威士忌高地酒廠一覽，highlandpark在哪個市

高地公園么？在芝加哥。

Speyside是蘇格蘭威士忌釀造業(yè)的中心產區(qū)。幾個世紀以來，在SPEY河畔分布著眾多蒸餾酒廠。這里的每家蒸餾酒廠都生產自己特色的威士忌，這就為混合威士忌提供了極好的勾兌素材。Speyside純麥威士忌被認為是蘇格蘭最精致優(yōu)雅的威士忌。

在整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區(qū)酒味醇香。

整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數的７０％以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產區(qū)。該地區(qū)生產的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。

整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數的７０％以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產區(qū)。該地區(qū)生產的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。

百齡壇比較田尊尼獲加自認為比較好喝芝華士不怎么樣

尊尼獲加（johnnie walker尊尼獲加。尊尼獲加（johnnie walker）是蘇格蘭威士忌的代表酒，該酒以產自于蘇格蘭高地的四十余種麥芽威士忌為原酒，，在混合谷物威士忌勾兌調配而成。johnnie walker red label（紅方或紅標）是其標準品，在世界范圍內銷量都很大；johnnie walker black label（黑方或黑標）是采用12年陳釀麥芽威士忌調配而成的高級品，具有圓潤可口的風味。另外還有johnnie walker blue label(藍方或藍標)是尊尼沃克威士忌酒系列中的頂級醇醪；johnnie walker gold label(金方或金標)陳釀18年的尊尼沃克威士忌系列酒、johnnie walker swing superior(尊豪) 尊尼沃克威士忌系列酒中的極品，選用超過四十五種以上的高級麥芽威士忌混合調制而成，口感圓潤，喉韻清醇。酒瓶采用不倒翁設計式樣，非常獨特。johnnie walker premier(尊爵)屬極品級蘇格蘭威士忌酒,該酒酒質馥郁醇厚,特別適合亞洲人的飲食口味。）芝華士（chivas regal芝華士。芝華士由創(chuàng)立于1801年的chivas brothers ltd.( 芝華士兄弟公司)生產，chivas regal的意思是“chivas家族的王者”，在1843年，chivas regal曾作為維多利亞女王的御用酒。產品有：芝華士12年（chivas regal 12）、皇家禮炮（royal salute）兩種規(guī)格）顏色: 飽滿的琥珀色 ;氣味:混合著柔軟甜味的花香和淡淡煙草味的醇厚，濃厚的;回味:濃郁，醇正，綿長 ;產地:蘇格蘭＼加拿大＼美國 ;度數:40 ---43百齡壇（ballantine’s百齡壇。百齡壇公司創(chuàng)立于1827年，其產品是以產自于蘇格蘭高地的八家釀酒廠生產的純麥芽威士忌為主，再配以四十二種其他蘇格蘭麥芽威士忌，然后與自己公司生產釀制的谷物威士忌進行混合勾兌調制而成。具有口感圓潤，濃郁醇香的特點。是世界上最受歡迎的蘇格蘭兌和威士忌之一。產品有：特醇、金璽、12年、17年、30年等多個品種。）12年陳釀——酒質溫潤醇和，具有濃郁的雪梨香味，最能體現與生俱來的真摯與誠意，是藝術與質量的完美結合；17年陳釀——酒質溫和復雜，口感醇厚，蘊含著橡木的清香，余味綿長不絕 特醇百齡壇——蘇格蘭威士忌中的佼佼者，采用多種優(yōu)質純麥威士忌調配而成，酒質晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發(fā)揮威士忌的魅力。容量：75cl；酒精度：40%；產地：蘇格蘭

蘇格蘭威士忌中大部分為混合威士忌，而不是單一純麥威士忌，但是純麥威士忌蒸餾廠的數量卻遠遠要比谷物威士忌的多。蒸餾廠的分布，從一定意義上講也就是蘇格蘭威士忌產區(qū)的分布。按照地理位置劃分，蘇格蘭威士忌產區(qū)可以分為斯貝塞、高地、低地、伊萊以及康貝爾鎮(zhèn)。下面我們將對各個產區(qū)進行簡要介紹。斯貝塞更像高地產區(qū)的一個子產區(qū)。斯貝塞雖然面積不大，但是卻集中了蘇格蘭一半以上的蒸餾廠，比包圍它的高地產區(qū)要多很多，而且在風格上也更具多樣性，該產區(qū)所出產的威士忌可以說是蘇格蘭威士忌的精髓所在。這種威士忌通常都具有非常豐富多變的香氣，整體上可以將其風格分為兩種。第一種是酒體輕盈帶有青草味的威士忌，如格蘭威特（Glenlivet）威士忌；第二種是口感豐厚甜潤，頗像雪利酒的威士忌，如麥卡倫（Macallan）威士忌。斯貝塞大部分酒廠所使用的煙熏大麥芽的泥煤強度都非常低，通常是2ppm到5ppm。值得說明的是ppm這個單位，拿泥煤來煙熏發(fā)芽的大麥，將其烤干，在麥芽上會留下一種酚類物質，酚類物質依其所占比例以ppm為單位，碳酸值為1ppm到10ppm屬于輕度泥煤，10ppm到30ppm屬于中度泥煤，30ppm到50ppm屬于重度泥煤。目前斯貝塞共有五十家左右的蒸餾廠，因為斯貝塞和高地在分界上模糊化的原因，有些蒸餾廠很難說到底是斯貝塞的還是高地的，但是無論如何，斯貝塞作為蘇格蘭威士忌的中心，這一地位是永遠無法撼動的。談到高地，因為產區(qū)面積遼闊，地區(qū)與地區(qū)之間的風格差異比較大，因此無法籠統(tǒng)地說高地產區(qū)的威士忌風格是什么樣的。唯一可以確定的是高地產區(qū)的年輕威士忌要比低地產區(qū)的年輕威士忌更加奔放。通常，高地產區(qū)被進一步劃分為四個子產區(qū)，分別是東部高地、西部高地、南部高地和北部高地。四個子產區(qū)所產的威士忌風格各異，東部高地的威士忌酒體適中偏高，口感柔順，稍帶甜味，但是余味干爽，這也是高地威士忌非常經典的特點；西部高地的蒸餾廠相對來說比較少，所產的威士忌酒體輕盈，帶有比較明顯的海風味；南部高地的威士忌風格同東部高地非常類似，柔順而甜美；北部高地所產的威士忌酒體適中，口感復雜，有時帶有淡淡的海鹽味，泥煤味也比較明顯。低地產區(qū)釀造蒸餾威士忌已經有150多年的歷史了，其所出產的威士忌通常酒體輕盈，香氣也比較輕淡，口感清新，帶有青草及檸檬味，入口時微甜，但是馬上就變得干爽了，余味非常短促，非常適合當做餐前開胃酒飲用。伊萊產區(qū)是蘇格蘭非常重要的泥煤產地，其所產的威士忌以其濃重的泥煤香而出名，也是蘇格蘭威士忌中風格最具野性的，所以有時候伊萊產區(qū)的威士忌很難為初次接觸的消費者所接受。當然并不是所有的威士忌都這樣，有些威士忌一點泥煤味都沒有，如布魯萊迪威士忌?？地悹柺亲钤绲恼麴s威士忌，曾經也算是蘇格蘭威士忌的中心，不過如今已從當初的28個蒸餾廠減少到現在的3個酒廠，產量非常低。該產區(qū)所產威士忌的風味也主要以泥煤味和海鹽味為主，著名的酒廠包括云頂和格蘭帝。個人官點，有不正之處請輕拍。

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酒品分類nbsp;nbsp;nbsp;威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種；根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。nbsp;nbsp;nbsp;（一）蘇格蘭威士忌(Scotchnbsp;Whisky)nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量蘇格蘭威士忌的主要標準是嗅覺感受，即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分為純麥威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三種類型。目前，世界最流行，產量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。蘇格蘭混合威士忌的原料百分之六十來自谷物威士忌，其余則加入麥芽威士忌．蘇格蘭威士忌受英國法律限制：凡是在蘇格蘭釀造和混合的威士忌，才可稱為蘇格蘭威士忌。它的工藝特征是使用當地的泥煤為燃料烘干麥芽，再粉碎、蒸煮、糖化，發(fā)酵后再經壺式蒸餾器蒸餾，產生70℃左右的無色威士忌，再裝入內部烤焦的橡木桶內，貯藏上五年甚至更長一些時間。其中有很多品牌的威士忌醞藏期超過了十年。最后經勾兌混配后調制成酒精含量在40℃左右的成品出廠。nbsp;nbsp;nbsp;蘇格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是：nbsp;nbsp;nbsp;第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條件適宜農作物大麥的生長；nbsp;nbsp;nbsp;第二，在這些地方蘊藏著一種稱為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味，泥煤是當地特有的苔蘚類植物經過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點之一就是具有獨特的泥煤熏烤芳香味。第三，蘇格蘭蘊藏著豐富的優(yōu)質礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。最后一點是，蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴謹的質量管理方法。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;在整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數的70％以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產區(qū)。該地區(qū)生產的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。nbsp;nbsp;nbsp;南部低地約有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。該地區(qū)是蘇格蘭第二個著名的威士忌酒的生產區(qū)。它除了生產麥芽威士忌酒外，還生產混合威士忌酒。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;西南部的康貝鎮(zhèn)位于蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌酒的生產區(qū)。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;西部島嶼伊萊風景秀麗，位于大西洋中。伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產的威士忌酒有獨特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名。nbsp;nbsp;nbsp;蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;1.純麥芽威士忌（Pulenbsp;maltnbsp;Whisky）nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達nbsp;63.4度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有：nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2.谷物威士忌（Grainnbsp;Whisky）nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因為大部分大麥不發(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也