什么白酒適合掛漿，好的下酒菜白酒專業(yè)點

最佳下酒菜 最佳下酒菜之一：糖醋類菜肴 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環(huán)有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清燉雞 人們都知道空腹飲酒不好，因為這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達十二指腸的時間就會延長。 由于蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導(dǎo)致發(fā)胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質(zhì)含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的。 肉類和大豆中的膽堿，以及海鮮中的牛磺酸等，能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，是當之無愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇貝 貝類營養(yǎng)均衡，在飲酒后和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復(fù)功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的?；撬崤c肝汁酸結(jié)合后，活化肝臟的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱類菜肴中都含有姜黃，可增進食欲。在中國和印度，姜黃是傳統(tǒng)的草藥，自古就作為治療黃疸、肝臟和腸胃的藥而被使用。姜黃中含有姜黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，咖喱類的菜肴，如咖喱雞、咖喱牛肉等，對于因酒精造成的肝臟損傷非常有效。

不知道你是哪里人士·也不知道你喜歡的口味·我就推薦自己比較喜歡的吧·（一天三頓·午餐·晚餐基本都是二兩） 酒鬼花生·油炸花生（放少許鹽）·鹵肉·像牛肉·豬頭肉·醬爆鴨子· 其實個人感覺菜主要是適合自己的胃口·而且個人認為作為下酒菜的話·菜的味道一定要偏重·（感覺帶有辣椒的東西比較好下酒·像那種麻辣的·酸辣的） 還有一點很重要的是·下酒千萬不能吃堿性很重的菜品·比如像皮蛋哪一類·（和酒綜合·對胃的傷害很大）

花生米

春節(jié)送女朋友酒做禮物，當然首選紅酒了。不管從哪方面說，紅酒對女人有美容養(yǎng)顏的作用，并且還含有多種氨基酸，維生素，再說了紅酒價格不菲也不掉身份，是首選禮品。

去女朋友家里，給丈母娘的禮物，一定要精挑細選了，并且價值不能太低的，如果老丈人愛喝酒，就買他喜歡喝的品牌不知道的話就買高檔一點的就行！第一次上門，肯定想要給丈母娘留點好印象，那你就要破費了！也祝你成功！望采納！

純糧酒有成本限制，所以注定價格有一個最低限制。這個限制因各地釀造狀況不一而有所區(qū)別，但總的來說五十元每斤是一個標桿：超過這個價格的，不能保證絕對是純糧酒；但低于這個價格的，一定是勾兌的劣質(zhì)酒。很多人還說加水變渾是純糧酒，這準不準確呢？未必。五十度以上的高度純糧酒加水確實會變渾，但五十度以下的純糧酒因為度數(shù)較低，加水也不會變渾濁！因此這種方法只適用于高度純糧酒。比較簡單的方法，也是我推薦的方法是看掛漿。同時推薦的還有搓酒聞香法，取一滴酒滴入掌心，純糧酒揉搓后會有清香味道。

女兒紅吧，黃酒歷史久遠，而且是熱性的就，喝的時候加熱一下，加熱的時候放一顆話梅在里面，酒更好喝哦！

1、 【卡通花束】：如果我是一個浪漫的人，我會送她卡通花束。一起看著浪漫的卡通花束和可愛的玩具，陶醉在兩人都喜歡的故事里該是一件多美妙的事，希望她不要因為太感動了而睡不著。 2、 【金玫瑰】 ：如果我是一個循規(guī)蹈矩的人，我一定送金玫瑰 給她。一朵朵金光閃閃的玫瑰和晶瑩剔透的水晶瓶，她不感動死才怪呢。 3、 【牛奶杯燈】：觸動記憶中的溫暖，將光芒月浪漫完美柔和，深夜的浪漫.. 4、 【愛情宣言】：?愛情宣言? www.iloveyou.cn可以在每一個節(jié)日為我們留下美好、真實的見證，人會慢慢變老，但是我們愛的足跡、愛的故事卻會永久保存，永遠記錄著我們那一段美好的時光。 5、 【爆笑娃娃】 ：它是那么的天真無邪、那么投入、那么歇斯底里、那么的動人心魄沁人心脾！結(jié)果是，讓人不由得會心一笑，或是，揮手一錘… 實在是哄女友開心不可多得的小玩意兒 6、 【卡通公仔】 ：集創(chuàng)意、紀念、觀賞、收藏于一體，會讓受贈者感動、驚喜，印象深刻，相信會是您最佳的選擇！ 7、 【陽光儲蓄罐】 ：這是一個神秘的罐子，它能收集陽光。白天把它放到窗臺上收集陽光，晚上就能發(fā)出美麗的光芒！ 8、 【彩虹投影儀】 ：風(fēng)雨之后的彩虹給人是一種心曠神怡，一種安慰，一種美好，但是很少有人為了瞬時的美麗愿意接受風(fēng)雨的洗禮，那么將這種惟有天上有的美麗帶回去吧，送給她最美麗的彩虹.. 9、 【變色水龍頭】 ：它可以自由的將你的洗手盆變得奇光異彩,并會隨著溫度變換顏色，流出的水柱滿是晶瑩剔透的光澤,你的洗手漸漸將變成夢幻的世界,波光鱗鱗... 10、【巧克力日記本】 ：散發(fā)著濃郁醇厚的巧克力香味，是你們愛情的象征，讓它記錄下你們甜美的愛情.. 11、【夢幻發(fā)光抱枕】 ：夢幻抱枕散發(fā)著精晶瑩剔透的幻彩光源，天生就被賦予浪漫與溫馨的氣息，獨特天成、溫馨浪漫的它一出場就被評為最能打動女孩心扉禮物！

可以做涼拌西紅柿！ 西紅柿不僅清口~ ~ 而且西紅柿含有養(yǎng)眼的效果哦！ 相信，你一定會喜歡的。

吃魚之類的不會胖，這是我們家的菜譜一例。金槍魚沙拉。 如果感覺可以的話，我再把材料什么的給你。

一、蒜薹溜魚片 選用肉多刺少的海魚，刮鱗去鰓，淘去內(nèi)臟，去掉中間的大刺，把魚肉片成片，按一夫上漿法上漿（請用Google搜索），用油滑熟。 鍋里少放點油，下蔥花姜蒜末豆瓣醬炒出香味后，下蒜薹扒拉扒拉，淋點料酒，下肉湯或開水，放魚片，鹽，味精，胡椒粉，白糖，略燒片刻后勾芡，淋點香油就好了。 片魚片是個功夫活，對于 刀 工 不熟練者，一定要小心加謹慎，吃不到可以去飯店，手指頭掉了就不好接了。 二、肉皮燒魚 黃花收拾干凈，在身上劃兩刀，用料酒，醬油，胡椒少腌一會，鍋里放油，油很熱之后，下黃花煎一下，油如果不熱的話，魚皮容易掉，煎之前，也可以在魚身上少抹點干淀粉。煎成金黃色后，放蔥段，姜蒜片，干辣椒段煎一下，淋點料酒與醬油，下入開水，沒過魚，下切好的肉皮，肉皮是事前煮熟的，這樣節(jié)省時間，要是放生肉皮，皮還沒燉爛，魚都煮飛了，所以，先煮熟比較好。 下鹽，味精，白糖，少淋那么一丁點醋，蓋上蓋子，中火燒一會，湯汁快干的時候，就可以出鍋了。 肉皮有魚香，魚肉有豬味，閉上眼睛吃一口，是豬還是魚？ 三、紅燒黃花魚 這個菜做法與上面一樣，不放肉皮就行了。 四、紅燒帶魚 做法跟上面也一樣，把黃花魚換成帶魚就行了。 五、干炸帶魚 帶魚剁頭去尾，淘出內(nèi)臟，切成的大塊。 取一個小盆，放點料酒，醬油，胡椒粉，精鹽，白糖，味精，用手攪攪，讓白糖與鹽都化了，然后把帶魚放進去拌均勻，放30分鐘以上，也可以放點辣椒面進去。 鍋里放油，燒到大約4，5成熱的時候，拿一個盤子，里面放上干淀粉，帶魚拿過來沾滿干淀粉，放油鍋里炸到全身金黃就好了。 六、烤 平 魚 扁平魚，在身上劃了幾條口子就放烤箱直接烤了，然后取個小碗放點醬油，醋，白糖，鹽，老干媽，檸檬汁攪拌均勻，澆在烤好的魚上就行了。 七、酥魚 其實做起來很簡單 用黃花魚，鳳尾魚，青魚，草魚什么都行，去頭，去內(nèi)臟，刮鱗，把魚切成塊，如果太小就不用了，放油鍋里炸，剛開始的時候，用大火，等魚快定型后，改成最小的火，讓魚在鍋里慢慢慢慢的炸，把魚的水分都炸沒，我就這樣炸了30多分鐘，連骨頭入口都化了。然后撈出來控干凈油。 鍋里放點水，下料酒，辣椒，鹽，白糖，味精，胡椒粉，燒開，把魚倒進去，蓋上蓋子，小火燉一個小時左右，湯最后幾乎都沒了，就好了。 請不用擔心會被刺扎到，刺也好，骨也好，肉也好，放嘴里就化了，剩下的只有魚香。

搞點蘆薈吃咯 這東西可以美容的 蘆薈先去皮 切片 用高溫水過下水 在放點油 蘆薈下鍋 調(diào)味 鹽 味 短時間抄下就OK了 注意 蘆薈過水放下去 就要撈上來 不 能過的太熟 抄的時間一定要短

可樂雞翅 　　1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 　　2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 　　3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了 西紅柿炒雞蛋?。∵€有雞蛋?。〈蚝?，化好，加點鹽，待會煎雞蛋餅就很香的哦！好了，準備好了，現(xiàn)在我們開火，先煎雞蛋，哇。。。。。。好漂亮的說??！雞蛋煎好了，翻面??！現(xiàn)在是把西紅柿倒進去翻炒了，看看，很好看吧！ 翻炒個2-3分鐘，加點姜，很鮮的哦！然后加點水，加鹽，雞精，等著燒開，就可以吃了?。?看看，漂亮吧！好了，可以出鍋， 紅燒魚魚~~~~~~~適用多種!材料：鯧魚調(diào)料：蔥、姜、紅辣椒、蒜、植物油、白酒、生抽、醋、糖做法：1.在鯧魚魚腹上切刀，掏出內(nèi)臟，洗凈黑膜；2.把姜、辣椒、蔥切絲；3.在鯧魚身上劃斜刀，如下圖1，身上均勻抹上少許鹽；4.起油鍋，放兩瓣蒜，然后放入鯧魚，把鯧魚兩面煎一下；5.魚身微顯金黃后，加入白酒（約3調(diào)味匙）和醋，然后加生抽、加少量開水，放上姜絲和椒絲；6.蓋上鍋蓋燜七、八分鐘，期間要給魚翻身，汁收得差不多時，把平魚放碟上，魚身上鋪上蔥絲，把鍋里的熱汁澆在上面。 主料　豬瘦肉250克?！　∨淞稀〈笏?頭。 　　調(diào)料　精鹽1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，湯40克，雞蛋清半個，白油1000克（約耗40克）。制作過程　　1.將肉切成長約5厘米、寬約2厘米的薄片，放入碗內(nèi)，加入少許鹽、雞蛋清、水淀粉，拌勻掛漿，大蒜去皮，切成蒜片備用?！　?.炒勺內(nèi)放入白油，燒至五成熱時，放入掛好漿的肉片，用鐵筷子撥散，肉片已熟將油潷出，勺內(nèi)留油少許，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味時，倒入對好的芡汁（湯，鹽，味精，料酒，水淀粉），顛翻均勻出勺即成。風(fēng)味特點　　口味鮮美，蒜香味濃，汪油包汁，色澤潔白 這道寀叫蒜 爆 肉 如果你是個想減肥的女士或者是個十足的單身懶漢的話,那我建議你爆炒個營養(yǎng)又美味的香菇小白菜,那是最簡單不過的啦,可以說這是學(xué)炒菜的第一步哦!我現(xiàn)在是家庭主廚這就是我的成才之路,不羅嗦啦:先將香菇放冷水里面泡10分鐘左右撈起切片再去洗好小白菜(如果你可以同時進行那我沒話說)再弄點大蒜籽放入燒熱油的鍋里倒入切好洗好的香菇`小白菜,放入點佐料2分鐘就可以起鍋,味道蠻不錯

蔬菜

酸奶沙拉，吃了還能減肥。

香蕉麥芬做法 材料：香蕉120克、牛油120克、糖200克（我用150克，感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克 做法： 1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入鮮奶、椰奶拌勻 3、加入香蕉茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。 拔絲香蕉 用料：香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法：香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與面粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾里面糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻；稍撒黑芝麻。 特點：色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。 香蕉曲奇. 材料:奶油170g,低筋面粉200g,紅糖40g,砂糖50g,鹽2g,雞蛋2個,香蕉4根 做法:1.香蕉切片放入烤箱內(nèi)(我用150度放上層烤了大概30分鐘,烤完之后稱了一下是60g.然后攪碎.) 2.奶油打發(fā),放入糖,鹽,香蕉碎,雞蛋 3.篩入面粉攪拌均勻. 4.裝入裱花袋放入冰箱冷藏 5.170度上層烤12分鐘.

香蕉奶凍 選用新鮮香蕉1000克（8—10只），洗凈，帶皮煮20分鐘，撈出后剝?nèi)ネ馄?。將香蕉切成薄片，置于陶瓷或不銹鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻后，倒入平盤，待凝固后入冰箱，食時取之。 香蕉脆片 采用完好熟透的香蕉，洗凈去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數(shù)分鐘后，即制成凝膠狀香蕉片。為便于從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置于130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。 香蕉果醬 選用成色好、熟度適宜的香蕉，洗凈去皮。在1000克香蕉中加入4克甜葉菊制劑和0.25克干酵母，仔細混勻，再轉(zhuǎn)入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時—70小時。然后，過濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎后即為香蕉果醬。這是日本采用的快速制作香蕉果醬的方法。另外，過濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色，香蕉味濃郁，可直郵秤茫蚺湟蝦透獾恪? 豆沙香蕉 香蕉兩只，剝皮以后對剖為2片，撳扁平弄直成條形；豆沙75克分成4團，搓成同樣大小的條形；按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在干生粉內(nèi)滾一滾（俗稱“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，雞蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克調(diào)和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內(nèi)軟，撈起裝盤即成。 拔絲金錢香蕉 選粗壯香蕉兩只，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀，放在干生粉內(nèi)“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加雞蛋1只（只用蛋清），和適量清水調(diào)成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆；另取凈鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥松。 == 一、香蕉營養(yǎng)高、卡路里低 平日不正常的生活習(xí)慣是癌癥、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發(fā)生，適度的運動，和均衡攝取營養(yǎng)的飲食，是相當重要的。而營養(yǎng)均衡良好，且能預(yù)防癌癥，而引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌癥學(xué)會中，發(fā)表了香蕉具有提高免疫力、預(yù)防癌癥效果的報告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質(zhì)；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養(yǎng)素，真可說是「神奇的水果」。 香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（凈重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。 二、香蕉可當早餐、減肥食品 在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養(yǎng)素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。 由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。 三、香蕉降壓通便 從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。 凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。 不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進食。至於寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。 民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。 近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內(nèi)啡峎化學(xué)物質(zhì)。 總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其他品種。

拔絲香蕉

香蕉拌沙拉

香蕉菜

山藥粥最養(yǎng)胃

楊梅酒很不錯

1、饅頭可以養(yǎng)胃，不妨試試作為主食。 2、木瓜適合胃的脾性，可以當作養(yǎng)胃食物，

最養(yǎng)胃的，是面條;米中含酸多，所以少吃米飯如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處小米粥就饅頭（不是包子），可以養(yǎng)胃有兩種飲料應(yīng)該多喝,一是牛奶,二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在吃東西,是再好不過的胃不好，要少食多餐花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃 大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃蘋果、柚子、葡萄、桔子、風(fēng)梨，防脂肪積聚，補心益氣生津止津核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素益骨質(zhì)健康花生，蜂蜜都是養(yǎng)胃的紅茶+蜂蜜....十分養(yǎng)胃去殼甜食類：多用于招待客人，家庭食用。 銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。做法：銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。銀杏湯圓：做法：將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。特點：餡內(nèi)加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。糖臘銀杏：配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。做法：銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。特點：銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養(yǎng)和食療價值與其他菜肴相比，有過之而無不及。糖絲銀杏：配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。制法：取銀杏去殼和紅衣，洗凈后用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。拔絲銀杏：做法:將銀杏仁0.5斤煮熟，去內(nèi)種皮，稍粘一層面粉，蛋清1個加淀粉調(diào)成糊放入銀杏仁抓勻。鍋內(nèi)放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內(nèi)，炸成淺黃色連油倒去。鍋內(nèi)放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。注意：需趁熱食用。桂花果：做法:將銀杏肉（去膜、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗凈。將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸后放入銀杏再燒煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。注意:銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然后加清水，煮約5分鐘，趁熱去殼。去心時，不要使果粒破損；也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。白果大致有這么幾種吃法：1， 白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。 2， 甜品：冰糖白果之類的。3， 直接沖牛奶或豆?jié){：把白果剝開，放到牛奶或豆?jié){里(冷熱均可)。性能與應(yīng)用 白果性平，味甘、微苦、澀，有小毒，歸肺經(jīng)。有斂肺定喘、止帶縮尿及化痰的功能；外用則能“消毒殺蟲”。 白果種仁含較多的碳水化合物，其次為蛋白質(zhì)、脂肪，以及維生素E、鈣、磷、鉀、硒等，故有較高的營養(yǎng)價值。但與藥效有關(guān)的成分還不清楚。藥理研究發(fā)現(xiàn)其有一定祛痰作用，對結(jié)核桿菌、致病性皮膚真菌等有抑制作用。所含銀杏酸、銀杏酚等有一定的毒性。 本品除一般食用外，主用于如下病證：（1）哮喘痰嗽。（2）帶下量多、白濁、尿頻或遺尿、腎氣虛。 此外，將生品搗爛涂敷，可用于手足皸裂、酒齄鼻、頭面和手部癬瘡等。據(jù)英國路透社報道，法國科學(xué)家進行的一項研究初步證實，食用銀杏的果實(即白果)可以延長老年人的壽命。法國波爾多大學(xué)的研究者對3545位65歲以上的老年人進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)白果服用者中有24%比沒吃白果的人平均多生存13年?！　〉@項研究也有一個令人意外的結(jié)論，那就是白果對改善記憶力和預(yù)防老年癡呆沒有顯著作用。而此前，作為一種能改善記憶力的食物，白果在法國已經(jīng)出售30多年了。研究者發(fā)現(xiàn)，食用白果的老人在連續(xù)服食13年后，其改善記憶力的情況與不食用白果的老人沒有顯著差異。吃白果一次別超十粒深秋的北方，金黃色的銀杏樹葉在風(fēng)中翩翩起舞，這也說明銀杏樹的果實——新鮮的白果已經(jīng)上市了。這種藥食同源的應(yīng)季食材，雖然具有較好的潤肺、止咳、平喘等功效，但中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院藥劑科主任藥師王麗霞特別提醒，過量食用白果容易導(dǎo)致腹脹，嚴重者甚至?xí)霈F(xiàn)中毒癥狀，所以一次服用量不宜超過十粒。 據(jù)《本草綱目》記載：白果熟食溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止白濁。因此，對于痰多喘者療效顯著，中醫(yī)治療哮喘著名的定喘湯就是以白果為主藥的?，F(xiàn)代研究證明白果還有一定的延緩衰老的作用。 但是，作為食材或以保健為目的食用時，應(yīng)注意：白果內(nèi)含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強的氫氰酸，因此如果不是為達到治療目的絕不能生吃，雖然遇熱后毒性會減小，但也不能大量食用。對于成年人來說，一般一次不要超過十粒就是安全的，而孩子則不宜超過5粒。此外，有實邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。 熟吃白果的方法有很多?？梢园阉脕砣氩?，可采用多種烹飪方法如：炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。如果是新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3~5分鐘，就能方便地將其撕盡。也可以到超市買那種已經(jīng)加工好的鮮白果。燒雞、燉肉、煲湯時都可以放幾粒白果，不但會讓菜肴更美味、消除吃肉時的油膩感，還會防止生食白果發(fā)生中毒現(xiàn)象。用白果入菜或煲湯，最好遲些放入。這是因為，白果的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞鴨等肉類基本熟透之后放入白果仁，再稍微加熱一會兒即可出鍋。

花生,小米粥,大紅棗,薏仁...具有和胃健脾,養(yǎng)氣生息的功效.

fangyouzhong 放油，煎炸。

炸的啊

把雞翅上刷一點蜂蜜然后放進油鍋炸，自制炸雞翅，呵呵

家常炸雞翅的做法 原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、淀粉、雞蛋1個。 做法及步驟： 1、雞中翅用鹽腌制半小時至1小時（鹽放多點，腌的時間就短些；鹽放少點，腌的時間就長些）然后洗凈、瀝干，備用。 2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的淀粉（按個人喜好辣的程度，決定加入淀粉數(shù)量的多少），再打入一個雞蛋。 3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調(diào)成粘稠狀就行了。 4、開油鍋、油燒至鍋里冒細泡時，將裹好調(diào)料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調(diào)料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復(fù)，將兩面炸至金黃色即可。 注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經(jīng)驗，可能會出現(xiàn)調(diào)料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調(diào)料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調(diào)料，再炸一次。 2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現(xiàn)皮焦心不熟的情況。 3、炸好的雞翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的雞翅肉很嫩。 肯德基的香酥炸雞制作方法 一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

一.備料：腌粉，裹粉，脆漿粉，面包糠。 二.備料的處理：1.腌料：桂皮3g，陳皮2g，白芷4-5g，香葉10g，山查3g，小茴8g，砂仁3g， 三奈2g，八角7g，辛夷5g，玉果3g，白扣2g，花椒10g，胡椒3g，甘草2g 草果5g 按比例研磨成粉。每150g加入2斤清水調(diào)勻后，加入鹽，糖，料 酒靜止15分鐘后備用。 2.漿料：每500g脆漿粉加入750g清水調(diào)勻備用。 3.裹粉，面包糠：直接使用。 三：操作：原料雞腿解凍洗凈→浸燙→冷卻涼皮→入腌料內(nèi)腌制入味→掛漿→裹粉→抖動→再掛漿裹粉反復(fù)3-8 次使雞退成為魚鱗狀→裹面包糠→過油→成品 四：油溫控制：雞腿：170-210度 時間：7-13分鐘 翅根：150-170度 時間：5-7分鐘 翅中：130-150度 時間：3-5分鐘 http://user.qzone.qq.com/76204256

肯德基的香酥炸雞制作方法 一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。 二. 美味香辣的炸雞翅 材料： 新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。 做法： 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。 提醒: 做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。 三. 炸雞翅 主料：雞翅 調(diào)料：醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒 做法： 1、 將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時左右； 2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上； 3、 在煎烤盤上涂抹一層黃油，并將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。 最后再加一點健康提醒: 一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬于熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個特別的優(yōu)點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之后將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩

有很多！炒的、煮的、烤的、油炸的、煮火鍋也可以，想怎么吃都可以啊

土豆紅燒肉

土豆做法 這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的. 原料:半只或一只雞,兩到四只土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜 做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一只雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續(xù)加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調(diào)料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以后放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手搟面在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。 醋溜土豆絲--最簡單不過了。土豆切絲，然后炒就行了！ 還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一樣切成細絲！ 土豆切塊兒，可以用來燉東西。---比如土豆燉牛肉啊，土豆加胡蘿卜燉豬肉。。 再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁兒，煮熟盛出除樓上說的兩款外,還有土豆餅,咖喱土豆,清蒸土豆幾種: 1.土豆餅是把土豆磨成茸,加少許豆粉攪拌,按口味調(diào)入臘腸粒\蔥粒\蝦米粒等,調(diào)入糖\胡椒粉\鹽等適量.油下鍋后放入約一湯匙土豆生漿,然后煎熟即可. 2.咖喱土豆,咖喱和土豆是很好的配合,為求好味道,建議加入適量的雞塊或排骨,與土豆的比例大約是1:3.先將土豆切塊下鍋爆一會兒,當表面稍微有焦意即倒入用鹽腌好的雞塊,翻炒后加揶汁和咖喱和水,水超過土豆約一工分)湯汁燒到將近干加糖鹽即可. 3.清蒸就是將原只土豆隔水蒸熟,加少許鹽或醬油吃,別有風(fēng)味,而且適合做減肥餐.

拔絲土豆·炒土豆片·涼拌土豆絲·土豆泥

土豆燒排骨，抄土豆絲

土豆松餅脆奶的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 工藝：炸土豆松餅脆奶的制作材料： 主料：土豆100克,淡奶1瓶,椰漿1瓶,煉乳1瓶。調(diào)料：糖,吉士粉,色拉油各適量。教您土豆松餅脆奶怎么做，如何做土豆松餅脆奶才好吃 1.土豆洗凈，切絲，入油鍋炸至金黃。 2.淡奶、椰漿、煉乳、糖一起倒入鍋中燒，調(diào)和制成脆奶漿。 3.脆奶漿入冰箱凍成型，改刀切條，掛吉土粉，下油鍋炸至金黃，放入盤中，放上炸土豆絲即可。 土豆松餅脆奶的制作要訣： 炸脆奶時油溫不可太高，不然脆奶會發(fā)黑。 紅燒肉燉土豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 紅燒肉燉土豆的制作材料： 主料：五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 教您紅燒肉燉土豆怎么做，如何做紅燒肉燉土豆才好吃 1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。 2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。 3、然后準備熱的高湯（沒有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至粘稠即可。 德式土豆泥湯的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 美味粥湯 工藝：煮德式土豆泥湯的制作材料： 主料：凈土豆1500克。輔料：豬板肉200克。調(diào)料：火腿皮500克,洋蔥200克,胡蘿卜150克,芹菜100克,香葉2片,牛肉清湯2500克（見本鮮味型）,精鹽15克,胡椒粉1克,熟豬油150克,面粉100克。德式土豆泥湯的特色： 臘香濃郁，鮮咸純厚。教您德式土豆泥湯怎么做，如何做德式土豆泥湯才好吃 1.將洋蔥、胡蘿卜、芹菜去根、皮，洗凈；將胡蘿卜、芹菜和150克洋蔥切絲，洋蔥50克切0.5厘米的小丁。土豆切絲；豬板肉切1厘米的小?。换鹜绕で薪z。 2.將鍋炙好，下入熟豬油燒至五成熱，下入火腿皮絲炒香，下入香葉、胡蘿卜絲、洋蔥絲、芹菜絲、土豆絲炒透，撒入面粉，炒透出香至色微黃，下入牛肉湯煮透。另起一鍋炙好，下入板肉丁，翻炒至吐油，下入洋蔥丁，一起炒至微黃，同煮好的汁料一起過籮，入鍋內(nèi)成漿，去掉雜物，調(diào)入鹽、胡椒粉，燒開盛入湯窩（盅子）內(nèi)即成。 法式土豆鮮蘑沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜 清爽涼菜 口味：芥末味 工藝：拌法式土豆鮮蘑沙拉的制作材料： 主料：凈熟土豆750克,鮮蘑（罐頭）500克。輔料：鮮黃瓜150克,熟胡蘿卜150克,洋蔥100克,青椒50克,紅椒50克,生菜葉100克。調(diào)料：芥末醬25克,醋精15克,精鹽15克,紅辣椒粉2克,胡椒粉1克,鮮蘑原汁25克,花生油50克。法式土豆鮮蘑沙拉的特色： 芥辣沖香，咸鮮清爽，略有回酸。教您法式土豆鮮蘑沙拉怎么做，如何做法式土豆鮮蘑沙拉才好吃 將熟土豆、胡蘿卜去皮，鮮黃瓜去皮、籽，青紅椒去蒂、籽，與洋蔥及200克鮮蘑一起切成1厘米的方丁，盛入容器，加入芥末醬、醋精、精鹽、紅辣椒粉、胡椒粉、鮮蘑原汁、花生油拌勻。將生菜葉洗凈，搌干入盤墊底。將拌好的沙拉盛入盤中央生菜葉上，推成丘狀，周圍擺上余下的整鮮蘑即成。 西式煮土豆條的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮西式煮土豆條的制作材料： 主料：去皮凈土豆500克,精鹽5克,黃油75克。西式煮土豆條的特色： 乳香濃郁，咸糯清純。教您西式煮土豆條怎么做，如何做西式煮土豆條才好吃 將土豆放入鍋內(nèi)，加入冷水沒過土豆，加入鹽以旺火煮沸，改用文火煮熟。將熟土豆撈出控去水，切成0.8厘米厚、4.5厘米長的條。碼入盤中，澆上溶化的黃油即成。 提示：此菜常用于配雞、魚、蝦、肉食類菜肴。 炸土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：炸炸土豆絲的制作材料： 主料：土豆500克,花生油適量,精鹽10克。炸土豆絲的特色： 植脂香純，咸脆適口。教您炸土豆絲怎么做，如何做炸土豆絲才好吃 1.將土豆去皮洗凈，切成0.2厘米粗的絲（切口要勻，可用切片機切成片），用冷水沖洗去淀粉，然后瀝干水分。 2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，撒入土豆絲，以中火炸至發(fā)硬，改用文火，用手勺慢慢推動，使之不粘連，直至炸至色金黃發(fā)脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。 提示：此菜肴常用于配各種肉類、水產(chǎn)、海鮮類熱菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，制成"炸白薯絲"、"炸山藥絲"、"炸芋頭絲"等。若將土豆切成4.5厘米長、0.8厘米寬的條，按照上述方法，則可制作成炸土豆條。 咸魚蒸土豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 咸魚蒸土豆的制作材料： 主料：土豆500g,咸魚100g調(diào)料：香蔥,姜片 教您咸魚蒸土豆怎么做，如何做咸魚蒸土豆才好吃 做法： 1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸魚切成小塊，香蔥切末，姜片備用; 2.把切好的土豆片在碗底碼好，咸魚鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右; 3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子將土豆和咸魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.