桓臺自釀純糧食白酒來自哪里，自釀純糧食酒什么是醬香型白酒

扳倒井、黃河龍、聊齋、強恕堂、綠蘭莎、柳泉、齊尊 ,百糧春，蒲公酒等

"自釀純糧食酒，不如酒剛子酒好，這是純糧固態(tài)發(fā)酵酒，大師品質(zhì)、既有面子，還不多花錢，還能延年益壽，自己喝還是企業(yè)宴請/送禮都可以使用。什么是醬香型白酒，醬香型白酒又稱為茅香型白酒,是以貴州茅臺鎮(zhèn)的酒剛子酒，鄭祖義興酒茅臺酒等為代表的,屬大曲酒類"

大量收購散裝純糧白酒純糧食酒就一定是好酒嗎？為啥說散裝白酒如果要是請客或者直接飲用就不要買，看完你就明白了！對于喜歡喝白酒的人來說，都不喜歡用食用酒精勾兌的白酒，都比較愿意喝純糧食釀造的白酒。那么純糧食釀造的白酒就一定是好酒嗎？就一定好喝嗎？其實不一定，這里面有一個誤區(qū)，很多人都不知道，下面給大家詳細介紹一下，看完你就明白了。首先說釀酒，簡單來說，就是用含淀粉或者糖類的原料，在酵母的作用下，通過蒸煮發(fā)酵等一系列反應(yīng)，變成白酒的過程。本質(zhì)上就是把淀粉變成糖類，再變成乙醇。所以在理論上，只要含有淀粉的糧食，都可以用來釀酒。因此純糧食酒是一個非常寬泛的說法。因為含有淀粉的糧食有很多，比如所高粱、大米、小麥、玉米，還包括土豆、紅薯、木薯等等之類的，都可以用來釀酒。而用來釀造食用酒精的原料就更夸張了，比如說蜜糖渣、蔗渣、甚至還有各種農(nóng)作物的秸稈等等。那么都是釀造出乙醇，它們的區(qū)別到底在哪白酒里主要成分是乙醇，但是乙醇只是基礎(chǔ)。決定白酒風(fēng)味的，卻是醛、酸、醇、酯等等一百多種物質(zhì)，而且每一種物質(zhì)含量的多少，都對酒的風(fēng)味和口感產(chǎn)生很大的影響。那么這些物質(zhì)都是怎么來的呢？以高粱為例子，它除了含有大量的淀粉，還有纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和各種微量元素等等，正是這一部分影響著最后白酒的品質(zhì)和風(fēng)味。而且每一種糧食的成分含量比例都不一樣，所以對應(yīng)釀出來白酒的品質(zhì)和口感也都不一樣，甚至相差很大。相對來說，高粱最適合釀酒，接著是大米、糯米、小麥，最后是玉米。因為玉米的脂肪含量高，還有果膠，這些物質(zhì)最后會產(chǎn)生甲醇和各種雜醇油（易上頭，醒酒慢），對白酒品質(zhì)的影響很大。更不用說土豆、紅薯之類了，所以說，純糧食酒不一定就是好酒，也可能是“好心辦了壞事”。另外釀造白酒往往不是用單一的原料，而是多種原料按照一定的比例進行的，這些比例和構(gòu)成都是有嚴格要求的。另外還和設(shè)備、技術(shù)有很大的關(guān)系，這也是為什么白酒的品種那么多，而名氣大的，只有那么一小部分的原因。最后說說，為啥說散裝白酒不要買？因為散裝白酒的來歷不明，有的是小作坊釀造的。釀酒的原料、配方和技術(shù)等等都不了解，即使用的純糧食釀造的，也未必是好酒。因為有的糧食釀酒會產(chǎn)生很多甲醇和雜醇油，若是后續(xù)除雜技術(shù)不過關(guān)，這種白酒就會影響健康，比如甲醇傷眼，雜醇油傷頭等等之類的。有些人說散裝酒喝起來勁大，沒喝多少就有點暈了。這很有可能就是酒里的雜醇含量偏高，而且雜醇油的代謝速度很慢，稍微喝多一點，要一兩天才能恢復(fù)過來，這種情況對健康影響大。所以不是知根知底的店，建議不要輕易買散裝酒，因為有些老板也不一定知道酒到底怎么樣

山東省，簡稱“魯 ”，是中華人民共和國省級行政區(qū)。省會濟南市，位于中國東部沿海。山東漢子，幾乎都很能喝酒的，給人印象都是端起碗來喝的，山東雖然全國知名白酒沒有多少，但是在當?shù)氐脑挻_實還是有不少的。接著上一期寫的是“四川白酒”，今天小六（deyujiuye666）就開始全國各地知名老白酒全圖鑒系列2——山東白酒 。景芝，山東濰坊，芝麻香型，是山東省傳統(tǒng)手工技藝之一。景陽牌景陽神釀與茅臺、五糧液同獲“中國白酒著名創(chuàng)新品牌”，系中國芝麻香型白酒典范代表產(chǎn)品。孔府家，山東曲阜，濃香型，低度優(yōu)質(zhì)白酒，山東傳統(tǒng)名酒之一； 曾經(jīng)一句“孔府家酒，叫人想家”的廣告語，讓孔府家一躍成為全國家喻戶曉的白酒品牌，現(xiàn)在已經(jīng)聲氣不大。景陽春，山東濰坊，濃香型， 精選小麥、高粱、大米、糯米、玉米為原料，精工釀制而成。中國酒與文化巧妙結(jié)合的典范之作，曾被認定為“中國馳名商標”和 中國歷史文化名酒。趵突泉，山東濟南，濃香型，因趵突泉而得名， 利用被譽為“天下第一泉”的趵突泉源頭之優(yōu)質(zhì)甘甜礦泉水精工釀造而成。花冠，山東巨野，芝麻香型，是以 高粱 、小麥、大麥、豌豆、糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝與高新技術(shù)相結(jié)合，精心調(diào)制而成的濃香型優(yōu)質(zhì)純糧白酒。孟嘗君，山東茌平，濃香型，52度“孟嘗君中國紅”酒，在全省白酒質(zhì)量檢測監(jiān)評中，連續(xù)多年被評為省“優(yōu)級產(chǎn)品”。蘭陵， 產(chǎn)于山東省臨沂市蘭陵縣蘭陵鎮(zhèn)，濃香型，有著蘭陵3000年的釀造歷史美譽的酒。泰山特曲，山東泰安，濃香型， 用清澈透明并富含礦物質(zhì)的泰山 龍?zhí)?之水，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆為原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，精心勾兌而成。羲之酒，山東臨沂，濃香型，因臨沂古人王羲之而得名，他愛飲故鄉(xiāng)酒，留傳有“翰墨之師羲之酒”的典故。夏王龍酒，山東夏津，濃香型。亙古泉老窖，山東鄄城，濃香型， 選優(yōu)質(zhì)高粱為原料,高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)續(xù) 混燒、人工老窖、蒸餾摘酒、分級陳貯、精心勾兌釀制而成。是1975年投產(chǎn)的以漢末古泉亙古泉命名的名酒，連續(xù)6年被評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。萊州特曲，山東萊州，濃香型， 邊續(xù)多年被評為“山東名牌”、“消費者信得過產(chǎn)品”、“山東質(zhì)量免檢產(chǎn)品”等。曲阜特曲，山東曲阜，濃香型，繼承潘氏傳統(tǒng)技藝，吸取其他名酒生產(chǎn)工藝之長。云門陳釀，山東省青州市特產(chǎn)，醬香型，中國國家地理標志產(chǎn)品， 以高粱、小麥為原料，以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期貯存、精心勾調(diào)而成。被譽為“魯酒之峰，江北茅臺”。小六了解了一些這是山東中難得的一款好醬香酒了！古貝春，山東武城，濃香型。坊子白酒，山東濰坊，其他香型。景陽岡陳釀，山東陽谷，兼香型，精選小麥、高粱、玉米、大米和小米五種糧食為原料，將醬香和濃香溶為一體，既有茅臺的芳香綿長，又有瀘州特曲的香、醇、綿、凈。水滸老窖，山東鄆城，濃香型，小六我看到這個酒，就想起了水滸傳108好漢，想到他們在豪飲，這個酒估計就是懷念水滸好漢而做的吧！御思特曲，山東定陶，濃香型，該酒原料為優(yōu)質(zhì)高粱,以大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)母糟續(xù)??、人工老窖、香醅增香、移位發(fā)酵、緩慢蒸餾、按級陳貯、精心勾兌等工序釀制而成。扳倒井，濃香型，山東省高青縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。采用當?shù)厣a(chǎn)的高粱、小麥（麩皮）、玉米、大米、糯米和小米等糧食為原料， 有個性明顯的獨特風(fēng)格。青島棧橋，山東青島，濃香型?，樼鹋_，山東青島，濃香型，采用傳統(tǒng)“老五甑”工藝，使用回槽多輪發(fā)酵技術(shù)和串蒸技術(shù)。先后榮獲青島名牌和 山東名牌 稱號，被評為山東省白酒工業(yè)十大品牌產(chǎn)品。秦池，山東臨朐，濃香型，因1995年11月8日，秦池以 6666萬元的最高價擊敗眾多對手，勇奪CCTV標王而出名，現(xiàn)在默默無聞，在當?shù)剡€有點名氣！白鶴泉，山東長清，濃香型百脈泉，山東章丘，濃香型。韶臺大曲，山東濟南，濃香型。鋼山特曲，山東鄒城，濃香型。閣老貢，山東平陰，濃香型，精選高梁、小麥、玉米、大米、小米五種糧食為主料釀造而成， 2008年被山東省政府指定為接待專用酒。黃河龍，山東桓臺，濃香型。百糧春，山東博山，濃香型。煙臺古釀，山東煙臺，濃香型。文登學(xué)，山東文登，濃香型魯醬，山東威海，醬香型，在傳統(tǒng)工藝中實施功能微生物強化制曲，在蒸餾取酒時加入強化酒醅，采用古法釀造出優(yōu)雅細膩、醇厚飽滿的低度醬香型白酒。軍馬酒，山東東營，濃香型，以當?shù)胤N植的無污染小麥、玉米、高粱、小米等為原料。威海燒鍋，山東威海，濃香型范公，山東鄒平，濃香型天地緣，山東鄒平，濃香型，浮來春，山東莒縣，濃香型，曾榮獲“山東省名牌產(chǎn)品”稱號； 浮來春商標榮膺“中國馳名商標”稱號。山東是中國白酒的主要生產(chǎn)與消耗地，其還有很多當?shù)刂钠放瓢拙频模裉煨×筒灰灰唤榻B了，今天的山東知名白酒就分享到這里。小六作為茅臺鎮(zhèn)醬酒人，看到山東那么多當?shù)孛疲u香酒那么少，心理也是不是滋味的，何時我們醬香酒能普及市場呢，單靠貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒，還是遠遠不夠的，相信山東也是很多醬香酒友的吧，喝醬香酒還是得有點波折了，喜歡醬酒的哥們，或許小六我能幫上忙！想要了解更多全國各地知名白酒，可以留意小六最全圖鑒系列文章，下一期小六將會帶大家再了解一下河北省的各地名酒，感謝大家的閱讀，如有不足望酒友們補充，也給小六指點指點！版權(quán)歸屬原創(chuàng)小六（deyujiuye666）所有，未經(jīng)同意，不得抄襲！