哪個朝代的酒最好，中國古代最好的五種酒哪個時期哪個地方有何出名的典故 搜

杜康，汾酒，竹葉青，杏花村，茅臺

去看笑傲江湖好了，記得那里面有另狐沖與祖充之談酒的一段

山西杏花村 河南杜康

酒文化在中國有著很長的一段歷史。而酒文化在我國唐朝時代是最盛行的。一、酒文化含義所謂的酒文化就是我們在釀酒過程中自然而然形成的一種十分特殊的文化。酒自古以來就是中國傳統(tǒng)文化中十分重要的一部分。在中國古代，有很多著名的詩人或者詞人都是在喝酒之后寫下了一些十分著名的作品。在中國歷史上也有很多詩人曾經(jīng)寫過關(guān)于酒的文化。酒這一種物質(zhì)寄予古代詩人很多情緒情感以及遠(yuǎn)大抱負(fù)。二、酒的分類唐朝時期是酒文化發(fā)展得最鼎盛的一個時期。那個時候，酒有很多分類，其中人們主要將酒分為米酒和果酒兩大類。酒的分類主要是根據(jù)釀酒的材料來劃分的。所謂的米酒，它就是用一些稻谷類的物質(zhì)釀制而成。按照釀制的工序以及工藝，我們又可以把米酒分為濁酒和清酒。而清酒的價格要比濁酒的價格更貴一些，因為清酒喝起來的口感要比濁酒更好一些。唐朝時期的果酒一般是用水果制作而成。一般來說，他們都比較擅長使用葡萄這一種水果來釀制果酒。除此以外，在民間還有不少的人會釀一些杏花酒以及梨花酒。三、酒的來源雖然酒在唐朝時期釀制的工藝十分簡單，但是由于唐朝時期的人民都非常喜歡喝酒。因此唐朝酒的需求量比以往任何時候都要大。正因為在唐朝時期對酒的需求量很大，因此導(dǎo)致唐朝酒的來源途徑也非常多。說唐朝時期的酒的來源途徑大約有三條，其中第一種是朝廷制作，而第二種是民間制作，第三種就是自家釀制。朝廷制作就是國家的國王派一定的人對侍酒過程進(jìn)行加工，監(jiān)制。這種酒制作出來也是供給朝廷人員飲用。

曹操的《短歌行》：何以解憂，惟有杜康。

傳說中瑤池的“瓊漿玉液”，飲一口長生不老。 竹葉青（黃） 狀元紅 女兒紅 都是紹興黃酒，家常之物

酒 要蒸餾酒才是越放越好 比如說白酒 白蘭地 .. . ... 茅臺 杜康酒 古井貢 瀘州老窖 汾酒

古代？ 釀酒始祖，杜康

何以解憂，唯有杜康

酒要存的好咧，不然放個十幾年跟水似的~放久了會比較醇，那都是別人說的，咱喝啥酒都一樣~ 明代的雜糧酒不錯，也就是五糧液的前身~

茅臺：茅臺酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀(jì)念“巴拿馬萬國博覽會”。　　茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的 重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧 醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久?！　∶┡_酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢 飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、 醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一 杯?！倍趴稻疲菏侵袊罟爬系臍v史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。 史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒 仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。因而才有魏武帝曹操“何以解憂，惟有杜康”的感嘆，唐代詩圣杜甫“杜酒頻勞勸，張梨不 外求”的自豪，宋代理學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶”的絕唱。古井貢：古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產(chǎn)品?！　≠裰菰Q亳縣，古稱譙陵、譙城，是曹操、華佗的故鄉(xiāng)，漢代釀有酒品聞名著稱。據(jù)《魏武集》載：曹操向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過“九醞酒法”，說：“臣縣故令南陽 郭芝，有九醞春酒……今僅上獻(xiàn)。”“貢酒”因而得名。據(jù)《亳州志》載：現(xiàn)在釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年(532)的遺跡，井水清澈透明，甘甜 爽口，以其釀酒尤佳，故名“古井貢酒”宋代時亳州釀酒業(yè)很發(fā)達(dá)，熙寧年間的酒課達(dá)“十萬貫以上”。明代初期，懷姓商人在減店集建“公興糟坊”以釀“減酒” 聞名于世。清代，亳州釀有眾多酒品，《亳州志》載：“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相傳陳希夷先生始造故名；小藥酒，用藥曲蒸 成，惟夏月飲之可以祛暑；福珍酒，其色紅，其味甜；老酒，其香味仿佛紹興酒；三白酒，色白味甜，糯米釀成；竹葉青、狀元紅、佛手露，皆高粱酒之染色者”， 可見亳州釀酒業(yè)發(fā)達(dá)。1925年，城內(nèi)有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著稱。1948年剩有18家糟坊。1952年“公興糟坊”停業(yè)，1958年改 為公社小酒廠，釀制代用品酒。第二年改建為古井酒廠，1960年投產(chǎn)此酒?！　」啪暰埔员镜貎?yōu)質(zhì)高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發(fā)酵池，繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝，并運用現(xiàn)代釀酒方法，加以改進(jìn)，博采眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風(fēng)格獨特的古井貢酒。　　古井貢酒酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和，濃郁甘潤，粘稠掛杯，余香悠長，經(jīng)久不絕。酒度分為38度、55度、60度三種。瀘州老窖：瀘州牌、麥穗牌瀘州老窖特曲又稱瀘州老窖大曲酒，是四川省滬州老窖酒廠的產(chǎn)品?！　o州古稱江陽，釀酒歷史久遠(yuǎn)，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱。瀘州地區(qū)出土陶制飲酒角杯，系秦漢時期器物，可見秦漢已有釀酒。蜀漢建興三年 (225)諸葛亮出兵江陽忠山時，使人采百草制曲，以城南營溝頭龍泉水釀酒，其制曲釀酒之技流傳至今。宋代酒業(yè)較為興盛，熙寧年間酒課為“一萬貫以下”， 據(jù)《宋史》載瀘州等地釀有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，謂之小酒。臘釀?wù)翦?，侯夏而出，謂之大酒?！贝缶葡禑啤Ｔ娙四土粲匈澗圃娢模S庭堅曰： “江安食不足，江陽酒有余”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，又 曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙”。元代泰定元 年(1324)已釀大曲酒。明代萬歷十三年(1586)瀘州大曲酒工藝初步成型?！稙o縣志》載：“酒，以高粱釀制者，曰白燒。以高粱、小麥合釀?wù)?，曰?曲?！鼻宕樦问哪?1657)前后，“舒聚源糟坊”開業(yè)。乾隆二十二年(1757)增建4個酒窖，其大曲酒膾炙人口。同治八年(1869)“舒聚源糟 坊”改號為“溫永盛糟房”，有大曲酒窖10個，其中6個建于1650年左右，4個建于1750年左右。清末白燒酒糟戶達(dá)600余家，“民國以來減至三百余 家矣。大曲糟戶十余家，窖老者，尤清洌，以溫永盛、天成生為有名?！　?952年以金川酒廠為主吸收未參加聯(lián)營的17戶酒坊成立四川省專賣公司國營第一曲酒廠。1955年將四個聯(lián)營酒社合并成立公私合營酒廠，其第一曲酒 廠改為地方國營酒廠。1960年兩廠合并為瀘州曲酒廠，1990年易為現(xiàn)廠名。1952年按瀘州老窖大曲產(chǎn)品內(nèi)在風(fēng)格上的細(xì)微差異進(jìn)行分級，分為特曲、頭 曲、二曲、三曲，其品級最高的為特曲酒，也是出口的瀘州老窖大曲酒?！　o州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒 后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細(xì)致的評嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨特風(fēng)格?！　〈司茻o色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種?！　∪A羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳?！狈诰疲盒踊ù宓?釀酒史最少可以追溯到1500年以前?！侗饼R書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載；北周詩人庚信曾寫過：“三 春竹葉酒，一曲鵾雞弦”的詩句，記載最早的竹葉青酒；唐詩人杜牧詩云：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”；宋朱翼中 《北山酒經(jīng)》云：“唐時汾州有乾釀酒”；宋竇革《酒譜》、宋張能臣《酒名記》、元宋伯仁《酒小史》等均有關(guān)于汾酒的記述。唐時，杏花村有72家酒作坊，清 代中葉增至二百二十余家。1875年汾陽王 姓鄉(xiāng)紳，在杏花村創(chuàng)立了“寶泉益”酒作坊，以產(chǎn)“老白汾”酒而聞名于世。1915年其兼并“德厚成”和“崇盛永”而易名為“義泉泳”。是年，“老白汾”在 巴拿馬萬國博覽會獲甲等金質(zhì)大獎?wù)??！恫⒅菪聢蟆芬浴凹厌勚u，宇內(nèi)交馳，為國貨吐一口不平之氣”醒題，向國人歡呼曰：“老白汾大放異彩于南北美洲，巴拿 馬賽一鳴驚人”。自此，老白汾酒譽馳中外，名震四海。1919年，“晉裕汾酒公司”草創(chuàng)且兼并“義泉泳”，年產(chǎn)量40余噸，至1936年汾灑在國際兩度折 桂，解放前在國內(nèi)六次奪魁。但由于戰(zhàn)亂不斷，終于在1947年全部停止生產(chǎn)。1948年汾陽解放后，重新組織恢復(fù)了生產(chǎn)。人民政府于1949年6月1日以 8000元的價格，購買原“晉裕汾酒公司”全部產(chǎn)業(yè)，成立了“國營杏花村汾酒廠”。9月，第一批汾酒送至首屆中國人民政治協(xié)商會議餐桌上。1949年汾酒 廠產(chǎn)量完成131.5噸，創(chuàng)利潤4000元，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值14.5萬元。至1993年，國營杏花村汾酒廠發(fā)展為以酒類生產(chǎn)經(jīng)營為主，集科、工、貿(mào)、商、 服務(wù)五位一體，進(jìn)出口、內(nèi)外銷同時并，多元化綜合經(jīng)營的國營大型一檔企業(yè)，成為國內(nèi)最大的名白酒生產(chǎn)基地之一?！　?993年，成立山西杏花村汾酒(集團(tuán))公司，將原汾酒廠全部資產(chǎn)劃歸其所有。(集團(tuán))公司又拿出其中的高效益主體部分組建了山西杏花村汾酒廠股份有 限公司，發(fā)行股票，上市經(jīng)營，走上了建立現(xiàn)代企業(yè)制度的道路。2002年4月2日，汾酒(集團(tuán))公司由山西省政府授權(quán)經(jīng)營，正式注冊改制為山西杏花村汾酒 集團(tuán)有限責(zé)任公司。

1. 孔融 　　孔融讓梨的故事人人都知道，可是孔融是個酒鬼的事知道的人就不多了。話說漢朝以前，酒是隨便喝的，直到劉邦開國后，蕭何立法禁酒，此后歷朝歷代每到收成不好的時候，就開始禁酒來節(jié)省糧食。不禁酒的時候，大家都隨便放開了喝，也看不出誰是酒鬼?？墒沁@禁酒令一頒發(fā)，別人都不喝了，唯獨酒鬼還在那喝，就顯得鶴立雞群了。曹操這個人一直有點糧食恐慌癥，這可能是他平生斷人糧道留下的后遺癥。一到糧食缺乏的時候，曹操就會頒發(fā)禁酒令。一般人這個時候再怎么想喝，也得收斂一下，可是孔融不這樣，他直接上書給曹操，文采飛揚的寫了好大一段?？兹谶@個人文采不錯，可是打仗和治理州郡都不在行，這可能是他整天喝酒沒時間管事造成的，孔融不但自己喝，還喜歡聚眾喝，經(jīng)常感嘆說：“要是天天有人來陪我喝酒，我就沒什么心煩的了”。孔融整天醉醺醺的，當(dāng)然治理不好州郡。而且孔融喝完酒還喜歡亂說話，嘴巴又毒。曹操打下鄴城，把大美女甄氏賞給兒子曹丕。結(jié)果孔融喝了兩杯以后又說話了，說過去我一直不知道周武王滅紂以后怎么處理的妲己，今天可算明白了，原來是賜給他兒子周公了啊?？兹谧彀投?，終于惹火了曹操，把孔融全家都?xì)⒌袅??？兹谒赖臅r候感嘆說；“言多令事敗啊”，可見他一直沒明白，要不是喝酒太多嘴巴不受腦神經(jīng)控制，怎么能說那么多胡話呢？ 　　2. 鄭泉 　　人們普遍認(rèn)為北方人的酒量比南方人要好上一些，不過三國時代的酒鬼，北方有孔融，南方卻有一個更勝他一籌的，那就是吳國人鄭泉。 　　鄭泉人稱“酒中奇人”。他平生最大的心愿是：“愿得美酒五百斛船，以四時甘脆置兩頭，反覆沒飲，憊即住而啖肴膳，酒有斗升減，隨即益之，不亦快樂！” 　　鄭泉老兄希望自己有一艘裝載著五百斛美酒的船，船的兩邊都放著最喜歡的下酒菜，自己隨時隨地可以放懷暢飲，而且這些酒還不會減少，喝一斗補一斗，喝一升添一升，自動給他加滿，永遠(yuǎn)保持五百斛的最佳狀態(tài)。　　 　　鄭泉先生喝了一輩子酒還是覺得沒夠，臨死之前反復(fù)叮囑家人：“必葬我陶家之側(cè)，庶百年后化而為土，幸見取為酒壺，實獲我心矣?！彼钪臅r候天天喝酒還不算，還期盼死后尸骨化成泥土，能夠幸運的被制作成酒壺，永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)泡在酒里，生生死死與酒不分離！他對酒的執(zhí)著真可謂是驚天地泣鬼神。如果生活在現(xiàn)在，鄭泉的遺言一定是：我火化以后也不用買盒子裝了，直接和上黃泥制成酒壺就完了！ 　　　3. 陶淵明 　　我醉欲眠卿且去是大酒鬼陶淵明的名言，陶淵明平生好酒，最喜歡把別人拉到自己家里喝酒，一旦自己先喝醉了，就說：“我醉欲眠卿可去?！币馑际?，我喝多了要睡覺去了，您請自便吧。 　　相傳，陶淵明棄官后隱居于廬山下，每日自耕自娛，日出而作，日落而息，耕地而食，鑿井而飲。過著悠閑的田園生活。這個時候陶淵明新娶了夫人翟氏，翟氏種田是把好手，糧食年年豐收，因此陶淵明又有酒可喝了，每到閑暇時，他就和一幫朋友到兩里外的廬山南麓虎爪崖下飲酒作樂。崖下有一條名為醒泉的溪澗，澗中橫臥著一塊巨大的黑褐色花崗巖石，高約3米，長約6米，寬約4米，石面平滑，是一個天然的大酒桌。陶淵明和朋友們每次都坐在這里飲酒作詩，一同取樂。他每飲必醉，每醉必賦詩文，醉倒后便揮手對同伴說：“我醉欲眠，卿且去！”說完就睡倒在石上。日復(fù)一日，這塊石頭的中間竟然凹了下去，留下了枕痕。于是，這塊石頭就被命名為醉石?！　? 　　陶淵明一輩子喝酒太多，自己沒什么事，五個兒子卻都有些呆傻，可能是陶淵明喝酒留下的后遺癥，他的《責(zé)子》一詩是這樣寫的： 　　白發(fā)被兩鬢,肌膚不復(fù)實. 　　雖有五男兒,總不好紙筆. 　　阿舒已二八,懶惰故無匹. 　　阿宣行志學(xué),而不愛文藝.

李白,他是酒仙

酒魔24