你的問題是《為什么紅酒原料是葡萄汁而不是葡萄品種》接下來我將回答你的問題。紅酒的釀造是葡萄皮和葡萄肉一起壓榨，紅酒中的紅色素就是在葡萄皮壓榨的過程中釋放出來的。（親請關(guān)注我）赤霞珠（1）主要產(chǎn)區(qū)赤霞珠（CabernetSauvignon）是一個高貴的葡萄品種，不宜生長在寒冷的環(huán)境，因?yàn)樵诤錃夂蛳鲁嘞贾闊o法成熟。
葡萄酒中最經(jīng)典的葡萄品種是哪個？
最喜歡喝的是煙臺的赤霞干紅，有緣在，地下游覽酒窖，品干紅，接下不解之緣。（親請關(guān)注我）赤霞珠（1）主要產(chǎn)區(qū)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一個高貴的葡萄品種，不宜生長在寒冷的環(huán)境，因?yàn)樵诤錃夂蛳鲁嘞贾闊o法成熟。而波爾多（Bordeaux）屬于溫和的海洋性氣候，是赤霞珠的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。波爾多左岸主要生產(chǎn)赤霞珠，包括法定產(chǎn)區(qū)梅多克（Medoc）、上梅多克（Haut-Medoc）以及格拉夫（Graves）等，大名鼎鼎的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）等都是以赤霞珠為主。
在美國加州，赤霞珠是種植最為廣泛的紅葡萄，此外華盛頓東部、意大利、澳大利亞、南非、智利和阿根廷等地區(qū)也有能釀成優(yōu)質(zhì)赤霞珠葡萄酒的環(huán)（2）品種特性由赤霞珠釀成的葡萄酒顏色較深，單寧含量較高，酒體中等到飽滿，同時還有很濃的香氣。典型的香氣包括黑色水果（如黑加侖、黑醋栗），如果葡萄的成熟度不太高，常伴有植物味兒（如青椒、薄荷）。
為什么紅酒原料是葡萄汁不是葡萄品種？
你好，我是《青青的愛吃魚的小丸子》很高興回答你的問題。你的問題是《為什么紅酒原料是葡萄汁而不是葡萄品種》接下來我將回答你的問題。葡萄酒的釀造工藝起源于6000年前的土耳其安納托利亞地區(qū)。分紅葡萄酒和白葡萄酒，紅葡萄酒是紅葡萄釀造的，而白葡萄酒卻不是白葡萄釀造的，而是紅葡萄去皮釀造的。接下來我將分三點(diǎn)說說紅葡萄酒的釀造工藝，看完你自然就明白了：1、去梗。
也就是把葡萄粒從枝梗上取下來，因?yàn)橹Ｉ嫌性S多單寧酸，會影響葡萄酒的口感。2、壓榨和發(fā)酵。紅酒的釀造是葡萄皮和葡萄肉一起壓榨，紅酒中的紅色素就是在葡萄皮壓榨的過程中釋放出來的。壓榨后就得到了釀造的原料——葡萄汁。經(jīng)過發(fā)酵葡萄汁中的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。所以發(fā)酵過程中糖分會越來越少而酒精的濃度則會越來越高。