相信大家都知道我們國家是美食之都，有著許許多多的特色美食和豐富的物產(chǎn)，每一個(gè)食物都可以做出不同的花樣來供大家來品鑒欣賞，那么也由此誕生了許許多多的品牌，比如說海底撈就是其中一家非常優(yōu)秀的火鍋?zhàn)灾髌放?，其?shí)去吃過海底撈的人都知道海底撈并不是他的美食比較好，而是他的服務(wù)態(tài)度讓人覺得吃驚，每一個(gè)海底撈的員工都在盡心竭力的為顧客服務(wù)，這樣才是海底撈做成了餐飲界的龍頭老大，做到了無人不知無人不曉的地位，所以說人定勝天這四個(gè)字真的是非常的真實(shí)和靠譜，那今天呢就由小編來為大家講一講海底撈啤酒怎么樣的文章，希望大家通過小編的講解可以更愛海底撈的啤酒，更喜歡海底撈的氛圍和她啤酒的口感。喜歡上海底撈這個(gè)餐飲界的龍頭企業(yè)，還有他的管理方式以及服務(wù)態(tài)度好了，閑言少敘大家可以看文章了，希望大家可以從文章中找尋一絲關(guān)于海底撈啤酒的內(nèi)容。相信大家度過文章以后再下一次去海底撈吃飯的時(shí)候呢，肯定會(huì)去品一品他的啤酒。說不定會(huì)有意外的驚喜等著大家。
根據(jù)相關(guān)資料，海底撈啤酒于2017年下半年推出，在眾多較優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的競標(biāo)中，公司通過專業(yè)品鑒團(tuán)隊(duì)的挑選以及從定制調(diào)整配料和工藝等方面綜合考慮，最終選擇合適供應(yīng)商。海底撈啤酒不同于傳統(tǒng)零售渠道中占比較大的工業(yè)啤酒，而是采用了精釀啤酒的形式，從工藝角度，麥芽等原料的含量更高，口感調(diào)整后相對獨(dú)特。經(jīng)過產(chǎn)品升級(jí)后，目前的海底撈啤酒主要分為德式小麥啤酒、經(jīng)典大麥啤酒、深色拉格啤酒三種，其中深色拉格啤酒主要為罐裝形式，其中小麥和大麥啤酒每瓶約13元，罐裝啤酒每罐約12元。其售賣渠道除餐廳外，目前仍主要集中在海底撈APP商城以及京東等電商渠道。從消費(fèi)場景看，目前主要以海底撈餐廳就餐時(shí)消費(fèi)為主，其不同于標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)啤酒，針對火鍋餐廳做了特定的改良后也具有較強(qiáng)針對性。在餐廳消費(fèi)時(shí)，服務(wù)員會(huì)推薦浸泡黃瓜條等飲用提升口感，由于其醇香的口味，與火鍋結(jié)合時(shí)能夠較好緩解辣味，也逐漸受到餐廳消費(fèi)者的喜愛。作為自身火鍋餐廳品牌的延伸，海底撈啤酒主要定位仍是進(jìn)一步提升餐廳消費(fèi)場景的產(chǎn)品豐富度，隨著接受程度的培育和提升，或有助于提升餐廳整體客單價(jià)水平。
高毛利率提升盈利能力，快速擴(kuò)店提供渠道保障
參考目前國內(nèi)啤酒零售市場情況，申萬啤酒板塊2018年年報(bào)銷售毛利率約38%，銷售凈利率約4.6%。2019年三季報(bào)銷售毛利率約40.8%，銷售凈利率約6.3%。海底撈啤酒的毛利率普遍能達(dá)到近70%的水平，與傳統(tǒng)零售渠道的啤酒相比有較強(qiáng)盈利能力，海底撈自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力、海底撈餐廳本身較強(qiáng)的品牌效應(yīng)以及海底撈啤酒相對獨(dú)特的消費(fèi)場景和業(yè)態(tài)也一定程度上為啤酒產(chǎn)品較高的毛利率提供重要支撐；不同于傳統(tǒng)零售端啤酒，海底撈在供應(yīng)鏈領(lǐng)域擁有較強(qiáng)優(yōu)勢，目前海底撈約700家門店，未來幾年預(yù)計(jì)仍將持續(xù)快速擴(kuò)張，門店的快速擴(kuò)張為依托餐廳場景的啤酒提供了最好的銷售渠道。
海底撈推出“好火鍋要配好啤酒”等宣傳語以及有特色的宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了海底撈餐廳的火鍋與啤酒間的綁定營銷。
海底撈啤酒的市場
海底撈啤酒上市除了引起吃貨們的驚喜，也引起了營銷界的注意，于是就有媒體采訪業(yè)內(nèi)專家，某定位專家就斷言：海底撈啤酒絕對不會(huì)成功!
原因是：
第一；顧客心智沒有位置。海底撈在顧客心智里代表的是火鍋（四川火鍋），不代表啤酒。海底撈啤酒是在稀釋海底撈火鍋的品牌價(jià)值，混淆了顧客的認(rèn)知。因此在顧客心智層面來說，海底撈啤酒不會(huì)成功。
綜上所述，海底撈其實(shí)是一個(gè)非常優(yōu)質(zhì)的火鍋品牌，而且它的一些個(gè)市場前景也是非常好的，如果大家愿意去了解加盟他的話，也可以從別的資料上去詳細(xì)的去分析一下它的一個(gè)市場，相信大家也會(huì)有一些自己的見解和看法，對大家以后創(chuàng)業(yè)還是去學(xué)習(xí)這個(gè)行業(yè)都是有一些實(shí)質(zhì)性的幫助，那么小編就不過多的強(qiáng)調(diào)了，至于說啤啤酒呢，海底撈的啤酒其實(shí)和大眾的啤酒是一樣的類型，但是呢，他更多的是在意的服務(wù)細(xì)節(jié)，所以這也告訴我們一個(gè)道理。要用心做事才可以成功，那么今天小編的分享就到此為止了。
