一．米酒怎么吃法
1．直接食用：用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：一是熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用；二是冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲；三是果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。
2．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。
3．醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。
4．醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。
5．米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
6．酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。米酒保鮮方法是，把一個(gè)鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時(shí)后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時(shí)間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣， 米酒的保鮮時(shí)間可以延長5倍。
二．米酒有哪些吃法
1．酒釀煨蛋 鍋內(nèi)加少量水燒開，放入酒釀(多少根據(jù)自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。
2．(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒) 果味酒釀 將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加酒釀，再開放入橙肉攪拌即可。
3． 酒釀圓子羹 先將水燒開，下圓子(自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入酒釀，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。
4． 珍珠醪糟 【原料】主料：醪糟、湯圓粉、雞蛋。調(diào)料：白糖、桂花。 【制作過程】將湯圓粉加少量涼攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，酒糟放在鍋里加熱，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把到鍋里，邊撒邊攪拌，用文火２——３分鐘，待小疙瘩完全漂來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關(guān)火，撒上桂花、白糖。
5．醪糟蛋 【原料】醪糟、雞蛋、糖、豬油。 【制作過程】鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開。 打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。
6．記憶中的醪糟蛋都是要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進(jìn)去味道更好；雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為“糖心蛋”。
7． 醪糟百合大棗桂圓湯原料：醪糟150克、百合25克、大棗10個(gè)、桂圓15個(gè)。制法：百合、大棗、桂圓洗凈備用。
8．鍋內(nèi)加水適量，將三者放入鍋內(nèi)煮熟，再把醪糟倒入鍋內(nèi)，煮沸后即可食用。本品適用于失眠多夢、慢性胃炎、冠心病及血脂高的病人。
9．醪糟雞蛋大棗紅糖湯原料：醪糟150克、雞蛋1個(gè)、大棗10個(gè)、紅糖25克。制法：雞蛋去殼，攪拌均勻，大棗洗凈。
10．鍋內(nèi)加水適量，先放入大棗，文火燒開，再放入雞蛋、醪糟及紅糖，煮沸后即可食用。本品適用于產(chǎn)婦、貧血、結(jié)核病人及身體虛弱者。
11．蘋果酒釀元宵羹蘋果削皮切成小丁，小元宵備用，將酒釀少許舀入鍋內(nèi)，再加入適量開水，燒開后先把元宵放入鍋里，待煮熟時(shí)將切好的蘋果丁投入鍋內(nèi)，稍煮一小會，調(diào)入適量白糖即可。
三．米酒的吃法？？
1．食用方法:家庭制作月子水的首選。也可以直接用來煲滋補(bǔ)湯或燉品。甜品如木瓜燉品、雪蛤燉品，主食類如薏仁飯或四神粥、紅豆湯及糯米粥等須先蒸餾成月子水再用。
2． 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血以及 潤肺之功效。
3．釀制后口味香甜醇美，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
4．我 國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。
5．米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲 用。 那么，產(chǎn)婦坐月子食用米酒有哪些好處呢？ 古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、 乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活 血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。
6． 另外，《本草綱目》稱米酒具有止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲皮膚潤滑有光澤等功能。最近，日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)米酒中的一組酶抑制劑有增強(qiáng)記憶的作用。
7． 產(chǎn)后喝米酒的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，都能起到良好效果。紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過多，引起貧血。
8．此外，用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。 一，可以直接飲用。 二，將米酒放入快要煮好的湯圓中，愿意吃就多放些，煮個(gè)開就可以吃了。
9． 三，先在鍋里放些水，等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特別有營養(yǎng)，有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功能。
10． 直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的） 作米酒（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。
11． B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁米酒。
12． 全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。
13． 全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)。
14． 4米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。
15． 米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等 作調(diào)料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。
16． B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。
17． 鮮橙汁沖米酒 做法 將米酒沖入鮮橙汁內(nèi)即可。 食用方法 每日2次飲服。 食譜相克 檸檬汁：不宜與酒同飲，以免對胃、肝、腎造成嚴(yán)重?fù)p害 江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
18． 健康提示 行氣，止痛。 適用于婦女急性乳腺炎早期，婦女哺乳期乳汁排出不暢、乳房紅腫、硬結(jié)疼痛等。
四．誰知道米酒的各種吃法
1．【雞蛋米酒】產(chǎn)婦的最佳食品 用料： 雞蛋 1枚 米酒 100g 紅蔗糖 少許 注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減 做法： 方法 將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開始起泡時(shí)打入雞蛋-→水開時(shí)再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。
2． 方法先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時(shí)，將雞蛋液倒進(jìn)（注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細(xì)細(xì)的一股，按順時(shí)針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。
3． 【雞蛋米酒蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 用料： 雞蛋 1枚 米酒少許 蜂蜜 少許 開水 適量 做法： 取一枚雞蛋磕入碗中，用筷子打散→加入開水。
4． 米酒。 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。 【米酒湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點(diǎn)、宵夜。 用料： 米酒 少許 湯圓 150g 開水 適量 做法： 將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后，再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖， 煮沸2分鐘即可食用。
5． 【活血美容米酒湯圓】美容瘦身湯圓 用料： 米酒 少許 湯圓 100g 什錦水果和冰糖 適量 做法： 小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入米酒調(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。
6． 注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人 用料： 米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量 做法： 2碗米酒加1碗水煮開→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鮮桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調(diào)以桂花糖，“三效合一”，也是很有創(chuàng)意的吃法喲。
