白酒腌鴨蛋可以放多久，白酒泡雞蛋后能放在冰箱里嗎能用多久

一個(gè)月

看你的比例,密封情況而定，我放的是15天時(shí)間.

三個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的，并且，咸鴨蛋有些臭了的還可以吃。

咸鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，而且腌制方法比較簡(jiǎn)單，但要注意，不同的腌制方法，需要的時(shí)間也不一樣，一般來(lái)說(shuō)，用白酒腌制的咸鴨蛋，大約需要30天左右，而用黃泥腌制的，可能20~30天就可以了。

能放挺長(zhǎng)時(shí)間呢 其實(shí)臭了也能吃 有人就愛(ài)吃

咸鴨蛋從腌制到成品為半年時(shí)間為最佳，時(shí)間短腌不透，時(shí)間長(zhǎng)容易變質(zhì)。 煮熟的夏天放3-4天最多了。

白酒加鹽腌制咸蛋一般腌制20天左右，咸鴨蛋就做好了。這時(shí)候可以先洗一兩個(gè)蒸熟嘗一下咸淡，如果蛋黃還不夠軟糯入味，可以繼續(xù)腌制一周左右。如果喜歡吃流油的咸鴨蛋，需要腌制30天左右。咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是中國(guó)特色菜肴。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受喜歡。咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。

不是特別咸的話，煮熟后如果蛋皮沒(méi)破，4度冰箱冷藏可以放一個(gè)月，皮破了就得趕緊吃掉。 如果很咸，沒(méi)破皮冰箱里可以放3個(gè)月。 如果室溫放置的話就得另說(shuō)了。

我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)壞的鴨蛋

要放多久就能放多久，，一兩年都不會(huì)壞，

放冰箱里3月，室外最多1~2星期~咸鴨蛋煮熟后不吃也會(huì)發(fā)臭的

生咸鴨蛋一般可以保存3-90天左右。生咸鴨蛋如果用鹽水浸泡，可以保存90天左右。如果存放在常溫下，容易滋生細(xì)菌，只能存放3天左右。但是放在冰箱里保存可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，一般可以保存30天左右。咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、多種微量元素、維生素等。，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又稱“綠蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味獨(dú)特、食用方便的再制蛋。咸鴨蛋是很好的佐料，色、香、味都很誘人。咸鴨蛋的腌制時(shí)間與腌制溫度和腌制方法密切相關(guān)，不同腌制方法所需時(shí)間也有很大差異。一般來(lái)說(shuō)，咸鴨蛋7-10天左右就可以吃完，黃沙咸鴨蛋需要半個(gè)月左右，白酒咸鴨蛋一般需要一個(gè)月。所以建議根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)操作。如果夏天比較熱，可以存放在冰箱里，注意不要凍著。凍鴨蛋不好吃。一般就在冰箱上層冷凍室。冬天冷的話，可以把生鴨蛋放在干燥通風(fēng)處。注意不要把它放在陽(yáng)光下。最好選擇陰涼的地方，比如廚房?jī)?chǔ)物柜的頂部，樓梯下面。鹽水腌制的咸蛋，將生咸蛋取出，煮熟晾干，再放回鹽水中，隨身攜帶。這樣既能保證煮熟的咸蛋時(shí)間久了不會(huì)變質(zhì)，又能防止鴨蛋越來(lái)越咸。如果是泥腌制的咸蛋，保持泥皮濕潤(rùn)。可以定期用濕布給鴨蛋保濕，放在陰涼處，這樣鴨蛋半年都不會(huì)壞。不同的儲(chǔ)存條件下，咸鴨蛋的保質(zhì)期是不同的。我們家的咸鴨蛋在常溫下課后可以保存9個(gè)月，如果放在冰箱里冷藏，最長(zhǎng)可以保存一年。我們平時(shí)在超市買的真空包裝咸鴨蛋，保質(zhì)期一般是三個(gè)月左右。每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)在包裝里詳細(xì)說(shuō)明。咸鴨蛋煮熟，煮熟后立即放入保鮮袋。如果溫度控制在10℃以下，它們可以保存20天，而在20℃下，它們可以保存10天。但一旦放入冰箱，在溫度為0-2度的情況下，可以保存2個(gè)月。但如果已經(jīng)切好，建議不要超過(guò)4天食用。

可以放在冰箱里，最好是在腌制的最初的咸鹽水里不要拿出來(lái)，吃時(shí)候在拿（我只得是生的鴨蛋）如果是熟的，只能放在冰箱，用保險(xiǎn)膜包上，不然會(huì)竄味道的影響其他的吃的。以前的農(nóng)村沒(méi)有冰箱，都是在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方用一個(gè)容器一直放著，可以放半年呢

快速咸鴨蛋的方法: 1.把鴨蛋清洗好后晾干.2.再把鴨蛋一個(gè)一個(gè)地白酒里滾濕.3.繼續(xù)在鹽里滾一片.4.放在保鮮帶里扎緊(記得多裝幾個(gè)袋子).放在陰暗的地方一周左右就可以了.

咸鴨蛋可以放冰箱的。把腌制好的咸鴨蛋放在冰箱后可以吃。把腌制好的咸鴨蛋用保鮮膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的溫控器給控制好溫度，隨吃隨取，放入冰箱冷藏室可以存放一個(gè)半月。煮熟的鴨蛋冷藏可放一周。咸鴨蛋儲(chǔ)存的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，是不會(huì)壞的。常溫下可以存放一個(gè)月，如果蛋比較多的話，建議腌制咸鴨蛋，這個(gè)存放時(shí)間相對(duì)要久一些，想吃拿出來(lái)煮下就可以了。咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時(shí)還要注意防止蛋內(nèi)失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會(huì)發(fā)黑，咸度增加。對(duì)用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應(yīng)采取不同的方法保存： 1、用鹽水嚴(yán)重的咸鴨蛋，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，1個(gè)月左右就應(yīng)該取出來(lái)，放在塑料袋內(nèi)，然后放在陰涼處，這樣保存是時(shí)間更長(zhǎng)，口感更好。2、包泥腌制的咸蛋，要一直保持泥皮濕潤(rùn)，如果泥皮不濕潤(rùn)的話，咸蛋的水分流失的特別快，所以可以在泥皮外面包上保鮮膜，并且時(shí)常噴灑些水，也要放在陰涼處，這樣美味的咸鴨蛋就可以吃很長(zhǎng)一段時(shí)間了。以上兩種辦法，可使咸蛋半年內(nèi)不壞。擴(kuò)展資料：咸鴨蛋腌的腌制方法1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無(wú)黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定。腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開(kāi)壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個(gè)粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。

一個(gè)月左右吧咸鴨蛋的腌制原理：鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強(qiáng)了食鹽溶液向鴨蛋內(nèi)的滲透力，所以在較短的時(shí)間內(nèi)即可將咸鴨蛋腌制好，又由于飽和食鹽溶液可以均勻地向鴨蛋內(nèi)滲透，因而所腌制的蛋咸淡較為均勻用白酒 是為了能夠更好的吸收鹽 因?yàn)榘拙频臐B透力強(qiáng) 雞蛋的外面有一層膜 做咸蛋的時(shí)候 先把雞蛋用清水洗凈 然后粘上白酒 在滾上精鹽 利用酒的滲透力把鹽帶入蛋內(nèi) 這樣您腌制咸蛋的周期就短了 就能夠早日食用了

一個(gè)月左右就可以吃了

你好！一個(gè)月左右吃如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

方法：1、如果是夏天比較熱的時(shí)候，可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過(guò)的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。2、如果在冬天比較冷時(shí)，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽(yáng)暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房?jī)?chǔ)藏柜頂部，樓梯下面等等。3、對(duì)于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長(zhǎng)期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長(zhǎng)時(shí)間放置不變質(zhì)，也不會(huì)讓鴨蛋越放越咸。4、如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤(rùn)，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長(zhǎng)的時(shí)間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。