一斤蝦尾放多少白酒好，抄蝦尾時高度白酒什么時候放合適

浸泡蝦尾時。蝦尾通常指的是淡水小龍蝦的尾巴，小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。在蝦尾浸泡時放入高度白酒合適，可以殺菌，所以抄蝦尾時高度白酒浸泡蝦尾時候放合適。蝦尾是小龍蝦的尾部，是將龍蝦頭部去除后剩余的部分，更方便與保存。

準備用料：冰凍龍蝦尾500g、油適量、鹽適量、火鍋底料適量、蠔油適量、醬油適量、大蔥適量、生姜適量、蒜5瓣、花椒適量、米椒4個1、將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。2、準備蔥、姜、蒜、小米椒、花椒適量。3、解凍后的龍蝦尾多淘洗幾遍，直到洗干凈為止。4、姜切末，小米椒切段，蒜切片，蔥切段。5、炒鍋熱油。6、油七成熱時放入花椒粒爆香。7、加入切好的蔥、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。8、加入火鍋底料炒勻。9、倒入龍蝦尾翻炒兩分鐘，然后調(diào)入適量開水，鹽加蓋繼續(xù)燜煮五分鐘左右。10、加入適量蠔油調(diào)味，大火收汁出鍋裝盤。

可以。在制作龍蝦尾前龍蝦尾要用食用鹽水浸泡清洗，這樣能把龍蝦尾清洗的很干凈，清洗干凈的龍蝦尾，能烹飪出很多的美味菜肴。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過5個發(fā)育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉(zhuǎn)動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側(cè)，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發(fā)達 ， 平時只能緩慢地爬行在海底 ， 利用身體腹部的屈 伸動作 ， 也能作短距離的游動 。