在德國當(dāng)?shù)乩姿玖?a href="/putaojiu/15893/">干白葡萄酒是受到很多人喜歡的，作為一種流行的白葡萄酒有著十分悠久的歷史，被稱之為是德國雷司令之王，如果說德國比較有名的，干白葡萄酒雷司令是當(dāng)之無愧的，根據(jù)不同的酒莊所釀造出的干白葡萄酒各具特色，那么哪一個(gè)酒莊所釀造出的干白葡萄酒比較好喝呢？
伊貢·米勒酒莊（WeingutEgonMuller-Scharzhof）所出品的雷司令（Riesling）享有“德國雷司令之王”之美譽(yù)，而產(chǎn)自沙茲堡園（Scharzhofberger）的雷司令逐?？萏丫x甜白葡萄酒更是備受追捧，被稱為德國最好的雷司令、最高級(jí)TBA中的王者、德國酒王。這款酒只有在條件極好的年份才會(huì)釀造，且年產(chǎn)量只有200至300瓶，平均價(jià)格為9883美元，堪稱是世界上最貴的甜白葡萄酒。其口感甜美濃郁，酸度與甜度十分平衡，余味悠長，陳年潛力極佳。
普朗酒莊（WeingutJoh.Jos.Prum）的葡萄酒口感強(qiáng)烈，水果香味精致，酒精度低，酸度清新。酒莊的精選葡萄酒使用金箔包裝，普朗溫勒內(nèi)日晷園逐?？萏丫x雷司令甜白葡萄酒（Joh.Jos.PrumWehlenerSonnenuhrRieslingTrockenbeerenauslese）被評(píng)為德國最佳的雷司令葡萄酒之一。這款甜白葡萄酒均價(jià)為4950美元，其品質(zhì)卓越，陳年潛力巨大，頗受杰西斯·羅賓遜（JancisRobinson）等葡萄酒大師（MasterofWine）的青睞。
海格酒莊（WeingutFritzHaag）是一座悠久歷史且頗有名望的酒莊，被著名酒評(píng)家羅伯特?帕克（RobertParker）選入世界頂級(jí)莊園（156家）之一。該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量非常低，雖然看起來毫不起眼，但是口感卻相當(dāng)均衡，且具有巨大的陳年潛力。海格布朗伯哲朱弗日晷園逐粒枯萄精選雷司令甜白葡萄酒（FritzHaagBraunebergerJufferSonnenuhrRieslingTrockenbeerenauslese）是海格酒莊最昂貴的酒款，這款甜白葡萄酒的均價(jià)為4161美元，其只在最佳的年份才會(huì)生產(chǎn)，且產(chǎn)量也有限。
干白葡萄酒搭配什么食物好
霞多麗
霞多麗（Chardonnay），是一種極為流行的白葡萄品種。她的魅力在于其多變的風(fēng)格和廣泛的適應(yīng)性，在任何氣候條件下，她的質(zhì)量還都不錯(cuò)。從寒涼的法國北部Chablis到炎熱的阿根廷的Mendoza和南澳大利亞的BarossaValley，Chardonnay可以呈現(xiàn)從帶有柑橘類水果到充滿熱帶水果和異國情調(diào)的不同風(fēng)姿。在寒涼的產(chǎn)地酸度高，呈現(xiàn)出檸檬、橙子等柑桔類水果的香氣，隨著氣候變溫暖，會(huì)有桃，梨，杏等的香氣，直到炎熱氣候下成熟的菠蘿、芒果等熱帶水果的香氣。
搭配肉類：小牛肉、雞肉、豬肉
搭配海鮮類：大比目、蝦、螃蟹
搭配奶酪／堅(jiān)果：阿西雅格奶酪、杏仁
搭配蔬菜／水果：土豆、蘋果、芒果
搭配甜點(diǎn)：香草布丁
雷司令
Riesling是雷司令，也譯為威士蓮，雷司令葡萄是上好的白葡萄。沒有任何一種白葡萄能像雷司令那樣具有如此的多樣性。依產(chǎn)地和藏釀的不同，它有從無甜味到甜味、從輕清花香、熱帶水果味到油質(zhì)和蠟質(zhì)等一系列品種。雷司令對(duì)于栽種的地點(diǎn)是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比溫暖的地方生長得更理想。最好是在一段長時(shí)間里都得到充足的陽光。在漫長而干燥的秋季，如果有足夠的日照時(shí)間，它會(huì)釀出最優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒。
搭配肉類：煙熏香腸、鴨肉
搭配海鮮類：海鱸魚
搭配奶酪：哈瓦蒂奶酪
搭配蔬菜／水果：辣椒、杏、梨
搭配甜點(diǎn)：蘋果派
白蘇維翁
白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時(shí)采摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或藥草的香氣，有時(shí)帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當(dāng)妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈干性。產(chǎn)自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產(chǎn)自加利福尼亞的通常都有橡木味。
搭配肉類：雞肉、火雞肉
搭配海鮮類：鰨魚、蠔、扇貝
搭配奶酪／堅(jiān)果：菲達(dá)奶酪、山羊奶酪、松子
搭配蔬菜／水果：蘆筍、柑橘類水果
搭配甜點(diǎn)：雪葩
喝葡萄酒搭配什么吃并沒有嚴(yán)格的定律，有一種保守的說法是紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。其實(shí)葡萄酒的搭配完全可以根據(jù)自己的口感來選擇。這個(gè)問題就好比喝啤酒到底是應(yīng)該吃花生米還是吃煮毛豆。
一般來說是酒配菜吃，吃一口菜再喝一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了，所以以上配搭菜譜僅作參考而已。
綜上所述，雷司令干白葡萄酒釀造醋的口感是十分細(xì)致的，酒精含量非常低，精選最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種為主，釀造而成經(jīng)過釀酒大師的精心調(diào)配，目前在德國當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了非常昂貴的干白葡萄酒，并且已經(jīng)成為了限量版的一款，作為一款獨(dú)具特色的產(chǎn)品，受到了更多人的喜歡。適量的喝些干白葡萄酒對(duì)于我們的身體有著一定的好處，他有著多變的魅力，無論是在任何條件下所生產(chǎn)出的干白葡萄酒都呈現(xiàn)出了完全不一樣的特點(diǎn)。
