板栗燉雞放多少白酒合適，五斤板栗泡多少酒

板粟和酒約為1:4，即5斤板粟需要2○斤左右的酒泡。

可以泡十斤酒要高度數(shù)酒五十度以上

板栗燉雞怎么做？雞肉洗干凈剁成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒，倒入雞塊翻炒至金黃，放入蔥姜老抽生抽，翻炒均勻后加入板栗再燉20分鐘。 00:00 / 00:3070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

1 雞肉用鹽、雞精、老抽、生粉腌制 2 板栗用刀切一個(gè)小口，然后水燒開(kāi)關(guān)火，放入板栗燜十五分鐘左右，撥皮待用 3 蔥、姜、蒜爆香 放腌制好的雞肉翻炒 再放入板栗翻炒 最后放入水燉熟，直到收干湯汁調(diào)味

1.用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡2.泡養(yǎng)生酒一般來(lái)說(shuō)都是選擇度數(shù)高的烈酒。如：紅星二鍋頭、章貢酒、高粱酒、還有東北的一些烈酒。一般度數(shù)達(dá)到50 度以上就比較合適。浸泡時(shí)間最好在6個(gè)月以上。有的也要看你所用的藥材。蛇類用銀環(huán)蛇、金環(huán)蛇、還有活的蜈蚣（記得先用玻璃瓶放5左右清干凈肚子里的食物）飲用時(shí)最好不要過(guò)量。適度飲用對(duì)身體有很好的幫助。栗不用剝皮，洗干凈晾干后切一個(gè)口放入白酒內(nèi)就可以了。封閉浸泡一個(gè)星期后發(fā)酵得差不多就可以喝了。體弱之人可長(zhǎng)期服用，有益壽延年的作用。板栗酒是非常補(bǔ)的，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持，不僅有壯陽(yáng)的功效，還可以提神醒腦，對(duì)我們的生活習(xí)性非常有益。

板栗土豆雞最好方啤酒頓著吃。

醬香型白酒就可以，養(yǎng)腎。栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)。具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血功效。古方中醫(yī)疑難病研究所中醫(yī)專業(yè)人士表示:借栗子的藥性制成藥酒，更是中醫(yī)藥酒功效的體現(xiàn)。 如對(duì)你有幫助，望采納，謝謝

1.用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡2.泡養(yǎng)生酒一般來(lái)說(shuō)都是選擇度數(shù)高的烈酒。如：紅星二鍋頭、章貢酒、高粱酒、還有東北的一些烈酒。一般度數(shù)達(dá)到50 度以上就比較合適。浸泡時(shí)間最好在6個(gè)月以上。有的也要看你所用的藥材。蛇類用銀環(huán)蛇、金環(huán)蛇、還有活的蜈蚣（記得先用玻璃瓶放5左右清干凈肚子里的食物）飲用時(shí)最好不要過(guò)量。適度飲用對(duì)身體有很好的幫助。栗不用剝皮，洗干凈晾干后切一個(gè)口放入白酒內(nèi)就可以了。封閉浸泡一個(gè)星期后發(fā)酵得差不多就可以喝了。體弱之人可長(zhǎng)期服用，有益壽延年的作用。板栗酒是非常補(bǔ)的，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持，不僅有壯陽(yáng)的功效，還可以提神醒腦，對(duì)我們的生活習(xí)性非常有益。

材料：板栗500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量 烹制方法(三人份)： 1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。 2、板栗去殼，姜切片。 3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 功效：板栗有益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ) 腎、健肝脾的功用，常飲此湯有健脾益腎之效，適宜慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無(wú)力者食用。此外，板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。

做板栗燉雞需要準(zhǔn)備的食材有：板栗 半斤，雞肉 1斤，生抽 2湯匙，米酒 1湯匙，生姜 一小塊，蒜米 5瓣，蔥花 適量，食用油 適量，鹽 適量。第一步：挑選新鮮的板栗，在板栗上劃十字，冷水上鍋，加適量的鹽大火煮開(kāi)3分鐘左右，看到板栗開(kāi)口后關(guān)火。煮板栗的時(shí)候加點(diǎn)鹽，更容易入味。第二步：板栗趁熱挨個(gè)地剝出來(lái)，如果到后面不好剝了，重新燒熱一下鍋里的水。第三步：雞肉挑選肉質(zhì)老一點(diǎn)的走地雞，清洗干凈剁成3厘米大小，雞肉身上的油脂切下來(lái)放一邊。第四步：生姜去皮切成小塊，蒜米去皮切成薄片，蔥花洗凈切成小段，放一邊備用。第五步：雞肉除油脂部分，冷水上鍋，加入一湯匙白酒，焯水煮到雞肉變色，撈出來(lái)沖洗干凈。第六步：重點(diǎn)來(lái)了，燒熱鍋，放入少量的油，開(kāi)中小火把板栗煎到有些微微的焦黃。這樣煎過(guò)的板栗燉出來(lái)顆粒完整不容易碎掉。第七步：放入雞的油脂，開(kāi)小火煎出油，加入姜片和蒜片煸出香味，把煎出油的殘?jiān)鼡瞥觥５诎瞬剑杭尤腱趟碾u肉一起翻炒到雞肉有些微微焦黃，加入生抽翻炒上色，也可以用老抽上色，更深一些。第九步：鍋里加沒(méi)過(guò)雞肉的水燉10分鐘左右，如果選的是嫩雞，可以不用燉那么久。第十步：鍋里的水燉到還有一小半的時(shí)候，加入板栗，翻炒的時(shí)候動(dòng)作要輕。板栗在出鍋前5分鐘左右加進(jìn)去最好，不要放太早。第十一步：板栗炒出香味，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，之前加過(guò)生抽，鹽不要放太多，翻炒到鹽融化就可以關(guān)火了，最后撒一點(diǎn)蔥花就可以盛盤(pán)了。做板栗燉雞肉，板栗直接下鍋大錯(cuò)特錯(cuò)，難怪板栗容易碎還不香。教你一招，板栗先用油煎一下，再放到雞肉里一起燉，板栗顆顆完整，軟糯香甜。

看你愛(ài)不愛(ài)吃板栗了，半斤差不多了，記得去皮！

可以依個(gè)人喜好大概1斤左右

板栗燉雞可以加枸杞，板栗燉雞可以放紅棗，不會(huì)有什么不適板栗和以下食物不宜搭配牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化牛腩+板栗：引起嘔吐杏仁+板栗：一起吃會(huì)胃痛羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐

200g 足夠了

4兩.營(yíng)養(yǎng)適宜....味道很好哦.我最喜歡.....

以主料的三分之一為好，6-7兩。

本文用到的食材有：板栗胡椒粉香菇胡椒是有很多好處的，它性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、嘔吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄瀉、冷痢；毒蛇咬傷、外敷治瘡腫、犬咬傷；又可解食物毒。也能祛腥、解油膩，助消化。但是要是胡椒用量過(guò)大或長(zhǎng)期較大量使用，對(duì)胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎癥，并能誘發(fā)痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀。所以大家還是要知道什么事情都要適中。食材主料三黃雞1只；板栗250g輔料蔥適量；姜適量；鹽適量；料酒適量；紅棗10g;水發(fā)香菇10g步驟1.首先將水發(fā)香菇去蒂切塊、姜切片、蔥白切段、三黃雞砍成塊。2.鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯出血水后，撈出，入涼水洗凈。3.鍋中放入油，下入雞塊，翻炒片刻后，再入姜、蔥，淋入適量料酒，倒入半鍋清水，以蓋過(guò)雞塊為宜，水開(kāi)時(shí)，去除浮沫。4.然后加入板栗、紅棗、香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，最后加兩勺鹽調(diào)味，拌勻，即可出鍋享用。姜的保存方法一：洗凈、晾干，埋入鹽罐即可。二：洗凈，放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。三：將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂，然后加蓋，可以保鮮1～2個(gè)月。四：用鹽水先把生姜泡1小時(shí)，然后拿出來(lái)曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，這樣可以放很長(zhǎng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度。五：將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒(méi)鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長(zhǎng)期保鮮?，F(xiàn)在，你已經(jīng)把這道好吃的板栗燉雞湯端到了全家人的飯桌上，但你不知道的是這道美食具有殺菌、止嘔和解毒的養(yǎng)生功效，是一道對(duì)老人和孩子都有益處的健康美食。那就讓我們一起做起來(lái)吧。

把雞洗凈，切塊備用；板栗要選大粒的比較好吃，剝皮洗凈備用；鍋加熱后再放油，油到七成熱（手放在鍋的上方有明顯的熱氣）就放入切好的雞塊，煸炒雞塊依次放入酒、姜、蒜，少量的白糖，醬油，一起煸炒，直到雞塊上色；鍋里加水（水要漫過(guò)雞塊），燒開(kāi)后改文火燉，先燉一會(huì)兒（大約3分鐘左右）再放入板栗（板栗比較容易熟），再燉個(gè)3－5分鐘放鹽，把湯燉至收濃湯為止，就可以起鍋裝盤(pán)了。 這是我的板栗燉雞制作方法，我做菜是不放味精的，其他的調(diào)料你自己根據(jù)個(gè)人口味而定，比如醋和一些香料什么的，還有就是具體的燉的時(shí)間,我沒(méi)怎么計(jì)算過(guò),反正也是八九不離十啦,

將雞切塊洗凈 然后和板栗放起起燉 當(dāng)然板栗要放在上面 燉1：30 即可

高壓煲，加水放雞肉，放板粟，放少量生鹽，蓋蓋子煲，等高壓煲響了就關(guān)火，等可以開(kāi)蓋再試味，淡了再添鹽，想板粟不碎的話就等湯好了再放進(jìn)去煲大概10到15分鐘

板栗燉雞原料：雞1只，板栗500克，黃酒、精鹽、醬油、蔥段、姜片各適量。 板栗燉雞的做法： 　　(1)將雞宰殺，去毛與內(nèi)臟，剁去頭腳，洗凈，切成長(zhǎng)方塊，放大碗內(nèi)，加適量醬油、黃酒、精鹽拌勻；板栗用沸水煮熟后去殼，去皮衣。 　　(2)炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，下雞塊炸至金黃，倒入沙鍋，放入板栗、醬油、蔥段、姜片和清水適量，用大火燒沸后改用小火燉至熟爛即可。 板栗燉雞功效：補(bǔ)腎虛，益脾氣，厚腸胃，強(qiáng)筋骨。

原料】 活雌雞或閹雞1只，約重1500～2000克，菜油（或化豬油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大蔥10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、醬油、精鹽、味精、八角等適量。 【制作過(guò)程】 將雞宰殺、拔毛、剖腹去內(nèi)臟洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對(duì)剖開(kāi)，將雞肉斬成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。鍋置旺火上，下100克菜油燒熱，然后將雞塊入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬時(shí)，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時(shí)，即摻入適量水，放入少量鹽、醬油和白糖、八角等。加蓋燜燒至六七成熟時(shí)，再加入板栗同燒15分鐘左右即可。起鍋時(shí)加入蔥段及味精，有少量湯汁為宜。

雞切塊后用開(kāi)水燙一遍，再放入鍋中大火炒，加上作料和姜片，放少量的白糖，可以使味道更濃郁，炒幾分鐘左右，加入剝好的板栗，翻炒１分鐘，加開(kāi)水一起燉，熟后加醋就可以吃了． 注意，炒的時(shí)候沾鍋可以加少量的開(kāi)水一起炒，炒干后再加入少量的開(kāi)水，整個(gè)過(guò)程一定要是開(kāi)水． 糖不要放多，只是為了湯更濃郁，不能影響味道，還可放少量的醬油增色．一定要放姜和用開(kāi)水先處理雞塊，才不會(huì)有腥味．

燉3小時(shí)半

1、分別將光母雞、老鴨、雞骨架、雞鴨架等洗凈后，將雞、鴨頭頸斬下，再把雞、鴨爪斬去趾甲，將老母雞的雞脯、里脊剔下，去皮排斬成碎末狀。 　　2、放入鋼精鍋內(nèi)，用清水4公斤、蔥50克、姜50克、黃酒100克，攪一下后，浸泡1小時(shí)后使用，行語(yǔ)稱為“白俏”。將雞油洗凈，放小碗，加一點(diǎn)蔥、姜、酒上籠蒸出雞油（另作他用）。 　　3、火腿骨洗凈，投入清水浸泡1小時(shí)后待用；香蔥切去根須，生姜去皮，洗凈，拍松，大排骨洗凈后一斬三段。 　　4、另取鋼精桶，置大火上，加入清水（24公斤），依次放入雞骨架、雞鴨腳、大排骨、火腿骨、雞腿、鴨子等，燒中火多次撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)半，用漏勺輕輕將雞骨架等原料撈出，轉(zhuǎn)中火撇去浮油、浮沫。清湯制畢。

>"板栗燒雞"< 原料： 帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量 制作： ①將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬l厘米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。 ③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過(guò)的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

【原料】 凈雞肉300克，栗子150克，蔥花、姜末各10克，料酒15克，醬油8克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉20克，清湯500克，香油10克，植物油800克(實(shí)耗不多)。 【制法】 ① 栗子剝?nèi)?，大的從中間切開(kāi)。雞肉放在案板上，用刀拍松后，再切成與栗子大小相同的塊。雞肉用料酒5克、濕淀粉10克拌勻上漿。鍋內(nèi)加入植物油燒至四成熱，下入雞塊滑透撈出。 ② 鍋內(nèi)留植物油20克燒熱，下入蔥花、姜末熗香，下入栗子煸炒，烹入余下的料酒，加入清湯燒開(kāi)，燉至六成熟。 ③ 下入雞塊、精鹽、醬油燒至熟爛，收濃湯汁，加入味精、胡椒粉，用余下的濕淀粉勾芡，淋入香油翻勻，出鍋裝入 盤(pán)內(nèi)即成。