茶葉品質(zhì)，怎么辨別茶葉的品質(zhì)

選對(duì)地方、查看包裝、察形聞香、沖泡樣品、品湯看底，這是茶葉專(zhuān)家為廣大消費(fèi)者提供的茶葉選購(gòu)訣竅。 首先，要選對(duì)買(mǎi)茶的地方，即要到專(zhuān)業(yè)的茶葉商店或者規(guī)模較大的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)茶葉?！耙?yàn)椴枞~是一種技術(shù)含量較高的商品，在路邊小店不能保證能買(mǎi)到質(zhì)量可靠的茶葉?！睆V西茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李璧球解釋說(shuō)。 其次，要仔細(xì)查看包裝。要注意觀察包裝上是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家、出產(chǎn)日期與產(chǎn)地等相關(guān)信息。正規(guī)廠家的產(chǎn)品包裝較為精美，而一些假冒偽劣產(chǎn)品的包裝則顯得比較粗糙。另外，一般說(shuō)來(lái)新茶的味道好，所以消費(fèi)者應(yīng)該注意查看手中茶葉的出產(chǎn)日期，避免錯(cuò)買(mǎi)上一年的陳茶。 如果是在專(zhuān)業(yè)的茶葉商店，除了精包裝的茶葉之外，消費(fèi)者還可以看到茶葉樣品。這樣就能通過(guò)觀察茶葉的外形來(lái)辨別茶葉的品質(zhì)。李璧球提醒消費(fèi)者，應(yīng)該觀察茶葉的嫩度如何，形狀與色澤是否符合該類(lèi)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，如烏龍茶的條索應(yīng)該是結(jié)實(shí)肥重，呈卷曲形，色澤應(yīng)為沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。另外，消費(fèi)者還應(yīng)該聞聞干茶的香味，劣質(zhì)茶葉或者假茶帶有青腥氣或其他異味。 如果條件許可，消費(fèi)者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進(jìn)一步的鑒別。沖泡茶葉也是很有講究的，據(jù)李璧球介紹，專(zhuān)業(yè)的鑒別方法是以150毫升開(kāi)水沖泡3克茶葉5分鐘。 在品茶的時(shí)候，除了滋味外，消費(fèi)者還要注意“茶的香氣是否正常，湯色好不好?！崩铊登蛘f(shuō)。例如，綠茶的湯色應(yīng)該是翠綠的，而且茶湯應(yīng)該清澈而不渾濁。 最后還要看看茶葉沖泡后留下的葉底，“由此可以看出茶葉加工的均勻度、嫩度和火溫。”李璧球說(shuō)。例如綠茶的茶湯倒完后，葉底如果還能保持翠綠的顏色，這種茶葉的品質(zhì)就高。如果葉底中有紅梗，那就說(shuō)明這種茶葉的加工溫度不夠。 針對(duì)有些廠商往茶葉中加入添加劑以次充好的情況，李璧球給消費(fèi)者支了一招：把茶葉多沖泡幾次。加入了添加劑的茶葉在第一次沖泡時(shí)往往香氣濃郁，但在經(jīng)過(guò)三四泡之后，其香氣就會(huì)消失，湯色也變得非常淡。

1、各種茶葉均有不同的外形。如凍頂茶為半球形、鐵觀音為全球形、文山包種茶為條狀、龍井為片狀形等。 2、茶葉的色澤以色度光艷帶油光且色澤均勻?yàn)橹鳎她埦伾^綠外，其余皆呈蛙皮色。 3、茶葉條索愈結(jié)愈好。因?yàn)椴枞~愈嫩條索才能揉捻得愈結(jié)。 4、身骨重實(shí)為佳。因茶菁幼嫩者肉厚，成茶條結(jié)實(shí)，而老葉時(shí)葉張薄，條索松，與一般茶葉較輕飄。條索以完整的好，且粗細(xì)大小相近者為佳。 5、茶葉與茶梗愈干燥越好。 6、香氣留香愈久愈好，若有“焦”、“煙”、“酸”、“霉”等其它異味，或混濁不清等雜味則為下品。 7、入口感覺(jué)醇厚甘滑，并使口腔長(zhǎng)時(shí)間保有茶香味為佳。 8、茶湯入口苦澀味重、味淡，或有菁臭味皆為下品，若苦澀只是短暫現(xiàn)象而能即時(shí)回甘則無(wú)妨。 9、茶湯中的沉淀物愈少愈佳。 10、水色以濃厚明亮為佳，若混濁暗淡則不好。

您好！標(biāo)準(zhǔn)一:外形特征1、葉底起泡葉底起泡，是指茶葉沖泡之后在葉片上能看到的小氣泡，通常是因茶葉收到高溫而導(dǎo)致的。對(duì)于多數(shù)茶類(lèi)來(lái)說(shuō)，葉底起泡是茶葉的制作工藝有瑕疵或出現(xiàn)問(wèn)題，但對(duì)于有些茶而言，它反而是好工藝的提現(xiàn)。2、黑焦茶葉沖泡后，葉片上出現(xiàn)明顯的焦黑炭化的現(xiàn)象，火災(zāi)葉片上，或是細(xì)小的黑點(diǎn)，這樣的葉底一般還會(huì)伴有糊味甚至是焦味。這類(lèi)情況一般多出現(xiàn)在綠茶中，一般是由高溫造成的，出現(xiàn)這樣的情況就是制作工藝不到位。3、絲瓜瓤絲瓜瓤，多用于描述黑茶干茶葉或干茶外形。其表現(xiàn)為茶葉主脈緒和葉肉分離，側(cè)脈裸露的樣子，通常是因?yàn)殇锥堰^(guò)度造成的。標(biāo)準(zhǔn)二：看葉面展開(kāi)度茶葉沖泡后能還次展開(kāi)最后能完全舒展開(kāi)，這樣的茶葉就是制造技術(shù)良好、陳化期穩(wěn)定，通常沖泡次數(shù)亦多。如果沖泡后很快就開(kāi)展的茶葉，多多都是出老之茶菁，條索不緊結(jié)，一般不耐泡:葉面不開(kāi)展或沖泡多次仍只有小成都開(kāi)展的茶葉，則是制作過(guò)程失敗或陳化期間環(huán)境不好。標(biāo)準(zhǔn)三:看葉形整碎度葉底形狀越整齊越好，碎葉多企且細(xì)致的都只能算是次品，緊壓過(guò)度的情況屬于例外!如鐵餅類(lèi)茶品，需要根據(jù)茶面而定，沖泡過(guò)后的葉底形狀整碎度只是參考。標(biāo)準(zhǔn)四:看茶身彈性用手指捏葉底，以彈性強(qiáng)者為佳，表示陳化期間自然、茶菁幼嫩、制造得宜，違背濕熱、熟化處理;觸感生硬，無(wú)彈性感，多為次品。標(biāo)準(zhǔn)五:看葉底顏色新舊普洱生茶的茶品隨著陳化時(shí)間的增長(zhǎng)，其葉底顏色也有新鮮的翠綠色轉(zhuǎn)變?yōu)轷r艷的橙紅色。反之，如果在潮濕不通風(fēng)的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下陳化，葉面將變得暗黑無(wú)彈性感。標(biāo)準(zhǔn)六：用嗅覺(jué)辨別香氣不同的茶葉有不同的香氣，好的茶葉不論你沖泡幾次，葉底都會(huì)留有淡淡的茶香:而那些殘次品標(biāo)準(zhǔn)七:判斷明顯不好的葉底1)灼傷的葉底經(jīng)常伴有過(guò)重的雜味或者火味，已經(jīng)完全失去了后期轉(zhuǎn)化的能力;2)雜質(zhì)過(guò)多，煙焦味產(chǎn)生條件之一，品飲起來(lái)對(duì)身體健康有很大的影響。希望對(duì)您有所幫助！望采納，謝謝

一般說(shuō)來(lái)，茶葉的品質(zhì)是由色、香、味、形4個(gè)因素構(gòu)成的。建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

選對(duì)地方、查看包裝、察形聞香、沖泡樣品、品湯看底，這是茶葉專(zhuān)家為廣大消費(fèi)者提供的茶葉選購(gòu)訣竅。 首先，要選對(duì)買(mǎi)茶的地方，即要到專(zhuān)業(yè)的茶葉商店或者規(guī)模較大的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)茶葉?！耙?yàn)椴枞~是一種技術(shù)含量較高的商品，在路邊小店不能保證能買(mǎi)到質(zhì)量可靠的茶葉?！睆V西茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李璧球解釋說(shuō)。 其次，要仔細(xì)查看包裝。要注意觀察包裝上是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家、出產(chǎn)日期與產(chǎn)地等相關(guān)信息。正規(guī)廠家的產(chǎn)品包裝較為精美，而一些假冒偽劣產(chǎn)品的包裝則顯得比較粗糙。另外，一般說(shuō)來(lái)新茶的味道好，所以消費(fèi)者應(yīng)該注意查看手中茶葉的出產(chǎn)日期，避免錯(cuò)買(mǎi)上一年的陳茶。 如果是在專(zhuān)業(yè)的茶葉商店，除了精包裝的茶葉之外，消費(fèi)者還可以看到茶葉樣品。這樣就能通過(guò)觀察茶葉的外形來(lái)辨別茶葉的品質(zhì)。李璧球提醒消費(fèi)者，應(yīng)該觀察茶葉的嫩度如何，形狀與色澤是否符合該類(lèi)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，如烏龍茶的條索應(yīng)該是結(jié)實(shí)肥重，呈卷曲形，色澤應(yīng)為沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。另外，消費(fèi)者還應(yīng)該聞聞干茶的香味，劣質(zhì)茶葉或者假茶帶有青腥氣或其他異味。 如果條件許可，消費(fèi)者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進(jìn)一步的鑒別。沖泡茶葉也是很有講究的，據(jù)李璧球介紹，專(zhuān)業(yè)的鑒別方法是以150毫升開(kāi)水沖泡3克茶葉5分鐘。 在品茶的時(shí)候，除了滋味外，消費(fèi)者還要注意“茶的香氣是否正常，湯色好不好?！崩铊登蛘f(shuō)。例如，綠茶的湯色應(yīng)該是翠綠的，而且茶湯應(yīng)該清澈而不渾濁。 最后還要看看茶葉沖泡后留下的葉底，“由此可以看出茶葉加工的均勻度、嫩度和火溫?！崩铊登蛘f(shuō)。例如綠茶的茶湯倒完后，葉底如果還能保持翠綠的顏色，這種茶葉的品質(zhì)就高。如果葉底中有紅梗，那就說(shuō)明這種茶葉的加工溫度不夠。 針對(duì)有些廠商往茶葉中加入添加劑以次充好的情況，李璧球給消費(fèi)者支了一招：把茶葉多沖泡幾次。加入了添加劑的茶葉在第一次沖泡時(shí)往往香氣濃郁，但在經(jīng)過(guò)三四泡之后，其香氣就會(huì)消失，湯色也變得非常淡。