǎn)量是巴羅洛葡萄酒的10倍之多。
9．意大利普洛塞克Prosecco在威尼托中心，普洛塞克這個(gè)簡(jiǎn)單、微帶芳香、新鮮的葡萄品種已經(jīng)被種植了數(shù)個(gè)世紀(jì)。
10．普洛賽克通常用于釀造清新舒適的起泡酒。使用“查馬法”，即罐內(nèi)二次發(fā)酵法，進(jìn)行二次自然發(fā)酵，從而得到出色的起泡葡萄酒。
11．德國(guó)塞克特Sekt德國(guó)是香檳酒發(fā)酵方法的故鄉(xiāng)，此方法引入法國(guó)，才有了香擯的誕生。用這種方法生產(chǎn)的德國(guó)葡萄汽酒即塞克特。
12．德國(guó)起泡酒酒質(zhì)淳厚，酒精含量低，品質(zhì)頗佳。新世界起泡酒起泡酒不僅僅是舊世界的產(chǎn)物，20世紀(jì)末期，法國(guó)香檳酒生產(chǎn)商開(kāi)始在加州采用香檳的方法生產(chǎn)美國(guó)起泡酒，而“開(kāi)普經(jīng)典”則成為南非起泡酒的代表，不拘一格的澳大利亞人更是用Shiraz、Merlot生產(chǎn)出了喜氣的紅起泡酒。
13．什么是起泡酒？起泡酒屬于葡萄酒的一種，不同地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒有著不同的名稱(chēng)，但只有法國(guó)檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能叫做香檳，其他地區(qū)則不能。
三．起泡酒的泡泡量是固定的嗎？有分類(lèi)的嗎？
這個(gè)是有分類(lèi)的，大概分為低起泡酒、高起泡酒和加氣起泡酒。是根據(jù)不同泡泡量和工藝不一樣而分類(lèi)的
四．起泡葡萄酒怎么喝
1．起泡酒富含二氧化碳，好入口，如果冰鎮(zhèn)至10度左右更好喝，抄會(huì)更合適女孩子。但備一部分紅酒，比較厚重，有些男同學(xué)會(huì)更喜歡。
2．建議可以考慮買(mǎi)一bai紅一白，這樣大家可選的范圍也更寬一些。20幾號(hào)人，如果是有主餐的配酒，以國(guó)人的酒du量，那要備的酒還是要有些的吧。
3．所以聚會(huì)的檔次自己心里要有個(gè)數(shù)。20幾號(hào)人還是比較合適大眾點(diǎn)的酒就好了，這zhi樣的聚會(huì)是喝酒，小聚才合適品酒。
4．這么多人火鍋燒起來(lái)，紅酒喝起來(lái)，氣氛就來(lái)了。再好的酒喝到dao后面都是浪費(fèi)了?？梢韵壬闲┖镁?，后面?zhèn)湟粌上浯蟊婞c(diǎn)的紅酒，到時(shí)大家想盡性的話(huà)，也才有貨呀。
