四川宜賓高洲酒業(yè)白酒的種類，四川宜賓高州酒業(yè)的介紹

四川宜賓高洲酒業(yè)有限責(zé)任公司是全國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，1985年由宜賓高洲酒廠投資擴(kuò)建而成。公司產(chǎn)品嚴(yán)格按照多糧濃香型傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝流程，結(jié)合高洲酒業(yè)成熟的生產(chǎn)工藝技術(shù)精心釀制?，F(xiàn)企業(yè)規(guī)模實(shí)力不斷壯大，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，產(chǎn)業(yè)涉及食品、地產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品加工等領(lǐng)域。

四川宜賓一般產(chǎn)清酒、果酒、白酒。宜賓比較出名的白酒品牌有五糧液、敘府酒、尖莊曲酒等。截至2012年全國(guó)酒類企業(yè)獲‘中國(guó)馳名商標(biāo)“的共計(jì)35個(gè)品牌，四川省上榜了16個(gè)品牌，其中宜賓就占據(jù)了7個(gè)品牌（五糧液、五糧春、五糧醇、金潭玉液、華夏春、紅樓夢(mèng)酒、柔雅敘府）。貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽(yáng)、四川宜賓四座有著悠久釀酒歷史的古都最終被評(píng)為“中國(guó)四大酒都”。其中宜賓古稱戎州，系川滇黔邊陲重鎮(zhèn)，是秦五尺道、漢南夷道的起點(diǎn)，也是唐宋時(shí)代，從蜀西南通往吐蕃而達(dá)天竺的起點(diǎn)，乃通往西南少數(shù)民族地區(qū)的交通樞紐。此地乃大西南名酒帶中心，有悠久的釀酒歷史，幾千余年來(lái)名酒代出。這里雨熱同季，氣候溫和，空氣和土壤最適宜釀酒所需的微生物生長(zhǎng)。有道是“川酒甲天下，精華在宜賓”。

宜賓名酒有五糧液、敘府酒、尖莊酒、金潭玉液、紅樓夢(mèng)酒等。1、五糧液五糧液傳承多糧固態(tài)釀造歷史逾千年，自盛唐時(shí)期的“重碧酒”即開(kāi)始采用多糧釀造，唐永泰元年（765年），大詩(shī)人杜甫途經(jīng)宜賓，當(dāng)?shù)刈罡咝姓L(zhǎng)官楊使君在東樓設(shè)宴，以重碧酒款待，杜甫飲后贊嘆不已，寫下了《宴戎州楊使君東樓》：“勝絕驚身老，情忘發(fā)興奇。座從歌伎密，樂(lè)任主人為。重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹?！苯ㄖ腥辏?82年），經(jīng)唐德宗下詔，重碧酒正式成為官方定制酒（郡釀）。2、敘府酒四川省宜賓市敘府酒業(yè)股份有限公司（原四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司），坐落于全國(guó)著名的翠屏山森林公園內(nèi)，山青水凈，綠樹(shù)掩映，擁有絕佳的生態(tài)釀造環(huán)境。公司占地面積500余畝，擁有固定資產(chǎn)3億余元，有優(yōu)質(zhì)老窖池?cái)?shù)千口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型白酒2萬(wàn)多噸。2008年公司產(chǎn)品榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”，公司現(xiàn)有員工1000余人，其中具有本科、?？埔陨衔幕潭鹊膯T工200多名，現(xiàn)有高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、高級(jí)工程師、高級(jí)會(huì)計(jì)師、國(guó)家評(píng)酒委員、高級(jí)釀酒師、高級(jí)品酒師等高級(jí)工程技術(shù)人員100多名，是四川省生產(chǎn)名優(yōu)白酒的大型骨干企業(yè)。3、尖莊酒老尖莊酒是五糧液股份有限公司自銷品牌部產(chǎn)品。老尖莊酒以傳統(tǒng)的釀制工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，選用優(yōu)質(zhì)基酒，精心勾兌。具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格。是消費(fèi)者最喜歡的品牌之一。4、金潭玉液金潭玉液系列酒秉承多糧型傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%五種糧食，選用中高溫曲藥，采用楊氏大曲燒坊之百年老窖，經(jīng)長(zhǎng)達(dá)90天固態(tài)發(fā)酵，分層起槽，分層蒸餾，分段摘酒，按質(zhì)并壇，長(zhǎng)期貯存，自然老熟后與儲(chǔ)存20年、15年、10年的陳壇老酒，天然龍涎古井水精心勾兌而成。經(jīng)全國(guó)著名白酒專家鑒評(píng)，具有：無(wú)色透明、窖香濃郁、綿甜醇和、香味協(xié)調(diào)、余味凈爽、多糧型濃香風(fēng)格突出等特年點(diǎn)。2006年6月中國(guó)酒文化專業(yè)委員會(huì)確認(rèn)“金潭玉液”系列酒為中國(guó)知名品牌。2007年12月，金潭玉液系列產(chǎn)品被評(píng)為“四川名牌產(chǎn)品”“四川著名商標(biāo)”。5、紅樓夢(mèng)酒四川宜賓紅樓夢(mèng)酒業(yè)股份有限公司位于“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城”——酒都宜賓。公司距宜賓中心城區(qū)15公里，距宜賓機(jī)場(chǎng)僅20分鐘車程，交通極為便利。公司的生產(chǎn)基地位于岷江之畔，丹山巖下。這里青山郁郁，流水淙淙，空氣濕潤(rùn)，土層豐厚，粘軟適度，回潮性好，更有“丹山碧水”的地下良泉，水質(zhì)清澈，甘冽、無(wú)污染，富含多種微量元素，適宜多種微生物的生長(zhǎng)，釀酒條件得天獨(dú)厚。公司現(xiàn)有陳年老窖1200余口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)五糧濃香型曲酒10000余噸；現(xiàn)有員工近千人，其中擁有技術(shù)職稱人員占30%。 公司生產(chǎn)的“夢(mèng)”、“紅樓夢(mèng)”、“紅樓夢(mèng)金釵”酒等系列高雅濃香型白酒以優(yōu)良的品質(zhì)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，被評(píng)為中國(guó)文化名酒、四川名酒、四川省著名商標(biāo)，并榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、1992年香港國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、第五屆亞太國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)等殊榮。此外，紅樓夢(mèng)酒還在2009年被聯(lián)合國(guó)定位為“官方指定用酒”。