白酒業(yè)務(wù)經(jīng)理需要什么素質(zhì)，作為一個酒水行業(yè)的工作人員需要具備哪些方面的素質(zhì)呀

自信

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客戶管理，業(yè)務(wù)員的管理培訓(xùn)。市場政策的制定等

酒類客戶經(jīng)理主要工作就是： 第一跟酒類供貨商取得聯(lián)系以及回訪！ 第二同時與客戶達成一致！ 基本最主要就做這些！

聊天是門藝術(shù)。面對客戶銷售的是店家的服務(wù)員，不是你司聘請的工作人員。所以跟他們聊天時不要一副好像你是別人上司的態(tài)度的口吻去說話。要像一般朋友聊天一樣，不要光聊銷售。要抓住幾個你覺得銷售能力挺強在店里人緣好的員工去做工作，在聊天的過程中可以了解客戶對你產(chǎn)品的意見。了解購買你產(chǎn)品的原因在哪里不購買的原因在哪里。要和服務(wù)人員打成一片，讓他們覺得幫你就像在幫自己朋友一樣。而且很多時候這些一線人員才是主導(dǎo)客戶消費的重要人員。不要小氣，在別人幫你賣了酒之后可能給他們送點小禮物，不要以公司名義去送要以你個人名義，這樣才愿意幫你做事。另外通過與他們溝通可能向上級反饋客戶意見有利于公司策劃新活動吸引客戶。做酒店酒水業(yè)務(wù)員重中之重就是一定要搞好整個酒店的人際關(guān)系，先從酒店領(lǐng)導(dǎo)開始逐步往下，讓酒店的人對你都有印象。

一、 業(yè)務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)1、業(yè)務(wù)員應(yīng)具備吃苦耐勞、反應(yīng)敏捷、性格開朗、做事踏實、契而不舍。2、業(yè)務(wù)員應(yīng)有良好的生活作風(fēng)，外表保持整潔干凈，服飾得體。3、業(yè)務(wù)員要有較高的文化素質(zhì)。4、業(yè)務(wù)員任何時候都要有分寸和節(jié)度。 a、盡管對方采取寬容態(tài)度，自己應(yīng)保持自覺與警惕，不可犯相同之錯誤。 b、即使客戶表現(xiàn)得親密，也不能因此侍寵而驕，自以為是，應(yīng)保持一定的安全距 離之原則，以禮待之。5、業(yè)務(wù)員清楚地區(qū)別彼此身份的不同。 a、交談中不可沒大沒小，自以為此人很好，相互了解，就忘掉自己的言行舉止，很可能引起客戶不良反應(yīng)。b、 平日養(yǎng)成退一步海闊天空之胸襟，隨時秉持謙虛的態(tài)度待人接物。6、業(yè)務(wù)員應(yīng)隨時隨地保持親和之笑容及充滿自信的工作動力。二、 業(yè)務(wù)員應(yīng)具的知識1、 產(chǎn)品知識及生產(chǎn)工藝流程2、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量缺陷形成的原因3、 營銷基礎(chǔ)理論知識4、 顧客心理學(xué)5、 銷售術(shù)語及導(dǎo)購技巧6、 公司文化及企業(yè)理念7、 iso、財務(wù)、法律基礎(chǔ)知識

格的招商經(jīng)理　　一、藥品招商的概念　　為了充分的利用社會資源開拓醫(yī)藥市場，并向市場提供藥品和服務(wù)，把處于價值鏈不同環(huán)節(jié)各自經(jīng)營的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商（代理商）、零售商通過構(gòu)建一種相對穩(wěn)定的謀求雙贏的伙伴關(guān)系，以實現(xiàn)優(yōu)勢互補、風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的戰(zhàn)略聯(lián)盟，最終占領(lǐng)和把控終端資源，創(chuàng)造更大利益，我們習(xí)慣把這種藥品流通伙伴聯(lián)盟關(guān)系的構(gòu)建簡單稱為招商，包括通路規(guī)劃、建設(shè)、運行及通路管理等系統(tǒng)工作。　　二、合格招商經(jīng)理的概念　　1、合格的含義　　(1) 正確理解并貫徹公司整體營銷計劃,結(jié)合管轄區(qū)域的實際情況，對銷售計劃作出客觀部署，較好的完成公司下達年的度銷售指標(biāo)?！　?2) 及時、準(zhǔn)確的將市場各種信息向公司相關(guān)部門反饋，并依據(jù)客觀情況提出自己的觀點，供決策層參考?！　?3) 能根據(jù)公司提供的相應(yīng)條件，解決市場突發(fā)事件。　　2、招商經(jīng)理的素質(zhì)　　（1）須具備一定的基本條件：如身體素質(zhì)、受教育的程度?！　。?）須積累一定的招商知識和經(jīng)驗?！　。?）須有一定的醫(yī)藥專業(yè)知識?！　?、招商經(jīng)理的能力　　(1) 思維能力　　思維能力表現(xiàn)在三個方面，分別是擬定計劃、制定決策與解決問題?！　、擬定計劃：　　《孫子兵法》第一篇是“始計篇”，“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，說明計劃的重要性。計劃分為三種類型：　?、? 具有特定目標(biāo)的項目管理計劃；　?、?例行工作的日常管理計劃；　?、厶幚韱栴}的處置計劃?！　、制定決策：　　招商經(jīng)理的職責(zé)：在管轄區(qū)域內(nèi)制定相應(yīng)決策與領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行?！　∮媱澟c執(zhí)行的過程有許多的變量（如時間與資源的限制，信息不足或錯誤，人情關(guān)系等），必須不斷得進行決策。　　C、解決問題：　　在銷售過程中，不可避免地會出現(xiàn)各種各樣的問題，如質(zhì)量、產(chǎn)量、運輸、招標(biāo)等，誰能解決相應(yīng)問題，誰便能取得成功?！　。?）創(chuàng)造績效　　企業(yè)的競爭極為激烈，每一分沒有產(chǎn)出的投入都會降低競爭力，因此，作為招商經(jīng)理如何協(xié)助企業(yè)提高績效是最為核心的能力?！　?3)組織能力　　現(xiàn)代企業(yè)組織日益復(fù)雜，成員來自四面八方，面對這樣的環(huán)境，如何使區(qū)域內(nèi)招商經(jīng)理快速組織起來，集中力量實現(xiàn)年度目標(biāo)，是對招商經(jīng)理組織能力的考驗。其組織能力包含團隊建設(shè)、領(lǐng)導(dǎo)能力和培育部署能力?！　。?）專業(yè)風(fēng)采　　要贏得經(jīng)銷商的尊敬和信賴，不僅需要高超的公關(guān)能力，更需要有專業(yè)風(fēng)采，這樣的能力表現(xiàn)在　　A、區(qū)域內(nèi)招商會議、產(chǎn)品推廣培訓(xùn)會；　　B、溝通表達；　　C、個人管理---個人管理的核心是一種積極的人生態(tài)度?！　∪绾尾拍艹蔀楹细竦恼猩探?jīng)理？　　★★ 學(xué) 習(xí) ★★　　但是，純粹的書本常識與理論是絕對不會培養(yǎng)出合格的招商經(jīng)理的?！　∷械牟饺脶t(yī)藥營銷之“道”的后來者都會學(xué)習(xí)醫(yī)藥營銷理論，并試圖在某種環(huán)境下把自己所學(xué)的“招數(shù)”轉(zhuǎn)變?yōu)榉欠驳哪芰φ故境?，然而，并非所有的認真者和實踐者都能如愿以償，為什么？因為，他們尚未理解作為醫(yī)藥招商經(jīng)理最起碼應(yīng)該掌握的“理念”――醫(yī)藥招商經(jīng)理的“三字真經(jīng)”！當(dāng)然，這只是經(jīng)驗之談，只能借鑒，所以如需解釋，也只能解釋為“三字經(jīng)驗”而已！　　經(jīng)驗之一：“道”?！　　暗乐溃浅５馈报D―《道德經(jīng)》中的說法。而作為醫(yī)藥招商經(jīng)理應(yīng)該給予它更新的理解。作為醫(yī)藥招商經(jīng)理人至少應(yīng)該給予他雙重含義?！　≡卺t(yī)藥界，所謂“道”者，即職業(yè)道德。在醫(yī)藥界流傳著這樣的說法，“全國醫(yī)藥是一家”。任何一個想成為業(yè)內(nèi)“較為知名人士”者他都會嚴于操守，珍惜他的業(yè)內(nèi)聲譽的。所以，步入醫(yī)藥行業(yè)的后來者必須注重職業(yè)道德。如果需要我們把職業(yè)道德說得更細致一些，就完全可以......

能在酒廠做，酒量一定很好```你可以去酒吧看看 啤酒女是怎么賣的``````不同的是你面對的批發(fā)經(jīng)銷商```都成精了```這就要看你個人的溝通 能力了```````既然是做實業(yè)的，跟一般公司業(yè)務(wù)員性質(zhì)一樣```

怎樣做一個好銷售白酒的業(yè)務(wù)員，解決辦法：1. 熟悉產(chǎn)品知識，包括生產(chǎn)過程、品種、特點、安裝、保養(yǎng)等。2. 了解行業(yè)內(nèi)各種信息，注意收集競爭對手的信息。3. 銷售五力：觀察力（應(yīng)該有哲學(xué)家的頭腦），適應(yīng)力（心理學(xué)家的判斷），表演力（演員的激情），說服力（雄變的口才），管理力（管理者的才能）。4. 基本的禮儀常識（如：歡迎、倒水、談吐、舉止、道別等應(yīng)注意禮貌與客氣）。5. 良好的心態(tài)及勤奮的工作態(tài)度。決不放棄每一份努力，處事不驚，擁有積極而又大方的心境。6. 良好的服務(wù)意識。7. 強烈的推銷意識。做白酒業(yè)務(wù)首先要求必須有一個很好的心態(tài)，要做好銷售工作。其次要求你要喜歡銷售這個行業(yè)，要理解銷售的含義和掌握銷售的最基本的技巧。只有在客戶接受了你之后，才會有可能進一步來接受你所銷售的東西。

一、三要素 1、你的目標(biāo) 2、為達到目標(biāo)所準(zhǔn)備的“故事” 3、拜訪需要的工具 二、的基本結(jié)構(gòu) 尋找客戶——訪前準(zhǔn)備——接觸階段——探詢階段——聆聽階段——呈現(xiàn)階段——處理異議——成交（締結(jié)）——跟進 （一） 尋找客戶 1、 市場調(diào)查：根據(jù)產(chǎn)品和開發(fā)目的，確定調(diào)研范圍。 2、 檔案建設(shè)： 商業(yè)注意事項：（1）是否能達到gsp的要求；（2）商業(yè)信譽評估；（3）經(jīng)營者思路是否開闊；（4）渠道覆蓋能力。 3、 篩選客戶： （1） 牢牢把握80/20法則；（2）選擇企業(yè)最合適的客戶。 （二）、訪前準(zhǔn)備 a、 客戶分析 客戶檔案（基本情況、科室、級職）、 購買／使用／拜訪記錄 如拜訪醫(yī)生：要了解其處方習(xí)慣 如拜訪營業(yè)員：要了解其推薦習(xí)慣，和其自我對該類知識的認識 b、 設(shè)定拜訪目標(biāo)（smart） s－specific（具體的） m－measurable（可衡量） a－achievement（可完成） r－realistic（現(xiàn)實的） t－time bond（時間段） c、 拜訪策略（5w1h） d、 資料及“selling story” e、 著裝及心理準(zhǔn)銷售準(zhǔn)備 a、 工作b、心理準(zhǔn)熟悉公司情況 做好全力以赴的zhunbei熟悉產(chǎn)品情況 明確目標(biāo)，做好計劃 了解客戶情況 培養(yǎng)高度的進取心 了解市場情況 培養(yǎng)堅韌不拔的意志 培養(yǎng)高度的自信心 培養(yǎng)高度的紀律性 墨菲定律 如果有出錯的可能，就會出錯。 東西總是掉進夠不著的地方 蛋糕掉在地上總是有奶油的一面朝地面 有些事情總是愈解釋愈糟糕 明確拜訪對象：銷售拜訪中你拜訪誰？ 醫(yī)生、藥師、商業(yè)、行政官員、零售藥店 1、拜訪醫(yī)生的目的 （1）介紹產(chǎn)品；（2）了解競爭產(chǎn)品；（3）建立友誼‘（4）擴大處方量；（5）與藥房聯(lián)系 （6）臨床試驗；（7）售后服務(wù) 2、拜訪醫(yī)生的要素 （1）自信心；（2）產(chǎn)品知識；（3）銷售技巧；（4）工具；（5）計劃、目的 3、拜訪醫(yī)院藥房/零售藥店老板的目的 （1）介紹產(chǎn)品；（2）進貨；（3）查庫存；（4）消化庫存；（5）疏通關(guān)系/渠道；（6）競爭品種 4、拜訪商業(yè)的目的 （1）了解公司；（2）促成進貨；（3）查庫存；（4）催款；（5）競爭產(chǎn)品；（6）售后服務(wù) （7）保持友誼；（8）協(xié)議 5、拜訪零售藥店營業(yè)員的目的 （1）了解動銷情況；（2）了解競爭對手促銷手段；（3）庫存量；（4）處理異議 （5）培訓(xùn)產(chǎn)品知識、銷售技巧；（6）兌現(xiàn)獎品或提成；（7）終端宣傳品的擺放 （8）溝通感情，增進友誼 6、訪問客戶 （1）制定訪問計劃；（2）善用訪問時間和地點，提高拜訪效率；（3）善用開場白，留下好印象 （4）善于掌握再次拜訪的機會 （三）接觸階段 a、 開場白 易懂，簡潔，新意，少重復(fù)，少說“我”，多說“您”，“貴公司” 巧妙選擇問候語很關(guān)鍵。 b、 方式 開門見山式、 贊美式、好奇式、熱情式（寒暄）、請求式 接觸階段注意事項 a、 珍惜最初的6秒種：首次見面一般人6秒種之內(nèi)會有初步印象 一見鐘情 一見無情 b、 目光的應(yīng)用：了解目光的禮節(jié)、注意目光的焦點 c、 良好開端 和諧、正面，創(chuàng)造主題，進入需要，充足時間 d、 可能面對的困難 冗長，沉默，負面，目的不清，惡劣經(jīng)歷，時間倉促。 （四）探詢階段 什么是探詢（probing） 探查詢問，向?qū)Ψ教岢鰡栴}

一，能力適應(yīng)　　作為一名營銷人員我們必須時刻牢記這樣一條準(zhǔn)則：市場上唯一不變的是變化。只有你來適應(yīng)工作，工作不可能來適應(yīng)你。世上沒有打遍天下的職業(yè)“必殺技”，任何公司也沒有一招通吃的市場“萬能膠”。市場在變，公司在變，人也要變。因此具有以變應(yīng)變，積極應(yīng)變的能力也是一種自我發(fā)展的技能?！　《芾砟芰Α　∫恢Ъo律嚴明、作風(fēng)頑強、技術(shù)過硬、業(yè)績良好的營銷隊伍是公司出業(yè)績的必備要素。管理好這支隊伍至關(guān)重要。一個優(yōu)秀的區(qū)域經(jīng)理在管理中不但要幫助一線人員取得成功，而且要盡量減少業(yè)務(wù)風(fēng)險，取得更大的經(jīng)濟效益。管理一線人員雖不能完全避免經(jīng)營風(fēng)險的發(fā)生，但要以減少這種風(fēng)險為己任。有很多公司提出了向“管理要效益”的口號，但在實際操作中經(jīng)理們卻只注重用人管人，不靠制度去管人。一些日報表，周報表，月報表，還有月總結(jié)，月計劃等報表制度形同虛設(shè)，經(jīng)理不仔細看，員工不認真填。區(qū)域經(jīng)理本可借助這些表格來了解員工的工作情況，個人動向等，但由于我們的區(qū)域經(jīng)理不重視，一些很容易就能發(fā)現(xiàn)的問題卻因沒能及時的發(fā)現(xiàn)和加以解決而最終影響了全局。(強調(diào)：銷售報告和訪問表格雖然能對銷售人員的工作行為實施有效控制，但要盡可能的減少一線人員不必要的文書工作，因為管理工作重在實效。)除了這種定期的書面報告制度外，還應(yīng)該建立日常工作報告制度、走訪或抽查制度、晤面制度（包括定期舉行會議，座談等面對面的溝通形式）以及競爭機制。獎勤罰懶，優(yōu)勝劣汰。競爭給我們帶來的壓力和動力比合作更加明顯和重要！　　用制度管理的另一個好處就是，區(qū)域經(jīng)理也在制度的約束中，在平等和公平管理環(huán)境下更能產(chǎn)生效益。充分的運用制度來管理部屬的能力就是一種強勢管理能力。但最關(guān)鍵的是作為經(jīng)理，你首先要起好帶頭作用，要以身作則，才能帶好團隊。　　當(dāng)然，用制度管理的前提是你至少要具備維持區(qū)域銷售工作正常運轉(zhuǎn)的能力，如果連這點也達不到，你這個區(qū)域經(jīng)理肯定不合格。因此區(qū)域經(jīng)理應(yīng)該懂得基本管理知識并能靈活運用，在戰(zhàn)略目標(biāo)的組織實施過程中能夠有足夠的理論與實踐水平去指導(dǎo)和說服下屬參與戰(zhàn)略落實。同時必須懂得分析財務(wù)報表，時刻掌握企業(yè)現(xiàn)狀，及時采取相應(yīng)措施保證企業(yè)健康發(fā)展?！　∪媱澞芰Α　∽龊?0%的重要工作等于創(chuàng)造了80%的業(yè)績。區(qū)域經(jīng)理應(yīng)該把各項工作按輕重緩急列出計劃表-----分配部屬來承擔(dān)，自己多把眼光放在未來的發(fā)展上，不斷理清明天，后天，下周，下月甚至明年的計劃上?！　∮媱澞芰褪侵贫ㄐ⌒蛻?zhàn)略的能力，包含區(qū)域發(fā)展的規(guī)劃和業(yè)務(wù)發(fā)展的規(guī)劃。前者是保持區(qū)域市場的頑強競爭力，后者是指如何完成業(yè)績?nèi)蝿?wù)的策略規(guī)劃，包括產(chǎn)品投放規(guī)劃，渠道規(guī)劃，廣告促銷規(guī)劃等。計劃制定好后就要善于把任務(wù)分解到人。“計劃+不落實=0，抓住沒落實的事+追究不落實的人=落實”總之應(yīng)該“事事落實，事事督導(dǎo)”。計劃能力在筆者看來可總結(jié)成一句話：能區(qū)分各項工作輕重緩急并加以有效執(zhí)行的能力就是計劃能力?！　∷?，溝通能力　　區(qū)域經(jīng)理需要溝通的對象很多，如上司，總部各部門，經(jīng)銷商，員工，當(dāng)?shù)厣鐣P(guān)系等。善于溝通是一個區(qū)域經(jīng)理必須具備的基本能力。區(qū)域經(jīng)理作為團隊的領(lǐng)導(dǎo)，加強和團隊每個成員的溝通尤其重要。　　一個稱職的區(qū)域經(jīng)理應(yīng)該保持溝通的簡潔高效，應(yīng)該“隨時隨地隨人隨事”的和員工加以溝通，強調(diào)細節(jié)的溝通。并善于利用開會的時間討論團隊面臨的挑戰(zhàn)，鼓勵團隊成員，建立或評估即定目標(biāo)等。作為區(qū)域經(jīng)理，你要記?。簻贤ㄊ悄愎ぷ鞯囊徊糠?。　　五，良好的心理素質(zhì)　　作為區(qū)域經(jīng)理，你的心情將直接影響你的屬下。如果你消極你的屬下會比你更頹廢，如果你積極了他們也會跟著積極。在團隊面前即使你的心情很糟糕、你也要給你的團隊表現(xiàn)出笑容。一句話：區(qū)域經(jīng)理并不是一般人所能干得了的。在你帶領(lǐng)你的團隊開拓一個陌生的市場時；在你實施某個促銷策略受阻的時候；在你遭遇99次的拒絕產(chǎn)生信心危機的時候。你該如何克服來自自己內(nèi)心的障礙？一句話：這就是生活！作為一個優(yōu)秀的區(qū)域經(jīng)理要有自我調(diào)整能力，始終保持樂觀積極的心態(tài)和堅定的信心。 白酒招商網(wǎng) http://www.tangjiu.com/baijiu　　六，指導(dǎo)力　　優(yōu)秀的區(qū)域經(jīng)理還應(yīng)該是一個好的教練，也就是他必須具備一定的指導(dǎo)力。如果只會自己做事不會指導(dǎo)部屬開展工作，不可能取得很大成功。在一個團隊里，需要指導(dǎo)的往往是那些新進業(yè)務(wù)員。作為一名老業(yè)務(wù)員，筆者認為一個業(yè)務(wù)員最看重四個方面：　　1，營銷技能和水平的提高?！　?，團隊的接納和領(lǐng)導(dǎo)的賞識。　　3，獲得晉升和培訓(xùn)的機會?！　?，勝任工作并能從工作中得到成就感和自信心?！　∑?，激勵的能力　　最后筆者和大家探討一下如何提高激勵員工和自我激勵的能力。一線人員在錯綜復(fù)雜的環(huán)境中如果應(yīng)對不當(dāng)，容易受挫而打擊一線人員的信心和勇氣，他們需要管理者提攜、指導(dǎo)、鼓勁、打氣。

最基本的要你先知道你的產(chǎn)品，是要很了解，包括性能，價格等，然后你的有交際技能，能和陌生說話，再就是你要有談判的技術(shù)，就是和客戶有良好的討價還價的能力。最后也是最重要的一點，你的有良好的心理素質(zhì)，要有堅韌的心理，因為做業(yè)務(wù)要被人拒絕，那是很正常的事情，所以你要有不怕失敗的心和不言敗的精神。最后祝你好運。

一：極強的對內(nèi)、對外溝通、協(xié)調(diào)與平衡的能力與把握酒店發(fā)展方向的能力作為任何一家酒店的總經(jīng)理，都是從某一個部門的工作崗位晉升到管理崗位，從專業(yè)的角度，都不可能是全能型。但是，酒店的總經(jīng)理是一個綜合型的管理人員，其極強的對內(nèi)、對外的溝通、協(xié)調(diào)與平衡能力是其主要職責(zé)。我國的飯店業(yè)不論是外資、國有、民營性質(zhì)的酒店，總經(jīng)理與業(yè)主、上級領(lǐng)導(dǎo)、私人老板的溝通、協(xié)調(diào)是必不可少的。如果，總經(jīng)理能夠很好的就酒店的發(fā)展戰(zhàn)略、投資改造、預(yù)算管理等與業(yè)主或者上級領(lǐng)導(dǎo)進行良好的溝通、達成很好的共識，將得到他們的大力支持與充分的信任和授權(quán)，既為總經(jīng)理實現(xiàn)自身的酒店發(fā)展戰(zhàn)略鋪平了道路，又將會為酒店的管理團隊開展工作創(chuàng)造了一個輕松的外圍環(huán)境。同樣，酒店內(nèi)部擁有很多的部門，需要分工與合作。但是，酒店的工作有效的開展，卻需要各個部門的通力配合；而在酒店日常的實際運營中，因為各自的利益不同、訴求不同，會導(dǎo)致一些摩擦與矛盾，從而影響酒店的整體工作效率與工作推進的力度。因此，總經(jīng)理同樣需要站在一個客觀的角度、實事求是的來分析、判斷與指揮，在確保酒店主體戰(zhàn)略目標(biāo)不變的前提下，盡最大可能的平衡各個部門的利益，從而創(chuàng)造一個企業(yè)良性的競爭與合作的氛圍。觀點二：具有正能量的企業(yè)文化引領(lǐng)能力我們通常講，優(yōu)秀的企業(yè)做品質(zhì)，卓越的企業(yè)做文化。在酒店的運營與管理過程之中，可能很多東西都可以被復(fù)制與模仿，但是，可以這樣認為：只有企業(yè)的文化是獨特的，企業(yè)的文化猶如一家企業(yè)的基因，卓越的品牌企業(yè)文化是保持企業(yè)長遠競爭的核心競爭力，是可以使企業(yè)生生不息的。一家酒店的總經(jīng)理就是企業(yè)的旗幟，他的價值觀、文化觀將極大影響著酒店的企業(yè)文化，所以，成功經(jīng)營的酒店總經(jīng)理不僅僅需要有正能量的價值觀，才能引領(lǐng)酒店走向積極、健康、樂觀、公平的環(huán)境與工作氛圍，而且，不僅自己應(yīng)該做到，而且需要總經(jīng)理起到和具有正能量的企業(yè)文化的引領(lǐng)能力，這樣，酒店在面對激烈的外部市場競爭的狀況下，才能屢戰(zhàn)屢勝，才能成功實現(xiàn)良好的經(jīng)營。美國著名作家約瑟夫、米歇利在其所著的《星巴克體驗》一書中寫道，星巴克的領(lǐng)導(dǎo)人始終將公司發(fā)展壯大后，回饋社會作為企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略計劃與企業(yè)的文化，其建立的星巴克的“聾人之聲”、“神圣之家”、“道路之光”等均是星巴克領(lǐng)導(dǎo)者的價值觀，從而使得星巴克發(fā)展成為一家全球性的公司。同樣，享譽全球的奢華酒店代表，麗茲卡爾頓酒店，其領(lǐng)導(dǎo)人倡導(dǎo)的“減輕饑餓與貧窮”、“支持貧困青少年的教育和發(fā)展”、以及“保護環(huán)境”的文化，最終成就了偉大的企業(yè)。所以，一個真正強大和成功的酒店，總經(jīng)理擁有的正能量的企業(yè)文化引領(lǐng)能力，起到了其企業(yè)真正成為品牌與走向全球的根本與保證。

1、較強的業(yè)務(wù)能力對所管轄區(qū)域的崗位職責(zé)、操作程序、作業(yè)流程了如指掌，并能根據(jù)行業(yè)和市場的變化制定新的制度和規(guī)程； 2.高度的執(zhí)行力 部門經(jīng)理在酒店的管理結(jié)構(gòu)里,處于中間位置,起著承上啟下的橋梁作用,其執(zhí)行力的強弱是驗證其能力水平的重要指標(biāo)之一。要想成為一名合格的部門經(jīng)理,就必須具備較強的執(zhí)行力,嚴格執(zhí)行酒店的決策、領(lǐng)導(dǎo)的指示和其他臨時性的工作安排,使酒店的任何決策都能通過部門經(jīng)理傳達到基層員工,并通過部門經(jīng)理與員工的共同努力,取得好的結(jié)果。要提高執(zhí)行力,部門經(jīng)理必須做好以下幾點:①認真理解領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖;②與領(lǐng)導(dǎo)確認自己對他的有關(guān)指示和安排的理解;③對領(lǐng)導(dǎo)的指示和安排進行有效的分解;④把所分解的工作安排給合適的員工,并制定具體的工作措施計劃和檢查計劃;⑤與員工保持持續(xù)不斷的溝通,并與員工一起,共同努力,把每項工作措施計劃落實到位;⑥與員工一起總結(jié)工作成果,并形成工作總結(jié),向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報;⑦對下屬員工在工作中表現(xiàn)出來的優(yōu)秀特質(zhì)進行鼓勵,肯定他們的成績,使員工得到激勵和認可。 3、指導(dǎo)培訓(xùn)能力自己就是培訓(xùn)師，能正確的指導(dǎo)下屬管理人員和員工進行各項管理和操作，同時還應(yīng)做好非正式任務(wù)的指導(dǎo)； 4、了解自我能充分認識自我，把握好自己，應(yīng)清楚的知道自己的強項和弱點，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，同時盡量通過各種途徑來彌補自己的不足； 5、談判的能力與技巧具有進行各項談判的能力；如與員工的談判、部門之間的談判、與上級的談判交流以及與客戶的談判等；對各種談判都應(yīng)有把握和駕馭能力，能達到預(yù)期的效果； 6、解決問題的能力解決問題的能力不僅僅指解決在日常工作中的問題，而且要求有在緊急情況和危機中的處理問題的能力，在艱難的時候仍然能保持清醒的頭腦，能創(chuàng)造性的解決問題也是上級管理者的一個要求； 7、渴望成功每個人都渴望成功，優(yōu)秀的部門經(jīng)理同樣希望自己的事業(yè)達到人身的頂峰，并且為了成功愿意付出勞動； 8、實現(xiàn)目標(biāo)的能力作為一名部門經(jīng)理，在工作中必須要有自己的計劃和目標(biāo)，在確定了目標(biāo)后，要能夠予以付諸行動，來實現(xiàn)目標(biāo)，同時應(yīng)具備實際動手的能力，如果只有目標(biāo)，卻不能實現(xiàn)設(shè)想，那只能是空想； 9、自 信自信才能出色，作為部門經(jīng)理應(yīng)時刻保持良好的精神狀態(tài)和自信度，并善于把自信度傳輸出去，使自己所管轄的部門形成良好的精神面貌； 10、交際能力善于和各式各樣的人打交道是一名部門經(jīng)理應(yīng)具備的基本能力，不僅要與志趣相投自己喜歡的人打交道，而且要做好自己不喜歡的人的溝通，能得到他人的認可和支持； 11、信任團隊部門經(jīng)理是一名團隊管理者，一定要信任自己的團隊，同時要在團隊內(nèi)部營造相互信任的氣氛，善于發(fā)揮團隊成員的積極性和主觀能動性； 12、控制壓力 要清楚的認識到自己壓力的存在，采取積極樂觀的態(tài)度來對待壓力，同時要善于排除壓力； 13、勇于創(chuàng)新市場和行業(yè)在不斷的發(fā)展變化，跟上時代的發(fā)展，創(chuàng)新是必須的；當(dāng)然可以采取的方法和手段有很多種，要不斷的更新，不斷的變革，每次變革都會帶來機會，作為一名管理者要不斷的創(chuàng)新和改變． 14、敬業(yè)、奉獻精神作為管理干部必須要在方方面面起到表率作用，對待工作要比員工認真，對待工作要比員工敬業(yè)，在工作的時間上要有奉獻精神，如此才會得到員工的尊重與認可。 　餐廳經(jīng)理需要具備以下六方面的素質(zhì)。　　一、專業(yè)的素質(zhì)：餐飲業(yè)的運營主體是餐飲產(chǎn)品，合格的經(jīng)理人要深諳甚至要會操作餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、制作、銷售等一整套流程。職業(yè)經(jīng)理人要具備扎實的經(jīng)營管理理論知識，懂得財務(wù)核算等方面的經(jīng)濟學(xué)理論。同時，職業(yè)經(jīng)理人要學(xué)會開發(fā)和運用諸如“自動點菜系統(tǒng)”.企業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)等方面的自動化辦公手段。這些過硬的業(yè)務(wù)能力將是專業(yè)素質(zhì)的核心要素?！　《?、市場意識：市場具有多元化、多變性的特征。餐飲職業(yè)經(jīng)理人要緊跟形勢，熟悉市場游戲法則。準(zhǔn)確把握餐飲市場的發(fā)展趨勢，具備一種前瞻性眼光，在企業(yè)的業(yè)務(wù)拓展，地區(qū)市場開拓方面有準(zhǔn)確把握?！　∪?chuàng)新意識：餐飲業(yè)的經(jīng)營特色復(fù)雜多樣，要具備在企業(yè)確定的經(jīng)營模式中找準(zhǔn)目標(biāo)市場，經(jīng)營手段和經(jīng)營技巧要能切合人們消費意愿，能以創(chuàng)新的觀念去自己開拓市場?！　∷?、服務(wù)意識：服務(wù)是餐飲業(yè)中永恒的主題，要能準(zhǔn)確把握不同消費群體的心理，做到針對性服務(wù)，個性化服務(wù)，能將餐飲服務(wù)過程中的諸多可變因素盡可能確定下來，通過服務(wù)去彰顯企業(yè)的運營特色。服務(wù)同時也含著一種尊重，一種對業(yè)主和顧客的雙重尊重?！　∥?、人才觀念：員工是企業(yè)最大的一筆財富，作為企業(yè)的管理者，餐飲職業(yè)經(jīng)理人要充分重視員工價值，合理調(diào)配企業(yè)的人力資源，做到責(zé)權(quán)分明。要有科學(xué)的人才觀，善于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，合理使用人才，能留得住人才?！　×贤芰Γ阂c業(yè)主、顧客、員工等不同人群處理好關(guān)系。需要通過硬的溝通能力，協(xié)調(diào)好周圍的人際關(guān)系。隨著餐飲市場的現(xiàn)代化發(fā)展，職業(yè)經(jīng)理人要注重溝通技巧，提高溝通本領(lǐng)，要能掌握一到兩門的外語。

經(jīng)濟型酒店，應(yīng)該稱店長？經(jīng)濟型酒店盡管只有客房和小型中餐，但店長的專業(yè)能力，管理和溝通能力，綜合素質(zhì)一樣必須具備．但連鎖經(jīng)濟型酒店，有系統(tǒng)的公司網(wǎng)絡(luò)訂房平臺，公司統(tǒng)一營銷，是否管理日常內(nèi)務(wù)這一塊就ok？