白酒餐飲如何置換餐費，白酒在農(nóng)村可以置換銷售那些東西呢

換糧食、車輛等等，都是可以的。這就看雙方交談的角度，具備的實力。

你好！錢如有疑問，請追問。

俗語叫“啃床腿”，就是把餐費計算到房費里，以招徠顧客。經(jīng)常出差的特別親賴。會計只要把住房部房費的一部分以餐費形式劃轉(zhuǎn)給餐飲部即可。

4折出售面值1000的套票：借：庫存現(xiàn)金或銀行存款400 貸：預(yù)收賬款--xxx400消費時：借 ：預(yù)收賬款--xxx400 貸：主營業(yè)務(wù)收入400

1.公司聚餐餐費： 借：管理費用——招待費 貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金 2.加班人員餐費： 借：管理費用——職工餐費 或 應(yīng)付職工薪酬——應(yīng)付福利費 貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金 3.出差人員餐費： 借： 管理費用——差旅費 貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金公司員工由于拍攝需要，買了點吃的，然后填了報銷單上面寫著餐飲費并且已經(jīng)報銷，發(fā)票是用的其他餐廳的餐飲發(fā)票。此情況屬于第二種，計入

從購入原材料入手，購入的餐調(diào)料、食品、酒水等計入原材料，下設(shè)倉庫二級科目，如食品庫、酒水庫等，展開后即可建相關(guān)科目如庫存現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)付賬款等科目；領(lǐng)用原材料直接計入主營業(yè)務(wù)成本，下設(shè)二級科目，食品成本、酒水成本等；領(lǐng)用的餐廚具、燃料等，計入營業(yè)費用，下設(shè)二級科目，如餐廚具、服務(wù)用品、清潔用品、制服及棉織品攤銷、低值易耗品攤銷、廚房燃料等；營業(yè)后主營業(yè)務(wù)收入下設(shè)二級科目，食品收入、酒水收入等，展開設(shè)置應(yīng)收賬款等相關(guān)科目；繳納營業(yè)稅和工業(yè)相同，就不多說了！

餐飲旅館業(yè)是以服務(wù)為中心，以出售有形設(shè)施和無形服務(wù)為主要商品的企業(yè)。現(xiàn)代餐飲旅館業(yè)不僅要向客人提供舒適、安全的客房和美味可口的佳肴，還向綜合服務(wù)方面發(fā)展。以下主要從餐飲業(yè)和旅館業(yè)兩個方面介紹核算流程。一、餐飲業(yè)　　（一）、餐飲業(yè)主要業(yè)務(wù)流程　　餐飲業(yè)是從事飲食品的加工烹制，為客人提供就餐場所和設(shè)備，供客人食用，并為客人提供服務(wù)性勞動的企業(yè)?！　。ǘ?、標(biāo)準(zhǔn)會計核算　　1、直接消耗餐料購入　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：付（應(yīng)付）XX餐料款　　借：5401主營業(yè)務(wù)成本　　貸：1001現(xiàn)金、1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款）　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù)　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　采購發(fā)票由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。　　2、需要入庫餐料購入　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：付（應(yīng)付）XX餐料款　　借：1211—餐料庫　　貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款）　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字?！　〔土先霂靻斡刹少徣藛T、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字?！　?、后廚領(lǐng)用餐料（月末匯總做）　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬　　借：5401主營業(yè)務(wù)成本　　貸：1211—餐料庫　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：調(diào)撥單，餐料盤點表　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字?！　〔土媳P點表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。　　4、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬　　（1）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：已入庫未付款餐料列帳　　借：1211—餐料庫　　貸：2121應(yīng)付賬款　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：餐料入庫單　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字?！　?、購入酒水等直接可銷售的商品　　酒水采用售價法核算，按售價進(jìn)酒水庫，售價與成本的差進(jìn)餐飲料差?！　。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：付（應(yīng)付）XX酒水等款　　借：1211—酒水庫　　貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款）　　1211—餐飲料差　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、酒水等入庫單、銀行付款單據(jù)　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。　　酒水等入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字?！　?、月末將已經(jīng)入庫未付款的酒水入賬　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：已入庫未付款酒水列帳　　借：1211—酒水庫　　貸：2121應(yīng)付賬款　　1211—餐飲料差　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：酒水入庫單　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字?！　?、酒水庫與餐廳酒水的調(diào)撥（月末匯總做）　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：酒水庫調(diào)撥餐廳酒水轉(zhuǎn)賬　　借：1211—餐廳　　貸：1211—酒水庫　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：酒水調(diào)撥單、酒水庫保管員的月末酒水盤點表　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　酒水調(diào)撥單由倉庫保管員和餐廳酒水保管員簽字。　　酒水盤點表經(jīng)保管員和部門經(jīng)理簽字。盤點表中的本月減少數(shù)與本月餐廳增加的酒水相等?！　?、將月末廚房未使用的餐料沖減成本　　（1）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：月末盤存餐料沖成本　　借：1211—廚房　　貸：5401主營業(yè)務(wù)成本　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：廚房盤存表　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從1211廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本?！　?、月末將餐廳售出酒水轉(zhuǎn)成本，并分?jǐn)偭喜睢　。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：XX月份餐廳出售酒水轉(zhuǎn)成本　　借：5401主營業(yè)務(wù)成本　　貸：1211—餐廳　　摘要：XX月份餐廳出售酒水分?jǐn)偭喜睢　〗瑁?401主營業(yè)務(wù)成本（紅字）　　貸：1211—餐飲料差（紅字）　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：餐廳酒水盤點表，料差分?jǐn)傆嬎惚怼　。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：料差分?jǐn)傆嬎惚碛韶攧?wù)人員填制，財務(wù)負(fù)責(zé)人審核簽字。　　餐廳酒水盤點表由餐廳酒水保管員編制簽字，部門經(jīng)理審核簽字。盤點表中的本月增加的酒水與酒水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。　　10、餐廳收銀員繳款　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：收（預(yù)收）餐廳繳XX餐費　　借：1001現(xiàn)金1002銀行存款　　貸：5101主營業(yè)務(wù)收入—餐飲收入（2131預(yù)收賬款）　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：繳款單，發(fā)票開具申請單，發(fā)票　　單獨存放單據(jù)：餐廳報表，點菜單　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額?！　《?、旅館業(yè)　?。ㄒ唬⒙灭^業(yè)主要業(yè)務(wù)流程　　旅館是向客人提供住宿、其他設(shè)施及服務(wù)的企業(yè)?！　。ǘ?、標(biāo)準(zhǔn)會計核算　　1、客房購入一次性備品　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：　　摘要：付（應(yīng)付）XX一次性備品款　　借：1211—備品庫　　貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款）　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單），入庫單　　（3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：　　采購發(fā)票由采購人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。　　2、直接歸屬于客房部的成本支出?！　。?）、標(biāo)準(zhǔn)分錄　　摘要：付（應(yīng)付）XX洗滌費　　分錄：借：5401主營業(yè)務(wù)成本　　貸：1002銀行存款（2121應(yīng)付賬款）　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件　　發(fā)票及明細(xì)清單　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程　　費用發(fā)票由經(jīng)辦人員，部門經(jīng)理，單位負(fù)責(zé)人簽字?！　?、客房部領(lǐng)用一次性備品（月末匯總做）　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)分錄　　摘要：客房部領(lǐng)用一次性備品　　分錄：借：5401主營業(yè)務(wù)成本　　貸：1211—備品庫　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件：備品領(lǐng)用單，月末備品盤點表　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程　　一次性備品領(lǐng)用單由客房部領(lǐng)用人員，倉庫保管，部門經(jīng)理簽字?！　≡履┍P點表由保管人員和部門經(jīng)理簽字?！　?、收總臺交客房收入　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)分錄　　摘要：收總臺交客房收入等　　分錄：借：1001現(xiàn)金（1002銀行存款、1131應(yīng)收賬款)　　貸：5101主營業(yè)務(wù)收入—客房收入　　—餐飲收入（代收）　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件　　發(fā)票、繳款單、銀行回單、餐廳與客房內(nèi)部轉(zhuǎn)賬單（客人就餐后，由客房統(tǒng)一結(jié)賬。一式三份，財務(wù)、餐廳、客房）　　單獨存放單據(jù)：收入日報表、住宿登記單　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程　　由負(fù)責(zé)收入的財務(wù)人員核對報表和住宿登記單，無誤后，出納收款。財務(wù)主管審核報表和憑證?！　∪?yīng)收賬款的收回及預(yù)收款　　餐飲旅館業(yè)因其經(jīng)營的特殊性，一般都會允許信用良好的單位簽單消費。餐廳與客房會定期將簽單客戶的賬單匯總至負(fù)責(zé)清欠的部門，由其清欠?！　。ㄒ唬⑹栈厍焚~　　1、標(biāo)準(zhǔn)分錄　　摘要：收XX客房收入、餐飲收入、會議室收入等　　分錄：借：1002銀行存款　　貸：5101主營業(yè)務(wù)收入（1131應(yīng)收賬款)　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件　　發(fā)票、銀行回單、客人消費賬單　　單獨存放單據(jù)：收入報表、餐廳點菜單、住宿登記單　?。?）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程　　由負(fù)責(zé)收入的財務(wù)人員核對報表和餐廳點菜單及住宿登記單，無誤后，出納收款。財務(wù)主管審核報表和憑證?！　。ǘ╊A(yù)收款　　1、標(biāo)準(zhǔn)分錄　　摘要：預(yù)收XX款　　分錄：借：1002銀行存款　　貸：2131預(yù)收賬款　　2、標(biāo)準(zhǔn)附件：銀行回單

任務(wù)占坑

借：管理費用——福利費貸：現(xiàn)金或銀行存款司機也是酒店的員工。

餐飲旅館業(yè)是以服務(wù)為中心，以出售有形設(shè)施和無形服務(wù)為主要商品的企業(yè)。現(xiàn)代餐飲旅館業(yè)不僅要向客人提供舒適、安全的客房和美味可口的佳肴，還向綜合服務(wù)方面發(fā)展。以下主要從餐飲業(yè)和旅館業(yè)兩個方面介紹核算流程。一、餐飲業(yè) （一）、餐飲業(yè)主要業(yè)務(wù)流程 餐飲業(yè)是從事飲食品的加工烹制，為客人提供就餐場所和設(shè)備，供客人食用，并為客人提供服務(wù)性勞動的企業(yè)。 （二）、標(biāo)準(zhǔn)會計核算 1、直接消耗餐料購入 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：付（應(yīng)付）xx餐料款 借：5401主營業(yè)務(wù)成本 貸：1001現(xiàn)金、1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款） （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù) （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 采購發(fā)票由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。 2、需要入庫餐料購入 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：付（應(yīng)付）xx餐料款 借：1211—餐料庫 貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款） （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據(jù) （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。 餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。 3、后廚領(lǐng)用餐料（月末匯總做） （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬 借：5401主營業(yè)務(wù)成本 貸：1211—餐料庫 （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：調(diào)撥單，餐料盤點表 （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。 餐料盤點表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。 4、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：已入庫未付款餐料列帳 借：1211—餐料庫 貸：2121應(yīng)付賬款 （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：餐料入庫單 （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。 5、購入酒水等直接可銷售的商品 酒水采用售價法核算，按售價進(jìn)酒水庫，售價與成本的差進(jìn)餐飲料差。 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：付（應(yīng)付）xx酒水等款 借：1211—酒水庫 貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款） 1211—餐飲料差 （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、酒水等入庫單、銀行付款單據(jù) （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。 酒水等入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。 6、月末將已經(jīng)入庫未付款的酒水入賬 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：已入庫未付款酒水列帳 借：1211—酒水庫 貸：2121應(yīng)付賬款 1211—餐飲料差 （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：酒水入庫單 （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。 7、酒水庫與餐廳酒水的調(diào)撥（月末匯總做） （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：酒水庫調(diào)撥餐廳酒水轉(zhuǎn)賬 借：1211—餐廳 貸：1211—酒水庫 （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：酒水調(diào)撥單、酒水庫保管員的月末酒水盤點表 （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 酒水調(diào)撥單由倉庫保管員和餐廳酒水保管員簽字。 酒水盤點表經(jīng)保管員和部門經(jīng)理簽字。盤點表中的本月減少數(shù)與本月餐廳增加的酒水相等。 8、將月末廚房未使用的餐料沖減成本 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：月末盤存餐料沖成本 借：1211—廚房 貸：5401主營業(yè)務(wù)成本 （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：廚房盤存表 （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從1211廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。 9、月末將餐廳售出酒水轉(zhuǎn)成本，并分?jǐn)偭喜? （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：xx月份餐廳出售酒水轉(zhuǎn)成本 借：5401主營業(yè)務(wù)成本 貸：1211—餐廳 摘要：xx月份餐廳出售酒水分?jǐn)偭喜? 借：5401主營業(yè)務(wù)成本（紅字） 貸：1211—餐飲料差（紅字） （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：餐廳酒水盤點表，料差分?jǐn)傆嬎惚? （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：料差分?jǐn)傆嬎惚碛韶攧?wù)人員填制，財務(wù)負(fù)責(zé)人審核簽字。 餐廳酒水盤點表由餐廳酒水保管員編制簽字，部門經(jīng)理審核簽字。盤點表中的本月增加的酒水與酒水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。 10、餐廳收銀員繳款 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：收（預(yù)收）餐廳繳xx餐費 借：1001現(xiàn)金1002銀行存款 貸：5101主營業(yè)務(wù)收入—餐飲收入（2131預(yù)收賬款） （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：繳款單，發(fā)票開具申請單，發(fā)票 單獨存放單據(jù)：餐廳報表，點菜單 （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。 二、旅館業(yè) （一）、旅館業(yè)主要業(yè)務(wù)流程 旅館是向客人提供住宿、其他設(shè)施及服務(wù)的企業(yè)。 （二）、標(biāo)準(zhǔn)會計核算 1、客房購入一次性備品 （1）標(biāo)準(zhǔn)分錄： 摘要：付（應(yīng)付）xx一次性備品款 借：1211—備品庫 貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款） （2）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單），入庫單 （3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程： 采購發(fā)票由采購人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。 2、直接歸屬于客房部的成本支出。 （1）、標(biāo)準(zhǔn)分錄 摘要：付（應(yīng)付）xx洗滌費 分錄：借：5401主營業(yè)務(wù)成本 貸：1002銀行存款（2121應(yīng)付賬款） （2）、標(biāo)準(zhǔn)附件 發(fā)票及明細(xì)清單 （3）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程 費用發(fā)票由經(jīng)辦人員，部門經(jīng)理，單位負(fù)責(zé)人簽字。 3、客房部領(lǐng)用一次性備品（月末匯總做） （1）、標(biāo)準(zhǔn)分錄 摘要：客房部領(lǐng)用一次性備品 分錄：借：5401主營業(yè)務(wù)成本 貸：1211—備品庫 （2）、標(biāo)準(zhǔn)附件：備品領(lǐng)用單，月末備品盤點表 （3）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程 一次性備品領(lǐng)用單由客房部領(lǐng)用人員，倉庫保管，部門經(jīng)理簽字。 月末盤點表由保管人員和部門經(jīng)理簽字。 4、收總臺交客房收入 （1）、標(biāo)準(zhǔn)分錄 摘要：收總臺交客房收入等 分錄：借：1001現(xiàn)金（1002銀行存款、1131應(yīng)收賬款) 貸：5101主營業(yè)務(wù)收入—客房收入 —餐飲收入（代收） （2）、標(biāo)準(zhǔn)附件 發(fā)票、繳款單、銀行回單、餐廳與客房內(nèi)部轉(zhuǎn)賬單（客人就餐后，由客房統(tǒng)一結(jié)賬。一式三份，財務(wù)、餐廳、客房） 單獨存放單據(jù)：收入日報表、住宿登記單 （3）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程 由負(fù)責(zé)收入的財務(wù)人員核對報表和住宿登記單，無誤后，出納收款。財務(wù)主管審核報表和憑證。 三、應(yīng)收賬款的收回及預(yù)收款 餐飲旅館業(yè)因其經(jīng)營的特殊性，一般都會允許信用良好的單位簽單消費。餐廳與客房會定期將簽單客戶的賬單匯總至負(fù)責(zé)清欠的部門，由其清欠。 （一）、收回欠賬 1、標(biāo)準(zhǔn)分錄 摘要：收xx客房收入、餐飲收入、會議室收入等 分錄：借：1002銀行存款 貸：5101主營業(yè)務(wù)收入（1131應(yīng)收賬款) （2）、標(biāo)準(zhǔn)附件 發(fā)票、銀行回單、客人消費賬單 單獨存放單據(jù)：收入報表、餐廳點菜單、住宿登記單 （3）、標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程 由負(fù)責(zé)收入的財務(wù)人員核對報表和餐廳點菜單及住宿登記單，無誤后，出納收款。財務(wù)主管審核報表和憑證。 （二）預(yù)收款 1、標(biāo)準(zhǔn)分錄 摘要：預(yù)收xx款 分錄：借：1002銀行存款 貸：2131預(yù)收賬款 2、標(biāo)準(zhǔn)附件：銀行回單