驢肉包子餡的做法，驢肉包子的做法

主料驢肉餡量大蔥適量輔料面粉適量酵母適量配料油適量醬油適量蠔油適量香油適量鹽適量雞精適量咸鮮口味蒸工藝一小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度驢肉包子的做法步驟1酵母加入面粉里.2到入溫水.3揉成光滑的面團(tuán).4放入盆中,包好保鮮膜,醒一個(gè)小時(shí),待面團(tuán)膨脹至兩倍大左右.5驢肉陷內(nèi)加5勺油，一勺蠔油，一勺香油,一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精.6大蔥垛碎在和驢肉餡放在一起.7攪拌均勻.8面團(tuán)揉勻,搟成四周薄中間厚的面皮.9將適量的餡料放入面皮中.10將面皮順著一個(gè)方向摺成小摺子，最后收口.11鍋里放水，放上屜,燒開.12放入包子.13蒸15分鐘即可.14蒸好了肉要手工剁細(xì)，多放蔥姜末，生抽，鹽，味精，醋一勺，糖一點(diǎn)點(diǎn)，攪拌均勻。2.餡里分多次打入一碗花椒水，邊放水邊攪拌直至稀稠。3.加入一勺一些香油，幾勺植物油繼續(xù)攪拌完成。放醋是讓餡更嫩，放一點(diǎn)點(diǎn)糖讓餡更鮮，放花椒水是去腥膻氣，同時(shí)稀釋肉餡，熟了以后有湯汁，這幾點(diǎn)很關(guān)鍵。

驢肉包子的做法 主料 驢肉餡 (適量) 大蔥 (適量) 輔料 面粉 (適量) 酵母 (適量) 廚具 蒸鍋 分類 主食 咸鮮 蒸 一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度 酵母加入面粉里. 到入溫水. 揉成光滑的面團(tuán). 放入盆中,包好保鮮膜,醒一個(gè)小時(shí),待面團(tuán)膨脹至兩倍大左右. 驢肉陷內(nèi)加5勺油，一勺蠔油，一勺香油,一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精. 大蔥垛碎在和驢肉餡放在一起. 攪拌均勻. 面團(tuán)揉勻,搟成四周薄中間厚的面皮. 將適量的餡料放入面皮中. 將面皮順著一個(gè)方向摺成小摺子，最后收口. 鍋里放水，放上屜,燒開. 放入包子. 蒸15分鐘即可.

用料 面粉 適量 雞蛋 一只調(diào)面用 水 調(diào)面用適量 餡料： 驢肉 2斤 白菜 3斤 蔥 油 鹽 生抽 味達(dá)美 適量 五香粉適量 驢肉包子～家庭版的做法 先調(diào)面 ，醒面20分鐘驢肉加入切好的蔥。白菜切丁備用。加入五香粉 花生油 ，攪拌，然后加生抽 味達(dá)美攪拌 依個(gè)人口味加入適量鹽開始包吧 我喜歡做成小的包子 ，驢肉包子做成長(zhǎng)餃型，全部包好繼續(xù)包大火30分鐘，憋5分鐘，開鍋好吃極了小貼士不要怕菜多 白菜里面菜汁全部到了肉里 如果不喜歡肉多的 白菜可以用4斤

原料：熟驢肉，驢油，粉條，小蔥，韭菜花椒，大料，香葉，桂皮，鮮姜，精鹽，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。制作：①將粉條泡軟 放鍋內(nèi)加蔥姜末，驢油精鹽、老抽炒至入味。②將粉條倒至案板上.加上剁碎的驢肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末 小蔥花拌勻成餡。③用面粉加泡打粉、酵母粉攪拌均勻.用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成面團(tuán).揉成長(zhǎng)條，搟出若干個(gè)面劑.逐個(gè)搟成皮包入餡.提出菊花瓣型收口(一個(gè)包子1.0克重).置籠屜內(nèi)用大火沸水蒸20分鐘即可食用。

原料：　　熟驢肉，驢油，粉條，小蔥，韭菜花椒，大料，香葉，桂皮，鮮姜，精鹽，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉?！　≈谱鳎骸　、賹⒎蹢l泡軟 放鍋內(nèi)加蔥姜末，驢油精鹽、老抽炒至入味?！　、趯⒎蹢l倒至案板上．加上剁碎的驢肉．撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末 小蔥花拌勻成餡?！　、塾妹娣奂优荽蚍?、酵母粉攪拌均勻．用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成面團(tuán)．揉成長(zhǎng)條，搟出若干個(gè)面劑．逐個(gè)搟成皮包入餡．提出菊花瓣型收口(一個(gè)包子1.0克重)．置籠屜內(nèi)用大火沸水蒸20分鐘即可食用。

做法：2斤驢肉，2斤五花肉，大的5棵蔥白，姜一塊，白菜頭分之二，一勺花椒粉，油，醬油，鹽，香油，這些適量。肉攪好要往里加水，這樣包出來(lái)的包子有湯好吃。

驢肉包子的做法 主料 驢肉餡 (適量) 大蔥 (適量) 輔料 面粉 (適量) 酵母 (適量) 廚具 蒸鍋 分類 主食 咸鮮 蒸 一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度 酵母加入面粉里. 到入溫水. 揉成光滑的面團(tuán). 放入盆中,包好保鮮膜,醒一個(gè)小時(shí),待面團(tuán)膨脹至兩倍大左右. 驢肉陷內(nèi)加5勺油，一勺蠔油，一勺香油,一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精. 大蔥垛碎在和驢肉餡放在一起. 攪拌均勻. 面團(tuán)揉勻,搟成四周薄中間厚的面皮. 將適量的餡料放入面皮中. 將面皮順著一個(gè)方向摺成小摺子，最后收口. 鍋里放水，放上屜,燒開. 放入包子. 蒸15分鐘即可.

原料： 熟驢肉一塊，驢油適量，粉條一小把，小蔥3根，韭菜一小把，花椒半勺，大料1個(gè)，香葉2片，桂皮2片，鮮姜2片，精鹽半勺，老抽3勺，香油幾滴，十三香半勺，白面泡打粉適量，酵母粉適量。 制作： ①將粉條泡軟 放鍋內(nèi)加蔥姜末，驢油精鹽、老抽炒至入味。 ②將粉條倒至案板上.加上剁碎的驢肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末 小蔥花拌勻成餡。 ③用面粉加泡打粉、酵母粉攪拌均勻.用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成面團(tuán).揉成長(zhǎng)條，搟出若干個(gè)面劑.逐個(gè)搟成皮包入餡.提出菊花瓣型收口(一個(gè)包子1.0克重).置籠屜內(nèi)用大火沸水蒸20分鐘即可食用。