1. 葡萄酒年份是
紅酒年份是釀制開始算的
2. 葡萄酒年份是按葡萄采摘年份還是罐裝年份
以法國(guó)葡萄酒為例：
一、看酒標(biāo)上的葡萄酒等級(jí)。
法國(guó)的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是最高級(jí)別的法國(guó)葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出是否屬于AOC級(jí)：酒標(biāo)上標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，而有變化。如波爾多珍藏葡萄酒，產(chǎn)地是波爾多，所以標(biāo)示為Appellation Bordeaux Controlee，如果同是AOC級(jí)別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級(jí)?？偟膩?lái)說(shuō)，中間的地名在行政區(qū)劃中越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份。
法國(guó)葡萄酒相比其他國(guó)家的酒來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，并不是只要是AOC級(jí)，就是好酒。好酒必定出自好年份。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對(duì)葡萄的管理所決定。葡萄酒酒瓶的正面標(biāo)簽上標(biāo)明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。它與裝瓶年無(wú)關(guān)。葡萄年份的好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過(guò)多則葡萄酒釀出來(lái)偏淡。自2000年以來(lái)的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當(dāng)你看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，看年份選酒也許是個(gè)不錯(cuò)的主意。酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太過(guò)追求年份，認(rèn)為越老年份的酒越是好酒，當(dāng)然這也沒(méi)錯(cuò)，但這樣的酒大多是拿來(lái)作投資收藏而不是拿來(lái)喝的，在法國(guó)的葡萄酒屆，90%的產(chǎn)品都是經(jīng)不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。
三、識(shí)別原裝進(jìn)口葡萄酒與國(guó)內(nèi)灌裝酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻??？
看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開過(guò)的痕跡？
看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3，國(guó)內(nèi)灌裝的為6。（附表有部分國(guó)家條形碼前綴，事實(shí)上，這是最簡(jiǎn)便最快捷區(qū)分灌裝酒和原裝酒的方法，當(dāng)然，假酒除外）
看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能保證。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？
看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)
酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感
3、看酒塞標(biāo)識(shí)
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了
5、品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 附：
部分國(guó)家地區(qū)（EAM）成員的條形碼前綴碼：
美國(guó)、加拿大 00-09
澳大利亞 93
西班牙 84
法國(guó) 30-37
智利 780
阿根廷 779
俄羅斯 460-469
香港 489
葡萄牙 560
中國(guó)大陸690-692
英國(guó) 50
愛(ài)爾蘭 539
瑞典 73
德國(guó) 40~44
3. 葡萄酒葡萄年份
紅酒的年份通常標(biāo)注在紅酒瓶的標(biāo)簽上。一般說(shuō)紅酒的年份，指的是釀酒葡萄收成采摘的年份，也就是紅酒的生產(chǎn)年份。年份也是判斷葡萄酒質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，通常氣候好的年份，釀成的葡萄酒品質(zhì)很好。
4. 葡萄酒年份是根據(jù)什么得來(lái)的
葡萄酒瓶子上正標(biāo)上的是年份 也就是葡萄采摘的時(shí)間背標(biāo)會(huì)標(biāo)注上生產(chǎn)日期 那個(gè)日期是酒的裝瓶時(shí)間（比較昂貴的葡萄酒會(huì)在裝瓶之前放在橡木桶中陳釀，而相對(duì)一般的酒會(huì)在釀成后放在不銹鋼桶里儲(chǔ)存并陳釀，直到銷售之前在裝瓶，有的酒還會(huì)在裝瓶之后把酒儲(chǔ)存起來(lái)在陳釀，稱這個(gè)叫瓶陳）所以一般定義裝瓶時(shí)間就是生產(chǎn)日期所謂的保質(zhì)期只是因?yàn)槭称钒踩ǖ男枰庞械?/p>
5. 葡萄酒年份是什么意思
你好，葡萄酒上標(biāo)注的年份指的是葡萄采摘的年份，比如我經(jīng)常喝的“春光釀”2013赤霞珠西拉干紅葡萄酒，2013指的葡萄品種赤霞珠和西拉的采摘年份，而不是這瓶酒的出廠年份，因?yàn)槠咸巡烧筮€要經(jīng)過(guò)發(fā)酵、橡木桶陳釀等工序，花費(fèi)一到兩年不等，釀酒師要不斷品嘗，覺(jué)得這些酒口感達(dá)到最佳后才會(huì)裝瓶出廠，有的高檔酒裝瓶后還要再在瓶子里陳釀一段時(shí)間才會(huì)貼上酒標(biāo)裝進(jìn)箱子。
所以葡萄酒背標(biāo)上的生產(chǎn)日期指的是這瓶酒貼標(biāo)裝箱的日期。
6. 葡萄酒年份是生產(chǎn)日期嗎
看紅酒生產(chǎn)日期要看紅酒瓶上的酒標(biāo)。而葡萄酒的年份是指釀造葡萄酒的葡萄收成的年份
7. 葡萄酒年份是多少年
2009年的波爾多葡萄酒單寧高，風(fēng)格鮮活，但風(fēng)味集中度一般。想知道葡萄酒的年份，直接通過(guò)查看酒標(biāo)所標(biāo)注的年份即可。
法國(guó)葡萄酒的好年份，對(duì)于不同的產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，年情并不一樣，譬如法國(guó)波爾多葡萄酒近年來(lái)比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005年。
8. 葡萄酒年份是罐裝還是采摘
一般葡萄酒包括紅酒的保質(zhì)期是從發(fā)酵好的原酒灌裝開始計(jì)算的，比如說(shuō)2008.8月采摘下來(lái)的葡萄用來(lái)釀制紅酒，一般都需要在橡木桶中發(fā)酵半年左右的時(shí)間，然后灌裝成瓶，也就是說(shuō)它的保質(zhì)期應(yīng)該是從2009年2月份開始計(jì)算的。
紅酒就如同生命體一樣，剛灌裝完的紅酒比較年輕，顏色一般為淡紅色，隨著時(shí)間的推移，顏色逐漸變?yōu)榘导t，也就是屬于成熟的紅酒了！至于紅酒的保質(zhì)期是怎么確定的,按照法國(guó)紅酒的標(biāo)準(zhǔn)，一般是有專家根據(jù)當(dāng)年的氣候和各種條件來(lái)確定這一年份的紅酒屬于哪一級(jí)別的，然后在確定它的保質(zhì)期。好年份的葡萄酒還是能保存很長(zhǎng)時(shí)間的，而且味道也非常不錯(cuò)！
9. 葡萄酒上的年份是什么年份
如果一瓶酒的正標(biāo)上標(biāo)有年份，這個(gè)年份是指葡萄的采摘年份，也就是釀造葡萄酒所用的葡萄的采摘時(shí)間。比如1982年拉菲，就是只用1982年采摘的葡萄釀制的拉菲酒，在酒莊里面采摘結(jié)束后馬上進(jìn)行加工釀造。
由于不同年份的葡萄會(huì)因?yàn)楫?dāng)年降雨、日照、收成好壞而有所不同，進(jìn)而影響到葡萄酒的產(chǎn)量和口感。比如今年的葡萄偏甜，含糖量高，釀出的葡萄酒可能酒精度會(huì)高一點(diǎn)，口感更圓潤(rùn)。
10. 葡萄酒年份是看葡萄樹的年份還是面罩出來(lái)的時(shí)間
不是，2012年是一個(gè)比較糟糕的年份。法國(guó)2012年份葡萄的產(chǎn)量是過(guò)去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國(guó)南部的一些產(chǎn)區(qū)，東部的雷雨天氣使得葡萄酒產(chǎn)品預(yù)算下降。
香檳地區(qū)的葡萄受霜凍影響，今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴(yán)重，大幅度減產(chǎn)。冰雹天氣，對(duì)于勃艮第和博若萊地區(qū)受影響最大，使得葡萄藤受損嚴(yán)重，并為病蟲害的發(fā)生提供了條件。
11. 葡萄酒年份是看葡萄采摘年份
需要一個(gè)釀造發(fā)酵的時(shí)間
葡萄酒的年份是由釀酒葡萄當(dāng)年采摘的年份所決定的。意思就是葡萄酒的年份就是釀酒葡萄采摘的年份。采摘的年份氣候的好壞直接影響了釀酒葡萄的成熟度。氣候好的年份，釀酒葡萄的成熟度也較高。
“年份”是指葡萄采收、榨汁釀造的時(shí)間