原標(biāo)題：從下沙到祭水，醬酒的重陽“大戲”帶來哪些啟發(fā)？
10月25日，農(nóng)歷九月初九，“九月九的醬香酒——第四屆中國(guó)醬香酒節(jié)暨庚子年茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽祭水大典”舉行。這一天，還發(fā)生了多個(gè)醬酒大事件，“庚子年茅臺(tái)酒節(jié)祭祀大典”在茅臺(tái)集團(tuán)舉行，孕育八年的郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式投入使用。
九九重陽這一天，儼然已成為“醬酒日”，這其中蘊(yùn)含著醬香型白酒群體的非凡智慧。
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為什么是“重陽”？
醬酒生產(chǎn)素有“重陽下沙”一說，重陽這一天對(duì)醬酒是個(gè)具有特殊意義的日子。
所謂“沙”，是茅臺(tái)當(dāng)?shù)貙?duì)醬酒原料紅纓子糯高粱的一種愛稱，“下沙”的意思就是“投料”。醬酒核心工藝“12987”中的“2”，特指“二次投料”，重陽節(jié)這次“下沙”是其中第一次，將河谷低處較早成熟的高粱投入生產(chǎn)，待一個(gè)月后，山崗高處的高粱成熟后，便要進(jìn)行第二次投料。至此，一個(gè)年度周期的醬酒投料完成。
而從近年來的醬酒重陽“大戲”來看，其意義已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了“投料”這一生產(chǎn)動(dòng)作，成為具有行業(yè)標(biāo)志性意義的文化事件和市場(chǎng)事件。
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關(guān)于“酒節(jié)”的智慧
在世界范圍具有巨大影響力的“酒節(jié)”，啤酒方面有慕尼黑啤酒節(jié)，葡萄酒方面有法國(guó)波爾多的Vinexpo酒展。
慕尼黑的啤酒節(jié)，基本起源于一場(chǎng)大型游園會(huì)，又變?yōu)椤捌疯b會(huì)”，之后成為享譽(yù)世界的啤酒節(jié)。
1810年10月，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希一世與薩克森王國(guó)的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮，國(guó)王約瑟夫?yàn)榇伺e行了為期兩天的慶祝活動(dòng)，在慕尼黑的4個(gè)地點(diǎn)向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料，并由王國(guó)的騎兵衛(wèi)隊(duì)舉行賽馬和射擊比賽，為之助興。
這個(gè)游園會(huì)一直被延續(xù)下來，在每年10月舉行，被稱為“十月節(jié)”。到了1880年，市政府頒布了“十月節(jié)”上銷售啤酒的許可，當(dāng)?shù)仄【茝S紛紛入駐，并逐漸成為主角。
為了招徠游客，慕尼黑的啤酒廠在慶典上各自搭起啤酒大蓬，比一般的帳篷裝修更大也更豪華，帳篷一般可容納三四千人，最大的有七千個(gè)座位。每個(gè)帳篷里放有長(zhǎng)條木桌和板凳，大篷一端還有一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)，由民間樂隊(duì)演奏歡樂的民間樂曲，各帳篷里都有身穿當(dāng)?shù)孛褡宸b的女服務(wù)員給顧客送酒。
波爾多的Vinexpo，源起于當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤坝嗀洉?huì)”。它創(chuàng)辦于1981年，專門針對(duì)頂級(jí)零售商、分銷商、批發(fā)商和進(jìn)口商，并不向普通消費(fèi)者開放，商家在此可參加特定產(chǎn)區(qū)品酒會(huì)和名莊酒拍賣，也包括一些波爾多葡萄酒文化的推介活動(dòng)。
隨著展覽的專業(yè)影響力越來越大，Vinexpo從波爾多走向全球市場(chǎng)，在美國(guó)紐約、中國(guó)香港等地都舉行“分會(huì)展”。
相比從“品鑒會(huì)”“訂貨會(huì)”演變而來的世界兩大酒節(jié)，茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)的“重陽酒節(jié)”是由釀造技藝、品質(zhì)文化中誕生的，直接反映了醬香型白酒“適四時(shí)而應(yīng)寒暑”的技藝智慧，也表現(xiàn)出生態(tài)釀造、天人合一的品質(zhì)哲學(xué)，對(duì)醬酒品類價(jià)值的提升和傳播，都具有直接而顯著的作用。
近年來，醬酒市場(chǎng)持續(xù)升溫，醬酒熱影響全國(guó)，像重陽“醬酒日”這樣充滿智慧的推廣行動(dòng)，為之做出了不可忽視的貢獻(xiàn)。
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為什么是醬酒？
隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)各個(gè)知名酒產(chǎn)區(qū)的“酒節(jié)”紛紛亮相，對(duì)當(dāng)?shù)鼐莆幕?、酒品牌，帶來了巨大的推廣效應(yīng)。
這其中，醬酒的重陽節(jié)大戲表現(xiàn)得非常突出。
一方面是醬酒企業(yè)的“自覺”參與度極高。
到了重陽這一天，不僅是醬酒產(chǎn)區(qū)、協(xié)會(huì)舉行高層次的主題活動(dòng)，也不僅是茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)這樣的醬酒頭部企業(yè)隆重發(fā)聲，大大小小的醬酒企業(yè)，很多都有所動(dòng)作，將經(jīng)銷商、意見領(lǐng)袖召集一堂，共敘醬酒。
企業(yè)的自覺參與度高了，便形成越來越高亢的“合聲”，醬酒的重陽酒節(jié)便逐漸攪動(dòng)了市場(chǎng)，形成了更強(qiáng)的市場(chǎng)影響力。
另外，醬酒重陽酒節(jié)的傳播力很強(qiáng)。
投糧、祭祖、祭水，重陽節(jié)被貼上了深刻的醬酒文化標(biāo)簽，給經(jīng)銷商、消費(fèi)者傳遞的信息豐富而鮮明。從某種程度說，這是醬酒傳播“內(nèi)容為王”的一種智慧體現(xiàn)。
一段時(shí)間來，酒行業(yè)不斷面臨著新事物沖擊，在數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，品牌必須通過精準(zhǔn)的、持續(xù)的品牌傳播動(dòng)作，與消費(fèi)群體形成黏性與互動(dòng)關(guān)系。
本質(zhì)上來說，未來的酒業(yè)生態(tài)，將不再有“海、陸、空”之分，品牌傳播和市場(chǎng)營(yíng)銷，將融為一體，用傳播實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷，在營(yíng)銷中滲透?jìng)鞑ァ?/p>
醬酒重陽酒節(jié)，正是對(duì)這種酒業(yè)新生態(tài)的適應(yīng)，通過更專業(yè)的策劃，用“好內(nèi)容”匯聚信息流量，引爆市場(chǎng)熱度，進(jìn)而拉動(dòng)市場(chǎng)營(yíng)銷
一場(chǎng)重陽酒節(jié)，頗多值得思考之處，或者說，從另一個(gè)側(cè)面，詮釋了醬酒近年來強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)的原因所在。
文章來源：云酒頭條訂閱號(hào)
