起泡酒的售價(jià)都在幾十塊到一百多人民幣，但卻很難找到一款300元以下的香檳。那么都是起泡酒，為什么香檳這么貴呢？本文將為大家解說(shuō)高價(jià)香檳的秘密。
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香檳的葡萄收購(gòu)價(jià)格多少？
用于釀造香檳的葡萄果實(shí)均來(lái)自于香檳產(chǎn)區(qū)法律規(guī)定的種植區(qū)域，如果酒莊沒(méi)有自己種植葡萄，就涉及到收購(gòu)葡萄果實(shí)。而收購(gòu)價(jià)格又與葡萄園的風(fēng)土條件息息相關(guān)，所以葡萄園是否被列為特級(jí)村或一級(jí)村在很大程度上會(huì)影響收購(gòu)價(jià)格。
而用于釀造Prosecco和Cava的葡萄果實(shí)本身較為便宜，因而酒液也相應(yīng)的比較便宜。
以在世界范圍內(nèi)銷量排名前列的麗歌菲雅（NicolasFeuillatte）干型（BrutRéserve）香檳為例。用于釀造此酒款的葡萄果實(shí)的收購(gòu)價(jià)格為每公斤將近6歐元，而用來(lái)釀造阿爾薩斯起泡酒（Crémantd'Alsace）的葡萄收購(gòu)價(jià)格僅為每公斤1.47ü?（約￥11）。
釀造一瓶750毫升的香檳酒需要1.2到1.5公斤的葡萄，果實(shí)成本就要10公斤左右（約￥80）的葡萄果實(shí)。
所以，就光是用來(lái)釀造香檳的葡萄果實(shí)都比其他起泡酒要貴很多！
為什么香檳區(qū)葡萄會(huì)有如此高的價(jià)格？
1、香檳區(qū)葡萄園本身價(jià)格很高
正如我們所知，香檳產(chǎn)區(qū)擁有獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土氣候條件，而在此條件下孕育的葡萄園本身就是一個(gè)寶藏。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，香檳產(chǎn)區(qū)一公頃的葡萄園價(jià)值不低于100萬(wàn)歐元（約￥780萬(wàn)）。
2、每年采收量不確定
物以稀為貴，香檳產(chǎn)區(qū)作為法國(guó)最北的葡萄產(chǎn)區(qū)，常受到天氣災(zāi)害的打擊。近年來(lái)的霜凍以及冰雹都嚴(yán)重影響了香檳區(qū)的產(chǎn)量，2017年的采收比16年減少了23%。如果我們將時(shí)間放長(zhǎng)一些來(lái)看，最近10年香檳區(qū)的產(chǎn)量每年都有較大的起伏。
香檳區(qū)南部的VouetteSorbée精品小農(nóng)酒莊莊主說(shuō)，他每三年就要損失一年的果實(shí)，所以這些損失他不得不算進(jìn)酒的成本里，幸運(yùn)地是世界各地有這么多熱愛(ài)VouetteSorbée的香檳客，會(huì)享用并欣賞他的作品。
3、儲(chǔ)藏時(shí)間和資金流成本
酒農(nóng)們?yōu)榱藨?yīng)對(duì)每年產(chǎn)量相差大的狀況，在產(chǎn)量較多的年份，會(huì)將多采收的葡萄以“儲(chǔ)備酒”的形式儲(chǔ)存起來(lái)，并且在酒窖內(nèi)儲(chǔ)藏?cái)?shù)年，以備不時(shí)之需。百分之八十的香檳都是非年份香檳，使用了各年份的酒液混釀，才得以得到穩(wěn)定的品質(zhì)和產(chǎn)量。
我們常常只盯著眼前的一瓶香檳，卻忘了酒液中使用的儲(chǔ)藏酒的貯藏過(guò)程也是需要成本的。事實(shí)上，對(duì)于引以為例的麗歌菲雅干型香檳，如果我們把釀造過(guò)程中產(chǎn)生的成本加起來(lái)，大約為2.34ü?（約￥18）每750毫升。
其他生產(chǎn)過(guò)程中一些顯然易見(jiàn)的成本，如裝瓶0.8ü?（約￥6），酒塞與酒標(biāo)0.5ü?（約￥4）等都是要列入考慮范圍之內(nèi)的。
4、市場(chǎng)推廣不可忽視
當(dāng)然了，決定一款香檳酒價(jià)格的并不只是生產(chǎn)過(guò)程中的因素，市場(chǎng)推廣也占了重要的一部分。
想要售出一款香檳，光是酒液本身?yè)碛袃?yōu)良的品質(zhì)是不夠的，還需要進(jìn)行品牌營(yíng)銷。酒莊常常會(huì)進(jìn)行廣告宣傳、參與世界各地的酒展、在培訓(xùn)、品鑒會(huì)上花大價(jià)錢以增加自身知名度。這些成本至少為4ü?／瓶（約￥30）。（很多進(jìn)口商和經(jīng)銷商不想要做推廣，其實(shí)羊毛出在羊身上，其實(shí)這些成本都會(huì)算在價(jià)格當(dāng)中）
另外，香檳酒要至少陳年15個(gè)月以上，年份香檳則要至少儲(chǔ)藏三年才能出廠，數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的香檳在酒窖中陳釀，全部手工擺放，對(duì)酒莊的資金流也是極大的考驗(yàn)。
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香檳的利潤(rùn)有多少？
要想知道利潤(rùn)到底有多少，還是要繼續(xù)以數(shù)字說(shuō)話。
經(jīng)過(guò)以上的一系列剖析和計(jì)算，引以為例的麗歌菲雅干型香檳成本為14.06ü?（約￥108）
?。矗?.42ü?（葡萄果實(shí)收購(gòu)價(jià)）+2.34ü?（釀造）+0.8ü?（裝瓶）+0.5ü?（酒塞與酒標(biāo)）+4ü?（推廣））
一級(jí)經(jīng)銷商最低價(jià)格為：15.66ü?（約￥121）
零售價(jià)格即法國(guó)消費(fèi)者買入價(jià)為21.66ü?（約￥167），外加20%的增值稅即4.34ü?（約￥33）。
因而，留給零售商的利潤(rùn)就只有6ü?（約￥46）。但是進(jìn)口商就能將這6ü?納入囊中了？非也非也，我們還沒(méi)有算上零售商管理庫(kù)存，銷售，舉辦活動(dòng)以及其他的人工成本。而這個(gè)成本，對(duì)于產(chǎn)量更小或者陳年時(shí)間更長(zhǎng)的酒莊來(lái)說(shuō)，肯定更會(huì)高出很多。
而國(guó)內(nèi)消費(fèi)者想要享用一款香檳美酒，就要承擔(dān)高昂的海關(guān)稅，消費(fèi)稅，增值稅，運(yùn)輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)而產(chǎn)生的各種費(fèi)用，最后零售價(jià)格至少要350元。這些費(fèi)用又是不可避免的（難道坐個(gè)飛機(jī)來(lái)法國(guó)，抗100瓶回國(guó)嗎？扭了腰怎么辦？香檳很重的?。?。香檳酒莊在全世界各地實(shí)行獨(dú)家進(jìn)口代理制度，大家哪怕到訪酒莊，也最多只能買走幾瓶，不能大批量購(gòu)買。
以上就是關(guān)于香檳價(jià)格的相關(guān)內(nèi)容，一分錢一分貨，高價(jià)香檳也有高價(jià)香檳的道理，大家在購(gòu)買時(shí)要注意鑒別，通過(guò)專業(yè)的購(gòu)買渠道購(gòu)買香檳。
