疫情下，葡萄酒門店的“自救”
隨著復(fù)工大潮的興起，各地酒類門店也紛紛復(fù)工，做好防疫的同時開門迎客。后疫情時期，葡萄酒門店經(jīng)營有什么痛點與難點？門店又是如何探索、調(diào)整各自的經(jīng)營模式，開展“自救”？
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推無接觸配送，利用“社區(qū)經(jīng)濟”破局
濟南歌琳寶洋酒行目前已經(jīng)進入復(fù)工狀態(tài)，因為在春節(jié)前庫存基本去得差不多，資金回款80%——90%，充足的現(xiàn)金流讓老板宋欣宇的壓力減少了不小。他表示，因為全民防疫“宅”家，葡萄酒的消費應(yīng)用場景減少，現(xiàn)在只剩下家飲消費，因此復(fù)工后生意不多?！坝幸恍┛蛻裟昵百I的存貨這些天在家喝完了，有打電話找我們購酒。”宋欣宇告訴WBO，與其他場景消費相比，家飲消費的占量很小。
針對這一情況，宋欣宇的酒行推出了全城無接觸配送，同時每一個消費訂單會搭配消毒酒精等消費者需要的防疫物資，“雖然比不上團購，但是這樣的搭配效果還不錯，每天都有收入進賬?！彼涡烙罘Q，接下來自己更多的是要思考在社會生活恢復(fù)正常后，酒行要如何迅速適應(yīng)、撬動市場。
成都酒度樂品的門店負責人林建明表示，目前門店已經(jīng)復(fù)工，店內(nèi)營業(yè)額與之前差不多。在這期間，林建明也在探索門店渠道變革的道路?！耙咔槠陂g，我們已經(jīng)與京東、餓了么等平臺開展合作，搭建線上渠道?！?/p>
林建明還透露，針對疫情期間消費者通過社區(qū)平臺購買水果生鮮等情況，門店也在與社區(qū)營銷平臺合作，通過社區(qū)平臺配售店內(nèi)的產(chǎn)品，“社區(qū)確定需要多少，我們就把貨備好送到社區(qū)，但目前這個合作模式還處在探索的階段，還要看之后的發(fā)展情況?！?/p>
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研發(fā)配送小程序，有門店實現(xiàn)銷售增長
深圳國洋連鎖門店相關(guān)負責人封立華表示，目前門店已經(jīng)復(fù)工營業(yè)，“之前我們都會有擔憂會有影響，但是我們有的門店是有增長?！?/p>
封立華表示，早在一年前，國洋連鎖就在研發(fā)線上下單、線下配送的小程序，取得了很好的效果，“我們門店在深圳區(qū)域覆蓋比較廣泛，貨品都是一小時內(nèi)送達客戶手中，而且我們在每月都有會員酒水節(jié)，拿流通貨引流，同時推一些爆款，每個月的會員日酒水節(jié)的累積，已經(jīng)實現(xiàn)了線下轉(zhuǎn)線上的轉(zhuǎn)化?！?/p>
封立華說，在疫情發(fā)生后，因為大部分門店會員已經(jīng)習慣使用商城系統(tǒng)的下單配送，公司門店配送人員也做好了防御無接觸配送，讓客戶安心下單采購，有門店在這段時間還實現(xiàn)了增長，減輕了疫情對門店銷售的沖擊和影響。
這次疫情給行業(yè)按下了暫停鍵，注重線下渠道的實體門店遭受波及，也讓門店終端開始思索線上渠道、電商的可行性，也在趁著這段時間關(guān)注線上電商、研究模式調(diào)整。有門店酒商透露線上渠道已經(jīng)成為一種趨勢，自己已經(jīng)在研究抖音、小紅書等平臺，準備推廣線上營銷，為電商渠道鋪路。
文 | WBO團隊 葡萄酒商業(yè)觀察
