冰醋，什么叫冰醋

你說的應(yīng)該是冰醋酸吧,冰醋酸是乙酸(純凈的)的俗稱,由于它熔點不是很低,容易結(jié)晶,很像冰,所以叫冰醋酸。食醋的主要成分是醋酸,另外加了一些添加劑。

冰醋酸又稱為蟻酸，是一種食醋類酸味及刺激性氣味的來源。冰醋酸在生活中可以作為酸味劑、增香劑，還可以生產(chǎn)食用醋。其次，冰醋酸可以用于治療雞眼和跖疣。最后，冰醋酸對于甲癬也是有一定效果的。所以冰醋酸不僅僅具有食用價值，而且還具有藥用價值，對治療感染性皮膚病有一定的作用。最后，冰醋酸還具有美容的效果。

冰醋，即醋酸，又叫乙酸，存在于食醋中所以俗名醋酸。純的無水乙酸稱為冰醋酸在化學(xué)工業(yè)中，它被用來制造聚對苯二甲酸乙二酯，后者即飲料瓶的主要部分。乙酸也被用來制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纖維和織物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。

一、性質(zhì)不同1、冰乙酸：是無水乙酸，乙酸是重要的有機(jī)酸之一。2、乙酸：是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。二、特點不同1、冰乙酸：其在低溫時凝固成冰狀。2、乙酸：含有98%的冰醋酸，無色液體，有刺鼻的醋酸味。三、用途不同1、冰乙酸：主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纖維等。是制藥、染料、農(nóng)藥及其他有機(jī)合成的重要原料。2、乙酸：可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。以上內(nèi)容參考：百度百科—乙酸

寶源井撈冰醋非常不錯。撈冰醋就是老陳醋，這種醋更純凈，酸味更穩(wěn)定，陳釀一缸新醋，除去一半以上的水分后，便能達(dá)到顏色黑紫、過夏不霉、過冬不凍，使醋達(dá)到高濃度。寶源井撈冰醋起源于1428年，寶源醋坊建成，小小的作坊里，工匠們彎腰曲背對著醋缸翻醅，一代代工匠們傳承著老陳醋傳統(tǒng)釀制技藝。我們要傳承好傳統(tǒng)工藝，做優(yōu)醋產(chǎn)品、做大醋產(chǎn)業(yè)、做強醋文化，塑造“山西陳醋好，好醋在山西”的品牌形象。太原市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，山西省食醋相關(guān)企業(yè)數(shù)量位列全國第一，省內(nèi)接近80％的食醋產(chǎn)量分布在太原。