除了桃紅香檳，歐洲的其他地區(qū)都有不允許使用這種方法，一些廉價且果香濃郁的新世界桃紅葡萄酒是用這種方法釀造的。
紅，白，桃紅葡萄酒的區(qū)別有哪些？
葡萄酒的類別很多，按照含糖量多少可分為干酒、半干、半甜和甜酒（“干”是指葡萄酒種幾乎不含糖分，）；按顏色又分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒等。桃紅葡萄酒與紅葡萄酒和白葡萄酒比，知名度相對較低，但隨著“輕時代”的消費(fèi)熱潮正在從歐洲向中國蔓延，桃紅葡萄酒悄然崛起。桃紅葡萄酒無論顏色還是風(fēng)味都處于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，令人印象深刻。
桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的口感不同。紅葡萄酒帶有微微澀口的感覺，并且單寧含量比較多。而桃紅葡萄酒口感清爽，單寧含量較少，所以品嘗起來口感圓潤，順口。飲用前稍微冰鎮(zhèn)（10攝氏度左右）口感會更佳。而且桃紅葡萄酒并不是適合久藏，如果當(dāng)作陳年葡萄酒放置則會使其新鮮度下降，口感也會大不如從前。桃紅葡萄酒的釀造方法有4種：直接壓榨、排出法、放血法、混合勾兌。
最常用的方法是排出法，就是以釀造紅葡萄酒的方法，其中浸皮的時間縮短，達(dá)到桃紅所需要的顏色。勾兌是指少量的紅葡萄酒加入到白葡萄酒調(diào)出來的桃紅葡萄酒。除了桃紅香檳，歐洲的其他地區(qū)都有不允許使用這種方法，但是一些廉價且果香濃郁的新世界桃紅葡萄酒是用這種方法釀造的。另外：法國普羅旺斯是桃紅葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū)。。
