一．玉米桔桿怎么發(fā)酵
1．玉米秸稈發(fā)酵的制作方法是將玉米秸稈、稻草或小麥秸稈切成1厘米長的小段，堆放在一起，用水浸軟浸透，使含水量達到50％至60％，以手握時指縫有水但不下滴為宜。
2．然后，按100：的比例加入酵母粉菌種，在經過消毒的缸、池等容器中拌勻、踏實，再用塑料薄膜封嚴使其發(fā)酵。
二．玉米做酒的方法，用玉米怎么釀酒
1．玉米做酒的方法玉米磨粉選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米。將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓。
2．入籠蒸熟稱取玉米面粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在面粉上面，充分攪拌均勻，然后置于鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽后，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時壓碎結塊，再噴灑比前列次稍多的清水，繼續(xù)上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持約30分鐘，當玉米粉表觀松散，不呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤開晾涼。
3．入缸發(fā)酵取晾涼的熟玉米粉與純化甜酒曲按160：的比例混合，充分攪拌均勻后裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發(fā)酵25～35小時，適時取出。
4．在發(fā)酵快要結束時，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說明快發(fā)酵好了，應盡快降溫停止發(fā)酵；若呈苦辣味，則發(fā)酵已過，就不能再飲用了。
5．因此發(fā)酵適度很重要，要依發(fā)酵可控條件，憑經驗掌握。入袋過濾將發(fā)酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然后虹吸上層澄清液，即得生玉米甜酒。
6．高溫殺菌將制得的生玉米甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進行殺菌，然后靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標簽，置于陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。
7．注意事項制作過策劃你各種，保持干凈清潔環(huán)境。小結：使用玉米釀酒操作起來簡單方便，容易上手，使用玉米來釀酒不僅經濟高效，口感也是十分獨特的，在市場上頗受消費者親睞。
8．值得注意的一點是，選用黑玉米酒龍頭推薦大家選擇糯質型品種，因為品種糯性越高，對釀制發(fā)酵越有利，出酒率和口感也會大幅度的提升，關于玉米的品類在這里就不多說了，大家可以參照當地的產量大的黑玉米類型進行選擇。
三．玉米桿桔青儲加工方法
1．收獲時期:青貯玉米的最適收割期為玉米籽實的乳熟末期至臘熟前期，此時收獲可獲得產量和營養(yǎng)價值的最佳值。在黑龍江省的第第二積溫帶可在8月中旬收獲，而在第第四積溫帶則在8月下旬~9月上旬收獲。
2．收獲時應選擇晴好天氣，避開雨季收獲，以免因雨水過多而影響青貯飼料品質。青貯玉米一旦收割，應在近量短的時間內青貯完成，不可拖延時間過長，避免因降雨或本身發(fā)酵而造成損失。
3．收獲方法:大面積青貯玉米地都采用機械收獲。有單垅收割機械，也有同時收割6條垅的機械。隨收割隨切短隨裝入拖車當中，拖車裝滿后運回青貯窖裝填入窖。
4．小面積青貯飼料地可用人工收割，把整棵的玉米秸稈運回青貯窖附近后，切短裝填入窖。在收獲時一定要保持青貯玉米秸稈有一定的含水量，正常情況下要求青貯玉米的含水量為65~75%，如果青貯玉米秸稈在收獲時含水量過高，應在切短之前進行適當的晾曬，晾曬1~2天后再切短，裝填入窖。
5．水分過低不利于把青貯料在窖內壓緊壓實，容易造成青貯料的霉變，因此選擇適宜的收割時期非常重要。裝填、鎮(zhèn)壓、封閉:切短的青貯飼料在青貯窖內要逐層裝填，隨裝填隨鎮(zhèn)壓緊實，直到裝滿窖為止。
6．裝滿后要用塑料膜密封，密封后再蓋30cm的細土。為了防凍，還可在土上再蓋上一層干玉米秸稈、稻秸或麥秸，防止結凍，對冬季取料有利。
7．如此制作完成的青貯玉米料經過20天左右發(fā)酵即可完成，再經過20天的熟化過程即可開窖飼喂。此時的青貯料氣味芳香、適口性好、消化率高，是牛、羊、鹿等的極好飼料。
8．青貯過程一旦完成，只要能保證封閉條件不被破壞即可長期保存，最長有保存50年的記錄。飼喂訓飼:對初次飼用青貯玉米料的家畜，剛開始有些不太適應，一般經過3~5天的訓飼后，即可大量投喂。
9．對常年飼喂青貯料的家畜則不必訓飼。合理搭配干草:如果青貯玉米秸稈鍘得過細，對牛羊的反芻不利，因此在大量投喂青貯玉米料時，每天應適當補飼優(yōu)質干草。
四．怎樣利用玉米桔稈提煉乙醇
1．高油價催生燃料乙醇 秸稈能源化效益巨大 面對能源的緊缺，石油的漲價，世界上很多國家都在探索解決之 道。
2．2000年，安徽豐原集團有限公司（以下簡稱豐原集團）就著手在高回收、低成本的發(fā)酵工藝方面成功探索利用玉米、薯類等生物質進行深加工，以替代石油產品的生產技術。
3．現(xiàn)在，我國很多地方都已經開始將玉米生產的燃料乙醇，以10%的比例直接混合到汽油中使用。豐原集團在燃料乙醇生產中，與大連理工大學一起研制出世界最先進的自絮凝沉降顆粒酵母發(fā)酵生產工藝，使生產成本大大降低。
4．國家發(fā)展和改革委員會決定用燃料乙醇替代石油百萬噸試點項目開始后，豐原集團占據40%份額。去年，豐原集團燃料乙醇的產能已達44萬噸。
5． 新技術的重大突破 走進豐原集團發(fā)酵技術國家工程研究中心，記者看到技術人員正在緊張地忙碌著，農作物的秸稈經粉碎、發(fā)酵，再經分離、提純后就成了乙醇。
6． 該中心副主任、豐原集團副總工程師宋家林告訴記者，豐原集團以玉米、薯類等生物質為原料生產的燃料乙醇、乙烯等產品均已進入市場并獲得良好效益，利用農產品精深加工全面替代石油產品的許多關鍵技術已取得重大突破，并已經建成產業(yè)化項目，效益可觀。
7．據介紹，目前利用秸稈生產乙醇的中試裝置已投產，年產乙醇300噸。 石油是應用最為廣泛的能源。我國2004年進口原油2億噸，比上年增加8%。
8．2010年石油需求量將達4億噸，而國內供給能力最大為7億噸。用玉米、薯類等加工石油產品替代品，即用生物化工開發(fā)可再生的生物能源和生物化工產品，是各國應對能源危機的一條重要思路。
9． 豐原集團經過長期研究和市場跟蹤，認為如果原油價格不低于35美元／桶、玉米價格不高于1400元人民幣／噸，用玉米加工轉化替代石油產品就有利可圖。
10．現(xiàn)在，我國玉米年產量近2億噸，其中8000萬噸沒有加工轉化直接用作飼料，所以，完全可以擴大替代石油的加工轉化力度。
11．用3000萬噸玉米生產的乙醇，可替代1000萬噸汽油；用3000萬噸玉米可生產550萬噸乙烯，相當于目前中石化、中石油兩個公司年生產能力的總和。
12．而原料生產過程中還有30%可轉化為飼料。 據介紹，秸稈能源化的瓶頸主要有兩處：一是沒有找到或組合出可高效水解纖維素的酶，從而無法使廉價的秸稈一次完成預處理；二是沒能培育出高效轉化由半纖維素轉變而來的木糖的發(fā)酵菌種。
13．而豐原發(fā)酵技術國家工程技術中心通過多年的研究，突破了國際上“秸稈生產乙醇必須構建同時發(fā)酵木糖和葡萄糖生產乙醇工程菌”的思路，創(chuàng)造性地開發(fā)了先分離后發(fā)酵的工藝路線。
14．這一重大技術突破，不僅大大降低了秸稈轉化為能源的成本，而且使我國取得了這一領域的領先地位，為我國大規(guī)模的秸稈利用奠定了基礎。
15． “秸稈能源化”效益巨大 負責此項研究工作的豐原集團總工程師薛培儉說，用玉米生產乙醇，1噸玉米可生產一噸燃料乙醇，如改用秸稈生產，大約5噸～6噸秸稈就能生產一噸乙醇。
16．我國平均每年富余作物秸稈7億多噸，如果利用秸稈轉化技術，可以大大節(jié)約石油的消耗量。 專家還指出，從近期看，生物酒精（乙醇）作為燃料，可以部分替代石油能源。
17．從遠期看，乙醇則將成為支撐以乙烯為原料的石化工業(yè)的基礎原料。一直以來，石化工業(yè)的基礎原料乙烯是從石油中提取的，目前乙醇生產乙烯的技術已經成熟。
18．在未來20年內，由于石油資源的日趨緊張，再加上生物質為原料的乙醇大規(guī)模工業(yè)化生產，成本相對于石油已具有可競爭性，乙醇將順理成章地進入工業(yè)基礎原料領域。
19． 農業(yè)專家石元春院士指出，發(fā)展生物質能源對我國而言，更重要意義在于發(fā)展農業(yè)和擴大農民增收。他認為，生物質產業(yè)從原料到產品，為農業(yè)在初級農產品生產和農產品加工之外，開拓了新戰(zhàn)場，使農民又多了一條寬闊的增收渠道。
20． 豐原集團董事長李榮杰給記者算了一筆賬，如果將秸稈利用技術產業(yè)化，以50公里為半徑建設小型秸稈加工廠，那么按秸稈到廠價每噸400元，農民每畝就可增收200元以上。
