水冷面，水冷面怎么做

水冷面簡介:地瓜最愛的韓式料理就是冷面。韓式冷面很多種，有拌的辣冷面，也有加了芥末的水冷面，我們比較喜歡水冷面，有湯吃起來很清爽。冷面也分很多種，有白冷面和蕎麥冷面，但是韓國人喜歡蕎麥的比較多，覺得比較有營養(yǎng)。我們還是喜歡白冷面，口感比較好。 水冷面材料: 黃瓜絲30克，泡菜片30克，綠豆芽適量，白水雞蛋0.5個，白醋0.5小匙，鹽克，黃芥末適量，醬油0.25小匙，蒜泥0.25小匙，麻油適量 水冷面做法: 1.水滾落面，當(dāng)水再滾起時，要即時加入凍水，令面更爽身。待水再滾起，即可熄火。 2.將面放在開水下過冷河，然后晾干水分。 3.用整支冰凍的礦泉水，把面浸泡，使面條降溫兼令面質(zhì)更爽滑。自始只用礦泉水，且為免滲入生水，礦泉水只可用一次，不能翻用。 4.放入冰粒，為面條過“冰”河，務(wù)求上桌時涼浸浸。 5.篩走冰粒，放入調(diào)好的湯汁放上黃瓜絲，泡菜和雞蛋撒上芝麻即成，全程約10分鐘。 水冷面小訣竅: 和肉湯冷面不同的是，以礦泉水過冷河，令面條更滑，吃時，面條冰涼地溜進喉嚨，滋味難忘。

清湯水冷面主料莜面適量 蘋果適量 黃瓜適量 熟牛肉片適量 雞蛋適量 泡菜適量 高湯適量 輔料香油適量 白醋適量 生抽適量 鹽適量 糖適量 清湯水冷面的做法步驟1. 做冷面的面條用熱水泡熟，蘋果切片，黃瓜切絲，雞蛋煮熟切半。2. 將一大碗高湯里先對入生抽，湯色成琥珀色之后，按自己的口味調(diào)入鹽，白糖和白醋，后兩樣多放一些，最后滴入少許香油。3. 將面條放入做好的湯里，然后把各樣食材放上即可。4. 喜歡的話，可以用辣醬，加辣椒面，醋和醬油，蔥花調(diào)勻成冷面醬佐餐。

水冷面簡介:地瓜最愛的韓式料理就是冷面。韓式冷面很多種，有拌的辣冷面，也有加了芥末的水冷面，我們比較喜歡水冷面，有湯吃起來很清爽。冷面也分很多種，有白冷面和蕎麥冷面，但是韓國人喜歡蕎麥的比較多，覺得比較有營養(yǎng)。我們還是喜歡白冷面，口感比較好。水冷面材料:黃瓜絲30克，泡菜片30克，綠豆芽適量，白水雞蛋0.5個，白醋0.5小匙，鹽克，黃芥末適量，醬油0.25小匙，蒜泥0.25小匙，麻油適量水冷面做法:1.水滾落面，當(dāng)水再滾起時，要即時加入凍水，令面更爽身。待水再滾起，即可熄火。2.將面放在開水下過冷河，然后晾干水分。3.用整支冰凍的礦泉水，把面浸泡，使面條降溫兼令面質(zhì)更爽滑。自始只用礦泉水，且為免滲入生水，礦泉水只可用一次，不能翻用。4.放入冰粒，為面條過“冰”河，務(wù)求上桌時涼浸浸。5.篩走冰粒，放入調(diào)好的湯汁放上黃瓜絲，泡菜和雞蛋撒上芝麻即成，全程約10分鐘。水冷面小訣竅:和肉湯冷面不同的是，以礦泉水過冷河，令面條更滑，吃時，面條冰涼地溜進喉嚨，滋味難忘。