本文目錄一覽
1，勾兌白酒增加甜味用什么作甜味劑最好
白酒佐味用紐甜 其他的不允許添加調(diào)整白酒甜味最好是多元醇，比如丙三醇、2,3丁二醇等。
{0}
2，甜白酒的配料有那些
甜白酒主料糯米500克輔料酒曲5-10克甜白酒的做法1.糯米煮熟，煮的時候水剛剛漠過糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放紗布上蒸熟也可。2.把酒曲碾碎待用3.待糯米飯放溫不燙手時，拌入酒曲，攪拌均勻。4.攪拌好后放入容器內(nèi)壓實，表層灑溫水，中間留孔，待糯米發(fā)酵出汁5.大夏天，至陽臺溫暖處，24小時就出汁了，清甜可口，如若想多喝點甜湯，也可多放一天，適當加入溫開水。甜白酒成品圖烹飪技巧個人覺得，制作酒釀成功與否，溫度很重要，大夏天基本每做一次都很甜很可口，至于一年四季都愛吃的親，一定要控制好溫度。
{1}
3，甜白酒放時間長還能吃嗎
可以吃。白酒酒度比較高，甜白酒不代表里面有糖。白酒甜，專業(yè)講叫：醇甜。放的時間長了不會變質(zhì)，可以吃。
{2}
4，酒中放什么甜味劑最好
白糖。這個選擇是健康的。因白酒酒度高，白糖加入也不宜變質(zhì)。安賽蜜好好的酒放糖能喝嘛。紅酒放雪碧再看看別人怎么說的。
5，白酒里面可以加冰糖嗎
付費內(nèi)容限時免費查看
回答
您好呀！針對您的問題，為您整理的內(nèi)容如下 :白酒里面可以放冰糖，冰糖的加入可以增加白酒的甜度，但是也會增加白酒的能量，并沒有什么好處，喜歡這種味道的話，可以適當放一些。???
還有其他問題歡迎繼續(xù)咨詢 ??
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中明確規(guī)定了甜味劑的使用范圍和最高限量，規(guī)定酒類產(chǎn)品中除配制酒種可限量添加糖精鈉、甜蜜素、適量使用天門冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）和異麥芽酮糖醇（氫化帕拉金糖）外，其它酒種不得使用甜味劑。
提問
只要是不加任何添加劑，酒的品質(zhì)都符合要求嗎
回答
不能這樣一概而論，得具體分析
更多3條
6，散裝白酒加什么甜的不含糖精鈉
可以在酒里放幾個大棗或是枸杞了即可，這個即可使酒在喝的時候落口要甜，而且還有不少功效。1.糖精鈉、甜蜜素等食品添加劑，gb2760中沒有規(guī)定可以在白酒中使用。2.該類物質(zhì)非發(fā)酵產(chǎn)生?，F(xiàn)行白酒標準（無論國標還是企標）都沒有規(guī)定含量和檢測方法。3.沒有規(guī)定必須檢查不等于不許檢查。所以，非是即否=不合格。
7，我的威代爾干白酒想調(diào)成甜白酒具體都放什么原料
都可以的【配方】桃花250克，枸杞30克，白酒1000毫升。 【制法】每年的農(nóng)歷3月3日或清明前后，采集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花，與枸杞同浸于酒中，容器密封，1個月后即可使用。 【主治】面色晦黯、黑斑或因妊娠產(chǎn)后面黯、經(jīng)血不足等癥。 【用法】每日早晚或晚上飲酒1-2盅，同時倒少許酒于掌中，雙手對擦，待手發(fā)熱后，來回擦面部患處，一般使用30-60天后，面部黑斑可消失，面色變紅潤光澤[1] 方法二 【配方】桃花25克，枸杞30克，白酒500—1000毫升。 【制法】將前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后，過濾去法，即成。 【功用】活血通絡、潤膚祛斑。 【主治】面色晦暗、黃褐斑，或妊娠產(chǎn)后面黯等癥狀 。 【用法】口服。每次服10-20毫升，日服2次。同時外用，即取此酒少許置于手掌中，雙手合擦至熱時，即來回擦面部患處。 桃花蜂蜜酒 【配方】桃花源記桃花酒全部采用野生桃花250克，野生桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升。 【制法】 1、將250g 桃花花瓣放入容器中充分搗爛成細小的片狀 2、將搗好的桃花花瓣放入30g 的蜂蜜中，充分混合，最后將白酒倒入并且充分混合 3、常溫中，等待25天左右。 4、25天過后，就可以飲用了
8，什么白酒喝起來有點甜
農(nóng)夫山泉有點甜糯米酒，還有：自己往白酒里放點糖也挺好喝的。釀造白酒的糧食中含有糖分
茅臺、糯米酒
汾酒和
杏花村喝起來甜甜的。汾酒尤其是
白玉汾酒、
玫瑰汾酒?？上КF(xiàn)在沒有得賣、
9，白酒中添加么什會有回甜味
白酒中的回甜是釀造出來的，人為添加達不到那么好的效果。白酒出現(xiàn)回甜多是醇類含量高，特別是多元醇含量高，勾兌過程中適當加入多元醇，使白酒有回甜的感覺。低度濃香型白酒就是有甜味，高度濃香型白酒喝多了也會甜可以通過勾兌的方式增加白酒的甜味，酸是味覺改變劑，可以調(diào)節(jié)酒中酸的含量增加甜度，也可以加發(fā)酵型的天然甜味劑增加。
10，怎么樣把白酒做的味道變甜一甜
看您需要什么樣的甜度,有好幾種的方法，可以在蒸餾錢控制，或者后期的處理具體您可以到寧波傳成酒械看看。普遍放雪碧70度左右發(fā)甜加甜蜜素，五蓮原漿就這么做的不知道樓主喝的是什么牌子的紅酒，一般的紅酒是不會全是酒精味的，而且有濃郁的果香或是橡木香，再說本來紅酒的度數(shù)就不高，是不應該出現(xiàn)白酒的味道的！樓主是不是買了不正規(guī)的紅酒？？
11，釀出的白酒怎樣才能有甜味呢
真不容易發(fā)酵過程中的糖，在蒸餾時過不去發(fā)酵產(chǎn)生的丙三醇（呈甜味），沸點290.0℃（分解），也蒸餾時過不去。如果白酒甜，很有可能是在白酒中添加了糖或甜味劑了。白酒不是釀出來的，是蒸餾勾兌出來的，喝的時候加點糖口感就甜了。釀酒糖分轉(zhuǎn)化不完全，過濾后得到的酒不加糖也有甜味，像甜黃酒、甜葡萄酒。再看看別人怎么說的。釀造白酒為了有甜味，其實看工藝要求的。 低溫緩慢發(fā)酵的酒，就有微甜的感覺。做到低溫緩慢發(fā)酵：工藝方面做到以下幾點：1、入池發(fā)酵溫度要低。依據(jù)《白酒生產(chǎn)技術全書》上面講最低入池溫度可以13℃。2、發(fā)酵劑大曲的使用情況，大曲為一級大曲，使用時候在20%左右的用量就能滿足生產(chǎn)需要。3、稻殼的使用量，稻殼使用量過大，糧糟里面空氣多，微生物繁殖快，發(fā)酵速度也就快了，一般發(fā)酵速度每天升高1~2℃即可。4、入池水分。入池水分大小也影響發(fā)酵速度。根據(jù)自己周圍環(huán)境確定水分，豐水區(qū)，入池水分小點，在53~56之間能夠滿足生產(chǎn)。干旱地區(qū)，入池水分要大點，55~58之間能夠滿足生產(chǎn)。 酒是否甜，看醇。多元醇在白酒中多，酒就有回甜感覺。合理的發(fā)酵條件，能提高多元醇的生成。