在昨日的推文中，我們報道了IWSR公布的各國最新葡萄酒消費數(shù)據(jù)，4月份國內(nèi)葡萄酒消費數(shù)據(jù)的回暖對我們來說是一劑強心劑。
但對于依然受疫情困擾的南半球，此時正經(jīng)歷著一年當(dāng)中最重要的工作：采收。然而困擾酒農(nóng)們的，不僅僅只是疫情……
新西蘭
理想豐收的一年
由于新西蘭的疫情防控工作取得成效，目前我們收到2020年采收數(shù)據(jù)里，新西蘭的數(shù)據(jù)是較為詳實的。
2020年新西蘭北地產(chǎn)區(qū)總體產(chǎn)量較往年增幅較大。對比上一年度的113噸，2020年產(chǎn)量增加到319噸，增幅率達到了183%，是新西蘭各個產(chǎn)區(qū)之首。
2019年夏季干燥少雨，尤其是在授花授粉期間沒有降雨的影響，坐果率高達90-95%。由于夏季的干旱少雨，葡萄根部發(fā)展擴散來尋找水源，通多對土壤深層探索，尤其是pH,TA酚類等重要指標(biāo)都呈現(xiàn)出了積極的態(tài)勢。
2019年12月-2020年3月采摘季之間，陽光充足氣候干燥，并沒有像往年采摘季前的陰雨連綿。相比較2018年114mm的降水，北地產(chǎn)區(qū)在1月的有效降雨量僅為10mm。葡萄園沒有遭受霉菌的影響，葡萄品質(zhì)十分不錯。圣誕節(jié)過后的幾場降雨，又給予了葡萄足夠的水分，并最終在采摘季時，確保了葡萄應(yīng)有的成熟度。
2020年采收季的高產(chǎn)為那些對原材料有嚴(yán)格品控的酒莊提供了先決條件。隸屬北地產(chǎn)區(qū)的遠(yuǎn)景園酒莊，相較于北地產(chǎn)區(qū)平均增收將近兩倍的數(shù)據(jù)來看，它的增收率僅為35%。原因在于遠(yuǎn)景園釀酒師Mario對葡萄品質(zhì)嚴(yán)格把控。
酒莊通過嚴(yán)苛的疏果的方式減少葡萄的產(chǎn)量，使葡萄樹可以給剩余的葡萄輸送更多的養(yǎng)分，進而換得風(fēng)味更加集中的果實。據(jù)釀酒師Mario表示：2020年是北地近10年內(nèi)最好的一個年份。
澳大利亞
采收報告未公布，火災(zāi)影響讓人憂心
目前澳大利亞方面的采收報告尚未公布，但從部分外媒報道的信息來看，2020年澳大利亞采收季受到火災(zāi)的影響較為嚴(yán)重。
澳大利亞東南部地區(qū)的罕見火災(zāi)起始于2019年的10月末，造成多地森林被毀、城市受到影響。這場大火對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)造成了罕見而巨大的破壞。
澳大利亞葡萄酒協(xié)會首席執(zhí)行官安德烈亞斯·克拉克（AndreasClark）稱：澳大利亞大約361,000英畝的葡萄園總面積中，不到1％被燒毀，影響并不大。巴羅薩山谷、麥克拉倫谷、克萊爾山谷、庫納瓦拉、瑪格麗特河和雅拉谷以及塔斯馬尼亞州，都沒有受到影響。然而許多地區(qū)由于持續(xù)干旱以及開花期間的惡劣天氣，單位產(chǎn)量普遍下降。
需要憂心的是，南澳大利亞的阿德萊德山丘和袋鼠島，以及新南威爾士州的圖巴倫巴地區(qū)有部分葡萄園被毀，這些葡萄園需要重新補種，未來幾年的產(chǎn)量難以恢復(fù)。此外，大火帶來的煙火味也將一定程度上影響葡萄酒的品質(zhì)。
智利
日常運作有保證
而南美洲方面，疫情對采收的沖擊沒有想象中大，酒莊的基本運作依然能夠得到保證。
3月22日，智利衛(wèi)生部長宣布從晚上10點至凌晨5點在全國實行宵禁，在此期間，人們被要求留在家中。本刊就這項措施對智利酒業(yè)是否產(chǎn)生影響的話題，采訪了智利葡萄酒協(xié)會（WineofChile）。
協(xié)會方面反映：目前智利在全國范圍內(nèi)，餐廳、酒吧、電影院、學(xué)校等公共聚會場所暫時關(guān)閉，而醫(yī)院、超級市場、藥房仍對有需要的人開放。因為智利是一個具有出口文化的國家，經(jīng)濟高度依賴出口，因此總統(tǒng)決定允許所有農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的出口運營。智利的港口，農(nóng)產(chǎn)品及出口產(chǎn)品的內(nèi)陸分銷/物流渠道正常運行，因此該國的供應(yīng)鏈仍保持正常運轉(zhuǎn)。葡萄酒生產(chǎn)商正常運作，且物流是通暢的。
對疫情是否會讓智利葡萄酒對中國的出口有影響，協(xié)會方面依然十分樂觀。對全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說，2020年的第一季度都十分艱難。但是隨著中國的復(fù)蘇，第二季度的情況是光明的。目前葡萄酒并不是中國消費者日常的消費品，疫情期間的消費自然減弱。不過有部分酒莊提到，其早在春節(jié)前完成了銷售，幸運的是這沒有產(chǎn)生較大的影響。
采收方面，由于今年較為炎熱的天氣，采收時間較往年提早了1-2周。較為寒冷的海岸地區(qū)早在二月的第一個星期就開始采收，中央山谷區(qū)域要晚3-4周時間。正常來說，智利的采收季會在4月中旬到5月中旬結(jié)束。
值得高興的是，據(jù)蒙特斯酒莊（Montes）主席AurelioMontes介紹：2020年是低產(chǎn)的一年，葡萄酒有很高的集中度，新酒已經(jīng)展現(xiàn)出很好的發(fā)展?jié)摿?。而其中大多?shù)紅葡萄酒都有著不錯的表現(xiàn)，特別是赤霞珠質(zhì)量尤為不錯。
阿根廷
挑戰(zhàn)性的一年
“采收的工作很有壓力?！卑⒏㈤T多薩BodegaSéptima的首席釀酒師PaulaBorgo提到：“采收季是一年當(dāng)中最有風(fēng)險的幾個月，碰上Covid-19疫情，情況變得更為有挑戰(zhàn)?！?/p>
干旱和極端高溫貫穿了這一年葡萄的生長。2020年是門多薩地區(qū)采收最早的年份。Vi?aCobos的莊主PaulHobbs在接受外媒采訪時提到：“到了3月的第二個星期，采收工作就已經(jīng)完成了85％。大多數(shù)酒莊在2月的第一個星期開始，并期望在4月初結(jié)束所有的采收工作。”
由于疫情的蔓延，阿根廷從3月20日起開始全國性的封鎖措施。這對于大多數(shù)酒莊來說是挺幸運的，因為很多采收的工作已然完成。BodegaCatenaZapata的總經(jīng)理LauraCatena提到：盡管這樣的疫情在門多薩很罕見，但酒莊依然有效采取了保持人際交往距離的工作守則。
對于PaulHobbs來說，除了在一年中最繁忙的時候傾注心力去應(yīng)對疫情所帶來的一系列嚴(yán)格的安全措施，這一年份對于Vi?aCobos來說，還是酒莊建立22年來最具挑戰(zhàn)的一年。他提到：“高溫和干旱加劇了復(fù)雜性。某些情況下，葡萄只結(jié)出了十分小的果實?！?/p>
不過，2020年份對于Vi?aCobos及BodegaCatenaZapata兩家門多薩的名莊來說，依然是十分不錯的一年。
南非
行政命令反復(fù)，讓酒莊無所適從
3月15日，南非的酒莊在奮力組織工人進行采收。然而這過程十分波折，因為10天后總統(tǒng)府宣布應(yīng)對Covid-19疫情的措施，下令停止所有“非必要的生產(chǎn)活動”。雖然這些非必要的生產(chǎn)活動中并不包括農(nóng)業(yè)——但遺憾的是，一開始釀酒業(yè)并未被列入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
特別是在一名荷蘭游客在開普敦進行一場葡萄酒旅游后被確診，許多酒莊被迫關(guān)閉對外營業(yè)的品酒、參觀服務(wù)。但所有的酒莊都在呼吁，需將葡萄酒業(yè)納入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，以保證采收能正常進行。幸運的是，24小時后，政府允許開放葡萄采收和釀酒工作，以免“對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原料造成浪費?！?/p>
盡管酒莊們可以松一口氣，但葡萄酒的銷售被禁止。斯泰倫博斯（Stellenbosch）的行業(yè)資深人士KenForrester認(rèn)為：“官方某些人特別警惕酒精作為一種社會潤滑劑。而他們的解決方案是簡單地禁止所有與酒精有關(guān)的銷售、運輸。這是一個壞主意?！?/p>
但南非對葡萄酒是否可以進行流通貿(mào)易的態(tài)度一直處于反復(fù)中。4月7日，南非交通部宣布允許葡萄酒及其他生鮮類食品出口。然而僅僅9天后，南非合作治理及傳統(tǒng)事務(wù)部部長NkosazanaDlamini-Zuma宣布，南非葡萄酒及烈酒的出口被禁止。
但從目前南非的采收情況來說，葡萄酒質(zhì)量是值得期待的一年。
目前Covid-19疫情在全球多個產(chǎn)酒國依然處于蔓延階段，但對南半球的采收所造成的影響并沒有想象中大。事實上，如智利、阿根廷、南非等國，2020年份葡萄酒普遍反映有著十分不錯的質(zhì)量，這對于受疫情沖擊的全球酒業(yè)來說：2020，值得期待！
文章來源：葡萄酒雜志訂閱號
