日本人為什么喜歡喝白酒，為什么日本人喜歡喝清酒而不是白酒

因為茅臺獨特的味道和口感。茅臺是醬香型的代表，酒香濃郁，味道濃郁，回味悠長，香氣持久。特別是經(jīng)過幾年的儲存，味道更長、更醇厚，以至于許多假酒釀造者會滴幾滴“敵敵畏”來模仿茅臺酒的醇厚感。因此，喝假茅臺比喝其他名酒的假酒風險更大。茅臺是獨一無二的原因:原料:茅臺酒中使用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在當?shù)厮追Q紅纓高粱。這種高粱與北方地區(qū)的高粱略有不同。它的顆粒堅實飽滿，顆粒細小，皮厚而均勻。高粱的橫截面在切割和擴大時是玻璃狀的。特別適合茅臺酒反復烘烤，不消耗太多營養(yǎng)。茅臺的發(fā)酵過程:茅臺通過特殊的發(fā)酵過程形成一些具有茅臺風味的前體物質(zhì)。如茶酸、香草醛等。它還會形成茅臺酒特有的芳香化合物和多酚。茅臺酒產(chǎn)區(qū)這些看不見的有機物和微生物也一定有微妙的聯(lián)系，這也是茅臺酒如此優(yōu)雅、精致、濃郁的一個未知秘密。茅臺酒的起源:眾所周知，茅臺酒之所以被稱為茅臺酒，是因為它產(chǎn)自茅臺。茅臺酒產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。它是漢族的一種特殊產(chǎn)品。自1915年以來，貴州茅臺酒已獲得15枚國際金牌，并連續(xù)五次獲得中國國家名酒稱號。它與遵義侗族酒一起被評為貴州省僅有的兩種民族名酒。它是大曲醬香型白酒的鼻祖，被稱為“國酒”。

每個地區(qū)都有自己的生活習慣，白酒、清酒都是當?shù)仫嬍沉晳T有關。白酒還分為很多種，不同香型的白酒，喝酒人還要進行區(qū)分呢。

日本的喝酒文化是十分有講究的，如果不按照日本人的講究來喝酒的話，你會遭到他們的冷眼和排斥，所以掌握這喝酒的門道是非常必要的。在日本年齡低于20歲的孩子是不允許喝酒的，而且這一條也列入了日本的法律條例當中。日本人聚餐也是少不了喝酒的，他們非常喜歡喝啤酒，無論男女老少，第一杯酒大多數(shù)都是啤酒，哪怕是寒冷的冬天也是如此。日本聚餐喝酒最重要的就是不能自己給自己倒酒，你要為在座能喝酒的人倒酒，而他們也會給你倒酒。假如你杯中的酒喝光了，你的長輩給你倒酒，這時不要驚慌，你要有禮貌的接受并且要說謝謝，當你要給長輩倒酒的時候你則需要詢問他是否需要倒酒，這個是必須要做的，因為你不知道他下一杯是否想繼續(xù)喝，或者是想喝白酒或者紅酒之類的酒水。日本人往往都會等待人齊了才會喝酒，所以杯中的酒都不會自己提前喝掉，會等組織者的提議共同喝一杯。日本人喝酒和中國人一樣，也喜歡干杯，喜歡碰杯，當聽到有人喊“干杯”的時候都會喝光自己杯中的酒，當日本人敬長輩或者領導酒的時候會將自己的杯子放低，以表示尊敬，這一點其實和在中國喝酒是一樣的。日本人聚會往往都會席地而坐，需要脫掉鞋子，光腳或者穿著襪子，注意個人衛(wèi)生，不要因為個人衛(wèi)生原因而影響聚餐的心情和氛圍。日本人通常喝完酒都會打車或者步行回家，因為日本的交通法當中也有“喝酒不開車，開車不喝酒”。

日本人是很喜歡我國的傳統(tǒng)酒文化的，尤其是茅臺則更加對日本人的口味，而且價格非常的便宜，所以日本人很喜歡我們的國酒茅臺。我國的茅臺在日本當?shù)匾彩呛苋菀踪I得到的， 但是日本人覺得只有在中國才能買得到最為正宗的茅臺酒，而中國出口日本的茅臺酒肯定是比不上中國的茅臺酒質(zhì)量的，所以他們不遠千里來中國購買茅臺酒。在我們中國只要是喜歡喝酒的人，都知道茅臺酒是非常昂貴的，平常能夠喝到茅臺酒的話是非常奢侈的一件事情，中國的茅臺酒能走到國外，甚至走紅到日本。日本人對這種茅臺酒也非常喜歡，但是日本人平常喝的酒度數(shù)是非常低的，所以他們把這個茅臺酒制作成雞尾酒，喝法和我們大不相同。日本人除了把茅臺酒改良成雞尾酒喝以外，他們喝茅臺酒一般搭配刺身吃，或者搭配一些川菜吃。 日本人怎么會突然喜歡上這種喝酒吃菜的方式呢？其實那是因為他們偶然間發(fā)現(xiàn)川菜和茅臺酒在一塊兒實在是太美味了。現(xiàn)在我們中國有很多的日本料理，中國菜在其他國家也是非常普遍的。日本人平常很少吃川菜，可是他們在吃川菜的時候一定要搭配中國的茅臺酒。中國的酒本來喝著就比較辣，川菜呢也是辣味的，吃著非常爽口，食欲大增，越吃越想吃。 茅臺酒本身是特別香的，改良的雞尾酒香味兒沒有變淡，喝起來更加順口，因為雞尾酒喝著是有些甜的，很受日本人的喜歡。我們中國的吃貨從來沒有想著把茅臺酒改良成雞尾酒，我們都知道茅臺酒是非常昂貴的，喝的時候都是小口小口喝，中國吃貨知道日本人把茅臺酒改良成雞尾酒以后徹底坐不住了。

每個企業(yè)有企業(yè)的文化，每個國家都有每個國家的文化，其中酒文化也是一個國家文化的一部分。你知道中國和日本分別喜歡什么類型的酒嗎？中日酒文化的區(qū)別又是什么嗎？中國和日本在各種宴會上都少不了酒，不管是嫁娶還是請客吃飯，酒都是最主要的一項交流工具。但在中國和日本喝酒的時候表現(xiàn)出來的情形卻是截然不同的。在中國酒宴之上一直都存在“熱情”兩個字，似乎喝得越多越能表達誠意，喝得少了會被人認為太虛假了。因此在宴會上可以看到一種情形，不停勸酒、倒酒、罰酒等等。但是在日本卻恰恰相反，日本人喝酒不為了喝醉，反而只是為了排解壓力，在酒桌上所有人都比較隨意。甚至于下屬平時上班時候不敢說的話，在喝酒的時候都可以說出來，和上司也能開玩笑，上司還不會因此計較。在平時參加婚慶等酒宴上，日本方面的人也會刻制喝酒的數(shù)量，不讓自己喝多避免做出不恰當?shù)呐e動。但在中國的酒宴上因為喝酒過多鬧事的人比比皆是，或許在他們的心里不喝多了就不夠好爽一樣.“干杯”，中國和日本也存在差異，中國干杯要一飲而盡展示誠意，日本人則是隨意，干杯只是一種形式上的碰杯。其實中國和日本都是禮儀之邦，尤其是在飲酒方面，酒存在每一個生活的角落，但是中國和日本酒的品種卻截然不同。中國人往往比較喜歡喝烈酒，而日本人則是清酒，在這方面反映出的是完全不同的特質(zhì)，清酒和烈酒的釀造工藝也完全不同，日本人覺得烈酒會破壞他們菜肴的鮮美，只有爽口的清酒才比較適合。中國則認為烈酒更有味道，更能表達人的情感，喝起來也覺得勁頭足。酒文化的不同也反映出了兩國生活的不同，但酒都是人們不可缺少的一部分。