【編者按】對于白酒行業(yè)中“年份酒”這一概念，普通消費者一般認(rèn)為是指窖藏時間，年份越長酒越醇香。實際上，市場上的年份酒只是一種概念區(qū)分，或者說是生產(chǎn)企業(yè)的說法，“只是為了區(qū)分口感”。市場上的年份酒并不是指酒瓶內(nèi)的酒都是陳年老酒，而是指這瓶酒中勾兌有“部分”陳釀老酒。比如說“陳釀三十年”，如果說是原酒，任何人都喝不下去，只有經(jīng)過勾兌的酒，才適合消費者飲用。
5月21日，2020年全國兩會在北京開幕。江蘇綜藝集團(tuán)董事長昝圣達(dá)作為全國人大代表向大會提交了《關(guān)于“年份酒”與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的建議》提案。提案聚焦白酒行業(yè)“年份酒”亂象，并就白酒行業(yè)“真年份”酒的生產(chǎn)銷售提出可行性建議，為中國白酒行業(yè)發(fā)展，起到積極作用。
《關(guān)于“年份酒”與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的建議》這一提案，聚焦國內(nèi)白酒行業(yè)“年份酒”市場存在的概念不清、指標(biāo)不明、規(guī)范不嚴(yán)等問題，從“年份酒”標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌、提供外部保障、加強行業(yè)監(jiān)管三個維度提出可行性建議，以期使“年份酒”問題引起更多關(guān)注，從而推動“年份酒”市場良性發(fā)展。
該提案圍繞近年來“年份酒”負(fù)面新聞不斷的亂象，期望中國白酒行業(yè)“年份酒”市場能夠規(guī)范、有序、健康發(fā)展。由于國內(nèi)年份酒生產(chǎn)缺乏系統(tǒng)管理規(guī)范，界定、稱謂、宣傳等都是企業(yè)行為。洞藏、陳貯、陳釀、窖藏等等概念不一而足。
不僅叫法不一，而且界定更是無從考證，存在隨意行為。更有一些企業(yè)以假充好、以次充好，消耗了市場信任，使得整個市場出現(xiàn)了劣幣驅(qū)逐良幣的局面。
反觀國際市場，“年份酒”一直是個嚴(yán)肅的話題，無論葡萄酒、威士忌、白蘭地等酒種，都有明確的規(guī)范制度，有的還將其上升到法律的高度。在蘇格蘭威士忌領(lǐng)域，即有《蘇格蘭威士忌法》，其對年份酒年限、不同年份的基酒勾兌乃至生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地，甚至貯存容器都做了硬性規(guī)定。此規(guī)定被寫入英國和歐盟法律當(dāng)中，昝圣達(dá)認(rèn)為，推動中國白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，將有利于中國白酒更好地走出國門，走向世界，更易于被國外消費者所接受。同時也能減少概念性炒作，減少侵害消費者利益行為，從而達(dá)到淘汰虛假，起到正本清源之效。
近兩年來，國內(nèi)一大批白酒企業(yè)，包括郎酒、酒鬼、舍得、國臺、貴州醇等企業(yè)都將“年份酒”作為產(chǎn)品主打賣點，持續(xù)推動“年份酒”市場，使得“年份酒”成為2020年白酒行業(yè)發(fā)展的一種潮流。
前不久，在四川召開的“四川白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)座談會”上，四川省白酒行業(yè)將引導(dǎo)龍頭白酒企業(yè)加強合作，共同制定國內(nèi)指標(biāo)最嚴(yán)、要求最高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
年份酒市場的規(guī)范不只需要各方面的共同努力，更有賴于技術(shù)的跟進(jìn)。截至目前，雖然中國白酒產(chǎn)業(yè)已出現(xiàn)多種年份酒檢測方法，但均未獲得行業(yè)公認(rèn)，這也就決定了年份酒的鑒定，目前任然是一道難題，如何解決關(guān)于年份酒檢測技術(shù)的突破，將對國內(nèi)年份酒市場格局起到重要作用。
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本文來源：酒業(yè)報道
文章來源：酒海導(dǎo)航
