酒廠封壇酒之比瓶裝酒好嗎，什么是封壇酒

封壇酒！就是在出酒的時(shí)候！用壇存封于地下！以便于增加酒的醇厚！就象酵藏的那種一樣！但是比哪個(gè)還好！這個(gè)一般都是取最好的酒來(lái)封壇！

你說(shuō)的是53度茅臺(tái)集團(tuán)陳窖封壇貴賓酒吧，醬香酒沒錯(cuò)了，入口綿柔，回味悠長(zhǎng)，好喝。

都封20年了，只要封壇之前選的是上等基酒，口感和飲后的感覺自然是好的沒法說(shuō)！

小壇酒都是放上陶蓋和粽葉糊黃泥的。你可以按照這個(gè)方法封，沒有陶蓋可以用瓷盤代替，不過最好用蜂蠟。白酒的揮發(fā)度比黃酒高，蜂蠟效果比黃泥好。

封壇酒就是每年春分時(shí)為孩子或?yàn)樽约翰匾粔S酒，建議選擇澄懷本酒，因?yàn)樗麄兊姆鈮剖羌兪止?a href="/baijiu/16384/">冬釀的。

封壇酒！就是在出酒的時(shí)候！用壇存封于地下！以便于增加酒的醇厚！就象酵藏的那種一樣！但是比哪個(gè)還好！這個(gè)一般都是取最好的酒來(lái)封壇！

特別好的一款酒，以前我就大力推薦過，冬天的時(shí)候我們?nèi)コ燥?，喝的就是那款酒！瓶子也非常好看，適合插花

這個(gè)封壇老酒我知道，是東北的糧食酒，是吉林狼人谷出的酒， 過年的時(shí)候別人拿來(lái)串門的，還是一個(gè)禮盒裝的，有檔次，家里來(lái)客人喝這個(gè)酒了，都說(shuō)這酒不錯(cuò)。

售價(jià)：￥165.00元【商品名稱】溫河王貴賓酒酒【規(guī) 格】500ml*1*6【配 料】 水、高梁、小麥、大麥、豌豆

價(jià)值在于醬香白酒的保值與增值，還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是分紅股權(quán)的贈(zèng)與，這是別的沒有的

首先封壇酒的體量感給人強(qiáng)烈的視覺沖擊，同時(shí)迎合了人們對(duì)于自身烙印及儀式感的熱衷也源于人們對(duì)白酒工藝神秘感的崇拜，白酒的年份之殤，也讓消費(fèi)者更傾向于選擇自己親自封藏，產(chǎn)品絕對(duì)保真，而且性價(jià)比較高的封壇酒。

紅年封壇白酒有一個(gè)獨(dú)具一格的老酒陳香味。它的原料是小麥、高粱和水，釀制后存放在窖泥里封壇著。期間易揮發(fā)物質(zhì)會(huì)減少，酒水中辛辣、刺激的物質(zhì)也會(huì)減少，有益于人體健康的成分不言而喻。而且它的口感香氣屬中上層，酒色澤金黃，清澈無(wú)暇，而且口感醇厚，香味豐富。而對(duì)于養(yǎng)生功效方面。領(lǐng)導(dǎo)成功人士請(qǐng)客、應(yīng)酬時(shí)為什么不喝普通白酒而是喝紅年封壇白酒？最大的原因就是這款酒的養(yǎng)生功效，酒水中乙酸、乳酸豐富，中醫(yī)認(rèn)為酸有益于人體健康，可促進(jìn)血液循環(huán)。酒水中海油很多豐富的酚類物質(zhì)，這類物質(zhì)可預(yù)防血管疾病。

大黔朝酒醅原漿窖泥封壇酒在發(fā)酵過程以條石窖池為發(fā)酵容器，以高粱、小麥、水為原料，以酒曲、糟醅、窖泥中龐大微生物體系為保證，從而實(shí)現(xiàn)的固體、液體、氣體三相界面復(fù)雜的物質(zhì)能量代謝交換過程。窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的載體，發(fā)揮了十分重要的功能和作用，被稱為釀酒“微生物黃金”。窖泥的重要性體現(xiàn)在為釀酒微生物發(fā)酵提供適宜的環(huán)境，而微生物種群在窖池內(nèi)復(fù)雜物質(zhì)能量代謝過程中為白酒的生產(chǎn)提供源源不斷的動(dòng)力。生產(chǎn)實(shí)踐表明，封窖泥不僅起到窖池密封作用，而且與上層酒醅酒質(zhì)有密切關(guān)系，其微生物種群數(shù)量對(duì)上層酒醅酒質(zhì)起著重要的作用。循環(huán)利用的封窖泥好氧細(xì)菌、好氧芽孢細(xì)菌、嫌氣厭氧細(xì)菌、霉菌、酵母菌以及放線菌數(shù)量隨著封窖次數(shù)增加逐漸降低，而嫌氣厭氧芽孢細(xì)菌數(shù)量則是隨著封窖泥使用次數(shù)的增加而逐漸增加。若生產(chǎn)過程中開窖前敞窖時(shí)間不足、窖面不潔凈、霉變?cè)沲謇聿粡氐卓赡軙?huì)導(dǎo)致窖泥發(fā)臭、谷殼過多、窖泥霉變等現(xiàn)象，針對(duì)此種情況應(yīng)該采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以開窖時(shí)窖泥硬化為標(biāo)準(zhǔn)，且管窖工應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注意保持窖面衛(wèi)生等措施加以管理和完善。為了提高封窖泥循環(huán)使用率，有些企業(yè)的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥經(jīng)過浸泡、采制而成。選用粘連性強(qiáng)、密封性好等特點(diǎn)的紫紅泥，在醬香型白酒基酒生產(chǎn)的下沙、糙沙，入窖發(fā)酵、七次取酒的多輪次循環(huán)中使用。石窖泥底是仁懷醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥是微生物的安樂窩，在復(fù)雜的物質(zhì)代謝過程中為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，這些微量風(fēng)味成分的形成及比例關(guān)系一定程度上決定了白酒的釀造質(zhì)量品質(zhì)，而窖底泥在白酒釀造過程中起到接種微生物和提供發(fā)酵環(huán)境的重要作用，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)它也是釀酒的幕后功臣。

月工資多少

窖泥封壇酒是一個(gè)獨(dú)具一格的老酒陳香味。它的原料是小麥、高粱和水，釀制后存放在窖泥里封壇著。期間易揮發(fā)物質(zhì)會(huì)減少，酒水中辛辣、刺激性的物質(zhì)也會(huì)減少，有益于人體健康的成分不言而喻。窖泥中促進(jìn)原酒后天的老熟、生香的微生物會(huì)附著在壇身上，釀制好的后酒水香味協(xié)調(diào)，有老酒獨(dú)特的陳味。而對(duì)于養(yǎng)生功效方面。領(lǐng)導(dǎo)成功人士請(qǐng)客、應(yīng)酬時(shí)為什么不喝普通白酒而是喝大黔朝窖泥封壇酒？最大的原因就是這款酒的養(yǎng)生功效，酒水中乙酸、乳酸豐富，中醫(yī)認(rèn)為酸有益于人體健康，可促進(jìn)血液循環(huán)。酒水中海油很多豐富的酚類物質(zhì)，這類物質(zhì)可預(yù)防血管疾病。

可以保持內(nèi)部酒環(huán)境的密封，有利于窩藏。再看看別人怎么說(shuō)的。