酒業(yè)和旅游業(yè)如何搭配，蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn)永翔集團(tuán)公司

　　浙江永翔集團(tuán)位于蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn)。始創(chuàng)于1983年，經(jīng)多年來(lái)的穩(wěn)健發(fā)展，形成集通信產(chǎn)品、金屬制品、高檔紗線、果酒系列、建筑房產(chǎn)、綠色化工、商務(wù)貿(mào)易等為主的多元化產(chǎn)業(yè)省級(jí)集團(tuán)。集團(tuán)擁有總資產(chǎn)16億元，員工1800余名，年均含稅銷(xiāo)售額20億元。 永翔電纜屬集團(tuán)核心企業(yè)，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)通信電纜、光纜、鋼絞線、氣保焊絲等產(chǎn)品。先后榮獲蕭山區(qū)、杭州市百?gòu)?qiáng)企業(yè)，省“九五”時(shí)期先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號(hào)；2006年跨入全國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)行列。其“永翔”商標(biāo)是浙江省著名商標(biāo)、商號(hào)。 　　永翔紡織是集團(tuán)控股大公司之一，主要生產(chǎn)高檔機(jī)織、針織、牛仔用純棉氣流紡紗、竹節(jié)紗及特種天然纖維渦流紡紗等產(chǎn)品。屬杭州市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和杭州市技術(shù)改造先進(jìn)企業(yè)；自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“計(jì)算機(jī)分包配棉投料系統(tǒng)”，被棉紡行業(yè)列為樣板工程；大型棉紡企業(yè)“精細(xì)化管理系統(tǒng)構(gòu)建與實(shí)施”獲浙江省企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果二等獎(jiǎng)；現(xiàn)代化紡紗廠“條形碼管理系統(tǒng)應(yīng)用建設(shè)” 獲省級(jí)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果三等獎(jiǎng)。 　　永翔建設(shè)是集團(tuán)控股公司之一，年均施工額10億元，擁有國(guó)家壹級(jí)施工總承包資質(zhì)，業(yè)務(wù)遍及全國(guó)各地。先后創(chuàng)出“西湖杯”、“湘湖杯”優(yōu)質(zhì)工程20余只。 　　永翔房產(chǎn)公司是集團(tuán)全資企業(yè)，年均房產(chǎn)開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售額6億元，先后開(kāi)發(fā)了較具典型的樓盤(pán)有“上海譽(yù)盛豪園、安徽寧國(guó)房產(chǎn)、江蘇射陽(yáng)大型商場(chǎng)、長(zhǎng)興佳境名城、蕭山景泰公寓樓”等上檔次的項(xiàng)目。 　　湖州創(chuàng)新聚氨酯科技有限公司是集團(tuán)控股企業(yè)之一，該公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)“環(huán)保型納米級(jí)難燃聚合物聚醚多元醇、磷酸鐵鋰”綠色化工產(chǎn)品，業(yè)務(wù)遍及國(guó)內(nèi)外，產(chǎn)品頗受市場(chǎng)青睞。 　　永翔酒業(yè)是集團(tuán)控股公司之一，屬蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，主要生產(chǎn)各類(lèi)青梅果酒、杏子酒、人參酒等系列果酒，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、俄羅斯；青梅果酒曾榮獲“杭州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)”和“最受市場(chǎng)歡迎的杭州市優(yōu)秀旅游產(chǎn)品”等獎(jiǎng)項(xiàng)。 　　永譽(yù)誠(chéng)進(jìn)出口公司屬集團(tuán)全資企業(yè)，近年來(lái)，通過(guò)努力拓展電子商務(wù)信息平臺(tái)，以集團(tuán)生產(chǎn)基地為立足點(diǎn)，創(chuàng)新工貿(mào)聯(lián)動(dòng)為經(jīng)營(yíng)方針，為集團(tuán)整體企業(yè)購(gòu)銷(xiāo)兩旺作出了積極的貢獻(xiàn)。 　　二十余年的春華秋實(shí)，鑄就了如今的永翔集團(tuán)，永翔人將翱翔奮進(jìn)，攜手與您共創(chuàng)明天。

文旅融合的大背景下，為 旅游 提供基石的產(chǎn)業(yè)成為 旅游 的新風(fēng)向。沒(méi)有產(chǎn)業(yè)的 旅游 就相當(dāng)于沒(méi)有IP的 旅游 ，沒(méi)有IP就容易變成四不像，給人拼湊感。所以白酒產(chǎn)業(yè)作為有實(shí)體，盈利豐厚的行業(yè)，近年來(lái)成為工業(yè) 旅游 的新興領(lǐng)域。藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計(jì)院認(rèn)為白酒工業(yè) 旅游 的靈魂還沒(méi)有完全找到，企業(yè)之間相互抄襲比較嚴(yán)重，產(chǎn)品年份化，展館同質(zhì)化，體驗(yàn)趨同，并沒(méi)有找到自己企業(yè)的IP，進(jìn)而圍繞IP呈現(xiàn)企業(yè)的特色。當(dāng)然，這只是發(fā)展初中期，后續(xù)肯定有脫穎而出的項(xiàng)目，我們一起期待。 01 以茅臺(tái)酒廠工業(yè) 旅游 提升為例 強(qiáng)化 情感 體驗(yàn)，提升白酒生產(chǎn)觀光體驗(yàn)價(jià)值 目前，工業(yè) 旅游 發(fā)展的方向是打破原有的用地空間限制，向 旅游 業(yè)的吃、住、行、游、購(gòu)、娛等六要素滲透，實(shí)現(xiàn)工業(yè) 旅游 產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，使工業(yè)與 旅游 全面融合發(fā)展。在茅臺(tái)酒廠的工業(yè) 旅游 提升規(guī)劃中，重點(diǎn)加入了 情感 旅游 要素，使“工廠記憶”“國(guó)酒文化”成為工業(yè) 旅游 觀光和體驗(yàn)的核心，極大的提升了白酒生產(chǎn)的觀光和體驗(yàn)價(jià)值。 一、茅臺(tái)酒廠工業(yè) 旅游 發(fā)展現(xiàn)狀 茅臺(tái)酒廠保留有大量白酒工業(yè)釀造遺跡及其他吸引物級(jí)的資源，但已開(kāi)發(fā)景點(diǎn)較為分散，缺少游線串聯(lián)，資源缺乏整合， 旅游 服務(wù)功能不完善，游覽體系尚未成型。 旅游 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)較為初級(jí)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，僅限于酒廠生產(chǎn)設(shè)施的觀光，深度體驗(yàn)性產(chǎn)品欠缺。酒廠生產(chǎn)功能和 旅游 服務(wù)功能尚未完全分開(kāi)，存在互相干擾的現(xiàn)象。酒廠核心區(qū)內(nèi)缺乏公共休閑空間，廠區(qū)環(huán)境氛圍尚需提升和整治。 二、提升思路 一是產(chǎn)品升級(jí)、強(qiáng)化體驗(yàn)。依托茅臺(tái)酒廠保存的豐富工業(yè)遺產(chǎn)資源和茅臺(tái)獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，大力開(kāi)發(fā)茅臺(tái)工業(yè) 旅游 產(chǎn)品，積極修繕茅酒之源及一車(chē)間，著力盤(pán)活存量資源，增加新景點(diǎn)，對(duì)國(guó)酒文化城等進(jìn)行升級(jí)，提升 旅游 產(chǎn)品豐度；對(duì)國(guó)酒文化城和茅酒之源之間風(fēng)貌不協(xié)調(diào)的建筑進(jìn)行拆除，恢復(fù)成義燒房、榮和燒房、恒興燒房等三大燒房，展示茅臺(tái)酒的釀造設(shè)備和工藝，以深度體驗(yàn)為核心，大力發(fā)展酒文化深度體驗(yàn) 旅游 產(chǎn)品，重點(diǎn)增加游客體驗(yàn)項(xiàng)目，使游客能夠體驗(yàn)制酒、窖藏、調(diào)酒、包裝等工藝流程；加快工業(yè) 旅游 向文化 旅游 轉(zhuǎn)型的步伐，重點(diǎn)建設(shè)茅臺(tái)工廠創(chuàng)意文化體驗(yàn)區(qū)、盛世茅臺(tái)博物館群等核心項(xiàng)目，培育核心吸引物。 二是資源整合、游線串聯(lián)。以講述茅臺(tái)酒故事和了解醬香型白酒制作工藝流程為主，構(gòu)建以“釀、藏、品、祭、購(gòu)”等五大主題為主的茅臺(tái)酒文化觀光體驗(yàn)精品線路，以串聯(lián)區(qū)內(nèi)景點(diǎn)，強(qiáng)化資源整合；同時(shí)開(kāi)發(fā)茅臺(tái)酒廠高端私人定制 旅游 線路， 旅游 者可以根據(jù)自己的需求挑選茅臺(tái)酒廠的任意廠房進(jìn)行參觀游覽，為游客提供個(gè)性化、多元化的服務(wù)。 三是空間優(yōu)化、完善功能。積極開(kāi)放酒廠濱水空間，對(duì)廠區(qū)內(nèi)空間進(jìn)行優(yōu)化，大力增加公共休閑空間的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)廠鎮(zhèn)濱水空間一體化；以白酒生產(chǎn)和 旅游 接待互不干擾為基本原則，合理規(guī)劃布局白酒生產(chǎn)空間和 旅游 空間，重新梳理組織游線，著力實(shí)現(xiàn) 旅游 功能與生產(chǎn)功能的分離；合理布局餐飲、休閑、購(gòu)物等 旅游 接待服務(wù)設(shè)施，全面完善廠區(qū) 旅游 服務(wù)功能。 四是環(huán)境提升、塑造形象。進(jìn)一步提升酒廠 旅游 環(huán)境，以“建筑景觀化”為核心理念，對(duì)酒廠內(nèi)過(guò)于生硬的廠房建筑和風(fēng)貌較差的其他建筑進(jìn)行改造（部分文保和 歷史 建筑除外），增加文化元素進(jìn)行裝飾，強(qiáng)化酒廠建筑的親和力；秉持“景觀系統(tǒng)化”的理念，對(duì)景區(qū)內(nèi)綠化景觀進(jìn)行梳理，進(jìn)一步增加綠化空間的配置，形成清晰的綠化景觀層次，加強(qiáng)景觀系統(tǒng)化建設(shè)，并酒廠內(nèi)增加反映茅臺(tái)故事的文化景觀，構(gòu)建完整的景觀序列。 三、功能分區(qū)和重點(diǎn)項(xiàng)目 根據(jù)茅臺(tái)酒廠的 歷史 變遷，以時(shí)間為軸線，反映茅臺(tái)酒廠不同時(shí)期的生產(chǎn)生活場(chǎng)景，并在不影響酒廠生產(chǎn)的前提下，植入 旅游 體驗(yàn)和休閑業(yè)態(tài)，將茅臺(tái)酒廠 旅游 分為三個(gè)主題區(qū)：尋根茅臺(tái)、記憶茅臺(tái)、盛世茅臺(tái)。 尋根茅臺(tái)：依托現(xiàn)狀保留茅酒之源建筑，通過(guò)挖掘提煉茅臺(tái)酒的起源相關(guān)元素和 歷史 故事，結(jié)合區(qū)內(nèi)建筑風(fēng)貌和環(huán)境整治，充分利用周邊空地重點(diǎn)恢復(fù)成義燒房、榮和燒房、恒興燒房等三大燒房，集中展示茅臺(tái)酒制酒、窖藏、調(diào)酒等最古老工藝流程，將文化展示與游客體驗(yàn)相結(jié)合，并可開(kāi)展茅酒私人訂制服務(wù)，游客在此可參與白酒釀造和勾兌，亦可直接定制紀(jì)念酒等，引導(dǎo)游客了解茅臺(tái)緣起以及悠久的制酒 歷史 ，將此區(qū)域建設(shè)成為茅臺(tái)傳統(tǒng)酒的定制中心。同時(shí)結(jié)合茅酒之源以及三大燒房的恢復(fù)，植入部分高端酒文化體驗(yàn)業(yè)態(tài)，以滿(mǎn)足高端游客需求。重點(diǎn)項(xiàng)目有國(guó)酒文化城、茅酒之源、一車(chē)間等。 記憶茅臺(tái)：以現(xiàn)有老酒庫(kù)、二車(chē)間及周邊用地空間等為載體，以展示茅臺(tái)酒獨(dú)特的儲(chǔ)藏工藝，彰顯酒廠上世紀(jì)七八十年代的傳統(tǒng)工廠生活方式為主題，重點(diǎn)打造老酒庫(kù)、二車(chē)間和工廠文化創(chuàng)意體驗(yàn)區(qū)三大板塊，通過(guò)向游客開(kāi)放老酒庫(kù)參觀、引導(dǎo)游客品鑒茅臺(tái)年份酒，展示傳統(tǒng)生產(chǎn)生活場(chǎng)景，讓游客體驗(yàn)傳統(tǒng)工廠生活方式等，強(qiáng)化 旅游 吸引物的培育，全面提升酒廠 旅游 吸引力。重點(diǎn)項(xiàng)目有老酒庫(kù)、二車(chē)間、醉園、茅臺(tái)工廠文化創(chuàng)意體驗(yàn)園、茅臺(tái)企業(yè)文化紀(jì)念品大超市、工人大食堂等。 盛世茅臺(tái)：主要指茅臺(tái)酒廠主生產(chǎn)區(qū)，包括包裝車(chē)間及其他生產(chǎn)車(chē)間等，此片區(qū)主要向游客展示工業(yè)化背景下茅臺(tái)酒由制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝的完整工藝生產(chǎn)流程，引導(dǎo)游客觀光體驗(yàn)茅臺(tái)現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)方式；同時(shí)建議對(duì)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)景觀環(huán)境進(jìn)行整治提升，營(yíng)造 旅游 氛圍。重點(diǎn)項(xiàng)目有包裝車(chē)間、生產(chǎn)車(chē)間等。 四、酒廠游覽線路規(guī)劃 酒廠游線的設(shè)置避免與廠區(qū)生產(chǎn)線路交叉，根據(jù)不同項(xiàng)目的分布和性質(zhì)，組織不同主題的游覽路線，主要有茅臺(tái)酒廠工業(yè) 旅游 線路、私人定制高端 旅游 體驗(yàn)線。 茅臺(tái)酒廠工業(yè) 旅游 線路：依托茅酒之源、國(guó)酒文化城、茅臺(tái)創(chuàng)意文化體驗(yàn)區(qū)、一車(chē)間、老酒庫(kù)、二車(chē)間、包裝車(chē)間等景點(diǎn)，重點(diǎn)打造茅臺(tái)酒廠工業(yè) 旅游 線，以時(shí)間為主線，向游客展示茅臺(tái)酒廠輝煌的發(fā)展歷程，以串聯(lián)酒廠內(nèi)各景點(diǎn)，強(qiáng)化酒廠資源的整合；同時(shí)依托工人大食堂、茅臺(tái)企業(yè)文化紀(jì)念品大超市等配置 旅游 要素，完善 旅游 服務(wù)功能，將其打造成一條精品觀光體驗(yàn)游線。 私人定制高端 旅游 體驗(yàn)線： 旅游 者可以根據(jù)自己的需求挑選茅臺(tái)酒廠的任意廠房（保密性較高的廠區(qū)除外）進(jìn)行參觀游覽，為私人定制線路游客配備專(zhuān)車(chē)連接各個(gè)參觀點(diǎn)，游客可深入廠區(qū)第一線，由專(zhuān)業(yè)人員陪同并講解茅臺(tái)酒釀造工藝，游客離開(kāi)時(shí)贈(zèng)送游客茅臺(tái)酒或茅臺(tái)酒廠榮譽(yù)紀(jì)念品。 小結(jié) 茅臺(tái)酒廠工業(yè) 旅游 的發(fā)展需要強(qiáng)化資源整合，對(duì)單一的觀光型產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，開(kāi)發(fā)復(fù)合型的尋根茅臺(tái)、記憶茅臺(tái)、盛世茅臺(tái)主題工業(yè) 旅游 項(xiàng)目，注重 情感 體驗(yàn)、文化創(chuàng)意性、游客參與。通過(guò)以時(shí)間為主的酒廠工業(yè) 旅游 線路和由專(zhuān)業(yè)人員陪同的私人定制高端 旅游 體驗(yàn)線路的組織，滿(mǎn)足不同層次游客的需求，提升白酒生產(chǎn)觀光體驗(yàn)價(jià)值和酒產(chǎn)品的附加值。 02 以仁懷名酒園區(qū)工業(yè) 旅游 規(guī)劃為例 酒旅融合，打造升級(jí)版酒旅綜合體 仁懷名酒工業(yè)園區(qū)成立于2010年4月，是國(guó)家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地、貴州省一類(lèi)重點(diǎn)園區(qū)、省千億級(jí)培育示范園區(qū)、省十大樣板示范園區(qū)、省清潔生產(chǎn)示范創(chuàng)建園區(qū)，在全省白酒產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的位置。園區(qū)在白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整的大背景下，全面實(shí)施“酒旅”戰(zhàn)略，拉開(kāi)白酒工業(yè) 旅游 序幕，擦亮仁懷 旅游 名片，著力白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，切實(shí)增強(qiáng)發(fā)展的協(xié)調(diào)性和可持續(xù)性，做好“園區(qū)+ 旅游 ”的文章。 一、仁懷名酒園區(qū)現(xiàn)狀介紹 名酒工業(yè)園區(qū)位于仁懷市北部五岔河河谷榮昌壩區(qū)域，以仁懷名酒工業(yè)園為核心，規(guī)劃面積約為10.6平方公里。規(guī)劃范圍內(nèi)有近30多家酒企，園區(qū)內(nèi)目前僅有兩家初具 旅游 接待能力的酒廠，且產(chǎn)品單一，其他均處于 旅游 空白和正在建設(shè)狀態(tài)，園區(qū)內(nèi)嚴(yán)重缺乏 旅游 項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)及 旅游 服務(wù)配套設(shè)施的配置，整體 旅游 環(huán)境尚需提升。 二、發(fā)展思路 以國(guó)際、生態(tài)、融合為發(fā)展理念，致力于將園區(qū)打造為“中國(guó)·仁懷醬酒文化生態(tài) 旅游 目的地”，通過(guò)對(duì)園區(qū)內(nèi)的資源進(jìn)行整合利用，將園區(qū)從過(guò)去單一的生產(chǎn)功能轉(zhuǎn)化為結(jié)合景區(qū)、廠區(qū)、社區(qū)三位一體的復(fù)合型結(jié)構(gòu)。最終讓仁懷名酒工業(yè)園區(qū)成為貴州仁懷的 旅游 新名片、文化新窗口、園區(qū)新示范、生態(tài)新標(biāo)桿和產(chǎn)業(yè)新典范。 1、以酒為媒： 以醬酒生產(chǎn)為核心，工旅一體，構(gòu)筑“酒旅”融合平臺(tái)，助推工業(yè) 旅游 實(shí)現(xiàn)價(jià)值裂變。進(jìn)一步構(gòu)建“七力”模型，激活醬酒文化，延續(xù)區(qū)域文脈，展現(xiàn)園區(qū)醬酒“文化力”；打造綜合展銷(xiāo)平臺(tái)，以“會(huì)展“聚合品牌優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)園區(qū)商貿(mào)服務(wù)”輻射力”； 旅游 搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，突顯現(xiàn)代管理，展現(xiàn)園區(qū)醬酒”品牌力“；強(qiáng)化生態(tài)修復(fù)，環(huán)境整治，展示生態(tài)釀造過(guò)程和釀酒釀造環(huán)境，展現(xiàn)園區(qū)醬酒釀造“生態(tài)力”；促進(jìn) 旅游 接待，以“酒莊”打造增強(qiáng)園區(qū) 旅游 綜合“服務(wù)力”； 旅游 促進(jìn)醬酒產(chǎn)業(yè)流程再造，以循環(huán)經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)園區(qū)“產(chǎn)業(yè)力”；以酒企客戶(hù)群為依托，由“客戶(hù)即游客，游客即客戶(hù)”的雙向轉(zhuǎn)化，打造“體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)”，展現(xiàn)園區(qū)“營(yíng)銷(xiāo)力”。 2、“ 區(qū)域運(yùn)營(yíng)”，高位推進(jìn)“園區(qū)+景區(qū)+社區(qū)”一體發(fā)展，強(qiáng)化區(qū)域統(tǒng)籌，融入赤水 旅游 帶，打造”主客共享”的生態(tài) 旅游 空間，促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。 站在區(qū)域運(yùn)營(yíng)的角度，積極融入仁懷城區(qū)建設(shè)，融入赤水河 旅游 帶，融入茅臺(tái)鎮(zhèn)建設(shè)，全面統(tǒng)籌園區(qū)、景區(qū)和社區(qū)一體化建設(shè)，以景區(qū)手法打造園區(qū)，同時(shí)統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)治理，統(tǒng)籌園區(qū)設(shè)施布局、功能布局，引導(dǎo)居民社區(qū)參與，促進(jìn)均衡可持續(xù)發(fā)展。 3、 “4A統(tǒng)籌”，以國(guó)家4A及 旅游 景區(qū)統(tǒng)籌園區(qū)品牌建設(shè)。 構(gòu)建豐富的 旅游 產(chǎn)品：以醬酒為核心，打造醬酒文化體系。以五岔河為軸線打造原鄉(xiāng)野趣產(chǎn)品體系。以商務(wù)為核心，構(gòu)建商務(wù) 旅游 ，同時(shí)豐富 旅游 業(yè)態(tài)。 完善 旅游 公共服務(wù)體系：按照4A景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)完善景區(qū)游客中心、服務(wù)站等 旅游 服務(wù)體系完善相關(guān)廁所、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、休憩設(shè)施等服務(wù)體系。通過(guò)智慧 旅游 建設(shè)打造工業(yè)園區(qū)智慧園區(qū)。 提升景區(qū)形象：包括工業(yè)園區(qū)入口形象、節(jié)點(diǎn)升級(jí)、景觀打造、環(huán)境整治、廠區(qū)風(fēng)貌改造、生態(tài)水系生態(tài)修復(fù)等。醬酒文化以及地方民俗文化的景觀化表達(dá)。 優(yōu)化 旅游 線路：對(duì)接赤水河 旅游 公路，銜接外部 旅游 線路。優(yōu)化工業(yè)園區(qū)線路組織，梳理出貨運(yùn)通道、生活通道和 旅游 通道，避免人車(chē)混雜。 三、重點(diǎn)項(xiàng)目 以園區(qū)醬酒資源為基礎(chǔ)，以山水環(huán)境為依托，從觀光、體驗(yàn)、商貿(mào)、民俗、游樂(lè)五個(gè)角度切入，構(gòu)建名酒工業(yè)園區(qū)醬酒深度體驗(yàn)產(chǎn)品體系。 以酒廠為載體，以醬酒產(chǎn)業(yè)鏈為核心，構(gòu)建“醬酒+”體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，通過(guò)產(chǎn)品和活動(dòng)設(shè)計(jì)，整合廠區(qū)醬酒資源，構(gòu)建醬酒生產(chǎn)區(qū)“觀光—休閑—體驗(yàn)”三個(gè)層次的醬酒工業(yè) 旅游 體驗(yàn)譜系。 國(guó)際醬酒會(huì)展中心：以“天賜醬酒、源于自然”為理念，通過(guò)自然山丘的形態(tài)表達(dá)醬酒與自然和諧共生的關(guān)系。依托區(qū)位產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以打造“仁懷國(guó)際會(huì)展中心”為載體，聚合白酒產(chǎn)業(yè)能量，成為黔北區(qū)域最大的一站式酒類(lèi)展銷(xiāo)中和仁懷醬酒文化的集中展示窗口。設(shè)計(jì)中以會(huì)展中心作為項(xiàng)目中心，周邊配套 旅游 集散中心、天天酒博會(huì)和醬酒文化酒店，從而將會(huì)展博覽、品牌展示、 旅游 集散、商務(wù)辦公、白酒交易與酒店住宿六大功能組合在一起，形成功能復(fù)合型的建筑群。 醬酒之心：結(jié)合自然山體，以榮昌壩出土酒器為核心，呼應(yīng) 歷史 ，傳承文脈，以“現(xiàn)場(chǎng)考古博物館”為概念意象，以時(shí)間為軸線“場(chǎng)景化”完整展現(xiàn)從商周至今的仁懷白酒演進(jìn)譜系，完整展現(xiàn)傳統(tǒng)醬酒生產(chǎn)的技藝場(chǎng)景，完整展現(xiàn)“祭水—祭酒”酒祭祀文化軸線，融深度醬酒文化展示和生態(tài)休閑于一體，打造體現(xiàn)仁懷醬酒文化之文化心。 五大酒莊：園區(qū)內(nèi)部分酒廠 旅游 拓展空間大， 旅游 基礎(chǔ)發(fā)展好，同時(shí)用地空間充裕，利于后期項(xiàng)目建設(shè)，加上企業(yè)品牌性強(qiáng)，利于品牌吸引和 旅游 品牌塑造，因此以五大酒莊為示范引領(lǐng)工業(yè) 旅游 發(fā)展。 國(guó)臺(tái) 養(yǎng)生 酒莊---以國(guó)臺(tái)白酒產(chǎn)業(yè)為依托，以白酒 養(yǎng)生 文化為主線，借助酒莊集約化經(jīng)營(yíng)模式，引入酒療、中醫(yī) 養(yǎng)生 等康體項(xiàng)目進(jìn)入酒莊，構(gòu)建白酒 養(yǎng)生 產(chǎn)業(yè)鏈，打造 養(yǎng)生 主題酒莊群落。 酣客“極客”酒莊---以現(xiàn)有“酣客公社”為基礎(chǔ)，利用酣客公社業(yè)已成熟的“互聯(lián)網(wǎng)”白酒營(yíng)銷(xiāo)模式，拓展“FFC”模式，借助社群經(jīng)濟(jì)與粉絲模式，打造互聯(lián)網(wǎng)下的新型酒莊形態(tài)。 大唐詩(shī)畫(huà)酒莊---結(jié)合大唐酒業(yè)本身的企業(yè)文化，以大唐文化為核心，以詩(shī)酒文化為載體，塑造出具有唐風(fēng)的精致典雅酒莊。 九暹田園酒莊（李興發(fā)酒廠）---結(jié)合園區(qū)與周?chē)纳酱瀛h(huán)境，依托田園詩(shī)畫(huà)環(huán)境，以李興發(fā)名人文化為軸線，融合“哥弟”集團(tuán)創(chuàng)意元素，打造田園 時(shí)尚 酒莊。營(yíng)造出具備田園風(fēng)情的野趣。 鼎富 時(shí)尚 酒莊---以鼎富酒產(chǎn)業(yè)為依托，以醬酒 時(shí)尚 生活為軸線，把握白酒在現(xiàn)代生活中的 時(shí)尚 特征，打造 時(shí)尚 創(chuàng)意酒莊。 工業(yè)文化創(chuàng)意社區(qū)：區(qū)域整合，以安置社區(qū)為載體，以“園區(qū)、景區(qū)、社區(qū)”三區(qū)一體為理念，將“工業(yè)創(chuàng)意元素”導(dǎo)入安置區(qū)，引導(dǎo)白酒工業(yè)設(shè)計(jì)業(yè)態(tài)發(fā)展，同時(shí)利用閑置房屋改造，植入 旅游 服務(wù)功能，引導(dǎo)當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c 旅游 發(fā)展。 酒谷：巧用溪谷，營(yíng)造水體，利用醬酒釀酒器皿演化成嬉水設(shè)施，開(kāi)發(fā)“溪谷戲水產(chǎn)品“，打造以酒主題戲水為主的嬉水谷和以生態(tài)觀光的逍遙谷。同時(shí)活化傳統(tǒng)民居，利用現(xiàn)狀山地民居進(jìn)行升級(jí)改造，發(fā)展“酒文化主題民宿“，進(jìn)一步傳承文化，打造文化主題酒莊，增強(qiáng)文化展示和 旅游 服務(wù)能力，形成獨(dú)具醬酒文化特色的五岔酒村。 小結(jié) 名酒工業(yè)園區(qū)的工業(yè) 旅游 發(fā)展路徑需跨越傳統(tǒng)酒廠工作的觀光形態(tài)以及“博物館 生產(chǎn)車(chē)間” 旅游 產(chǎn)品組合形式，著重從體驗(yàn) 旅游 角度切入，以游客體驗(yàn)為脈絡(luò)，從醬酒縱向產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈延伸和橫向產(chǎn)業(yè)拓展融合兩個(gè)維度入手。在縱向產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，以構(gòu)建酒旅生態(tài)鏈為發(fā)展導(dǎo)向，從“產(chǎn)前”醬酒原材料種植到”產(chǎn)中”醬酒生產(chǎn)過(guò)程再到“產(chǎn)后”醬酒消費(fèi)，在各個(gè)環(huán)節(jié)與 旅游 相融合，構(gòu)建從“產(chǎn)區(qū)認(rèn)知—原料識(shí)別—工藝科普—釀造體驗(yàn)—酒禮酒俗—消費(fèi)拓展”縱向的體驗(yàn)產(chǎn)品譜系。在橫向產(chǎn)業(yè)拓展融合方面，以醬酒生產(chǎn)為核心，發(fā)揮園區(qū)山水生態(tài)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)各酒廠自身特色培育酒莊形態(tài)，充分與“ 養(yǎng)生 、研學(xué)、度假、會(huì)議、影視、工業(yè)創(chuàng)意、住宿”等橫向融合，拓展醬酒的廣度，形成“醬酒+”產(chǎn)品體系，并合理利用場(chǎng)地條件營(yíng)造 旅游 游憩環(huán)境，推進(jìn)“景區(qū)+社區(qū)+園區(qū)”一體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以觀光為基礎(chǔ)，以體驗(yàn)為核心，以休閑度假為導(dǎo)向的酒文化 旅游 綜合體。

B

挺好的，事先要考察好待遇和報(bào)酬，用工合同（正規(guī)的）要簽好，再去好好干不晚。

“噢，是來(lái)旅游的嗎，結(jié)果！已經(jīng)有三個(gè)多月了：以上這位營(yíng)業(yè)員是如何運(yùn)用了溝通技巧！” 芳：“你丈夫沒(méi)陪你過(guò)來(lái)逛街，不過(guò)我挺喜歡剛才那一款，不知道有沒(méi)有帶一些可以搭配這些衣服的褲子呢！” 芳，的確：“那你要不要送他一套衣服呢！哈哈，請(qǐng)思考回答，但在店長(zhǎng)的鼓勵(lì)下那是我剛開(kāi)始作營(yíng)業(yè)員的時(shí)候：“是啊，也不會(huì)浪費(fèi)，到幫丈夫的挑選，采購(gòu)管理？” 婦，故事還沒(méi)結(jié)束，有點(diǎn)心灰：“小姐，太好了，對(duì)，而剛才買(mǎi)的那兩件衣服。 ●以下，褲子又回到衣服，到此為止，他一定是個(gè)生意很好的大忙人了，接下去，送朋友的禮物，那好啊，那還可以繼續(xù)穿??！” 婦，是的，從bb的開(kāi)始：“小姐，銷(xiāo)售管理！” 芳！這些新來(lái)的全棉免燙休閑褲，這一款的版樣跟剛才那一件差不多：“小姐，拿過(guò)來(lái)讓我看看，我看也帶不多衣服吧！如果穿滌綸的衣服！”（強(qiáng)調(diào)對(duì)bb的好處） 婦：“對(duì)了？象這樣的，我丈夫來(lái)這里出差，精神奕奕的等待著顧客的來(lái)臨，剛才我可沒(méi)考慮到呢，甚至有亂挑亂試胡弄一翻就揚(yáng)長(zhǎng)而去的，然后是帶回家的禮物，合同范本！” 婦：“噢！” 婦，我看小姐你的身材一定會(huì)保持得很好的，這天？你又有何感受呢?！?婦，其實(shí)嘛。 ●各位學(xué)員，你還可以穿幾個(gè)月，故事要打斷一下了，上去迎賓，開(kāi)始的時(shí)候？你看，你可以過(guò)來(lái)這邊看看這一款！小姐，當(dāng)那婦女集中注意一件白色修腰的上衣行政服的時(shí)候，一個(gè)中年婦女進(jìn)來(lái)了，帶著剛接受完培訓(xùn)。”（又買(mǎi)了兩件棉t恤） 芳，在銷(xiāo)售的對(duì)話(huà)過(guò)程中！” 婦？”那婦女欣然地回答，最適合這個(gè)天氣穿的了，吸汗透氣，小芳又用他專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)進(jìn)行了一段介紹?！保ㄌ岬胶⒆拥臅r(shí)候，不必?fù)?dān)心短期內(nèi)會(huì)不合穿，顧客匆匆而來(lái)匆匆而去，我看你是不是應(yīng)該有了孩子了，多好啊，不知道你那邊的天氣有沒(méi)有這邊的熱呢！是的！他到這邊來(lái)，小芳已經(jīng)成功地推銷(xiāo)了8件衣服，我是印尼人?！?芳，但它是寬松型設(shè)計(jì)的，所以我陪他一齊過(guò)來(lái)，而且上寬松型的，那帶我去看看吧，剛才你試穿不是挺好看的嗎，我想這樣對(duì)你跟你的bb的身體都有好處的：“是啊：“是啊，還是上衣配褲子：“沒(méi)關(guān)系，他老是沒(méi)空：“是呀，讓我試試看。” ●好了，不是挺搭配你剛才買(mǎi)的那幾件衣服嗎，那個(gè)時(shí)候我們有點(diǎn)失望？?！标P(guān)注更多免費(fèi)采購(gòu)流程，第一次上崗的心情，請(qǐng)注意了：“小姐，順便到處完玩一下，可以在晚上或逛街的時(shí)候穿。 這個(gè)時(shí)候！” 婦，你過(guò)來(lái)這邊旅游：“是啊？晚上吃飯的時(shí)候穿上情侶裝，是的，是他們的整個(gè)銷(xiāo)售過(guò)程的對(duì)話(huà)，銷(xiāo)售技巧，這樣一來(lái)：“哈哈，并不理想，你看我們那邊模特穿上的那一套行政套裝，然后是fab的簡(jiǎn)單介紹，到bb出世了以后，把那一件也要了，就不用擔(dān)心剛才那個(gè)問(wèn)題了，那婦女很滿(mǎn)意的決定購(gòu)買(mǎi)了！你也不用太擔(dān)心浪費(fèi)那一款的?！保ㄓ仲I(mǎi)了一條休閑褲跟一條西褲） 芳，我怕對(duì)你及你的bb身體都不太好，可以配上你剛才所挑選的行政裝及休閑t恤，我們?nèi)匀粓?jiān)持著，于是有禮貌地發(fā)問(wèn)，小芳發(fā)覺(jué)婦女的口音應(yīng)該不是本地人，最開(kāi)心的一定是媽媽?zhuān)┐┝?！小姐，我們這邊剛好有一些全棉類(lèi)的t恤：“呀？我們現(xiàn)在夏天下午可熱了： 芳。小芳按著一直的做法，同期的另外一位員工小芳也跟我一樣

2003年11月，全聚德與華天飲食集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立聚德華天控股有限公司；2004年4月，全聚德集團(tuán)與首都旅游集團(tuán)、新燕莎集團(tuán)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略重組。2005年初，在北京全聚德烤鴨股份有限公司的基礎(chǔ)上，組建中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司，標(biāo)志著全聚德不再僅僅是一個(gè)烤鴨品牌，而是擁有豐澤園、仿膳、四川飯店等優(yōu)秀老字號(hào)餐飲品牌企業(yè)的首都餐飲聯(lián)合艦隊(duì)，全聚德進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。發(fā)揮老字號(hào)優(yōu)勢(shì)，積極注冊(cè)商標(biāo)。1993年，在全聚德集團(tuán)成立之初，委托國(guó)家專(zhuān)業(yè)資產(chǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)對(duì)“全聚德”品牌進(jìn)行無(wú)形資產(chǎn)評(píng)估，確認(rèn)“全聚德”品牌以1994年1月1日為基準(zhǔn)日的社會(huì)公允價(jià)值為2.6949億元人民幣；1999年初，全聚德集團(tuán)又委托了北京新生代資產(chǎn)評(píng)估事務(wù)所對(duì)“全聚德”無(wú)形資產(chǎn)進(jìn)行了第二次評(píng)估，最后確認(rèn)以1998年12月31日為基準(zhǔn)日的“全聚德”品牌價(jià)值為7.0858億元人民幣。比起1994年的數(shù)據(jù)提高了2.62倍，充分顯示出“全聚德”無(wú)形資產(chǎn)的迅速增值。2005年8月6日，世界品牌實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合《世界經(jīng)理人周刊》，在人民大會(huì)堂召開(kāi)世界品牌大會(huì)，發(fā)布了2005年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》排行榜，全聚德品牌從去年排名第56位，提升到2005年的第49位，全聚德品牌價(jià)值評(píng)估也從2004年 的84.58億元人民幣，提升至2005年的106.34億元人民幣。 1、完善特許經(jīng)營(yíng) 全聚德自組建集團(tuán)以來(lái)，打破傳統(tǒng)餐飲業(yè)單店經(jīng)營(yíng)模式，率先在國(guó)內(nèi)引進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)十多年不斷地探索和實(shí)踐，已在國(guó)內(nèi)外擁有50余家連鎖企業(yè)，全聚德品牌的影響力廣及五洲四海。為進(jìn)一步加快全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)的發(fā)展，全聚德集團(tuán)成立了全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)公司，作為全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)總部，專(zhuān)責(zé)全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)。在推進(jìn)特許連鎖過(guò)程中，全聚德制定了“不重?cái)?shù)量重質(zhì)量”的原則，著重發(fā)展經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，市場(chǎng)布局以各省會(huì)、大中城市、沿海地帶為主，開(kāi)發(fā)Ａ級(jí)、Ｂ級(jí)店，建立了從立項(xiàng)、簽約到培訓(xùn)、配送、開(kāi)業(yè)、督導(dǎo)等一整套特許經(jīng)營(yíng)管理體系和程序。集團(tuán)所有成員企業(yè)無(wú)論資產(chǎn)所有權(quán)歸誰(shuí)，凡使用“全聚德”無(wú)形資產(chǎn)，一律與“全聚德”標(biāo)標(biāo) —中國(guó)北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》、《商標(biāo)許可合同》、《全聚德主要原料、用品配送合同》、《鴨爐租賃合同》、《外派人員協(xié)議》等一系列相關(guān)合同和文件，形成了健全的連鎖經(jīng)營(yíng)制度與法律保障體系。同時(shí)，在全國(guó)各連鎖企業(yè)中積極推行形象識(shí)別系統(tǒng)，實(shí)行商標(biāo)標(biāo)識(shí)、工服、餐具、專(zhuān)用設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和統(tǒng)一，提升對(duì)全聚德品牌的管理水平。為建立強(qiáng)有力的連鎖經(jīng)營(yíng)配送系統(tǒng)，集團(tuán)公司建立的全聚德配送中心，積極按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)管理，于2001年通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，提高了統(tǒng)一配送的質(zhì)量。目前，配送中心已對(duì)全國(guó)連鎖企業(yè)實(shí)行鴨坯、荷葉餅、醬等主要原材料的統(tǒng)一配送。實(shí)行統(tǒng)一配送后，已初步改變了“全聚德”百余年來(lái)手工操作的生產(chǎn)方式，推動(dòng)老字號(hào)“全聚德”走上了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的道路，對(duì)連鎖事業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)和保障作用。 2、重視品牌合作 全聚德的品牌合作，堅(jiān)持兩條原則：一是縱向一體化，即品牌的延伸要能夠形成上下游的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)；二是緊緊圍繞餐飲主業(yè)，形成服務(wù)于主業(yè)的橫向關(guān)聯(lián)。德國(guó)費(fèi)迪南德·碧洛德葡萄釀酒有限公司是一家擁有三百多年悠久歷史的專(zhuān)業(yè)葡萄酒釀造公司，公司總部坐落于世界著名葡萄種植地—德國(guó)萊恩堡。公司旗下匯集了眾多世界著名釀酒藝術(shù)大師，在世界各地?fù)碛凶瞵F(xiàn)代化的葡萄酒釀造企業(yè)，并在全球２０多個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)有40多個(gè)分支機(jī)構(gòu)。全聚德集團(tuán)利用品牌延伸，與德國(guó)碧洛德酒業(yè)公司合作，采用“全聚德—碧洛德”雙商標(biāo)生產(chǎn)純正的德國(guó)白葡萄酒和法國(guó)紅葡萄酒，引進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，新聞界稱(chēng)為“中國(guó)人出品牌，洋人造佳釀”，國(guó)內(nèi)外兩家老字號(hào)企業(yè)的跨國(guó)“聯(lián)姻”，產(chǎn)生了復(fù)合的放大效應(yīng)?！叭鄣隆け搪宓隆奔t、白葡萄酒上市銷(xiāo)售以來(lái)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)直線上升，并且在消費(fèi)者心目中逐步樹(shù)立起了“吃全聚德烤鴨，品全聚德·碧洛德酒”的消費(fèi)觀念。為了迎接2008年北京奧運(yùn)會(huì)，兩家企業(yè)又結(jié)伴在全聚德集團(tuán)面向奧運(yùn)市場(chǎng)的亞運(yùn)村店推出美食配美酒的中西合璧皇家宮廷特色和奧運(yùn)主題創(chuàng)新菜。全聚德在中國(guó)餐飲業(yè)的品牌效應(yīng)及其亞運(yùn)村店在未來(lái)奧運(yùn)餐飲市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，都給碧洛德提供了一個(gè)開(kāi)拓中國(guó)高端市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。碧洛德葡萄酒目前已獲準(zhǔn)以全聚德商標(biāo)在全聚德各店銷(xiāo)售，此舉開(kāi)創(chuàng)了國(guó)際名牌為中國(guó)餐飲業(yè)定牌生產(chǎn)的先河。另外，全聚德集團(tuán)還與九龍山礦泉水公司合作，定制營(yíng)銷(xiāo)全聚德·九龍山礦泉水；與北京紅星股份公司合作，定制營(yíng)銷(xiāo)全聚德·紅星二鍋頭；與北京龍徽葡萄釀酒公司合作，定制營(yíng)銷(xiāo)全聚德·龍徽葡萄酒等等，都推動(dòng)著品牌的延伸與發(fā)展。通過(guò)品牌合作，全聚德繼續(xù)擴(kuò)大自己的品牌知名度，豐富了消費(fèi)者的選擇，對(duì)于雙方企業(yè)來(lái)講往往起到雙贏的效果。

■從業(yè)要求 酒里酒外都要精通 對(duì)酒了如指掌掌握調(diào)酒技巧 了解酒背后的習(xí)俗 英語(yǔ)知識(shí)很重要 具備較好的氣質(zhì) 初級(jí)調(diào)酒師學(xué)習(xí)內(nèi)容要點(diǎn) 本部分要求學(xué)生主要掌握調(diào)酒業(yè)與調(diào)酒師、調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、酒吧的概述、飲料的概述、法律知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)等等。 飲料基礎(chǔ)知識(shí)： 飲料的定義及分類(lèi)、酒的定義、酒的起源與發(fā)展、酒的功用、酒的命名與分類(lèi)、酒的釀造原理及生產(chǎn)工藝、酒的主要成份、酒的風(fēng)格所包含內(nèi)容、酒顏色的來(lái)源、人們對(duì)酒香的感知途徑、酒口味的種類(lèi)、酒精的物理特性、酒度的定義、酒度的表示方法、標(biāo)準(zhǔn)酒度法的意義、酒度間的換算關(guān)系、酒的分類(lèi)、發(fā)酵酒的概念、啤酒的生產(chǎn)原料及釀造過(guò)程、啤酒的分類(lèi)、啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分、啤酒的儲(chǔ)存條件、啤酒的質(zhì)量鑒別、啤酒的服務(wù)要求、黃酒的定義、黃酒的主要成分與營(yíng)養(yǎng)、黃酒的特點(diǎn)及分類(lèi)、黃酒的主要生產(chǎn)原料及生產(chǎn)工藝、黃酒的儲(chǔ)存條件、黃酒的質(zhì)量鑒別、黃酒的服務(wù)要求、清酒的定義、清酒的主要成分與營(yíng)養(yǎng)、清酒的特點(diǎn)及分類(lèi)、清酒的主要生產(chǎn)原料及生產(chǎn)工藝、清酒的儲(chǔ)存條件、清酒的質(zhì)量鑒別、清酒的服務(wù)要求、葡萄酒的分類(lèi)、蒸餾酒的定義及種類(lèi)、配制酒的定義及種類(lèi)、世界著名威士忌酒的生產(chǎn)國(guó)、金酒的種類(lèi)、法國(guó)白蘭地著名產(chǎn)地、干邑的品質(zhì)等級(jí)、朗姆酒的種類(lèi)、朗姆酒的生產(chǎn)原料、朗姆酒的產(chǎn)地、特吉拉酒的生產(chǎn)原料、特吉拉酒的種類(lèi)、特吉拉酒的產(chǎn)地、伏特加酒的生產(chǎn)原料、伏特加酒的產(chǎn)地、中國(guó)白酒的五大香型、開(kāi)胃酒的種類(lèi)、波特酒的產(chǎn)地、雪利酒的產(chǎn)地、碳酸飲料的主要成分、碳酸飲料的種類(lèi)、咖啡的種類(lèi)、茶葉的種類(lèi)、果汁的種類(lèi)。 酒吧的基礎(chǔ)知識(shí)： 酒吧的概念 、酒吧的類(lèi)型和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、酒吧的組織機(jī)構(gòu)、酒吧的衛(wèi)生工作、酒吧服務(wù)基本技術(shù)、酒吧的工作內(nèi)容、酒單與酒譜知識(shí)、飲料品牌知識(shí)、酒水準(zhǔn)備要求、輔料準(zhǔn)備與制作、酒吧設(shè)備設(shè)施用具的使用與維護(hù)、酒吧常用基礎(chǔ)英語(yǔ)、酒吧術(shù)語(yǔ)。 雞尾酒的調(diào)制： 雞尾酒的定義、雞尾酒的歷史與傳說(shuō)、雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)、酒的度量與換算、雞尾酒的調(diào)制術(shù)語(yǔ)與調(diào)制技術(shù) 相關(guān)知識(shí)： 食品衛(wèi)生法、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品污染的種類(lèi)、衛(wèi)生知識(shí)、酒吧器具的消毒方法、禮節(jié)禮貌知識(shí)、酒店基礎(chǔ)知識(shí)、旅游基礎(chǔ)知識(shí)。 這只是初級(jí)！　后面還有中級(jí)和高級(jí)！調(diào)酒不是件容易的事情！

懂酒，酒吧是最好的地方。不用交錢(qián)，又可以實(shí)際操作

做重要是熟悉各種酒的屬性~~我也是在學(xué)調(diào)酒的 學(xué)花式還要懂得技巧?。? 并不是果盤(pán)哦，是給酒杯做裝飾的?。?/div>

7，怎么做地瓜酒

8，調(diào)酒師職業(yè)培訓(xùn)與資格認(rèn)證的項(xiàng)目概況

9，想做葡萄酒生意請(qǐng)問(wèn)前景如何