哪些白酒自帶酒具，咸陽哪個飯店可以帶酒水

決大部分飯店是不讓自帶酒水的,但若你要自帶酒水的話,可先跟飯店溝通一下.一般飯店會在你自帶酒水的情況下不免飯錢的打折和收取相應的酒具服務費等.不過有一些新開張的飯店為了招攬顧客是會在開業(yè)初期允許自帶酒水的,好象在前一陣咸陽的觀湖落酒店是默認顧客自帶酒水的.最后祝你用餐愉快!

很多都可以啊，晶海，大連海鮮，一尊黃牛，天源海鮮都可以的。

都可以。

都可以帶酒水的！只不過開瓶費越來越高了！現(xiàn)在好像是200元

白酒瓶里自帶酒杯，也有那種口碑型的白酒，就帶就是自帶酒杯的。

這就是分酒器，分酒器是在宴會的時候放在每位客人面前，客人想喝多少，自己可以隨意倒。喝多少倒多少，既不浪費酒，也不過量，是一種很好的酒場飲酒方法。

這個是10ml的杯子，倆小杯20ml。小杯子主要是拿來品酒的，因為杯子小，所以更zhi加容易聚攏香氣，才能夠得到更好的品酒體驗。在買茅臺酒的時候，每瓶茅臺都會自帶一對小酒杯，并且這杯子還是茅臺公司專業(yè)打造的，上面有茅臺的標志，對于喜歡喝酒的人來說，這個10ml的杯子還不夠一口喝，的確相比于一些喜歡大杯飲酒的人來說，這杯子小了點。其實這個小杯子另有用處，一般都知道茅臺的味道是醬香型的白酒，吃上去會讓人回味無窮，就像是紅酒一樣，需要細細的品味才能知道里面的醬香細膩的優(yōu)點，要是一口干下去，酒還沒品出味道來就已經(jīng)下肚了，這種方式喝茅臺就是一種浪費。擴展資料：使用小杯子：1、小杯帶有甜醬的香氣茅臺酒是一種茅臺酒味的酒。一個小杯子可以將醬汁酒的香氣聚集起來，慢慢地傳播開來，這樣你就可以更好地享受醬汁酒了。麻辣香氣突出，酒味飽滿醇厚，淡雅細膩，余味悠長，空杯留香，小杯能讓舌頭和味蕾得到更好的味覺體驗。2、小杯子是透明的，以便觀察顏色使用透明玻璃是因為茅臺酒是無色透明的，除了在陳年葡萄酒中會有微黃的色調(diào)。透明的玻璃很容易觀察到酒的顏色，反映出品酒的第一步。對于一個愛酒又懂酒的人來說，這是必不可少的一步。有些人可以通過看酒來大致判斷酒的質(zhì)量。3、一小杯淡雅的味道在古代中國人喝酒吃肉的日子里，酒的強度并不高。你要知道茅臺的正常度數(shù)是53度，這是一種酒精含量很高的酒。如果你像古人那樣大口大口地喝酒，你可以在喝完一碗酒后休息。你沒有喝酒的樂趣。葡萄酒需要慢慢地喝，慢慢地品味，才有喝的優(yōu)雅的味道。4、喝小杯，慢杯，減少浪費用小酒杯接待客人既方便，又優(yōu)雅，和客人聊天時小酒杯的味道，更優(yōu)雅。最重要的是要使用小杯子，避免酒精泄漏，減少浪費。5、小酒杯是有用的，其實除了這些，還可以防止喝得太快，也可以有效防止喝得太多哦。

500ml是一斤白酒（其實要少一點，因為白酒比水密度小一些，但也少不了多少）所以大概是1兩

500ml是一斤白酒（其實要少一點，因為白酒比水密度小一些，但也少不了多少）所以大概是1兩

您好，如圖中所示的白酒杯，一般為20-30ml（毫升）左右。過量飲酒有害健康，建議小酌不可貪杯。謝謝

現(xiàn)在酒宴上常用的白酒杯子，每500ml白酒能倒30杯左右，三杯倒?jié)M有一兩，兩小酒杯7錢左右。

陪吃陪喝 不陪睡

一、營業(yè)前： 1、5：30準時打卡簽到上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單、點單卡） 2、6：00—6：30為參加班前例會時間： 班前例會內(nèi)容：人數(shù)點到，上交工作日記，匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具 3、6：30—7：00為上崗前的準備工作時間： A、7：00 前到自己負責的ktv 包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將歌麥和遙控器放回原位。 B、檢查房間其它設施是否正常。 C、檢查房間桌臺、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準，營業(yè)用品是否準備齊全和充分。如發(fā)現(xiàn)問題，報告該房負責主管。（如主管不在，報告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決） 二、營業(yè)中： 7：30—10：00站位迎賓時間 A、按標準姿勢站位： 1、7：30站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、女服務員雙手放在腹部、男服務員雙手放在背后。 2、賓客到來時，在距離1.5米——2米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨?！? B、客來時： 1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35度，“里面請”并做出請的手勢。 2、迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。 3、賓客入座后，開始前3 分鐘服務。（為客掛衣服，搬凳子等） C、客來后： 1、客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務生，很高興為您服務！” 2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。 3、通知音控室開機，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、空調(diào)、功放（效果器打開），燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂調(diào)到最佳效果。 4、上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。 D、為客人點取酒水、食品： 1、按半跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水？” 2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據(jù)賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。如果客人自帶家人（女士和小孩）多推薦飲料和香檳 3、等客人點完酒水，要看清核驗單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數(shù)量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上。” 4、站在門口側(cè)等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重）， 服務員自己開門時（在外要往外拉，在里要往里拉，切勿動作相反，讓門撞到客人以及同事）進去后并禮貌說：“對不起，打擾一下！讓您久等了?！辈礃藴实陌牍蜃耸竭M行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。 5、上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用。 E、中途服務： 1、中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛(wèi)生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗滌間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。 2、少爺（服務員）在服務時一定要與DJ公主密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應 3、每隔一段時間（內(nèi)定是30分鐘）DJ公主要看臺面和地面是否有垃圾，及時端、擦、收、撿，少爺男服務員要及時做到挮送熱毛巾，做到客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務。 4、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費，為顧客節(jié)約不必要的開支。 5、每個新來客人或經(jīng)理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，客人需要暫時離開K房時，應起身為客戶開門歡送。 F、結(jié)束服務 ： 這里是指客人散場買單前后（時間不固定） 1.在客人提出要結(jié)賬買單時，dj公主（少爺）要及時用內(nèi)線電話通知前臺打印酒水賬單；并提醒客人耐心等待，咨客或樓面經(jīng)理會馬上送來賬單 2.在客人詢問的情況下，禮貌回答客人應付多少酒水費和多少小費（服務費）其中包括：自己、小姐、模特、媽咪（明規(guī)則是客人不用付媽咪小費，把握好尺寸別惹顧客惱火） 3.在客人醉酒的情況下，主動攙扶客人到休息區(qū)沙發(fā)落座，并通知樓面值班服務生倒茶水 4.客人要走出公司前，主動歡送客人到電梯口或大廳主門口，鞠躬35度，并說：“歡迎下次光臨” 四、營業(yè)后： 這里是指客人已經(jīng)走后 1.當房男女服務生（dj和少爺）打掃好包房衛(wèi)生：酒水杯具做到清洗消毒，收麥、關(guān)燈、空調(diào)、電視機 2.發(fā)現(xiàn)客人遺落之物必須上交前臺，由前臺電話通知顧客領(lǐng)?。╠j公主想拉房也是可以自己通知顧客?。? 3.回到自己部門辦公室寫當日報表以及日總結(jié)（記錄顧客姓名、電話、喜好、愛好）以備訂房之需 4.通知部門經(jīng)理所有的工作已經(jīng)完成，請示是否可以下班（有時要參加班后會議） 閱讀更多相關(guān)知識，返回【 ktv服務員培訓 】欄目列表

、餐、酒用具擺放的規(guī)則 (1)擺定位（骨）碟。將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi)（托盤應防滑，也可以墊餐巾），左手端托盤，右手擺放。從正主人位開始按照順時針方向依次擺放。碟與碟之間距離相等，碟距桌邊1-2cm（視餐臺尺寸）。正、副主人位的骨碟應擺放于臺布凸線的中心位置。餐盤中心穿過轉(zhuǎn)盤中心線兩兩對稱。定位碟，決定所擺臺面的整齊、美觀、雅致。 (2)擺勺墊、瓷勺和湯勺、味碟。勺墊擺在骨碟的正前方。勺墊邊沿距骨碟邊沿1 cm,勺墊的中心置于骨碟的中心線上。瓷勺擺在勺墊的中央，勺柄朝右。（有時也將味碟位于餐碟正上方，相距1厘米。湯勺置于湯碗中，湯勺勺柄朝左，湯碗擺放在味碟左側(cè)1厘米處，與味碟在一條直線上，湯勺放置于湯碗中，勺把朝左，與餐碟平行。） (3) 擺筷架和筷子、長柄勺、（牙簽）。筷架應放在骨碟的右側(cè)，與勺墊或味碟的橫向中心為一條線，注意造型、圖案。如果是動物造型，頭應朝左擺放?？曜臃抛涌昙苌希曜訄D案或字要朝上對正（筷子套同樣），筷子末端距離桌邊1cm，筷身距離勺柄末端1cm，或距離骨碟1cm，或距長柄勺1cm。如果有使用雙體筷架和長柄勺，長柄勺擱擺在筷架上，長柄勺距餐碟3厘米。如果有分裝的牙簽，則牙簽位于長柄勺和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與長柄勺齊平。 (4) 擺酒具。葡萄酒杯杯柱應對正骨碟中心，葡萄酒杯底托邊距勺墊邊1cm，或距湯碗的邊沿1cm；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，杯口與杯口距1cm。酒具的花紋要對正客人。擺放時，酒杯應扣放或直放于托盤內(nèi)。操作時，手取拿酒杯的杯座處，不能觸碰杯口部位。 (5)擺公用碟、公用勺、公用筷公用碟應放置在正、副主人席位的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托2cm。公用勺放在靠桌心一側(cè)，公用筷放在靠桌邊一側(cè)，勺柄朝左，筷柄向右，成為對稱形，勺與筷中間間距1cm，筷子離公用碟部分兩端相等。10人以下擺放2套公用餐具，12人以上應擺4套，其中另外兩套擺在臺布的十字線兩端，應呈十字形。如果客人人數(shù)少，餐桌較小時，可在正、副主人位置餐具前擺放公用筷架及筷子即可。 (6)擺牙簽盅牙簽盅應擺在公用碟的右側(cè)，右不超出筷柄末端，前不超出碟邊外切線。 (7)擺放水杯及餐巾將疊好的餐巾折花插入水杯中，擺放于葡萄酒杯的左側(cè),3套杯的中心應橫向成為一條直線，水杯的上口距葡萄酒杯的上口1cm。將餐巾折花的觀賞面朝向客人。 (8)擺放煙灰缸從正主人席位右側(cè)開始，每隔2個座位擺放一個，煙灰缸前端應在水杯的外切線上，架煙孔要朝向兩側(cè)的客人。 (9)拉椅。從第一主人位開始按順時針方向依次擺放，餐椅椅座邊沿剛好靠近下垂臺布為準，椅邊與桌布間距1厘米。餐椅之間距離均等。拉椅聲音要小，從主賓位開始，按照順時針方向依次拉椅。（有的操作是在鋪好臺布后，先把餐椅拉好，從餐椅的右側(cè)進行擺放。） (10)擺菜單。一般10人以下擺放兩張菜單，擺放于正、副主人位的左側(cè)。平放時菜單底部距桌邊1cm，立放時菜單開口處分別朝向正、副主人，菜單邊緣距桌邊1cm。12人以上應擺放四張菜單，并呈“十”字形擺放（同公用筷勺的擺放）。 (11)擺花瓶?；ㄆ糠庞诓团_中心，正面朝向餐廳門。 (12)宴會應擺放臺號。臺號一般擺放在每張餐臺的下首，臺號朝向宴會廳的入口處，使客人一進餐廳便能看到。（大型宴會，還要擺放容易辨認的、引導性的臺牌。） (13)擺座位牌。正式宴會的主桌，大型宴會的餐桌，要擺放座位牌。一般選用雙面座位牌，放置于酒具外1cm處。如果是單面座位牌，座位牌要正面對著餐桌中心。

(1)臺形是桌與椅恰當擺設所構(gòu)成的規(guī)范形狀?！　、?人方臺，采取十字對稱法?！　、?人圓臺，采用一字對中，左右對稱法?！　、?人圓臺，采用十字對中，兩兩對稱法。　?、?0人圓臺，采用一字對中，左右對稱法。　?、?2人圓臺，采用十字對中，兩兩相間法。　　(2)用具擺放　?、僭绮陀镁邤[放　　a.餐碟(或稱餐盤)：根據(jù)臺形擺放，要求餐碟與桌邊相距1.5厘米，保持一個食指位的長度。　　b.茶碟：放在餐碟右側(cè)，與桌邊的距離同樣為1.5厘米。　　c.茶杯：扣放在茶碟上面，杯耳朝右?！　.湯碗：擺放于餐碟的正上方位置?！　.湯匙：擺放于湯碗內(nèi)，湯匙梗把朝左?！　】曜蛹堋⒖曜樱嚎曜蛹軘[放于餐碟右上方，筷子放在筷子架上，筷子的后端距桌邊1.5厘米?？曜犹椎膱D案要向上；筷子從餐碟與茶碟中間位置穿過?！　、谖绮?、晚餐用具擺放　　a.餐碟：根據(jù)臺形擺放，要求餐碟與桌邊相距1.5厘米?！　.筷子架、筷子：將筷子架擺上餐碟右上方，再將筷子(帶衛(wèi)生筷套)擺在筷子架上?？曜拥暮蠖司嘧肋?.5厘米，筷子套的圖案向上?！　.湯碗、湯匙：湯碗擺放在骨碟上方偏左，湯匙擺放在湯碗內(nèi)，梗把朝左。　　d.酒具：中餐宴會一般使用三套杯，即飲料杯、葡萄酒杯、白酒杯，先將葡萄酒杯擺放在距翅碗與味碟邊約0.5厘米的餐碟垂直線上，然后飲料杯于其左，白酒杯居于其右，三杯直徑橫向成一條直線，杯距約0.5厘米，以不互相碰撞為宜?！　.茶碟、茶杯：茶碟放在餐碟右側(cè)，與桌邊保持1.5厘米距離；茶杯倒扣放在茶碟上面，杯耳朝右?！　.牙簽：牙簽多為袋裝，擺在筷子與餐碟之間，印有圖文的一面向上對正即可?！　.餐巾：將45厘米長的餐巾折疊整齊，可折成各種款式，一般以擺放在餐碟中為中高級，另一種是擺插在飲料杯中?！　.香巾、香巾托：上香巾時，將香巾放在香巾托內(nèi)置于餐碟左邊?！　?3)其他物品擺放　?、脔r花：單枝插花、花瓶插花通常擺放在小方臺正中，多枝插花、盆栽插花通常擺放于轉(zhuǎn)臺中心上?！　、跓熁抑眩涸诖笈_擺放煙盅時呈“品”字形?！　、坜D(zhuǎn)盤：通常用在大圓臺上，盤底宜壓在臺布“十”字折邊的正中?！　?.中餐宴會的座次安排　　中餐宴會通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。

中餐篇01鋪臺布鋪臺布的方法按手法主要可分為兩種：推拉式和撒網(wǎng)式。▍1.推拉式① 鋪設時應選取與桌面大小相適合的臺布，站在副主人席位旁，靠近桌邊，將臺布用雙手平行打折，向前推出，再拉回，臺布鼓縫面朝上，中線縫正對正、副主人席位，臺布的四角和桌腿成直線下垂，四角垂直部分與地面等距，不可搭地。② 鋪好的臺布圖案，花紋置于桌正中，臺布鋪完后再圍椅子。▍2.撒網(wǎng)式① 員工在選好合適臺布后，站在副主人的位置，用雙手把臺布平行打折并提起，向第一主賓方向一次撒開，鼓縫朝上，中線縫直對正、副主人席位，臺布四角要與桌腿成直線下垂，四角垂直部分與地面等距，不許搭地，鋪好的臺布圖案、花紋置于餐桌正中，臺布鋪完后再圍椅子。② 撒網(wǎng)式鋪臺時要求動作干脆利落，動作優(yōu)美，技藝嫻熟，一氣呵成。02臺形與用具擺放▍1.臺形是桌與椅恰當擺設所構(gòu)成的規(guī)范形狀：① 4人方臺，采取十字對稱法。② 6人圓臺，采用一字對中，左右對稱法。③ 8人圓臺，采用十字對中，兩兩對稱法。④ 10人圓臺，采用一字對中，左右對稱法。⑤ 12人圓臺，采用十字對中，兩兩相間法。▍2.用具擺放具體操作可參看以下視頻：① 早餐用具擺放a.餐碟(或稱餐盤)：根據(jù)臺形擺放，要求餐碟與桌邊相距1.5厘米，保持一個食指位的長度。b.茶碟：放在餐碟右側(cè)，與桌邊的距離同樣為1.5厘米。c.茶杯：扣放在茶碟上面，杯耳朝右。d.湯碗：擺放于餐碟的正上方位置。e.湯匙：擺放于湯碗內(nèi)，湯匙梗把朝左?？曜蛹堋⒖曜樱嚎曜蛹軘[放于餐碟右上方，筷子放在筷子架上，筷子的后端距桌邊1.5厘米?？曜犹椎膱D案要向上；筷子從餐碟與茶碟中間位置穿過。② 午餐、晚餐用具擺放a.餐碟：根據(jù)臺形擺放，要求餐碟與桌邊相距1.5厘米。b.筷子架、筷子：將筷子架擺上餐碟右上方，再將筷子(帶衛(wèi)生筷套)擺在筷子架上?？曜拥暮蠖司嘧肋?.5厘米，筷子套的圖案向上。c.湯碗、湯匙：湯碗擺放在骨碟上方偏左，湯匙擺放在湯碗內(nèi)，梗把朝左。d.酒具：中餐宴會一般使用三套杯，即飲料杯、葡萄酒杯、白酒杯，先將葡萄酒杯擺放在距翅碗與味碟邊約0.5厘米的餐碟垂直線上，然后飲料杯于其左，白酒杯居于其右，三杯直徑橫向成一條直線，杯距約0.5厘米，以不互相碰撞為宜。e.茶碟、茶杯：茶碟放在餐碟右側(cè)，與桌邊保持1.5厘米距離；茶杯倒扣放在茶碟上面，杯耳朝右。f.牙簽：牙簽多為袋裝，擺在筷子與餐碟之間，印有圖文的一面向上對正即可。g.餐巾：將45厘米長的餐巾折疊整齊，可折成各種款式，一般以擺放在餐碟中為中高級，另一種是擺插在飲料杯中。h.香巾、香巾托：上香巾時，將香巾放在香巾托內(nèi)置于餐碟左邊。▍3.其他物品擺放①鮮花：單枝插花、花瓶插花通常擺放在小方臺正中，多枝插花、盆栽插花通常擺放于轉(zhuǎn)臺中心上。②煙灰盅：在大臺擺放煙盅時呈“品”字形。③轉(zhuǎn)盤：通常用在大圓臺上，盤底宜壓在臺布“十”字折邊的正中。03中餐宴會的座次安排中餐宴會通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。1.背對著餐廳重點裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對面，主賓從于主人右側(cè)，副主賓坐于副主人右側(cè)。2.主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。3.當客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會時，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導賓客入席就座。西餐篇西餐在色香味外，特別注重情調(diào)，除了用餐環(huán)境的硬件設施，擺臺就是營造情調(diào)的關(guān)鍵。01西餐廳擺臺有諸多的講究左叉右刀，先里后外，刀口朝盤，杯子與飲料關(guān)聯(lián)，餐具與菜肴配套，桌墊與花瓶放中間，花瓶前擺鹽和胡椒，椒鹽前面是牙簽筒，再前面是煙缸，需要擺放金、銀及水晶器皿時，應佩戴手套，防止手印留在上面。擺盤示意圖：02西餐擺臺指引1.鋪桌布2.擺主餐盤-距離桌沿一英寸。3.緊挨著主餐盤的右側(cè)，放餐刀（刀刃朝里）4.刀的右邊是勺匙5.湯匙可以放在再右邊的位子，也可以水平置于主餐盤上方，與甜品勺平行。6.水杯和酒杯置于主餐盤右側(cè)，餐刀上方的位置7.餐叉置于主餐盤左側(cè)，從外側(cè)到里側(cè)依次是沙拉叉（較?。┖椭鞑筒妫ㄝ^大），主餐叉緊挨著主餐盤。8.餐巾可以放在餐叉的下方，或用餐巾環(huán)套著或疊成花式餐巾結(jié)。9.面包盤在餐叉的正前方10.沙拉盤（如有的話）緊挨著餐叉在左邊02擺放餐、酒用具順序與標準▍1.擺展示盤可用托盤端托，也可用左手墊好口布?？诓級|在餐盤盤底，把展示盤托起，從主人位開始，按順時針方向用右手將餐盤擺放于餐位正前方，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊1.5厘米，餐盤間的距離要相等。▍2.擺面包盤、黃油碟展示盤左側(cè)10厘米處擺面包盤。面包盤與展示盤的中心軸取齊，黃油碟擺在面包盤右前方，距面包盤1.5厘米，圖案擺正。▍3.擺餐刀、叉、勺從展示盤的右側(cè)順序擺放餐刀、叉、勺。擺放時，應手拿刀、叉、勺柄處，從主刀開始擺。① 主刀擺放于展示盤的右側(cè)，與餐臺邊呈垂直狀，刀柄距桌邊1厘米，刀刃向左，與展示盤相距1厘米。② 魚刀、頭盤刀、湯勺、餐具擺放間距0.5厘米，手柄距桌邊1厘米，刀刃向左，勺面向上。③ 主叉放于展示盤左側(cè)，與展示盤相距1厘米，叉柄距桌邊1厘米。④ 擺放魚叉時，魚叉柄距桌邊5厘米，叉頭向上突出。頭盤叉（開胃叉）叉面向上，叉柄與主叉柄平行。甜食叉，放在展示盤的正前方，叉尖向左與展示盤相距1厘米。⑤ 甜食勺，放在甜食叉的正前方，與叉平行，勺頭向右，與甜食叉的叉柄相距0 5厘米。⑥ 黃油刀斜放在面包盤上，刀刃向左，黃油刀中心與面包盤的中心線吻合，刀柄朝右下方，與面包盤水平線呈45°角。⑦ 在展示盤的正前方擺水果刀、叉時以叉壓刀成斜十字形，刀刃向左下方，刀柄指向右下方，叉尖指向右上方，叉柄指向左下方。也可將甜食勺放在水果刀、叉的上面，勺面向上，勺柄朝右。▍4.擺酒具擺酒具時，要拿酒具的杯托或杯底部。① 水杯擺在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心線上，杯底距主刀尖2厘米。② 紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐臺邊成45°角，杯壁間距0 5厘米。③ 白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方，其他標準同上。▍5.擺放餐巾折花餐巾折花放于展示盤內(nèi)，餐巾折花花型搭配適當，將觀賞面朝向客人。▍6.擺蠟燭臺和椒、鹽瓶西餐宴會一般擺兩個蠟燭臺，蠟燭臺擺在臺布的中線上、餐臺兩側(cè)適當?shù)奈恢?。椒、鹽瓶要在臺布中線上按左椒右鹽對稱擺放，瓶壁相距0 5厘米，瓶底與蠟燭臺臺底距離2厘米。▍7.擺煙灰缸、火柴煙灰缸要放在正、副主人的正前方，它的中心在正、副主人展示盤的中心垂直線上，距椒、鹽瓶2厘米。火柴平架在煙灰缸上端，畫面向上。擺放時，從第一主人右側(cè)開始，每隔一位擺放一個煙灰缸。

勃艮地杯：杯肚大，以承載單寧柔和、酸度高、漿果味濃郁的果酒。杯開口小，壁薄，可以令酒液先流過舌尖的甜味區(qū)，突出其果味，平衡了本來較高的酸度。 【勃艮第酒】波爾多杯：適合用它來喝酒體厚重、漿果味突出、酸度低的果酒。波爾多杯的大杯肚能突出體現(xiàn)果香，波爾多杯能讓酒流向舌頭中部，然后向四面流散，果味先入，而后感受到微微酸度，非常和諧。【波爾多酒】莎當妮杯：酒體強勁，酒精含量高、果酸低、酒質(zhì)醇厚的果酒，適合選用莎當妮特制的專用酒杯，可以充分體會它的風味。杯口較大，喝酒時需要微微低頭，酒汁入口時先流向舌頭中部，然后向四面散開，梨、楊桃、柑橘、香草等熱帶水果味依次出來，口感豐富和諧?！景灼咸丫啤?貴腐甜酒杯：酒杯的杯口設計為微微內(nèi)凹，酒液將先接觸舌頭中部再散開至兩側(cè)，不會造成入口便滿口甜膩，同時也能體會到酒中的酸度，酒體澄澈，充滿花香，比較甜膩的果酒適合選用。 香檳杯：香檳的特點在于氣泡，而氣泡的產(chǎn)生則需要杯底有一個可讓它下沉后反彈的著力點。郁金香形的酒杯是最理想的香檳杯，其特點為杯底向下收縮為一個尖點，杯身不會太寬，使氣泡不易失散；杯沿則向內(nèi)收攏。 【貴腐酒和冰酒】白蘭地杯：蒸餾而成的果酒，要品嘗他們的真味，須以小口啜飲。所以白蘭地杯通常為大肚矮杯，杯口向內(nèi)縮，以便在飲用時用手掌托杯，并以手溫酒使香氣蘊積在杯中，同時讓過多的酒精揮發(fā)掉。 威士忌杯：威士忌的酒精量約為40％至50％，故屬烈性酒。威士忌酒杯一般是直身無腳的圓形或方形半高玻璃杯。若是喝純威士忌，大多用一盎司（約30毫升）的單酒杯或兩盎司（約60毫升）的雙酒杯；若是喝加冰塊或加水的威士忌，則適宜用老式酒杯。 雪莉酒杯：雪莉酒是西班牙特產(chǎn)，屬酒精加強果酒，亦即在果酒釀制過程的某個階段中加入了白蘭地，顏色呈白色至暗褐色，一般有甜與不甜之分。雪莉酒屬烈性酒，故所使用的酒杯杯身通常比果酒略長，但杯口不向內(nèi)縮。 醒酒瓶：品嘗美酒時，除要有合適的酒杯，還要有所謂的醒酒瓶。一方面是為了將果酒瓶內(nèi)的沉淀物分離出來，另一方面則是希望在飲用前讓果酒接觸空間一段時間，以便軟化酒，此過程也謂之“醒酒”。醒酒瓶一般為一長身水滴形玻璃瓶，并帶有玻璃塞子。 至于一般倒酒時該倒多滿才是對的呢？在餐廳用餐時，若看到服務生將面前的酒杯加滿了，可別以為這是好意，這只表示了這家餐廳對酒的概念非常缺乏。其實，只有香檳是可以倒到全滿的。飲用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是紅酒，四分之一就是適當?shù)牧苛?，倒得太滿將無法欣賞到酒的香味與顏色

一般情況下，紅酒包裝盒里會備，如果暫時沒有可以去超市，在道具、餐具柜上有。追問： 我是問國外有哪些品牌是做紅酒開酒器的。不是問你包裝盒，我要的正規(guī)的，不是附送的。麻煩看看問題啦，老板。問非所答回答： 你明明求的是開瓶器，卻問什么做開瓶器的外國品牌，我倒是建議你把懸賞分加到500分，那樣看看有沒有人能告訴你了。追問： 我沒寫錯啊，的我問題是國外哪些品牌做做紅酒開酒器，各位能給到資料我，我就可以去買啦。很簡單的問題啊。有500我一定加，現(xiàn)在只有70分，全加上了。回答： 抱歉，我沒有要為難你的意思。 害你“傾家蕩產(chǎn)”。 衷心祝愿你能夠早日得到答案。追問： 我也是太急了，真的不好意思?；卮穑?說實話，我雖然加入了這個團隊，但是我并不擅長酒水類知識，只是看到你“求開瓶器”，所以很急切的做了讓你覺得誤解了的答案，以至于讓你抱有希望的追問這個問題。 也許我的隊友們沒有看到，也許你的問題太難，不過，我會建議我的隊友們積極幫助你。 話說回來，你為什么非得要國外的產(chǎn)品，我承認有些東西國外的是比較先進，但是國內(nèi)就真的沒有你需要的生產(chǎn)開瓶器的公司或者廠家什么的嗎？ 假如讓你失望了，還請見諒。 最后還是祝你好運吧追問： 我是做進出口食品檢驗的，所以每天都需要檢驗紅酒，一天100多瓶，很多國內(nèi)的所有的開瓶器款式都用過，壽命...一個星期不到。當然，是因為我們使用頻率很密，所以磨損快咯。以前我在大商場里見過一款氣壓開瓶器（電動的，自己會充氣進去）想買，單位不批，現(xiàn)在批了，但沒有那個品牌了，所以想在網(wǎng)上求助?；卮穑?哦， 是這樣，非常遺憾我?guī)筒簧夏?，你可以和商場方面?lián)系一下，就算現(xiàn)在沒有貨，那也應該有那個廠家的聯(lián)系方式，別太急，祝你好運啊！補充： 紅酒開瓶器編輯詞條 　　材 料: 　　塑膠,橡膠,和不銹鋼 　　使用說明： 　　1． 將割紙器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動90度切開保 護紙； 　　2． 將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口； 　　3． 上下活動將空氣注入瓶內(nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）； 　　4． 利用保護套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。 　　注意事項： 　　1． 請勿使用此開瓶器開啟香檳類汽酒； 　　2． 請將此開瓶器置于孩童不能接觸到的地方，否則將可能對小孩造成傷害； 　　3． 每瓶酒的注氣次數(shù)請勿超過15次。 　　4． 本產(chǎn)品已獲國家專利保護,專利號為:zl200620122977.1 　　產(chǎn)品規(guī)格: 　　h:19*w:4.0cm 　　隨著近代工業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，紅酒開瓶器從第一代發(fā)展到第三代，從最初的塑料開瓶器到各種高科技產(chǎn)品的出現(xiàn)，經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展歷程。有人說傳統(tǒng)的開瓶器是“野蠻紳士”使用的工具，那么，隨著各種新式開瓶器的出現(xiàn)，“野蠻紳士”變得更加優(yōu)雅，成為真正的gentleman。 　　第一代：傳統(tǒng)型紅酒開瓶器 　　傳統(tǒng)紅酒開瓶器主要以塑料手動的為代表。這種開瓶器缺點很明顯：1、費勁；2、不適合女士和小孩使用；3、外官不美觀； 　　第二代：不銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、金屬開瓶器等；多功能開瓶器；氣壓開瓶器和電動開瓶器（雛形） 　　這一代紅酒開瓶器開始出現(xiàn)功能多樣化，使用方便省力，比如不銹鋼開瓶器中出現(xiàn)小刀，起到一個割破錫紙的作用；而金屬開瓶器中開始利用杠桿原理，達到方便省力的效果；這一代的開瓶器的突破在于出現(xiàn)了第三代氣壓開瓶器和電動開瓶器雛形，為第三代氣壓和電動開瓶器奠定了基礎(chǔ)。 　　這一代紅酒開瓶器的缺點也很明顯，首先沒有擺脫費力的缺點，仍然不適合女士使用；金屬的開瓶器開始利用一些物理原理，但是產(chǎn)品體積龐大，笨拙。氣壓和電動開瓶器在技術(shù)上還不成熟，外觀上也不美觀。 　　第三代：氣壓開瓶器 電動開瓶器 　　這一代紅酒開瓶器包括氣壓開瓶器，電動開瓶器（干電電動開瓶器和充電電動開瓶器），這一代是在第二代的基礎(chǔ)上發(fā)展起來，以氣壓和電動開瓶器為代表，擺脫了一二代紅酒開瓶器費力、笨拙的缺點，技術(shù)上臻于成熟，外觀上時尚美觀。這一代紅酒開瓶器的顯著特點是自動化操作，將現(xiàn)代科技完美運用到紅酒開瓶器中，省時、省力、方便快捷，更適合女士使用。下面做一些簡單的介紹： 　　氣壓開瓶器： 　　使用原理：真空氣壓原理，注入氣體，產(chǎn)生壓強，將酒塞推出； 　　操作方法：將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口；上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）； 　　干電電動開瓶器： 　　特點：全自動操作。 　　操作方法：按住 “激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。 　　充電電動開瓶器： 　　特點：全自動操作。 電鍍外觀，時尚美觀。 　　操作方法：內(nèi)置電源，配備充電器；按住 “激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。 編輯者是 亞平寧戰(zhàn)靴： 上“淘寶購物網(wǎng)”輸入“氣壓紅酒開瓶器”會查到德國等地的產(chǎn)品。你試試

1. 遇到衣冠不整，不禮貌的客人怎么辦？以友好的態(tài)度給客人表示后，以婉轉(zhuǎn)的語言勸導提醒客人，使客人遵守餐廳的規(guī)則，切忌與客人爭論。2. 遇到心情不佳的客人到餐廳用餐時怎么辦？更要態(tài)度和藹，耐心周到，要注意語言簡練，盡量滿足客人的要求，服務操作要快捷得體。3. 在服務中，自己心情不佳時怎么辦？不管在什么情況下，都應該忘記自己的私事，把精神投放到工作中，要經(jīng)常反問自己是否在服務中做到了臉帶微笑，是否給客人留愉快的印象。4. 傷殘人在進餐廳用餐時怎么辦？要盡量的為他們提供方便，千萬不要感到奇怪和投以異樣的眼光。5. 餐廳已客滿，只有留給旅行團的座位，客人要座怎么辦？應有禮貌的告訴客人，這些座位是預留座，如要吃飯，請稍等一會兒。同時要盡力為客人找座位，如客人要趕時間，可先給他們點菜，如餐廳已沒有空位，請客人在餐廳外登記等候。6. 看見客人進餐廳怎么辦？應笑臉迎客，敬語當先，并問清人數(shù)，然后按人數(shù)向賓客推薦合適的餐桌，拉椅讓座。7. 遇見有小孩的客人怎么辦？要馬上為小孩準備寶寶椅，并盡快。8. 餐廳座位已滿，還有客人要進餐廳用餐時怎么辦？餐廳應設有賓客候餐區(qū)，迎送員應做好候餐客人的登記，并以親切的態(tài)度表示抱歉，招呼客人坐下候餐。9. 開餐時客人突然不舒服有病怎么辦？馬上通知領(lǐng)導，即打電話通知醫(yī)療室醫(yī)生來診斷，同時要保持現(xiàn)場，待化驗。10. 發(fā)現(xiàn)客人損害餐廳的物品時怎么辦？馬上清理碎片，詢問客人有無受傷，并在客人用膳玩，按規(guī)定進行適當賠償。11. 客人擅自拿取餐廳的器具怎么辦？應馬上報告班組領(lǐng)班，有領(lǐng)班禮貌的向客人解釋，向客人說明，使客人自覺歸還。12. 客人詢問餐廳以外的服務怎么辦？應盡量解釋，遇到自己不清楚的事情，或回答沒有把握時應想盡辦法給予解決。13. 發(fā)現(xiàn)客人喝洗手盅的茶時怎么辦？不應馬上上前告訴客人，可以假裝看不見，這樣才能避免客人的難堪，最好的解決辦法是預先告知客人洗手盅的作用，如果客人已經(jīng)喝了，把客人用過的洗手盅拿掉，重新上一個形狀不同的洗手盅。14. 客人自帶食品要求給予加工時怎么辦？向客人說明餐廳的規(guī)定，適當收回工本費。15. 客人自帶酒水來用膳時怎么辦？給客人擺好相應的酒杯，如是威士忌一類的酒應送上冰塊，黃酒應送上熱水給予加熱并按規(guī)定加收酒具使用費及服務費。但應向客人講清楚。16. 在服務過程中不小心弄臟客人的衣服時怎么辦？要誠懇的向客人道歉，設法替客人清潔。17. 開餐過程中，客人不小心打翻酒杯時怎么辦？要馬上用餐巾紙吸干臺面上的水分，然后將一條干凈的席巾鋪在濕的臺布上，給客人重新斟上酒水。18. 客人對帳單收費懷疑，不愿付費時怎么辦？應耐心給客人對帳，有禮貌的向客人解釋，結(jié)帳后應表示感謝。19. 開餐時，飯供應不上時怎么辦？應客人道歉，說明原因，請客人稍等片刻，也可以征求客人意見是否以面食代替。不可告訴客人沒有飯了，應婉轉(zhuǎn)的說，飯還沒有煮好。20. 客人在餐廳喝醉了怎么辦？給客人介紹一些不含酒精的飲料，如咖啡，果汁。如在餐廳醉酒鬧事，可以平平靜地解決問題，但一旦解決了應馬上告知領(lǐng)導，同時主動送上熱茶，香巾，如有嘔吐，應及時清理污物。21. 遇到有病的客人到餐廳用膳時怎么辦？要對其關(guān)懷備至，主動詢問，安排的菜式應少而精。22. 客人在餐廳跌倒時怎么辦？應主動上前扶起，安排客人暫時休息，細心詢問客人有無摔傷或碰傷，嚴重的馬上與醫(yī)院聯(lián)系，采取措施，事后檢查原因，引以為鑒。23. 為客人更換煙缸時怎么辦？要把干凈的煙缸放在要更換的煙缸的上面，一起撤到托盤里，然后把干凈的煙缸放回餐桌上。以防煙灰亂飛。24. 客人把吃剩下的食品，酒水等留下要求服務員代為保管時怎么辦？應向客人耐心解釋，說明食品不能代存的原因，盡量說服客人把東西帶走，酒水可以給客人保管，并做好登記，告訴客人保管期為一個月，過期不來領(lǐng)取者，將自行處理。25. 不常來的客人，要求簽單時怎么辦？不能以生硬的的態(tài)度拒絕客人，馬上去電話與領(lǐng)導聯(lián)系如查明客人的身份，應立即給客人解釋。如查明客人不可以簽單，應禮貌的給客人解釋，在沒有與其簽好協(xié)議時，餐廳拒絕簽單的，請客人自付。26. 服務過程中，賓客要求與服務員合影時怎么辦？遇到客人乘服務員斟酒，斟茶，分菜的機會攝影，在這種情況下，服務員應繼續(xù)工作，但要保持鎮(zhèn)定，精神集中，以免影響服務質(zhì)量，如外賓提出與他們合影，要婉言謝絕，如確實推辭不過，應多請一位服務員陪照。27. 服務過程中，賓客要求服務員敬酒時怎么辦？應給客人道歉，說明酒店的規(guī)定，上班時間不可飲酒。職責在身，不能奉陪?；蛞燥嬀七^敏的理由謝絕客人。28. 餐廳收市時間已過，但客人仍在用餐時怎么辦？應主動檢查客人點的菜是否上齊，并且提供快捷的服務，不得以任何理由，任何方式催趕客人離開。29. 客人要求退菜時怎么辦？先請客人稍等，如該菜還沒有加工，可以給客人取消，如菜已經(jīng)在加工，應向客人解釋菜已經(jīng)在加工了，給客人介紹菜式的特點，請客人品嘗，如果用不完可給客人打包。30. 發(fā)現(xiàn)點菜單遺失時怎么辦？應馬上向客人道歉，然后馬上到廚房征得廚師的同意，盡快把菜單上的菜式做好。31. 客人問的菜式服務員不懂怎么辦？請客人稍等一下，然后請教廚師，問清后及時向客人作解釋。32. 客人趕時間用餐怎么辦？介紹客人吃些烹調(diào)簡單，快捷的菜品。親自到廚房請廚師優(yōu)先加工或加蓋特殊印鑒。33. 上菜時臺面上沒有位置了怎么辦？切忌重疊放菜，應拿走到剩下最少的菜的碟，但一定要征求客人的同意，把剩下的菜分給客人后才拿走。或大盤換小盤。34. 廚房沒有按順序出菜時怎么辦？應把好關(guān)，切不可馬上就上給客人，應立即向廚師說明原因，請廚師按時按順序出菜。35. 服務員在宴會開始前，才知道有個別客人是清真或素食怎么辦？應立即征求宴會主辦方的意見，即盡快為客人安排。36. 客人訂了宴會，過了訂餐時間還未到達時怎么辦？應馬上與預訂出聯(lián)系，查清客人情況，設法與客人聯(lián)系。37. 宴會臨時加人時怎么辦？應視增加人數(shù)的多少，擺放相應的餐具，然后征求宴會主辦方的意見是否需要加菜。38. 負責主臺的服務員在主賓主人離席講話時怎么辦？在主賓主人離席講話前，服務員應把每一位賓客的酒杯都斟好就，在主人講話時，服務員應托好托盤，立于主人主賓的身后，隨時為客人加酒。39. 宴會臨時減人時怎么辦？如果宴會標準不高，減少的人數(shù)不多，應盡量說服客人不要減菜，如果客人的宴會標準高，減少的人數(shù)又較多，客人提出減菜的要求，服務員應即與宴會業(yè)務員聯(lián)系，宴會業(yè)務員與廚房師傅商量，適當減退。40. 開餐時突然停電怎么辦？保持鎮(zhèn)靜，設法穩(wěn)定客人情緒，說服客人盡量不要離自己的座位，點燃備用的蠟燭，及時打電話與工程部聯(lián)系，密切注意客人的動向，停電時，暫不讓外人進入餐廳。41. 開餐時，客人打架鬧事怎么辦？應立即報告，并設法制止，如不聽勸告繼續(xù)鬧事，則馬上報告安全部。42. 客人到餐廳找遺留物品時怎么辦？應問清客人坐過的臺號，該物品的特征，盡量幫助客人找尋，請客人寫下姓名，地址，以便找到及時給其聯(lián)系。43. 按客人要求開好菜單，客人看后對個別菜式部滿意怎么辦？應向客人表示歉意，根據(jù)客人提出的意見，當好客人的參謀。44. 兩個單位同時訂了一個宴會廳，造成重房怎么辦？應立即與各部業(yè)務組聯(lián)系，訂好合適的廳房，然后按訂宴會的時間的先后給客人連理，講明原因，誠懇的向客人道歉以得客人的諒解或向客人介紹，這間宴會廳的陳設布局，盡量使客人對此廳房有一個好感，使至從心里上得到安慰。45. 客人因故取消宴會，但已交付訂金時，怎么辦？要視具體情況按酒店規(guī)定給予辦理。

從客人的需要出發(fā)。