白酒為什么不用橡木桶，儲存白酒用什么木桶好

沒有必要用橡木桶，而且，關鍵是白酒屬于比較純凈的蒸餾酒，其中混入了木桶的味道或其它味道，反而不好，起到降低酒質的作用。就用陶罐、瓷罐、玻璃瓶，就很好了。

最好不要，因為裝紅酒是為了紅酒更好的吸收橡木桶的香氣，而且橡木桶具有非常好的透氣性，可以給紅酒足夠的氧份，而裝白酒就會發(fā)生反效果，氣密性不足就會導致白酒氧化變質的！

最好不要用橡木酒桶裝白酒，因為裝紅酒是為了紅酒能更好的吸收橡木桶的香氣，而且橡木桶具有非常好的透氣性，可以給紅酒足夠的氧份，而裝白酒就會起反效果，氣密性不足，時間長了就會導致白酒氧化變質！

儲存白酒用陶壇較好，原因：陶壇用土制成，土中有大量的金屬離子，有利于酒的老熟；陶壇透氣性較好，酒在儲存過程 中是需要 呼吸的，利于排出酒中雜味；陶壇用土制成，中間有大量的孔，這些孔可以存儲酒液，下次存酒時有利于酒體交換，類似于組合過程。

你這個問題挺扯蛋的。中國人吃的饅頭就是用蒸汽蒸的，如果放火里烤就是面包了。中國白酒干嘛要用橡木桶呢？那還是白酒嗎？老司機給你講些知識吧：1、橡木桶最早只是作為容器，后來發(fā)現(xiàn)它能改變酒的顏色和風味，所以橡木桶逐漸改良利用，工藝越來越多越來越復雜。才造就了琥珀色的白蘭地和威士忌。2、用橡木桶來釀造的極少，基本是用橡木桶來做釀造蒸餾好后的酒的陳化。無論是白蘭地還是威士忌灑，在不經橡木桶前都是白酒一樣透明的。是橡木桶成就其顏色，并豐富其風味。3、我就見過少量不經橡木桶直接裝瓶的一種白蘭地。純凈透明，也挺好喝的。不要以為橡木桶就是很好的東西了。中國白酒不經橡木桶，同樣有著豐富柔和的口感，香氣也不輸經橡木桶的酒。

首先，酒并非老的就香。怡園酒莊葡萄酒在山西的銷售負責人郝軒翌說：“葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶后仍然會繼續(xù)成熟和變化。在儲藏良好的條件下，葡萄酒中的單寧酸逐漸柔順圓滑，使酒香更加有深度。但并非就是愈陳年愈好，每款都有它自己的生命周期，葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。” 　　其次，有掛杯現(xiàn)象并不一定是好酒。郝軒翌告訴記者，“掛杯”只表明酒里的酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的絕對標準?，F(xiàn)在假酒里如果添加了塑化劑，同樣也可以出現(xiàn)“掛杯”現(xiàn)象，應該說“好酒肯定是有掛杯現(xiàn)象，但是有掛杯現(xiàn)象的不一定就是好酒”。 　　另外，橡木桶里不能長時期儲存酒。酒莊里用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時間。如果拿橡木桶長時間儲存酒，則有可能讓酒變質。 　 3 　專家還提醒，喝葡萄酒不能斟滿。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香，品香是品酒的重要環(huán)節(jié)。在喝葡萄酒的時候只需要三分滿，這樣可以給葡萄酒的芳香留下回旋、對流和集中的空間。另外，倒得太滿不但不利于品香，而且也失去了優(yōu)雅。