如何屯白酒，怎么儲(chǔ)藏酒

儲(chǔ)藏酒，首先要收藏高度酒，低度酒沒有升值空間，其次要收藏名酒，茅臺(tái)53度500ML，五糧液52度500ML包裝首選。收藏前要先把瓶口封好，防止進(jìn)氣跑酒，方法先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶把瓶口纏死，酒立著放在見不到陽光陰涼處，保持恒溫，避免高溫，這樣收藏的酒可以長(zhǎng)期保存。

你說的窖酒，實(shí)際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。但是一般的黃泥就沒有這個(gè)效果，很多地方的窖泥由于有比較獨(dú)特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物也有不同。發(fā)酵出的酒的口感也會(huì)有所不同。就如五糧液是宜賓地區(qū)的窖泥，茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)的窖泥，汾酒是山西臨汾地區(qū)的窖泥一樣。所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶裝的酒來窖的，那些酒已經(jīng)和水兌過了，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒有窖泥，它就無法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無法進(jìn)行窖藏了。

你說的窖酒，實(shí)際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。但是一般的黃泥就沒有這個(gè)效果，很多地方的窖泥由于有比較獨(dú)特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物也有不同。發(fā)酵出的酒的口感也會(huì)有所不同。就如五糧液是宜賓地區(qū)的窖泥，茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)的窖泥，汾酒是山西臨汾地區(qū)的窖泥一樣。

1、白酒。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”?！?、黃酒。黃酒的包裝容器以陶壇　　和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50℃，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。3、啤酒。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。4、果酒。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化。5、藥酒。有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

把酒喝了是最好的

長(zhǎng)期看好

最簡(jiǎn)單的辦法，而且封存質(zhì)量好，找瓶好點(diǎn)的白酒，用保鮮膜將其裹好，尤其是瓶口部分，然后找個(gè)干燥點(diǎn)的院落，深埋一米，地表做好標(biāo)記，如果能等十年，酒液又粘又香。純手工望采納。

封上口埋到地里，埋它個(gè)幾十年再出土，就是好酒了

白酒的貯存是非常有講究的，瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)良好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜，環(huán)境溫度不宜超過30度，嚴(yán)禁煙火靠近，容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶裝白酒不宜讓強(qiáng)光直接照射。保存之前檢查酒瓶狀況，把瓶蓋重新擰緊。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。出現(xiàn)這種情況可用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈。透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)纏得越緊，也可采用封蠟將瓶口密封。

我女兒剛出生的時(shí)候我就給她封存過一壇酒，9年了可以跟你分享一下方法?？梢匀ナ袌?chǎng)上買一個(gè)壇子，就是老式燒制的那種，你說裝酒賣壇子的就會(huì)明白。然后用蠟或者泥封口，放在酒窖或者深埋地下，這樣的話比較能保證溫度與濕度，也利于酒的存放。最近接觸一個(gè)叫到位的白酒品牌，他們業(yè)務(wù)跟我說，很重要一點(diǎn)一定要買純糧釀造的白酒，這種才會(huì)越沉越香。

最簡(jiǎn)單的辦法，而且封存質(zhì)量好，找瓶好點(diǎn)的白酒，用保鮮膜將其裹好，尤其是瓶口部分，然后找個(gè)干燥點(diǎn)的院落，深埋一米，地表做好標(biāo)記，如果能等十年，酒液又粘又香。純手工望采納。

建議你藏醬香型白酒，現(xiàn)在為什么茅臺(tái)炒得那么火？第一、醬香型白酒稀缺性，產(chǎn)量一定很難上升。第二、醬香型白酒香味物質(zhì)多，醬香型在1200種以上，濃香型900種左右，所以醬香型白酒放得口感越久越好。第三、醬香型白酒都是瓷瓶包裝，存放要求也不是很高，通風(fēng)干燥溫度20幾度都沒問題，濃香型白酒放酒了就不敢保證了，這是因?yàn)槲寮Z液為什么收藏酒的一直炒不起來。現(xiàn)在市面上醬香型白酒：主要是茅臺(tái) 和郎酒的紅花郎、老郎酒，價(jià)格在100多到幾千不等。窖藏環(huán)境用酒窖儲(chǔ)藏時(shí)，窖坑的大小，以茅臺(tái)為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。用山洞窖藏白酒，要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢(shì)洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。窖藏容器陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點(diǎn)是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進(jìn)酒體老熟，缺點(diǎn)是易破碎，機(jī)械強(qiáng)度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點(diǎn)是30%vol以上就能防滲漏，造價(jià)低，不容易損壞。金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導(dǎo)致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來的不銹鋼罐造價(jià)高，酒的老熟也不如陶壇容器。水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹脂勾縫后再用豬血涂料勾縫;還可以涂環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的辦法是，放在地窖，地方不能太潮濕，不能見太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建議你去買陶瓷大壇，把酒放在里面，不管是瓶裝酒還是散酒都可以，然后把壇子封好，只有這樣才能更快促進(jìn)酒的老熟，

一般情況下，如果是瓶裝的白酒就直接瓶裝儲(chǔ)存。如果不是，儲(chǔ)存容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。另外酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑掉不少，如果存放環(huán)境不嚴(yán)密，會(huì)使酒味越來越淡，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。白酒的儲(chǔ)存應(yīng)該選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在百分之七十左右合適，溫度不要超過30攝氏度。避免陽光直曬。珍藏白酒也不用埋在地下的。擴(kuò)展資料：據(jù)介紹，我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？

一、白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333264626530口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 二、黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。 三、啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 四、果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化。 五、藥酒的保存有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

酒精

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的購買行為多為無計(jì)劃消費(fèi)--看到產(chǎn)品實(shí)物臨時(shí)決定購買，生動(dòng)化陳列可以提高產(chǎn)品的展示效果，激發(fā)消費(fèi)者的購買意愿。也可以說，卷煙產(chǎn)品陳列的好壞是促成產(chǎn)品銷售的最后一次機(jī)會(huì)，只有吸引顧客注意力的商品才會(huì)賣得掉!消費(fèi)者去商店隨機(jī)購買的占多數(shù)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每一名消費(fèi)者在一個(gè)商店卷煙展示柜平均停留15秒，75%的人是在5秒內(nèi)做出決定，如果看不到要買的品牌產(chǎn)品，40%的人就會(huì)購買別的品牌產(chǎn)品。這一切就表明，終端陳列的生動(dòng)化對(duì)于影響消費(fèi)者購買行為和購買決策具有舉重輕重的作用。產(chǎn)品生動(dòng)化展示，容易被消費(fèi)者識(shí)別，吸引消費(fèi)者的注意，激發(fā)消費(fèi)者的購買意愿，從而達(dá)到“培育品牌、引導(dǎo)消費(fèi)”的營銷目的。終端基本動(dòng)作---"陳列43521式"跟視線平行的主量產(chǎn)品，仰視的是形象產(chǎn)品，下層的是附屬產(chǎn)品.陳列最佳是43521，就是5層陳列面的話，按照43521的順序排列，主推產(chǎn)品當(dāng)然在4,以下依次類推，從下面往上面依次為12345.如果是在商超，3的位置是最佳的.在視野的從上往下三分之一處是最佳視角，如此來看，4排第一這是由消費(fèi)者視角聚焦來定.商超的話最好是縱向排列，整齊化一，視覺沖擊力高，因?yàn)橐话愕脑挷粫?huì)把整個(gè)的最佳陳列層都給一個(gè)品牌的,縱向排列，陳列成顏色塊。最主要是客戶看的到，不抬頭不彎腰，缺陷陳列敢動(dòng)手去拿。終端陳列---商超中堆頭陳列陳列不僅是終端做的事，源頭上，包裝設(shè)計(jì)就要考慮終端陳列的效果，通常被稱為貨架思維，做設(shè)計(jì)產(chǎn)品研發(fā)階段一定要考慮。產(chǎn)品都在做陳列，我們自身的產(chǎn)品怎樣做，終端才會(huì)接受，只有進(jìn)店了后，我們就可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行展示!堆頭的視覺效果比任何形式的陳列都要入眼。與此同時(shí)，堆頭陳列又為人所詬病，堆頭費(fèi)用太高，性價(jià)比一般，但是在專門的煙酒店效果就不錯(cuò)。不管如何陳列消費(fèi)者對(duì)你產(chǎn)品不趕興趣，還有消費(fèi)者看不到買你產(chǎn)品實(shí)惠信息，效果不會(huì)好。堆頭陳列最好是配合主題促銷活動(dòng)，或者重點(diǎn)節(jié)日，不然費(fèi)用太高了。小結(jié):如果終端不接招 就是想擺朵花出來也沒用終端的陳列靠什么吸引顧客?你的陳列?品牌?價(jià)格?促銷活動(dòng)。。。異形瓶在陳列上面的問題解決不了就不要開發(fā)。如果終端不接招，就是想擺朵花出來也沒用。終端箱怎么擺，如何得到同意，這是業(yè)務(wù)客情問題了。終端陳列 首先進(jìn)行終端區(qū)分流通(名煙名酒店、一般流通)、餐飲(A類餐飲店和B\C類餐飲和大排檔)和商超系統(tǒng)。(特通、自營專賣店、夜場(chǎng)等暫不涉及)，有幾個(gè)原則是一致的，找人習(xí)慣的視覺角度(從上到下、從左到右，有些店面要注意剛進(jìn)門時(shí)，哪一塊最能吸引人的視覺)，其他一些原則剛才幾位都說了。在流通類店，尤其是名煙名酒店，產(chǎn)品都在貨架上，跳出來很難，除非是專門的一塊貨架。 讓消費(fèi)者看到，在陳列的時(shí)候除了常規(guī)的價(jià)格牌、爆炸簽，還可以考慮本身包裝，做成“兩聯(lián)包”或者“三聯(lián)包”，里面直接把促銷品也一起陳列;或者是在老板的柜臺(tái)上做文章，就放柜臺(tái)上，來了就能看見。尤其是新品上市，在某些點(diǎn)要考慮消費(fèi)者品嘗的問題。餐飲店里面，A類基本上一塊區(qū)域只給1瓶酒的空間，陳列效果不明顯。尤其是產(chǎn)品顯示不出來特色的時(shí)候。這時(shí)候要借助單獨(dú)陳列柜的作用，高檔陳列柜+亞克力外盒，里面是酒，配合易拉寶說明。B類以下，尤其是特色店，最好考慮買陳列面，全部買斷，或者買2/3,這個(gè)可以借鑒徽酒和部分魯酒。有的店進(jìn)不去，或者放不了，就要考慮自己做展示柜、陳列架。商超的暫且不說了。一般給費(fèi)用，終端不會(huì)拒絕堆頭。無論是新品還是老品新作，對(duì)于市場(chǎng)開發(fā)來說，陳列工作基本是公認(rèn)的第一步，好像已經(jīng)缺一不可了，陳列工作不是想的那么簡(jiǎn)單，第一步，我們要進(jìn)行成本核算，制定陳列政策第二，我們要看看其他產(chǎn)品政策，來分析我們的政策有沒有吸引力，第三，前倆都是我們一廂情愿，終端能不能接受?怎樣讓終端買單?第四，陳列工作絕不是獨(dú)立操作的，我們得考慮后續(xù)的跟進(jìn)、價(jià)格的管理、產(chǎn)品流向的管理等等，所以我們要考慮的很多，需要做的很多，完成以上步驟，產(chǎn)品進(jìn)店后，再考慮如何生動(dòng)化陳列。針對(duì)商超的進(jìn)店，相比較終端煙酒店的進(jìn)店更難，最直接的就是費(fèi)用比和績(jī)效比!當(dāng)前環(huán)境，商超的白酒銷量下滑也很厲害，如果想進(jìn)入商超，想在商超進(jìn)行產(chǎn)品的終極推廣，占據(jù)主要的陳列面和排面，就得認(rèn)真的核算和分析，如果是入不敷出，這樣的工作怎么去做，大型商超高昂的進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)、活動(dòng)費(fèi)、排面費(fèi)、堆頭費(fèi)、內(nèi)刊費(fèi)等等，要想在商超做陳列，所面臨的可不一件兩件事。